Nyanser av att förvara komjölk i frysen

Komjölk är en utsökt hälsosam produkt, en del av en hälsosam kost. Den innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen för korrekt ämnesomsättning och normal funktion. Men denna produkt är lättfördärvlig, och även om många hälsosamma och välsmakande fermenterade mjölkprodukter kan framställas av den, uppstår ibland frågan om hur man håller den längre.

Vi pratar inte om köpt mjölk, som kan köpas varje dag och som ofta rekonstitueras från en torr produkt, utan många användbara egenskaper, låg fetthalt.

Hemlagad komjölk har en hel rad användbara egenskaper. Detta är en dietprodukt lämplig för barnmat. I vissa fall ersätts beredd komjölk med bröstmjölk. Blivande mammor och småbarn rekommenderas att använda produkten varje dag, eftersom det är en bra källa till lättsmält kalcium, vilket är nödvändigt för bildandet av tändernas skelett och benvävnad.

Tyvärr kan inte alla människor konsumera denna underbara produkt. I vissa fall kommer det att vara skadligt.

• Det finns en kategori av befolkningen, särskilt hos äldre, vars kropp inte absorberar laktos. I sådana fall rekommenderas det att använda fermenterade mjölkprodukter i livsmedel.
• Hos vissa människor framkallar mjölk, särskilt i kombination med vissa produkter, en orolig mage.
• Ett annat problem kan skapa mjölkproteinkasein, det är ett starkt allergen.Om någon har en allergisk reaktion är alla mejeriprodukter kontraindicerade.
• Individuell intolerans mot produkten.

För alla andra kommer fördelarna att vara uppenbara. Alla vet att arbetare i farliga industrier får mjölk.

• Det har en god effekt på magens tillstånd, speciellt om det finns ökad surhet. Det bidrar till en bättre funktion av det kardiovaskulära systemet, hjälper hjärtmuskeln att fungera normalt.
• Mjölk hjälper till att stärka nervsystemet. Om du dricker det på morgonen kommer det att förse kroppen med näringsämnen och energi, ge kraft.
• Det rekommenderas att dricka det även med nedsatt syn.
• Många dricker varm mjölk innan de går och lägger sig, ibland med tillsats av honung - produkten hjälper till att somna snabbt och låta hälsosam sömn.
• Läkarnas rekommendation att ge en sådan produkt till förkylningar och försvagade barn är känd - det ökar immuniteten, påskyndar återhämtningen.
• Mjölk kommer att vara användbart för dem som vill gå ner i vikt. Det mättar kroppen med vitaminer och mikroelement, lättsmälta proteiner, dämpar hungerkänslan och påskyndar ämnesomsättningen. Samtidigt är kaloriinnehållet i produkten endast 55-65 kcal per 100 g, beroende på fetthalten.
• Mjölk används ofta inom kosmetologi. Krämer är gjorda på basis av mjölkproteiner, det används ofta för hemgjorda kosmetiska masker. Mjölk är användbart för tvätt, särskilt för torr hud. Om produkten är fryst i små formar kommer du att ha ett utmärkt verktyg för morgonuppfräschning av ansiktet, förträngning av porer, mjukning, blekning och näring till huden.

För stadsbor som inte kan köpa hemgjord mjölk varje dag och köpa den i stora mängder på landsbygden, finns det ett sätt att lagra den under lång tid genom att frysa den. Med denna lagringsmetod kommer mjölk inte att förlora sitt näringsvärde.

För att mjölken ska behålla sin smak och näringsegenskaper måste vissa nyanser beaktas vid frysning.

För förvaring hälls mjölk i rena, torra plastflaskor eller starka plastpåsar. Att frysa i en påse är ännu mer att föredra: frysta påsar är bekvämare att lägga i frysen, de tar mindre plats. Det är inte nödvändigt att välja en för stor behållare för att inte tina en överdriven mängd av produkten senare, eftersom upprepad frysning kan skada den, vilket omintetgör alla dess användbara och smakegenskaper.

Frys in en viss mängd i små formar eller speciella isförpackningar - de kan sedan användas inte bara för ansiktet, utan även användas som tillsats till te eller kaffe.

Fyll inte påsar eller flaskor till toppen: när den förvandlas till is kommer mjölken att öka i volym och kan förstöra behållaren, trots elasticiteten hos plast och polyeten. Av samma anledning bör inte glasföremål användas. Som en sista utväg, använd burkar med bred mun. Glasflaskor med smal hals kommer definitivt att spricka.

Frysning görs bäst vid en temperatur på -20 ... 25 ° C. Vid en högre temperatur kommer processen att ta längre tid, och detta kommer att påverka mängden vitaminer och spårämnen - det kommer att minska.Vid lägre temperaturer kommer vitaminer att förstöras, mjölkens användbarhet minskar.

Fryst mjölk kan förvaras i frysen i upp till två månader. Med denna period, vid upptining, kommer mjölken att återställa nästan alla sina egenskaper. Du kan lagra längre - perioden kan vara sex månader eller mer. Men ju längre produkten förvaras, desto mindre användbara egenskaper kommer att finnas kvar, även om produkten förblir ätbar efter upptining.

För infrysning kan du ta både rå och kokt mjölk. Kokt se till att svalna innan den ställs i frysen. Kokning ökar produktens hållbarhet.

Rå hemlagad mjölk måste kokas om du ska ge den till små barn. Kokning har en skadlig effekt på skadliga mikrober och bakterier, men minskar också avsevärt innehållet av näringsämnen och proteiner, särskilt vitamin C - det förstörs vid höga temperaturer. Absorptionen av kalcium och fosfor från kokt mjölk blir svårare för kroppen, eftersom processen kommer att ändra sin form.

Med korrekt upptining kommer hemlagad mjölk att återfå sin smak och utseende. Om du bestämmer dig för att experimentera med köpt mjölk, kommer den med största sannolikhet att separera efter upptining.

• Det är bäst att tina upp gradvis. Ta ut påsen eller flaskan från frysen och ställ i kylen i flera timmar. Du kan sedan tina mjölken i rumstemperatur.
• Förfarandet kan påskyndas något genom att omedelbart placera påsen i rumstemperatur.
• Om du tinar med vatten kommer processen att gå snabbare. Först sänks påsen i kallt vatten, sedan ersätts den med en varmare.
• Det snabbaste sättet att tina mjölk är i mikrovågsugnen, men denna metod kommer att påverka produktens smak.

Efter upptining kan mjölk användas direkt både till mat och till matlagning. Att koka det är inte nödvändigt, om det inte är avsett för ett litet barn.

Eftersom tinad mjölk behåller egenskaperna hos en färsk produkt, bör personer som har kontraindikationer avstå från att använda den.

Du kommer att lära dig mer om hur man korrekt lagrar komjölk i följande video.