Allt om att dricka yoghurt

Går du in på vilken mejeriavdelning som helst, kan du se ett enormt utbud av olika mejeri- och surmjölksprodukter. Yoghurter är de mest populära, de är älskade av vuxna och barn. Att dricka yoghurt är särskilt efterfrågat på grund av dess mångfald av smaker.

Drickyoghurt är en fermenterad mjölkprodukt, för framställningen av vilken startmikroorganismer används. Denna läckra produkt är gjord av mjölk. Kompositionen innehåller en mängd olika fyllmedel i form av bitar av frukt, frön eller spannmål. Dessutom tillverkar tillverkare yoghurt utan tillsatser, även om de vanligtvis har en högre densitet än flytande yoghurt. För drickyoghurt används förrätter av viskös typ.

När du väljer en naturprodukt måste du vara uppmärksam på hur mycket mjölksyrabakterier den innehåller. Du bör välja en produkt med högre priser, fördelarna med en sådan maträtt blir mycket högre.

På hyllorna i butikerna kan du se flera typer av denna produkt.

• Produkter som inte innehåller smakämnen, utan frukt och flingor. De innehåller inte socker och andra tillsatser och ingredienser. En sådan produkt kan anses vara den mest användbara.
• Smaksatt yoghurt. De kan innehålla naturliga och naturidentiska smaker. Denna produkt kan inte anses vara skadlig, men det kommer inte att vara någon nytta av att äta smaksatt mat.
• Desserter som innehåller fruktbitar. Detta är den mest populära produkten, eftersom produkten innehåller upp till 30% saftiga frukter och mogna bär.

Denna läckra fermenterade mjölkprodukt hittar fler och fler anhängare i vårt land, varför försäljningen ständigt växer. Om den äldre generationen föredrar kefir, ryazhenka, väljer den yngre generationen yoghurt för sin krämiga mjölksmak.

För framställning av drickyoghurt används mjölk som fermenteras med hjälp av bakterier. Det kan vara en bulgarisk pinne eller en termofil streptokock, dessutom kan andra bifidobakterier användas.

Kaloriinnehållet i en dricksprodukt kan vara annorlunda, det beror på dess sammansättning. Kalorier per 100 gram produkt är i genomsnitt 72 kcal. Samtidigt beaktas produktens energivärde, där:

• proteiner innehåller 2,9 gram, vilket är cirka 12 kcal;
• fett - 1 gram, cirka 9 kcal;
• kolhydrater - 12,0 gram, vilket är 52 kcal.

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater är 16/13/72 procent. Detta förhållande kan variera beroende på mängden fett och socker i produkten.

Matsmältningstiden för att dricka yoghurt varierar, men tar oftast cirka 1,5 timme.

Produktens användbara egenskaper var först kända 1905, när en student från Bulgarien skrev om yoghurt och dess fördelar. Det är värt att säga att långt innan dess använde invånarna i det antika Grekland produkten för medicinska ändamål, såväl som för kosmetiska ingrepp.

1. Drickyoghurt rekommenderas för förebyggande och behandling av sjukdomar i rörelseorganen för barn och vuxna.
2. Naturprodukten innehåller laktobaciller som är nödvändiga för mage och tarmar, vilket stärker immunförsvaret.
3. Produkten rekommenderas att dricka med gastrit, den kommer att vara användbar för pankreatit, den används för viktminskning. Du kan göra en fastedag, vars huvudkomponent kommer att vara en fermenterad mjölkprodukt.
4. Det rekommenderas för daglig konsumtion av barn.

När tarmarna fungerar som en klocka rengörs huden, utslag och acne försvinner. Du kan använda yoghurt inte bara som en produkt. En naturprodukt utan skadliga tillsatser kan användas som mask, peeling eller skrubb för ansikte, kropp eller hår.

Om du dricker 100 ml av produkten på morgonen kan du skydda kärlen, så att du inte längre behöver droger för att rengöra dem.

Yoghurt passar även för en fastedag. En sådan diet gör att du kan minska vikten med 1-1,5 kg på bara en dag. På en fastedag behöver du dricka upp till en liter yoghurt utan tillsatser under dagen. Med ett mer skonsamt alternativ kan du ta 500 ml av en dricksprodukt och 500 g grönsaker eller frukt.

Många mammor är intresserade av frågan om det är möjligt att dricka yoghurt när man ammar. Efter förlossningen måste en kvinnas kropp återställas, och yoghurt innehåller viktiga ämnen som förbättrar tarmfunktionen och stärker immuniteten. En ammande mamma kan använda en dricksprodukt, men du måste välja den korrekt.

Mjölksyrabakterier hämmar tillväxten av patogen mikroflora, varför yoghurt rekommenderas för konsumtion. Tyvärr lägger många tillverkare, som försöker förlänga produktens hållbarhet, till skadliga komponenter till den.

Som ett resultat, istället för nytta, får kroppen i bästa fall ingenting. Modifierad stärkelse, livsmedelstillsatser i form av stabilisatorer, surhetsreglerande medel, färgämnen och smakämnen tillsätts till yoghurt för förtjockning.

De flesta barn och vuxna älskar yoghurt på grund av dess söta smak. Efter att ha kontrollerat flera prover kom det fram att en portion dessert innehåller minst 3 tsk socker, vilket innebär att 4 sådana portioner helt kommer att ersätta elevens behov av lättsmälta kolhydrater.

Enligt vissa läkare är fördelarna med dessa produkter för överdrivna. Efter undersökningen konstaterades det deklarerade mjölksyrabakterier i produkten är mycket mindre än vad det angavs, men mängden socker översteg de tillåtna nivåerna.

Många är intresserade av frågan om barn kan få vanlig drickyoghurt, som är avsedd för vuxna. Det finns särskilda krav för produktion av fermenterade mjölkprodukter för små barn. All ostmassa, yoghurt, kefir för spädbarn är uteslutande gjorda av högsta kvalitet mjölk, medan vanliga fermenterade mjölkprodukter är gjorda av förstklassig mjölk.

Yoghurt för en baby kan vara tjock i konsistensen om den innehåller pektin, såväl som flytande dryck. Den innehåller viktiga vitamin A och B, dessutom finns det klor, kalium och fosfor.Tack vare probiotika i kompositionen har barnet inte problem med matsmältningen, immuniteten stärks. Med daglig användning av att dricka eller tjock yoghurt produceras interferon, vilket förbättrar kroppens skyddande funktioner.

När du köper en produkt för ett barn bör du noggrant studera dess sammansättning. Många fermenterade mjölkprodukter som är avsedda för vuxna kan innehålla ohälsosamma ingredienser. Så, till exempel, om kompositionen innehåller tillsatsen E1442, innehåller den majsstärkelse, vilket är förbjudet för barn under 3 år. Detta tillskott har inte den bästa effekten på bukspottkörteln. Många små barn kan vara allergiska mot majs och majsstärkelse, så denna ingrediens läggs inte till barnyoghurt.

Det är bättre för små barn att köpa fermenterade mjölkdrycker med en fetthalt på 3%, medan deras hållbarhet bör vara minimal och upp till 5 dagar. Yoghurt för barn skiljer sig från samma produkt för vuxna genom att dess surhet kommer att vara lägre, och dess fetthalt kommer också att vara lägre.

För att få ut det mesta av att dricka yoghurt kan du göra din egen. Samtidigt, för att förbättra smaken och fyllningen med viktiga vitaminer, kan mogna frukter och bär läggas till drycken. En sådan fruktig efterrätt kommer säkert att tilltala både vuxna och barn.

Du kan laga en mycket näringsrik och ovanligt mör efterrätt med jordgubbar, blåbär eller katrinplommon. Inte mindre välsmakande och hälsosamt är att dricka yoghurt med flingor.

För att förbereda yoghurt måste du ta färsk kokt mjölk, samt köpa surdeg.

Det enklaste sättet att göra denna produkt är i en yoghurtmaskin. Klassiskt yoghurt recept.

1. Det är nödvändigt att koka färsk mjölk och kyla den till önskad temperatur. Temperaturen på vätskan bör inte vara mer än 40 grader, eftersom mjölksyrabakterier vid hög temperatur kommer att sluta föröka sig, i vilket fall yoghurten inte kommer att tjockna.
2. Tillsätt jäst i mjölken och rör om.
3. Varm mjölk hälls i rena burkar och placeras i apparatens skål.

Yoghurtmaskinen kommer ständigt att hålla den optimala temperaturen för startkulturen. Efter 8 eller 10 timmar är yoghurten klar. Du kan låta yoghurtmaskinen jäsa produkten över natten och sedan utvärdera resultatet på morgonen.

Förvara produkten beredd hemma i kylskåpet. Dess hållbarhet bör inte överstiga 5 dagar.

Om drickyoghurt köps i en butik kan dess utgångsdatum vara annorlunda. I händelse av att inga konserveringsmedel användes i dess tillverkning, lagras den fermenterade mjölkdrycken i upp till 10 dagar.

Om det på burken anges att dess hållbarhet är en månad eller mer, innehåller den konserveringsmedel och denna produkt har genomgått värmebehandling. Denna drickbara yoghurt kommer att ha mycket färre näringsämnen och kan ätas som efterrätt.

En yoghurtprodukt med en hållbarhet på flera månader har inget med hälsosamma naturliga yoghurtar att göra. Det är bättre att inte använda det så ofta, utan bara som en efterrätt. Sådan yoghurt kan förvaras vid vilken temperatur som helst, även rumstemperatur, i upp till 30 dagar.

På morgonen är det bättre att dricka ett glas fermenterad mjölkprodukt efter frukost, men det rekommenderas inte att dricka det direkt efter att ha vaknat. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen bör du inte dricka produkten på fastande mage.På fastande mage kan personer med låg magsyra ta det.

Den dagliga normen för produkten för en vuxen bör inte vara mer än 200-250 ml fermenterad mjölkdrickyoghurt. För den som är på diet är det värt att välja en produkt med låg fetthalt.

Efter träningen kan du även dricka ett glas yoghurt för att fylla på den förbrukade energin.

Drickyoghurt kan också drickas vid diarré, och det är viktigt att välja en produkt som innehåller levande kulturer som hjälper till att återställa den korrekta balansen av mikrofloran i mage och tarm.

Du kan dricka ett glas yoghurt efter frukost, för ett mellanmål på eftermiddagen, på kvällen. Det skulle vara användbart att dricka en fermenterad mjölkprodukt på natten.

Se nästa video för hur man gör yoghurt.