Mjölk och mejeriprodukter för pankreatit

Akut och kronisk pankreatit är ganska vanliga diagnoser i den moderna världen. Denna sjukdom skonar varken vuxna eller barn, och därför är en av de viktiga frågorna behandlingsmetoden. Viktig kunskap spelas inte ens av läkares handlingar och ordinerade mediciner, utan av rätt livsstil och lämplig näring. I den här artikeln kommer vi att prata om huruvida det är tillåtet att dricka mjölk och introducera mejeriprodukter i den dagliga kosten med en sådan diagnos, om det är farligt och hur man gör det korrekt.

Pankreatit är en akut inflammatorisk process i bukspottkörteln. Vid denna tidpunkt kan de enzymer som produceras av den inte komma in i tolvfingertarmen, som naturen tänkt, utan blir aktiva precis inuti körteln, vilket gradvis förstör den. Faktum är att bukspottkörteln börjar smälta sig själv. Självmatsmältning är förknippad med frisättning av gifter som kommer in i blodomloppet och skadar andra inre organ.

Akut pankreatit behöver nästan alltid akut sjukhusvård. Kronisk utan exacerbationer behandlas hemma. Akuta perioder manifesteras av smärta i den centrala delen av den epigastriska regionen. Smärtattacker är starka, plötsliga, nästan konstant närvarande i övre delen av buken med skott till vänster.Om kräkningar öppnar sig, då är det starkt, med galla. Efter kräkningar upplever en person inte lättnad.

Huden kan bli gul, så här manifesterar sig mekanisk gulsot, som utvecklas på grund av en kränkning av mekanismerna för utflöde av galla, urinen blir mörk och avföringen, tvärtom, ljusnar.

För behandling finns det en hel del mediciner som enligt läkarens ordination ska tas enligt instruktionerna. Men särskilda krav gäller för kosten. Så för patienter med pankreatit finns det en specialdesignad diet, uppkallad efter skaparen - Pevzner-dieten nr 5. Den beskriver tillåtna och förbjudna livsmedel. Mjölk klassas som tillåten i denna näringsguide.

Mjölk för pankreatit, även om det är tillåtet, bör strikt regleras kvantitativt. Om små volymer av denna produkt kan ge påtagliga fördelar för en person med pankreatit, kan okontrollerad tung konsumtion provocera fram en förvärring av sjukdomen. Dessutom är inte alla mejeriprodukter lika bra vid diagnos.

Du bör inte dricka helmjölk i sin rena form, det är svårt för ett barns och en vuxens kropp att smälta det., och kan också orsaka en ganska vanlig födoämnesallergi mot mjölkprotein. Det rekommenderas inte att äta gräddfil och keso (särskilt fet) i en separat måltid.

Men mjölk kan vara en utmärkt ingrediens för att göra mjölksoppa, mjölkgröt, grytor, äggröra, du kan också tillsätta mjölk till te. Keso kan också vara en ingrediens i en gryta eller lätt mousse till frukost, gräddfil kan läggas i soppa eller dressas med sallad.

Alla mejeriprodukter som är tonade med färgämnen och luktar gott på grund av smakämnen, samt produkter vars hållbarhet ökar på grund av närvaron av konserveringsmedel, är kontraindicerade.

För att ta mejeriprodukter med lämpliga diagnoser korrekt, och inte skada kroppen, är det viktigt att känna till några viktiga regler.

• Mjölk, om du vill dricka den i sin rena form, bör begränsas till ett halvt glas per dag för en vuxen. Produkten ges inte till barn i sin rena form.
• Fermenterade mjölkprodukter som kefir, jäst bakad mjölk, termostatyoghurt ska inte tas som mellanmål och inte efter huvudmåltiden, utan som en extrem kvällsmåltid till exempel ett par timmar innan du lägger dig.
• Alla mejeriprodukter (och särskilt surmjölk!) bör läggas till kosten tidigast två veckor efter slutet av den akuta perioden av sjukdomen eller förvärring av dess kroniska form.
• Keso, om så önskas och stor kärlek till denna produkt, bör introduceras som en del av färdiga rätter som har genomgått värmebehandling (ett bra exempel är en gryta).

Perioden efter en exacerbation av kronisk pankreatit eller kolecystit kräver en förändring av den vanliga kosten, även om en person ständigt försöker följa den rekommenderade terapeutiska kosten. Under de första tre dagarna efter attacken bör mejeriprodukter helt uteslutas från kosten. Detta gäller helmjölk och rätter tillagade med den.

På den tredje dagen kan du försiktigt lägga till en liten mängd gröt utan smör i mjölk, till hälften utspädd med vatten. Det är lämpligt att välja mjölk med låg fetthalt - 1,5 eller 2,5%. Senast 6-7 dagar efter en attack eller exacerbation är det tillåtet att koka gröt i mjölk med den specificerade fetthalten utan föregående utspädning med vatten.

Fettfri keso läggs till kosten en vecka efter exacerbationen. Mängden bör inte vara för stor, den första portionen på 40-50 gram (för en vuxen) räcker. På den 8:e dagen är det tillåtet att laga en ångomelett med tillsats av mjölk.

Med en stabil remission kan du efter 14 dagar äta termostatisk yoghurt, dricka fermenterad bakad mjölk och kefir. Den första av de fermenterade mjölkprodukterna är kefir med låg fetthalt, och gradvis övergår de till fermenterad bakad mjölk. Den initiala mängden av en fermenterad mjölkdryck är inte mer än en fjärdedel av ett glas. Antalet ökas gradvis.

Två veckor efter exacerbationen är det tillåtet att introducera smör i små mängder, men ät det inte i sin rena form, utan tillsätt det till gröt eller äggröra.

I vilket skede som helst av återhämtningsperioden är det viktigt att övervaka ditt välbefinnande.

Bukspottkörtelvävnader skadas under inflammation, och även efter att det akuta stadiet av sjukdomen är kvar behöver de tid att återhämta sig.Bukspottkörteln skadad under pankreatit kan inte fungera normalt, först och främst manifesteras den av fermentopati - en brist på enzymer som är nödvändiga för en hälsosam matsmältningsprocess. Utan dem kanske maten inte smälts eller absorberas i sin helhet. Ganska ofta utvecklas malabsorption, där absorptionen av näringsämnen i tarmen störs.

Ofta, mot bakgrund av fermentopati, fortskrider laktasbrist. På grund av bristen på enzymer som kan bryta ner och bearbeta laktosen som finns i mjölk, blir det svårt att använda mejeriprodukter.

Om detta händer kommer personen att uppleva konstant obehag i bukregionen, han kommer att plågas av uppblåsthet, illamående och avföringsstörningar. Laktos från mjölk kommer bara att brytas ner i tjocktarmen, där stora mängder koldioxid och väte produceras. I tunntarmen sker inte laktosnedbrytning under fermentopati.

Förutom den traditionella koprodukten kan en person med pankreatit, om så önskas, lägga till andra typer av mjölk till sin meny. Först och främst talar vi om get. Getmjölk har en något annorlunda sammansättning, och anses vara mer näringsrik än komjölk. Det kan införas i sammansättningen av den terapeutiska kosten, men med vissa begränsningar:

• denna produkt bör finnas i kosten i en liten mängd;
• det är bättre att införa mjölk i kompositionen av färdiga rätter och undvika dess konsumtion i sin helhet;
• användningen av getmjölk minskar inte manifestationerna av laktasbrist (detta är en vanlig myt!), med det införs en begränsning på getmjölk;
• getmjölk ska drickas varm, produkten måste först kokas;
• före de tre första doserna av getmjölk till mat bör den spädas ut till hälften med vatten;
• den ursprungliga mängden av produkten är inte mer än en tredjedel av ett glas;
• även om produkten inte orsakar negativa manifestationer, får en patient med kolecystit eller pankreatit inte konsumera mer än 150 ml getmjölk per dag.

Man tror att dess sammansättning har en uttalad antibakteriell och antiinflammatorisk effekt, vilket försiktigt hjälper den skadade bukspottkörteln och gallvägarna i frågor om återhämtning från inflammation.

En detaljerad och korrekt meny för en person med pankreatit bör rekommenderas av den behandlande läkaren baserat på den grundläggande terapeutiska Pevsner-dieten. När det gäller rätter som innehåller mjölk kan vi rekommendera följande:

• ånga omelett;
• mjölksufflé;
• pudding;
• kesogryta;
• potatisgryta med mjölk;
• olika mjölkgröt;
• syrniki;
• mjölksoppa;
• kesopasta, mousse.

Traditionell medicin tillskriver mjölk många fördelaktiga egenskaper, inklusive vid pankreatit. Så, i ett tillstånd av remission, föreslås det att dricka mjölk med propolis. Man tror att denna kombination har en mycket god effekt på den drabbade bukspottkörteln.

Alternativ medicin rekommenderar att man inte lägger till mer än tio droppar hemgjord propolistinktur till 100 ml mjölk, eller att man lägger en tesked färsk krossad propolis i ett glas kokande mjölk. I båda fallen dricks blandningen varm.

Trots att produkten är acceptabel för klinisk näring, betonar många patienter, som lämnar recensioner på tematiska forum på Internet, att mjölk "inte passade" dem. Varken mejerirätter eller mejeriprodukter i separat form gav det önskade resultatet. Vissa upplevde komplikationer och återfall efter användning av mejeriprodukter.

Samtidigt finns det andra livsmedel i Pevsner-dieten som inte passar alla. Så många patienter med pankreatit tar inte en morgonkopp cikoria som rekommenderas av medicinska åtgärder, de ersätter den med en kopp te med mjölk och är mycket nöjda med både smaken och sitt eget välbefinnande.

Är det möjligt att dricka getmjölk och ryazhenka med pankreatit, se nästa video.