Vassle: applicering och recept

Säkert många har provat vassle. Nyligen har denna produkt blivit särskilt populär, den kan hittas i många butiker bredvid yoghurt och mjölk. Många förstår att vassle är användbart, men få människor vet hur mycket, och faktiskt används det till och med inom medicin. I den här artikeln kommer vi att prata lite mer om denna livsmedelsprodukt, hur den skapas och hur man bäst använder den.

Först och främst, låt oss ta reda på vilken typ av dryck det är och var den kommer ifrån. Vassle är den grönaktiga, avmineraliserade vätskan som blir kvar efter att mjölken har jästs och silats. Det erhålls vid tillverkning av olika fermenterade mjölkprodukter, såsom ost, keso, ost och liknande.

Det finns två typer av proteiner i mjölk: kasein och vassleprotein, som skiljer det ena från det andra, vi får vassle.

Det finns tre typer av vassle: ost, ostmassa och kasein. Den första erhålls under produktionen av ostar, den andra är resultatet av produktionen av produkter som keso, fetaost och yoghurt, och den tredje extraheras under tillverkningen av kasein.

Deras huvudsakliga skillnad är smaken. Ost har en söt smak, keso har en syrlig smak och kasein har något mittemellan.Dessutom skiljer de sig åt i sammansättning, kaloriinnehåll, i innehållet av proteiner, fetter, kolhydrater och olika mineraler och vitaminer. Alla typer av serum är användbara, men på olika sätt. Keso hjälper bättre vid dålig mage, ostmassa hjälper mot hudproblem, kasein stärker immunförsvaret bättre. I övrigt är skillnaderna obetydliga.

Vassle är också salt och följaktligen osaltad. De skiljer sig bara i smak - den första smakar mer som ost och den andra - keso.

Som profylax är serum mycket mer användbart än läkemedel eller andra medicinska eller nära medicinska preparat, eftersom dess verkan är mildare, det verkar stabilt och dess effekt är långsiktig. Det rekommenderas att dricka det två eller tre gånger i veckan för att förebygga och till och med behandla olika sjukdomar associerade med tarmarna, kardiovaskulära systemet, huden och mycket mer.

Låt oss ta en närmare titt på detta.

• Vassle har en mycket gynnsam effekt på matsmältningskanalen, det hjälper till att hantera sjukdomar som gastrit, pankreatit och tarminflammation.
• Det hjälper till att minska surheten i magen, förbättra mikrofloran och rena tarmarna, och med långvarig användning normaliserar den avföring och läker till och med sår och sår.
• Det hjälper också till att hantera problemen med de genitourinära och endokrina systemen, med regelbunden användning hjälper det till att normalisera funktionen hos njurarna och binjurarna.
• Ökar chanserna att bota diabetes.
• Mjölkvassle hjälper till att helt rena kroppen från gifter, salter och kolesterol.
• Dessutom släcker drycken törsten väl och fyller kroppen med energi.
• Det normaliserar också blodtrycket.Regelbundet intag av vassle är ett bra förebyggande av högt blodtryck, åderförkalkning och till och med hjärtischemi.

• Drycken rekommenderas till och med för anemi, eftersom den ökar hastigheten för bildning och utveckling av blodkroppar.
• Serum ökar produktionen av serotonin och hjälper därmed till att normalisera det känslomässiga tillståndet, hantera stress, kronisk trötthet, sömnstörningar och irritabilitet.
• Det förbättrar hudens kondition och förhindrar solbränna.
• Kalcium, som är rikt på vassle, hjälper till att skapa slät hud och bli av med celluliter.
• Det hjälper till att stärka hårrötterna, behandlar mjäll och gör håret voluminöst, glänsande och tjockt.
• Det minskar aptiten bra, och är därför ett utmärkt alternativ för personer på diet.
• Vassle används också vid behandling av ledsjukdomar som artrit eller artros.
• Vassle stärker bland annat immunförsvaret.

Dessa är alla de positiva egenskaperna hos vassle. Men glöm inte att vassle inte är ett läkemedel, och därför bör det endast användas som ett hjälpmedel eller profylaktiskt medel.

Som redan nämnts används vassle under dieter på grund av dess förmåga att stilla hunger. Men om du följer figuren, kommer dess näringsvärde förutom detta också att vara viktigt för dig.

Kalorimässigt är vassle en lågkaloriprodukt som lämpar sig för vilken diet som helst, även den mest strikta. Hundra gram av produkten innehåller cirka tjugo kalorier.

Hundra gram av produkten består av 94,7 gram vatten, 3,5 gram kolhydrater, 0,8 gram protein och 0,2 gram fett. Utifrån detta kan man till och med kalla vassle för en sportdryck, eftersom den är rik på proteiner och kolhydrater.

Dessutom innehåller vassle även mycket vitaminer, mineraler och näringsämnen. Den innehåller vitaminer från grupp B, såväl som C, E, PP och H. Den innehåller kalium, kalcium, magnesium, järn och många andra mineraler som är nödvändiga för en hälsosam kropp. Den innehåller också olika syror - från citronsyra till smörsyra.

Även vassle i stora mängder innehåller beta-laktalbumin (65 % av alla proteiner), alfa-laktalbumin (25 %) och albumin (8 %).

Trots alla fördelar med vassle, om det konsumeras överdrivet, kan det också vara skadligt. Det rekommenderade dagliga intaget av en drink är en liter. En sådan volym kommer definitivt inte att skada din kropp. Men även om du överskrider denna hastighet är det osannolikt att något kommer att hända dig, det maximala som hotar dig är frekventa toalettbesök eller uppblåsthet om du har en svag mage.

Det finns vissa medicinska kontraindikationer för användning av vassle. Skäl att inte dricka vassle.

1. Laktosintolerant. Vassle innehåller så mycket som 5 % mjölksocker, vilket kommer att vara mycket skadligt för personer med laktosintolerans.
2. Allergi mot beta-laktoglobulin. Personer med denna allergi rekommenderas inte att dricka vassle.Men om du verkligen vill prova det måste du börja med små mängder, och beroende på hur din kropp reagerar, bestämma om du ska öka dosen eller inte.
3. Graviditet. Att dricka vassle under graviditeten är mycket användbart, men om du aldrig har provat det tidigare, måste du vara försiktig och börja gradvis, för under denna period är din kropp försvagad och risken för allergier är mycket hög.
4. Ung ålder. Försiktighet måste iakttas när serum ges till barn under sex år. Barnets kropp håller just på att bildas, så överdriven konsumtion av vassle i en så öm ålder kan leda till allergier.
5. Magbesvär. Drycken har en lätt laxerande effekt och för att den ska visa sig behöver man vanligtvis dricka mycket av den. Men om du lider av matsmältningsbesvär måste du vara så försiktig som möjligt.

Som redan nämnts är vassle en av biprodukterna vid tillverkning av ost, keso och andra fermenterade mjölkprodukter. Efter att mjölken har skurat separeras kaseinet från vassleproteinet och vassle erhålls.

För att uppnå detta tillsätts vanligtvis speciella bakterier till mjölken, eftersom det är det enklaste sättet, men vilket som helst syra- eller proteolytiskt enzym kan också användas för detta. Som ett resultat av denna effekt bildas mjölksyra, vilket leder till vikning och separation av kasein.

Många älskare av alla naturliga vet att vassle kan beredas självständigt hemma.En sådan dryck är mycket hälsosammare än köpt i en butik, eftersom den inte innehåller konserveringsmedel.

Om du också är ett fan av en hälsosam livsstil och naturliga produkter, så här är recepten för att göra vassle hemma.

1. Man kan få vassle från vanlig mjölk, bättre än gets, då den är fetare, men finns den inte där så kan man även göra den av komjölk vars fetthalt är från 2,5 %.
2. Du behöver också levande mjölksyrabakterier. Det enklaste sättet att hitta dem är i yoghurt eller kefir med bifidobakterier.
3. Värm mjölken till trettiofem 35 grader och tillsätt yoghurt (eller kefir) till den, med en hastighet av tre matskedar per liter mjölk.
4. Slå in den resulterande produkten i en filt eller en varm filt och låt den stå i åtta timmar tills ostmassan bildas.
5. Ta sedan en djup skål, lägg ett durkslag i den och lägg mer ostduk ovanpå, vikt i flera lager, och sila sedan din massa genom den. En betydande del av vasslen kommer i skålen omedelbart, men inte allt.
6. Om du vill få ut maximal produkt, så ska kanterna på gasväven knytas ihop och lämnas över natten så att all vassle rinner ut ur ostmassan.

Det finns ett annat enklare sätt att få vassle uteslutande från mjölk.

1. Mjölk ska hällas i en kastrull och läggas på batteriet eller i solen en dag så att det blir surt.
2. Efter det måste surmjölk sättas i brand och koka upp.
3. Så fort det kokar måste det omedelbart tas bort från spisen.
4. Låt produkten svalna.
5. Efter det, sila den på det redan bekanta sättet från det första tillagningsalternativet.

Den resulterande vasslan kommer att vara lika användbar som i den första versionen, men kan vara sämre än den i smak och konsistens.

Få människor vet, men vassle är inte bara en välsmakande och hälsosam dryck, utan också en viktig ingrediens i många livsmedelsprodukter. Här är en lista över endast de viktigaste produkterna där du kan hitta den, men även detta kommer sannolikt att överraska dig:

1. brunost;
2. ricotta ost;
3. bröd;
4. kex;
5. bageriprodukter;
6. djurfoder;
7. biotillsatser;
8. kvass;
9. kolsyrade drycker;
10. kosmetika.

Många tror att vassle bara är en dryck, och du kan inte använda den på något annat sätt, men de har fel.

Till exempel, för att stärka hårrötterna och bli av med olika problem med dem, måste du tvätta håret med serum. När du duschar bör du applicera det på huvudet, som du skulle applicera vilket schampo som helst, och försiktigt gnugga in det i huvudet, skölj försiktigt av det. Regelbunden schamponering med det hjälper dig att snabbt säga adjö till mjäll och kluvna toppar. Du kan också spraya det på huvudet då och då eller gnugga hårtopparna.

Den används också som en kompress. Vasslekompresser hjälper till att bekämpa ömma leder och åderbråck.Behandling av sår, sår och brännskador praktiseras också. Användningen av vasslekompresser kan avsevärt påskynda läkningsprocessen. Dessutom hjälper en vasslekompress placerad på huvudet till att minska smärtan av migrän.

Inom kosmetologi används vassle ofta för att göra ansiktsmasker. De hjälper till att lösa många hudproblem – från akne till torrhet. Hjälper serum och bekämpar celluliter. De talar också bra om vasslebad, men du behöver inte fylla hela badet med det, två eller tre glas för hela vattenvolymen räcker.

Glöm inte det traditionella sättet att använda den. Oftast dricks vassle för medicinska ändamål för att behandla mag-tarmkanalen. Men dessutom hjälper det också till att förebygga olika sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Vassle hjälper också till att bekämpa diabetes. Forskare från Israel har bevisat att om du konsumerar ett glas vassle per dag, delar det lika i tre måltider, kommer detta att ha en gynnsam effekt på glukosnivån i kroppen.

Det kan också drickas för viktminskning. Vassle är inte bara kalorisnålt, utan dämpar också hungerkänslan och ger kroppen energi inför träning. Lägg till detta hela utbudet av vitaminer och mineraler som behövs av människokroppen, så visar det sig att om du väljer rätt doser kan vassle bli grunden för din kost under dieten.

Den kan också användas i matlagning. Vassle är en utmärkt förrätt till deg. Degen för pajer, pannkakor och till och med klimpar från den visar sig vara mycket mör och mycket mindre kaloririk. De gör också olika drycker av det: fruktcocktails, gelé, kvass och till och med öl. Den kan användas för att göra gelé. Dessutom är vassle en utmärkt marinad för kött, varefter den får en unik smak och arom.

Mjölkvassle kan ge en ny smak till många sedan länge välbekanta rätter. Den kan till exempel ersätta vattnet i kylskåpet, använda den som salladsdressing eller bas till flingor och müsli. Den kan användas för att göra yoghurt, shakes och smoothies. Dessutom, på grund av likheten med mjölk, kan du ersätta den ena med den andra i absolut vilken maträtt som helst.

Nåväl, en av de mest oväntade tillämpningarna är växtodling. Vem hade trott det vassle är en utmärkt växtnäring.

Hemlagad vassle förvaras bäst i en tättsluten glasburk. Den håller sig i kylen i minst en månad.

När det gäller den köpta vasslen förlitar sig många köpare på utgångsdatumet, men det är fel. Utgångsdatumet tryckt på flaskan är tills du öppnar den. Efter det kan det lagras inte mer än 3-4 dagar.

Serumförvaring utanför kylskåpet är strängt förbjudet. Så det kommer att förstöras väldigt snabbt, och om du dricker det bortskämt kan du hamna på sjukhuset med allvarlig matförgiftning.

Det förmodligen viktigaste argumentet när man köper en viss sak eller produkt är recensioner från andra köpare.Efter att ha studerat dem kan du förstå om produkten verkligen matchar beskrivningen och lära dig dess för- och nackdelar från någon annans erfarenhet.

Om du tror att användarna av många forum och webbplatser dedikerade till en hälsosam livsstil och hälsosam kost, vassle - detta är en riktigt god och hälsosam produkt.

Alla, utan undantag, noterar dess behagliga smak och friskhet. Det är sant att de flesta inte använder det i sin rena form, utan lägger det till olika rätter. De talar särskilt bra om pannkakor, okroshka och sallader gjorda på vassle.

De som redan har provat okonventionella sätt att använda vassle bekräftar att "allt de säger om det är sant." Kompresser hjälper verkligen från olika problem, och blommorna som matas av henne är inte rädda för någon åkomma.

Det finns också människor som inte kan dricka vassle på grund av magsmärtor. Detta är resultatet av individuell intolerans. Om du känner likadant bör du inte dricka vassle.

För information om hur man använder vassle, se följande video.