Helmjölk: vad är det, vilken fetthalt har den och vilka egenskaper har den?

Mjölk anses vara den mest konsumerade mänskliga produkten. I den moderna världen är det inte svårt att hitta denna produkt. För att göra detta måste du gå till butiken och välja det utseende du gillar. Naturligtvis är det lätt att hitta, men det är svårare att välja, eftersom det finns flera typer av mjölk. Det skiljer sig i sättet att bearbeta: hel, utvald, normaliserad, restaurerad, pastöriserad, smält. När det gäller bearbetningsgraden ligger helmjölk närmast normaliserad mjölk.

Helmjölk betyder naturlig. Denna produkt genomgår ingen annan kemisk behandling än värme (termisk). Den är också ansträngd för att bli av med skräp och insekter. Om mjölk har spätts ut med vatten eller avfettats genom skumning kan den inte klassificeras som hel. Anledningen till detta är mottagandet av en annan sammansättning. Sådan mjölk är en dricksmejeriprodukt.

Helmjölk, som erhålls direkt från kon, buteljeras inte för försäljning. Det är absolut omöjligt att hitta en sådan produkt till försäljning. Den finns bara i byn och på en mjölkgård. Vanligtvis produceras normaliserad mjölk och alla mejeriprodukter från denna komposition. Normaliserad kan hittas på alla snabbköpshyllor. Det som skiljer hel från normaliserat är dess fetthalt, utgångsdatum och bearbetningsgrad.

Helmjölk har den kortaste hållbarheten (5 till 24 timmar). Först bildas ett skum av grädden, senare blir produkten sur.Pastöriserad mjölk lagras längre (ca 3 dagar). Oftast buteljeras denna produkt i en glas- eller plastflaska.

Enligt GOST R 5290 "Dricksmjölk. TU "denna produkt måste vara i form av en homogen vätska utan sediment. Färgen ska vara nära vit med en lätt gul nyans. Smaken ska vara ren, utan onödiga lukter.

Nästan alla köpare av butiken uppmärksammar andelen fettinnehåll i produkten. Helmjölk, förutom en speciell smak, erhålls med en annan procentuell fetthalt. Konrasen, fodret och skördesäsongen spelar en viktig roll för fetthalten. För att erhålla den önskade procentandelen som anges på förpackningen utförs en homogeniseringsprocess (mjölken får en enhetlig konsistens). Den genomsnittliga fetthalten i helmjölk är 8 till 9 procent. Mejeriprodukter upp till 8 procents fetthalt är tillåtna till försäljning i butiken.

Alla vet att fördelarna med mjölk är mycket stora, särskilt för små barn. Ibland finns det ingen ersättning för en sådan drink.

Låt oss uppehålla oss mer detaljerat om dess sammansättning och användbara egenskaper hos elementen.

• Vitamin B12. Elementet påverkar nervsystemets prestanda och sänker nivån av kolesterol i kroppen, deltar i processen för aminosyrametabolism.
• Kalcium. Bra för att stärka benen.
• Vitamin D. Främjar bättre absorption av kalcium i människokroppen. Det är därför barn och ungdomar behöver mjölk, eftersom processen att stärka skelettets ben först i tidig ålder är. Från detta kommer att bero på anlag för frakturer i framtiden.
• Kalium. Detta ämne har en positiv effekt på hjärtsystemet och själva hjärtats arbete.Dessutom gör kalium det möjligt att sänka blodtrycket något.
• Vitamin A. Detta element har en inverkan på att upprätthålla hälsan hos syn och hud. Det stärker naglarna, ger glans och skönhet till håret.
• Vitamin B. Hjälper till att lindra trötthet och öka effektiviteten. Ger stöd till nervsystemet, hjärnan. Förbättrar minnet, vilket är särskilt användbart för skolbarn och elever.

Denna produkt kan också användas mot halsbränna (minskar surhetsgraden i magsaften).

Trots att komjölk har många fördelaktiga egenskaper kan det i vissa fall mycket väl vara skadligt för hälsan. Den innehåller till exempel ett grundämne som kallas kasein, vilket är ett mycket starkt allergiframkallande ämne. Om det smälts felaktigt har kasein förmågan att komma in i cirkulationssystemet och orsaka ett immunsvar, vilket resulterar i laktosintolerans och till och med diabetes mellitus. Naturligtvis bör personer med allergier akta sig för denna typ av produkter eller helt eliminera alla mejeriprodukter från kosten. Du kan också rådgöra med din läkare.

Helmjölk kommer inte att vara en hälsosam dietprodukt. Andelen fett som finns i det kommer att negativt påverka försök att gå ner i vikt.

Det är väldigt noga med att dricka helmjölk för människor efter 50. Faktum är att produkten i stora mängder kan provocera utvecklingen av ateroskleros, eftersom kroppen redan i denna ålder inte smälter det bra. Det rekommenderas att inte konsumera mer än ett glas om dagen, och då endast med en stor kärlek till drycken. Drick den också varm.

Du kommer att lära dig mer om helmjölk i följande video.