Hur lagar man kondenserad mjölk från getmjölk?

Många uppskattar getmjölk för dess fördelar, men vissa hemmafruar har ingen brådska att göra kondenserad mjölk av den, av rädsla för dess specifika smak. Och väldigt förgäves! Det är kondenserad mjölk från getmjölk som i sin smak är mycket lik köpt i butik, bara det skiljer sig i naturlighet och fördelar. Men vid förberedelser är det värt att observera vissa förhållanden.

Getmjölk är rik på kalcium, kobolt, vitaminer PP och A. Naturligtvis går de flesta av näringsämnena fortfarande förlorade under tillagningen, men många av dem bevaras. Det är till exempel ett bra alternativ för personer som har laktosbrist, eftersom det innehåller 13 % mindre mjölksocker än komjölk.

Kondenserad mjölk gjord av getmjölk hjälper till att stärka benvävnaden, förbättrar mänsklig immunitet.

Var vägledd av följande grundläggande regler när du lagar kondenserad mjölk:

• det är nödvändigt att välja färsk hemlagad färsk getmjölk;
• för att göra kondenserad mjölk bör du köpa en panna med tjock botten;
• ett vanligt problem med getmjölk är att den stelnar när den kokas, så för att undvika detta, förbered en tesked läsk för 4 liter mjölk.

Vi kommer att behöva:

• getmjölk - 1 l;
• en nypa läsk;
• socker - 2 msk.

Matlagning:

• kombinera mjölk och läsk;
• sätt pannan på gas och tillsätt socker;
• rör om och koka tills konsistensen blir gyllene.

Vi kommer att behöva:

• färsk getmjölk;
• florsocker;
• Smör;
• soda.

Matlagning:

• ansluta alla produkter;
• koka på låg värme under konstant omrörning;
• när skum dyker upp, öka elden och fortsätt att störa;
• från kokningsögonblicket, håll eld i högst 10 minuter;
• stäng av gasen och lägg pannan i kallt vatten.

Vi kommer att behöva:

• Getmjölk;
• socker;
• kakao;
• soda.

Matlagning:

• blanda läsk och mjölk i en kastrull, lägg på en långsam eld och vänta tills det kokar;
• efter kokning, tillsätt socker, rör hela tiden massan;
• när ämnet börjar få en något gyllene nyans, tillsätt kakao;
• koka ett par minuter till och stäng av.

Det är faktiskt inte svårt att koka kondenserad mjölk från getmjölk i en långsam spis. För att göra detta måste du blanda alla ingredienser (mjölk, socker, läsk) och sätta i en långsam spis på "Steaming" -läget i 1,5-2 timmar med locket öppet. Det är nödvändigt att röra massan i början och i slutet av tillagningen.

Men praxis visar att det inte är så lätt att laga kondenserad mjölk med den här enheten. Att döma av recensionerna var någon tvungen att koka kondenserad mjölk på gas, vissa hade inget annat val än att lägga till den resulterande konsistensen till andra desserter.

Erfarna hemmafruar delar några fler rekommendationer för att göra getmjölk kondenserad mjölk hemma.

• Vanligt strösocker kan ersättas med strösocker.Den köpta produkten är särskilt uppskattad, eftersom den är rik på stärkelse och bidrar till rätt konsistens av kondenserad mjölk.
• Om hushåll föredrar tjockare och sötare kondenserad mjölk, rekommenderas det att använda rörsocker.
• Färdig kondenserad mjölk kan förvaras länge i kylen i en steriliserad glasburk.
• Om du kokar massan längre kan den hällas i små formar och kylas. Detta kommer att göra läckra kola.
• Om tillagningstiden är kort måste du tillsätta mer socker. Godbiten blir sötare, men tillagas snabbare.
• Man måste komma ihåg att om smör används i matlagning, kommer detta att förkorta hållbarheten för den färdiga produkten.
• Genom att tillsätta vanillin under beredningen av kondenserad mjölk kan du uppnå en fängslande arom av rätten.

Du kan lära dig mer om att göra kondenserad mjölk av getmjölk i nästa video.