Jämförelse av getmjölk med ko: vilket är mer användbart och hur skiljer de sig i sammansättning?

Mjölk är en hälsosam och älskad produkt. Men som ni vet är det inte bara ko. Getmjölk är av allt större intresse idag. För att förstå vilken av de två dryckerna som är mer användbar, är det värt att överväga deras sammansättning och effekt på människokroppen.

Getmjölk är en av de mest värdefulla typerna av mejeriprodukter. Den har alla spårämnen som behövs för människokroppen, den innehåller också mycket protein. Produkten används i stor utsträckning för medicinska ändamål. Lättsmältbarheten gör den lämplig för både barn och vuxna.

Denna dryck har en specifik lukt och smak. Kaloriinnehållet i denna näringsvätska är 68 kalorier per 100 gram. Komponenterna i dessa produkter av animaliskt ursprung: proteiner (3%), fetter (4,2%), kolhydrater (4,5%).

Drycken innehåller ett stort antal vitala element: retinol, fosfor, molybden, kalcium, tiamin, pyridoxin, askorbinsyra, folsyra, pantotensyra, vitamin B, C, D och H. Den är också rik på antioxidanter, järn, koppar . Intensiteten hos makro- och mikroelement uppnås på grund av nyanserna av getnäring.Dessa nötkreatur är selektiva när det gäller mat - smutsiga, fallna getblad äts inte, de föredrar bara rent friskt gräs, frukt och grönsaker.

I sammansättningen av denna mjölk är denna indikator 10%. Jämfört med en koprodukt är detta inte mycket. Men med laktosintolerans rekommenderar läkare fortfarande inte användningen. I extrema fall kan du använda den inte i sin helhet, utan som kefir, keso, ost, yoghurt.

Fetthalten i denna dryck är nästan densamma som hos ko. De korrekta förutsättningarna som skapas för djuret (bra näring, dagliga promenader, skötsel) ger 4-10% fett. Den maximala mängden användbara ämnen absorberas med en massfetthalt på 4,4%. Således kommer kroppen lätt att acceptera denna produkt.

Dryckens antibakteriella effekt gör att du kan lagra den okokt i välbearbetade rätter i upp till 7 dagar. I brist på kunskap om boskapens tillstånd bör produkten värmas till 70 grader för att bli av med skadliga bakterier. Vid längre lagring sönderfaller användbara ämnen, därför rekommenderas att dricka drycken färsk.

Läkare rekommenderar användningen av denna produkt för mag-, ögonsjukdomar, allergier, demineralisering och benvävnadsskador. En positiv effekt noteras på hela kroppen.

1. Kobolt förbättrar blodets egenskaper, därför hjälper det till att reglera aktiviteten i hjärtat och blodkärlen.
2. Sialinsyra hjälper kroppen att stå emot infektioner och sjukdomar, innehåll av beta-kasein varnar för rakitis.
3. Mättnad med kalcium ökar hårväxten, ett komplex av vitaminer eliminerar huddefekter, rengör det.
4. Produkten sätter upp en bra funktion av mag-tarmkanalen med hjälp av albumin.
5. För att förhindra uppkomsten av tuberkulos är komponenter som fosfolipider, kalcium och fluor användbara.
6. Drycken renar hjärncellerna från alkohol och nikotin.
7. Cystin tar bort tungmetaller från kroppen.

Missbruk av produkten leder till obehagliga konsekvenser, Därför måste du följa reglerna och ta hänsyn till kontraindikationer.

1. Fullständig ersättning av modersmjölk med getmjölk när man matar ett barn kan leda till järnbristanemi.
2. Fetma, ökad blodviskositet, gastrointestinala sjukdomar är kontraindikationer för användning.
3. Det rekommenderas inte att dricka denna dryck före eller omedelbart efter en måltid, eftersom detta leder till en försvagning av matsmältningskanalens korrekta funktion.

Det produceras av bönder i stora mängder. Detta är den mest sålda typen av mjölk.

Mjölken från vissa korraser kan vara lika fet som en gets. Produkten innehåller mer än 50 värdefulla komponenter. Bland dem finns alla vitaminer från grupperna B, E, A, D, H, kolin, nukleinsyror, enkelomättade fettsyror, betakaroten, essentiella aminosyror, kalium, fosfor, mikro- och makroelement. Volymen kalcium är från 100 till 150 mg.

Detta ämne är nödvändigt för människokroppen. Det är involverat i kemiska reaktioner, metabolism, skyddar immunsystemet. Kolesterol producerar vitamin D, vissa hormoner. Men dess överskott leder till ett antal problem.

En kvinnas resurser förbrukas när hon bär ett foster eller matar ett barn. Barnet absorberar de mest användbara egenskaperna med bröstmjölk, men samma förråd måste fyllas på. Nödvändigt kalcium, fluor, andra makro- och mikroelement finns i denna dryck. På grund av vissa komponenter underlättas också ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för en ammande mammas komfort.

Behovet under graviditeten är 1-2 koppar. Under amning, för att förhindra allergiska reaktioner, är överdriven konsumtion av sådana produkter förbjuden. På grund av förhindrandet av smältbarheten av komponenterna i barnet börjar de introducera produkten gradvis (från 1 glas per dag).

Dietister ordinerar ofta dieter för dem som vill gå ner i vikt, inklusive denna produkt i kosten. Det är tack vare honom som balansen mellan mikroelement etableras i kroppen. Men för detta är bara alternativet med låg fetthalt lämplig - 1,5%

.Diabetes mellitus av den första och andra typen varnar för användning av mjölk i maten. Det kan orsaka en ökning av glukosnivåerna. I det här fallet är fettfri vätska tillåten med en norm på 1 glas per dag.

När man introducerar mejeriprodukter i en babys kost, bör drycken startas med små portioner. Den initiala genomsnittliga dagsdosen är 450 gram. Gradvis, efter två år, ökar den till 680 gram.

Du bör vara extra försiktig när du introducerar andra mjölkhaltiga alternativ i barnmenyn.Innehållet av en stor andel fetter och vitaminer i ett flerkomponents polydisperst system kan påverka en växande organism negativt. Att till exempel mata mjölkgröt under den första delen av dagen tillåter inte att järn absorberas. Komponenterna av kalcium, som krävs av bensystemet, är "motståndaren" till ämnen som ansvarar för immunsystemet. Hundra gram hårdost eller keso kommer att förhindra absorptionen av metallgruppen, även om barnet fick soppa med kött till lunch.

Laktasbrist, allergier, gastrointestinala sjukdomar är de första kontraindikationerna för användning av inte bara get, utan också komjölk. Avsättningen av kalciumsalter i kärlen tvingar också fram en omedelbar diet.

Kokning är en förebyggande metod, eftersom den råa drycken kan innehålla patogena bakterier. Antibiotika, hormoner, som utvinns under mjölkningen av en ko efter en behandlingsperiod, kommer in i vätskan. Den parade drycken kan innehålla hormonet östrogen, vilket negativt påverkar amningsprocessen hos kvinnor.

Utifrån ovanstående kan man några slutsatser om skillnaden mellan de två beskrivna produkterna.

1. Den ljusa krämiga smaken av getmjölk ger den en klar överlägsenhet. Det är på den som du kan skilja produkten från kon. Med vidareförädling till ostar, kefir och keso bevaras smaken, vilket bland annat lyfter fram en sådan produkt.
2. Getdryckens smältbarhet är baserad på frånvaron av agglutininer. Lipidpartiklar klistrar inte ihop, vilket ger dem en snabb nedbrytning. Proteiner orsakar inte irritation av magslemhinnan. En sådan produkt absorberas bättre av kroppen. Det är hans läkare rekommenderar för barn- och dietmat.
3. De medicinska egenskaperna hos getmjölk bestämmer dess utbredda användning inom folkmedicin.
4. Antikroppar som finns i mjölk från småboskap ökar dess hållbarhet. Produkternas bakteriedödande egenskaper har en gynnsam effekt på immunförsvaret.

Skillnader i faktiska näringsvärden kan tabelleras.

• Ekorrar. Volymen av denna komponent i 100 ml av någon av de två typerna av vätska är cirka 3,2 mg. Av dessa är 80% kasein, 20% är albumin. Aminosyrornas struktur gör att de kan ersätta ett antal produkter.
• Fetter. Fetthalten i komjölk är något högre, men skillnaden är försumbar. Denna siffra kan variera mellan 3,4-6 %, beroende på djurras. För getdryck är snittet 3,1 %.
• Laktos. I en dryck som erhålls från getter är denna siffra 4,1 %. Mer bekant för de flesta konsumenter, produkten som erhålls från kor har en något högre andel mjölksocker - 4,7%. Det är värt att komma ihåg att med tiden minskar prestandan hos ett enda enzym i kroppen hos många människor, vilket leder till intolerans mot denna komponent.
• Vitaminer. Retinol (A) är mer i getprodukten - 39%. Hos ko är det endast närvarande i mängden 21%. Grupp B är representerad i dessa arter med 68 % respektive 45 %. Riboflavin - 210% och 159%.
• Mineraler. Mängden kalcium, kalium, fosfor, järn, koppar och andra viktiga element i båda alternativen är ungefär densamma. Båda produkterna har en positiv effekt på matsmältningskanalens arbete, bidrar till neutralisering av hög surhet.

För information om varför getmjölk anses vara mer användbar och dyrare, se följande video.