Havremjölk: kalorier, fördelar och skador, tips för att äta

Havremjölk är en unik produkt gjord av rent vatten och havreflingor av högsta kvalitet. En sådan dryck har många användbara och näringsrika egenskaper, har ett lågt kaloriinnehåll, så det rekommenderas för gravida och ammande kvinnor, barn, äldre, såväl som de som har en individuell intolerans mot animaliskt protein.

Spannmålsgrödor är naturligt utrustade med en mängd värdefulla vitaminer och mineraler. Havre, känd för alla sedan barndomen, var inget undantag, vilket konstigt nog är en rik källa till energi, hälsa och livslängd.

En så sällsynt och samtidigt enkel produkt som havremjölk finns sällan på hyllorna i inhemska butiker, till skillnad från i andra länder, vars tillverkare erbjuder många substitut för mejeriprodukter. Denna funktion beror på det faktum att fler och fler människor går över till växt och rätt näring, vegetarianism, veganism.

Idag kan du hitta produkten i två former: flytande och torr. Det första alternativet är redan klart för användning, vilket inte kan sägas om det andra, vilket kräver upplösning i vatten.

För att förbereda en grönsaksdryck används full havrekorn, havregryn eller malda flingor.Vissa tillverkare tillgriper till och med användningen av grodda korn.

Smaken av hemgjord havremjölk är mör och lätt. Det finns en subtil arom av flingorna som används. Dessutom kommer dessa egenskaper att påverkas av de valda komponenterna: sötningsmedel, smaker och till och med en tagen portion havregryn.

Utan tillsats av ett sötningsmedel kommer produkten inte att bli mycket välsmakande, dessutom kan den vara bitter. Det rekommenderas att använda naturlig honung eller naturliga sötningsmedel som stevia.

När det gäller smakämnen är vaniljextrakt det bästa för havremjölk. En halv tesked av denna ingrediens är tillräckligt, och smaken på drycken kommer att förändras dramatiskt. Det är tillåtet att använda förpackat vanillin, mald kanel.

Huvudhemligheten med läcker mjölk är den korrekta mängden flingor. För mycket eller brist på huvudkomponenten kan göra drycken till en helt smaklös vätska.

För att få en liter havremjölk behöver du ca 120 gram "hercules". Snabbflingor är inte lämpliga för detta ändamål. Naturliga aromtillsatser tillsätts omedelbart efter dekantering av den färdiga produkten.

Havregrynsdrycken är en produkt av vegetabiliskt ursprung, så den innehåller inte laktos och kolesterol. En hög andel fiber gör drycken mycket användbar, särskilt för vuxna och äldre.

Kemisk sammansättning:

• vitaminer B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamin, riboflavin, folater, pyridoxin, biotin, niacin;
• kalcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, svavel, järn, jod, fluor, klor, leucin, kobolt, mangan, zink, koppar;
• lysin, treonin, cystein, alanin;
• glutaminsyra;
• fettsyror - Omega-6, Omega-9;
• oljesyra, linolsyra, linolensyra;
• stärkelse.

De listade mineral- och vitamingrupperna säkerställer det centrala nervsystemets normala funktion, förbättrar strukturen av hud, hår och naglar. En viktig faktor är bildningen och regleringen av hemoglobin i blodet - vitamin B12 är ansvarig för detta.

På grund av växtkomponenterna har havremjölk stora fördelar för människors hälsa. Dess regelbundna användning kan förbättra funktionen hos vitala organ, stärka den övergripande immuniteten och även bli ett utmärkt substitut för ko- eller getmjölk.

Fördelaktiga funktioner:

• hjärnans arbete stimuleras, inklusive minne, uppmärksamhet, koncentration;
• det centrala nervsystemet stärks, irritabilitet, sömnlöshet, stress, depression elimineras;
• indikatorer på kolesterol i blodet regleras, hjärtmuskeln stärks, blodkärlens väggar blir starka, uppkomsten av blodproppar förhindras;
• blodtrycket stabiliseras, huvudvärk försvinner;
• förbättrar strukturen av hår, hud, naglar;
• leverfunktionen är normaliserad;
• en diuretisk effekt noteras, som ett resultat av vilken fria radikaler och salter avlägsnas från kroppen, aminosyra, lipidmetabolism regleras;
• kontrollerad antigen homeostas av kroppen, normal bildning av galla;
• arbetet i organen i mag-tarmkanalen är normaliserat;
• Produkten har en positiv effekt på viktminskning.

Vitaminer i grupp B upptar en speciell plats i sammansättningen av mjölk från havregryn. Deras inflytande på kroppen hos barn, män och ammande kvinnor är mycket hög. Tack vare dessa komponenter normaliseras tillväxten och utvecklingen av barnets kropp. Utöver allt förbättras synen, linsen skyddas från grumling närmare ålderdomen.

En viktig egenskap hos produkten är frånvaron av mjölksocker i kompositionen, vilket provocerar en allergisk reaktion hos spädbarn, barn i de första levnadsåren. Därför kan barnens kost fyllas på med en grönsaksdryck, som inte är sämre i användbarhet än ko. Dessutom innehåller kompositionen folsyra, vitamin E, som är viktiga komponenter för barnets tillväxtprocesser. Sådan mjölk används som den första kompletterande maten, som grund för barnflingor, gelé och andra rätter.

Att dricka en drink baserad på havregrynsflingor under amning kommer utan tvekan att ha en gynnsam effekt på amningen. Som du vet beror mängden bröstmjölk främst på den vätska som kvinnan konsumerar. En högkvalitativ dryck kommer inte bara att mätta moderns kropp, utan också förse barnet med alla nödvändiga element. Dessutom stimulerar införandet av mjölk i kosten för en ammande mamma produktionen av hormonet prolaktin, den intensiva frisättningen av oxytocin från hypofysen.

Kemikalierna i havregrynsdrycken förbättrar hudens regenerering avsevärt och påskyndar den flera gånger. Under tiden förbättras lipidbarriären, epidermis mjuknar. Konsumtion förbättrar tillståndet i ansiktets hud, dess färg jämnas ut, porerna är smalare. Efter långvarig användning noteras jämnhet, elasticitet och naturlig utstrålning av epidermis.

Den positiva effekten är märkbar på hårets yttre tillstånd.Vitamin B-gruppen är en nödvändig komponent för hälsan och skönheten hos lockar. Det är hon som stimulerar deras tillväxt genom att stärka och förnya hårsäckarna; trådar blir starka, tjocka, deras förlust minskar avsevärt.

Vegetabilisk mjölk kommer att bli en oumbärlig assistent under dieten. Dess låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde är en riktig räddning för överviktiga människor. Dessutom, genom att inkludera produkten i kosten, kommer du att vara säker på assimileringen av alla nödvändiga kemiska komponenter. Drycken innehåller vegetabiliskt protein, vilket är mycket nyttigare än animaliskt protein.

Det enda du behöver veta är att andelen är väldigt liten, så du måste öka dosen mjölk du dricker. Förresten, under dieten är det tillåtet att använda inte för söt mjölk med en minsta mängd tillsatser, eftersom de lägger till kalorier till produkten. I allmänhet kommer en sådan näringsrik ingrediens som havre inte bara att mätta kroppen utan också stärka den.

Kontraindikationer för användning.

• Individuell intolerans. Vi pratar om gluten, eller gluten, som kan störa matsmältningssystemet genom att irritera tunntarmens väggar. Som ett resultat kan du få instabil avföring, gaser bildas, magen gör ont, aptiten försvinner.
• Osteoporos. På grund av de diuretiska egenskaperna stimuleras utsöndringen av ämnen från kroppen, inklusive kalcium från benvävnader. Som ett resultat slår hjärtat starkt, trötthet uppstår, plack bildas på tänderna, naglarna blir spröda, i värsta fall uppstår benkramper.
• Diabetes. Att dricka mjölk förvärrar det allmänna tillståndet, vilket orsakar muntorrhet, viktminskning, apati, dåsighet; frekvent behov av att gå på toaletten, ökat tryck, minskad hudregenereringsfunktion noterades.
• Glomerulonefrit. Med en överdos av havremjölk är stark feber, ryggsmärtor, illamående, dåsighet, kräkningar, trötthet och ödem möjliga.
• Kolit, enterokolit. Efter att ha ätit kan en person känna obehag i magen, upprörd avföring, falsk lust att göra avföring, flatulens.
• Kolelithiasis. Hos henne åtföljs intaget av mjölk från havre av tyngd, hudklåda, avföringsstörning; aptiten försvinner, sömnen förvärras, överdriven irritabilitet uppträder.

För att undvika de negativa konsekvenserna av att ta havremjölk, konsultera först en läkare och testa för intolerans mot dess beståndsdelar. Dessutom rekommenderas det att gradvis bekanta sig med denna produkt, varje gång öka portionen. Assimileringen av drycken tar cirka 7 timmar. Om det inte finns någon reaktion kan du säkert inkludera produkten i din dagliga kost.

Ren havremjölk är en utmärkt dietprodukt. Det är sant att butiksprodukter är väldigt olika, till exempel med tillsats av söta ingredienser, vilket i sin tur ökar kaloriinnehållet. Ett glas (200 ml) av en havredryck kommer att innehålla i genomsnitt 116 kcal.

Högsta kvalitet och godast är en mejeriprodukt gjord av stora hårda flingor, som tar mer än 20 minuter att tillaga. Den innehåller en låg andel sackaros, och fruktos tillsätts på grund av naturliga sötningsmedel.

Näringsvärdet för 100 gram av produkten är 58 kalorier. Av dessa 2,1 g protein, 11 g kolhydrater och 1 g omättade fetter. Innehållet av sockerarter varierar beroende på mängden tillsatta komponenter - i klassisk mjölk är de 12,4 g. 5% av kompositionen upptas av grova kostfibrer, 4% är filtrerat vatten. Energiförhållande (BJU i procent): 3:1,5:8.

Faktum är att havre inte innehåller rent gluten, utan ett annat proteinämne - avenin. Känslighet för denna komponent noteras endast i 1% av fallen. Dessutom beror denna indikator på förhållandena för odling och bearbetning av spannmål. Om till exempel havre bearbetades på samma plats som vete, råg, korn, ökar risken för allergier.

Det glykemiska indexet (GI) för en dryck är 30 enheter.

Havremjölksreceptet innehåller endast två ingredienser: vatten (500 ml) och havregrynsflingor (50 g).

Steg för steg matlagning.

• Det rekommenderas att endast använda kokt vatten. Håll dig till förhållandet - 1: 10 (100 gram spannmål per 1 liter vatten).
• Häll grova flingor i en djup skål. Omedelbar "gröt" kommer inte att fungera, eftersom alla deras fördelar kommer att vara lika med noll i färd med att ånga.
• Fyll dem med kallt vatten, blanda. Svullnad tar cirka 10 timmar och rumstemperatur. Värdinnorna rekommenderar att du gör detta på kvällen för att laga maten färdig nästa morgon. Under natten mättas flingorna med vatten, blir mjuka och stora.
• För att mala ingrediensen med det återstående vattnet behöver du en mixer. Du bör få en homogen tjock vätska.
• Efter krossning blir produktens färg ljusare med en lätt krämig nyans.
• Därefter måste du sila den färdiga mjölken genom gasväv eller en sil - så här rengör du drycken från grova partiklar, överflödigt slem.
• De använda ingredienserna kommer att göra 2 koppar näringsrik mjölk. Den håller sig i kylen i ungefär en vecka.

Först och främst rekommenderas det att endast använda färsk vegetabilisk mjölk. Om du köper det i en butik, studera utgångsdatumet och, naturligtvis, sammansättningen. Vissa tillverkare missbrukar ibland smaker, kemiska tillsatser som är farliga för människor.

Användningsinstruktioner:

• tillämpas i sin rena form;
• som ersättning för komjölk, till exempel för att göra omeletter, bakverk, flingor, cocktails, desserter, olika söta rätter;
• tillsatt till kaffe, kakao, te;
• den används som en kosmetisk produkt - du kan göra en mask av den eller bara torka ansiktet med den; appliceras på håret kommer att förhindra splittring och håravfall.

Hemmafruar rekommenderar inte att koka havregrynsvätska, eftersom dess smak förändras mycket från detta. Till exempel försvinner den mycket behagliga aromen. Dessutom, under värmebehandling, går de flesta av de användbara elementen förlorade, vilket gör drycken praktiskt taget värdelös. Det är bäst att konsumera mjölk rå eller i kombination med andra varma drycker, rätter.

Havremjölk är en hälsosam och näringsrik produkt. Detta är ett riktigt fynd för anhängare av en hälsosam kost, efter en strikt diet, samt känslig för animaliskt protein och mjölksocker.

Innehållet av värdefulla spårämnen har en positiv effekt inte bara på den växande och vuxna kroppen utan också på amning. Före användning rekommenderar läkare att konsultera med dem för allergier och kontraindikationer. Trots allt, trots fördelarna med produkten, är negativa konsekvenser möjliga av dess användning.

Se receptet för att göra havremjölk nedan.