Hemlagad mjölk: fördelar och nackdelar, användning och förvaring

I den moderna världen började de ofta ställa frågan "finns det någon fördel med mjölk? » Om du börjar förstå kommer du att märka att denna produkt inte bara har användbara egenskaper utan också betydande skada på människors hälsa.

I början måste du ta reda på vad mjölk är, vilka ämnen den innehåller. 100 gram av produkten innehåller cirka 87 g vatten, 4 g protein, 3 g fett och 5 g fett. Det är värt att notera att mjölk har ett genomsnittligt kaloriinnehåll. Hundra gram mjölk innehåller cirka 67 kilokalorier. Mjölk innehåller också sådana användbara ämnen som fosfor, magnesium, svavel, kalium, kalcium och till och med klor. Också i mjölkens sammansättning finns vitaminer som A, vitaminer i grupperna B, C, E, H och PP. Kompositionen inkluderar sådana spårämnen som jod, zink, järn, mangan, koppar, tenn, strontium, även selen, kobolt och fluor.

Hemgjorda mejeriprodukter, som alla andra, har sina fördelar och nackdelar. Enligt experter minskar en hemgjord produkt sannolikheten för stroke om den konsumeras med låg fetthalt. Det hjälper också till att undvika sjukdomar som osteoporos och eventuella problem med hjärt-kärlsystemet. Hemlagad mjölk lugnar perfekt och stärker nervsystemet. Hjälper till att förbereda kroppen för sömn. Om du dricker ett glas hemgjord mjölk innan du går och lägger dig, får du en god sömn.

Den hemgjorda produkten innehåller användbara ämnen som folsyra och vitamin A. Det är av denna anledning att gravida kvinnor bör dricka mjölk. Och vitaminer hjälper till att förbättra synen och hudens kondition. Dessutom innehåller den hemgjorda produkten en enorm mängd kalcium, som absorberas med nästan 100%. Detta har länge bevisats av forskare. Det är säkert att säga att en hemgjord produkt definitivt är bättre än en köpt i en butik. Eftersom kalcium hjälper till att stärka skelettets ben. Samt hår, naglar och hud, vilket är väldigt viktigt för kvinnor. Komjölk används också, förutom att äta, flitigt inom kosmetologi hemma.

Mjölk reglerar den övergripande ämnesomsättningen, fyller på bristen på proteiner, fetter och kolhydrater. Stärker hela kroppen. För män är mjölk ännu mer användbar, eftersom de av naturen är mer mottagliga för fysisk ansträngning. Det är därför det manliga könet behöver proteiner och kolhydrater mycket mer än kvinnor, som mjölk lätt kan fylla på. Det är också värt att notera att mjölk är en av huvudingredienserna i en proteinshake, som ofta konsumeras av idrottare.

Jag måste säga att de som idrottar kan dricka det i sin rena form, eftersom det finns mycket proteiner i mjölk, som är det huvudsakliga byggmaterialet för att växa muskler. Idrottare dricker även mjölk efter träning så att dagen efter gör kroppen mindre ont. Om en persons liv också är förknippat med ständig överbelastning och stressiga situationer, kan du konsumera mjölk systematiskt och glömma tröttheten.

Naturlig hemgjord mjölk skiljer sig mycket från vad som idag säljs i butik. Den största skillnaden mellan dessa två produkter är att samma ko gav hemprodukten, medan mjölken från snabbköpet är en industriprodukt som tillverkas av mjölk från flera hundra eller tusentals kor samtidigt. Han kunde också gå igenom flera stadier av olika behandlingar. Det bör noteras att med sådana behandlingar går nästan alla användbara egenskaper hos produkten förlorade. Det största problemet med produkten från butiken är också att kor i de flesta fall också matas med antibiotika.

Det kan sägas om en butiksköpt produkt att det bara är en vätska med vissa enzymer, vilket praktiskt taget inte har någon fördel. Men du kan inte vänja dig vid hemgjord mjölk direkt. Ibland finns det en banal intolerans mot denna produkt, särskilt bland dem som lever sina liv i staden. Hemmagjord mjölk är mycket nyttigare än köpt mjölk, men det har också sina nackdelar. En av dessa nackdelar är att det efter 50 år inte rekommenderas att konsumera stora mängder mjölk. Det räcker med att dricka cirka 1 glas om dagen. Om en person har njursjukdom rekommenderas det också att inte missbruka mejeriprodukter. Detta kan vara skadligt för människors hälsa i allmänhet.

Om en person är överviktig är det bättre att begränsa konsumtionen av mejeriprodukter eller byta till lågkalorimjölkprodukter. Om det finns sjukdomar i magen som orsakas av infektioner bör man också minska konsumtionen av mejeriprodukter. Annars kommer det inte att få de bästa konsekvenserna. Ät inte heller mejeriprodukter om du har en intolerans mot mjölkprotein.

Produkten används både i sin rena form och en mängd olika produkter framställs av den:

• ost;
• yoghurt;
• kefir;
• keso;
• fermenterad bakad mjölk;
• gräddfil.

För att göra surdeg behöver du bara använda en naturlig rustik produkt. Om det köps i en butik är det bättre att inte ta det för att göra surdeg. En egenskap hos sur mjölk är att den genomgår en jäsningsprocess vid en temperatur på högst 40 grader. Om denna siffra är högre, kommer smaken på den fermenterade produkten att vara annorlunda. Det finns ingen anledning att koka produkten före jäsning, det räcker bara att få den till en temperatur på cirka 80 grader och börja svalna till 40 grader. Efter det, lämna det i detta tillstånd i flera timmar.

Glöm inte att all mjölk, oavsett om den är hemgjord eller från affären, måste förvaras i kylen. Att dricka okokt hemlagad mjölk som köpts från overifierade bönder rekommenderas inte, eftersom den kan innehålla bakterier som är skadliga för människors hälsa. Först måste du koka mjölk, kyla, efter det kan du äta den. En sådan produkt kan ges även till små barn.

Dessutom, för att behålla drycken längre, kan den frysas. Sådan mjölk kan lagras under rätt förhållanden i cirka sex månader utan att skada smak och användbara egenskaper. Man måste komma ihåg att kvaliteten på en hemgjord produkt är mycket högre än i en butik. Men det förstörs mycket snabbare, eftersom mjölken från butiken går igenom flera stadier av bearbetning och sur mycket längre.

För information om hur man skummar hemgjord mjölk, se följande video.