Normaliserad vs helmjölk: Vad är skillnaden och vilken är bättre?

Även om komjölk i teorin kan kallas en av de mest eftertraktade livsmedel i världen, kan inte alla ge en exakt beskrivning av dess smak, och anledningen till detta fenomen ligger i det faktum att den inte har en specifik smak.

Faktum är att moderna tillverkare av förpackad mjölk använder helt olika metoder för att bearbeta denna produkt, vilket resulterar i att smaken av mjölk i olika förpackningar kan variera mycket, och i vissa förpackningar finns inte mjölk i sig alls. På grund av de skäl som beskrivits ovan vet många inte riktigt hur mjölken som en ko ger utan någon bearbetning smakar, därför kan de inte ens jämföra vilken typ av processad mjölk som ligger närmare originalet, även om det är den senare som är mest troligen är mest användbar.

För att köpa och använda en kvalitetsprodukt måste du åtminstone förstå dess sorter, så idag kommer vi att överväga vad hel och normaliserad mjölk är och försöka jämföra dem.

Den som till och med ytligt föreställer sig processen med fabriksbearbetning av mjölk förstår att produkten förmodligen värms upp under processen, och det är också möjligt att den kemiska sammansättningen ändras, tillsätter något och tar bort något. Resultatet är en produkt som genom sina egenskaper visar sig vara ganska långt ifrån naturlig mjölk, även om man naturligtvis inte ska dricka den direkt från juvret heller.

En sorts mellanlösning är den så kallade helmjölken. Därmed inte sagt att det inte genomgår någon bearbetning alls, men tillverkaren åtar sig åtminstone att inte göra några ändringar i produktens kemiska sammansättning. På grund av detta visar sig det senare vara något oförutsägbart, eftersom till och med samma ko ger mjölk med olika fetthalt olika dagar, men å andra sidan finns det definitivt inga syntetiska tillsatser i produkten, och alla användbara saker som var i den förblev troligen där.

I många fall är all bearbetning som en produkt genomgår för att kallas hel ansträngande, utformad för att avlägsna främmande ämnen från vätskan som kan ha kommit in där under mjölkningsprocessen. Alla andra varianter av mjölk, inklusive pastöriserad, är gjorda av hela råvaror.

En sådan dryck, som de flesta andra livsmedel på vår planet, har både fördelar och nackdelar. Om vi ​​pratar om proffsen, är det först och främst värt att nämna det maximala överflöd av användbara komponenter, inklusive vitaminer och spårämnen, och kalcium har en speciell plats bland dem. Mjölk skapades av naturen specifikt för att den unga organismen ska växa, utvecklas och få styrka så snabbt som möjligt, och det är en hel produkt som inte har genomgått några allvarliga störningar som är bäst lämpad för sådana ändamål.

Det räcker att använda en sådan dryck regelbundet så att kroppen effektivt kämpar mot olika patogener, effektivt återhämtar sig under sömnen och upprätthåller utsöndringssystemet, såväl som huden och mag-tarmkanalen, i ett korrekt fungerande tillstånd. Ta samma berömda mjölkbad - de är verkligen användbara, men bara under förutsättning att mjölken innehåller maximalt med användbara ämnen, vilket innebär att ingenting är bättre än en hel produkt för sådana ändamål.

Märkligt nog har även en sådan användbar produkt, som enligt naturens logik, borde vara optimal för alla, vissa nackdelar som inte tillåter absolut alla att använda den. Till exempel, om en person lider av laktosintolerans, är användningen av helmjölk kontraindicerad för honom, eftersom det inte finns någonstans så mycket som i denna typ av dryck.

Med alla fördelarna med dess diuretiska effekt, som hjälper till att rena kroppen från skadliga ämnen och hålla njurarna i gott skick, kan missbruk av en sådan produkt i en mängd på mer än en halv liter per dag leda till en överdriven belastning på utsöndringsorgan och utvecklingen av dess patologier. Slutligen, även det höga innehållet av nyttigt i en sådan vätska tillåter oss inte att kalla det villkorslöst användbart för ett barn - tvärtom, helmjölk ges vanligtvis inte till spädbarn på grund av dess oreglerade fettinnehåll, eftersom forskare säger att mjölkkonsumtionen är högre än 2,5% i barndomen i framtiden leda till vaskulära problem.

Som redan nämnts kännetecknas naturlig komjölk på intet sätt av stabiliteten i dess kemiska sammansättning, vilket för samma små barn inte bara är bra, utan också farligt.Dessutom spelar sådan variation i proportionerna av mjölkkomponenter ett grymt skämt för tillverkarna av förpackade drycker, eftersom de är skyldiga att ange fetthalten och innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i produkten på deras produkter, och alla identifierade avvikelser av vad som står på förpackningen kan orsaka problem med tillsynsmyndigheter.

Det är inte förvånande att många mejerier föredrar att inte ge en ungefärlig siffra som kan provocera fram onödiga förfaranden, utan helt enkelt "korrigera" mjölkens sammansättning lite. Den största uppmärksamheten ägnas åt att korrigera fetthalten, eftersom det är denna indikator som kan variera flera gånger och är också av stort intresse för alla som tittar på deras figur, såväl som för föräldrar till spädbarn (av den anledning som redan beskrivits).

På vägen anpassas övriga ingredienser till vad som står på förpackningen, men här bör noteras att mängden proteiner och andra grundläggande komponenter vanligtvis inte fluktuerar lika mycket som fetthalten.

I det här fallet beror fördelarna och skadorna med en sådan dryck på vilken sort konsumenten väljer, och följaktligen på vilka ämnen i vilka mängder som ingår i produkten. Huvudkomponenterna av mjölk i en sådan förpackning är närvarande i sin helhet, bara deras proportioner kan underskattas eller överskattas. Tack vare detta kan en mamma välja lättmjölk till sitt barn för att vara säker på att hon själv inte har orsakat en allvarlig sjukdom hos barnet.

Kvinnor som strikt övervakar sin egen figur, men fortfarande vill äta mejeriprodukter, kan glädja sig själva med sina favoriträtter utan stor risk och en strikt diet, och väljer också en produkt med låg fetthalt. Tvärtom, den som inte är begränsad av sin egen kropp och älskar helmjölk kan välja en produkt med hög fetthalt, och för den som snabbt vill gå upp i vikt är denna lösning helt idealisk.

Förutom problemet med laktosintolerans som är typiskt för alla typer av mjölk hos vissa människor, har normaliserad mjölk bara en nackdel - att det fortfarande inte är en naturlig produkt. Tillverkare är vanligtvis tvungna att följa ledningen av de konsumenter för vilka ett överskott av vissa ämnen i en naturprodukt är oönskat, därför innehåller normaliserad mjölk vanligtvis något mindre vitaminer och mikroelement i sin sammansättning än helmjölk. Som ett resultat, om du inte har några dietrestriktioner, är det det senare som skulle vara mer fördelaktigt för dig.

Baserat på det ovanstående visar det sig att båda typerna av mjölk är användbara på sitt sätt, och för de flesta skulle det vara nyttigt att konsumera dem regelbundet. Båda produkterna kännetecknas av ett bra innehåll av vitaminer och mikroelement, samtidigt som de inte genomgår någon global bearbetning, vilket till exempel skulle innefatta tillsats av syntetiska smakämnen. Båda typerna av dryck är inte så vanliga, mycket sämre i popularitet än pastöriserad eller till och med ultrapastöriserad mjölk, men de två sista typerna kännetecknas av en mer radikal bearbetning av råvaror, vilket förmodligen inte tilltalar anhängare av användningen av mest naturliga animaliska produkter.

Men sådan naturlighet ger också ett allmänt minus - det kan inte hävdas att hel eller normaliserad mjölk har gått igenom alla möjliga reningssteg, och därför kan de teoretiskt innehålla vad som helst, även om en sådan sannolikhet är mycket liten. Förresten, ju naturligare mejeriprodukten är, desto snabbare försämras den, eftersom dessa två typer av mjölk inte skiljer sig åt i lång hållbarhetstid.

Skillnaden mellan dem ligger i graden av reglering av kompositionen. Helmjölk är inte föremål för någon reglering av en person, därför är det i viss mån ett fullständigt mysterium för en potentiell konsument. Företräde bör ges till en sådan dryck eftersom den med mer komplex bearbetning kommer att förlora några av sina användbara egenskaper, men det är möjligt att tillverkaren kommer att lägga till ännu mer användbara egenskaper till den normaliserade produkten än vad som finns i ett visst glas av det hela produkt.

Att hitta helmjölk på disken kommer att vara ganska svårt, eftersom det snarare är ett mellanstadium i produktionen av andra typer av mejeriprodukter, inklusive en normaliserad dryck, men om ens egen hälsa och favoritdieter inte lägger fram några begränsningar för mängd kalorier och fetter, preferens, kanske är det värt att ge det till hela produkten.

Men i den moderna världen finns det vissa förhållanden som gör normaliserad mjölk mer användbar i vissa fall.Så vår artikel ägnas åt komjölk, vars användning av en person i allmänhet inte tillhandahålls av naturen, eftersom sammansättningen av en sådan dryck inte alltid kan anses vara optimal för kroppen. Dessutom är kosten för en modern person redan ofta full av teoretiskt användbara komponenter, som i alltför stora mängder börjar vara skadliga.

Med tanke på den övervägande stillasittande livsstilen som är kännetecknande för dagens samhälle, visar det sig plötsligt att en extra procentandel fett kan leda till oönskad viktökning över tid, vilket inte bara förstör utseendet, utan också skapar en extra belastning på cirkulationssystemet, och i slutändan kan även minska varaktigheten av mänskligt liv.

Mot bakgrund av en sådan dyster bild visar det sig att införandet av vissa artificiella förändringar i mjölkens struktur inte är ett så stort ont. Många människor älskar helt enkelt smaken av denna dryck och dess produkter, och till och med att bara äta din favoritmat kan förbättra ditt humör och stödja samma nervsystem. Förutom, När allt kommer omkring är normalisering inte utformad för att helt döda de fördelaktiga egenskaperna hos komjölk - tvärtom bör den, om möjligt, bevara dem, bara genom att eliminera potentiella risker.

Eftersom normaliserad mjölk säljs i dussintals olika varianter kan varje person välja ett paket på ett sådant sätt att det ger maximal nytta inom gränserna för vad kosten tillåter. Av denna anledning är normaliserad mjölk inte det första valet för en helt frisk person som inte tänker på framtiden, men en som strikt övervakar sitt tillstånd bör definitivt välja en sådan produkt.

Du kommer att lära dig mer om normaliserad mjölk i följande video.