Kondenserad grädde: produktegenskaper och egenskaper
Konservering av söt mjölk kan lagras under lång tid i papperskorgen hos hemmafruar. Kondenserad grädde läggs till drycker för att förbättra smaken och används som fyllning vid beredning av desserter. I butik säljs produkten ofta i burkar, men det finns även förpackade alternativ. Vuxna och barn gillar denna sötma, men man ska inte missbruka den.
Karakteristisk
Vid tillverkning av kondenserad grädde förångas fukt från mjölk och grädde. En stor mängd socker läggs till den resulterande massan. Produkten har en delikat konsistens, en uttalad krämig mjölksmak och lång hållbarhet. Grädde beredd på detta sätt har ett högt kaloriinnehåll, så du bör övervaka mängden i din kost. Kondenserad grädde används ofta i matlagning vid beredning av olika desserter och cocktails. Många turister föredrar att ta med sig denna produkt på sina vandringar. Den stora fördelen är det denna sötma kräver inga speciella lagringsförhållanden.
Viktig! Kompositionen måste innehålla mjölkgrädde, strösocker och helmjölk.
kom ihåg det ät inte en produkt som har börjat kristallisera. Det är värt att kasta ut burken om den är svullen eller mögel eller klumpar har dykt upp inuti. Se till att kombinera sötma med andra produkter, en mängd olika bakverk, pannkakor är väl lämpade. Nutritionister rekommenderar inte att man använder kondenserad mjölk som en oberoende produkt. Den dagliga normen för produkten är 2 msk. l. (60 g).
Fördel och skada
Kondenserad mjölk har varit känt sedan barndomen.Denna sötsak innehåller mycket kalcium, vilket är särskilt användbart för en växande kropp. Produkten innehåller många mineraler och vitaminer, så den kan berika din kost. Den största skillnaden från andra sötsaker är den fullständiga frånvaron av livsmedelstillsatser och jäst.
Att äta kondenserad mjölk mättar kroppen på samma sätt som kött. Denna produkt hjälper till att återställa styrkan efter mentalt och fysiskt överarbete.
Kondenserad mjölk har följande effekt på kroppen:
- förbättrar cellulär metabolism;
- stimulerar hjärnan;
- stärker tänder och ben;
- förbättrar immunsystemets funktion;
- stabiliserar den hormonella bakgrunden;
- ger en boost av energi och vitaminer;
- förbättrar blodets tillstånd;
- högt proteininnehåll förbättrar muskelvävnadstillväxt;
- vitamin B5 hjälper till att bekämpa depression och förbättrar nervsystemets funktion.
Kondenserad mjölk har vissa kontraindikationer för konsumtion, eftersom den innehåller en stor mängd socker. Det är värt att vägra produkten i sådana fall som:
- närvaron av övervikt;
- fetma i alla skeden;
- diabetes;
- dietperiod;
- laktosintolerant;
- kroniska leversjukdomar;
- barn under 3 och äldre.
Det är nödvändigt att noggrant ge en produkt med socker till barn, det kan orsaka förstörelse av tandemaljen. En stor mängd fett i produkten leder till att det är svårt att smälta, så du bör inte missbruka det i hög ålder. Kondenserad mjölk är ofta förvanskad, så läs förpackningen noggrant innan du köper. Fakes innehåller ofta skadliga vegetabiliska fetter, färgämnen.
Enligt standarden ska konserverad mjölk vara i burk, alla andra förpackningar är oacceptabelt.
Användning i matlagning
Sötad kondenserad grädde är mångsidig. Denna ingrediens används inte bara i vardagen, utan också vid beredningen av haute cuisine. Produkten kan bli en fyllning för choklad eller glass. Många krämer baserade på sötad kondenserad grädde är bra för kakor och bakverk.
Du kan söta ditt morgonkaffe eller te med sockergrädde eller lägga till en fruktsmoothie.
Sötad kondenserad grädde passar bra till keso. Delikat sufflé och mousse med denna ingrediens kommer att ha en speciell karamellsmak och mjölkaktig arom. Du kan helt enkelt skära dina favoritfrukter och toppa dem med kondenserad grädde. Barn kommer särskilt att gilla en så god och hälsosam sallad.
Hur man lagar kondenserad grädde hemma, se följande video.
