Laga utsökt och nyttig morotssylt

Morötter är en av de mest prisvärda och hälsosamma grönsakerna som älskats av alla sedan barndomen. Den växer bra även under tuffa sibiriska förhållanden. Från denna grönsak kan du laga många olika läckra och näringsrika rätter och till och med sylt. Det korrekta sättet att förbereda en sådan delikatess gör att du kan spara alla fördelaktiga egenskaper hos morötter och diversifiera din dagliga kost.

Det är ingen hemlighet att morötter är kungen av grönsaker när det gäller innehåll av vitamin A. Därför hjälper regelbunden konsumtion av en sådan grönsak till att avsevärt förbättra synen. Morötter innehåller mycket fibrer, användbara för magens normala funktion. Morötter är också en utmärkt källa till vitaminer och mineraler som hjälper till att stärka kroppens immunförsvar, samt att bli av med avfall och gifter. Grönsaken är användbar för kvinnor under graviditet och under amning.

Det finns ett stort antal gamla och nya recept på morotssylt. Presenteras för dig är både klassiska alternativ för att förbereda denna dessert, såväl som mycket ovanliga.

Om du aldrig har provat morotssylt, bör du börja bekanta dig med den här rätten med det här receptet. För honom måste du förbereda ett kilo mogna morötter, 1,2 kg socker, ett par påsar vanillin och ett och ett halvt glas vatten. I vissa fall, för att ge sylten en mer intressant smak, tillsätt lite syra eller citronsaft.

Matlagningsprocess: det första steget är att blanda strösocker och vatten i en metallskål, sätta på eld och hålla tills sirapen börjar koka. Efter det, ta inte bort massan från spisen i cirka 5 minuter. Medan sirapen förbereds kan du göra grönsakerna. Unga mogna morötter ska tvättas väl, skalas vid behov och skäras i tunna skivor eller skivor. Tillsätt de hackade grönsakerna i sockerlagen och koka dem tillsammans i högst 10 minuter. Ta sedan bort behållaren från spisen, kyl och infundera i ca 9 timmar, kanske till och med lite längre.

Detta är inte slutet på tillagningsprocessen. Efter att morötterna har infunderats i sirapen, sätt på elden igen, tillsätt strösocker och koka massan tills den blir tjock och grönsaken får en genomskinlig nyans. I slutet av processen, häll vanillin i sylten och, om så önskas, citronsyra. Den resulterande kompositionen kan hällas i förberedda burkar och lämnas för att lagras för vintern.

Det råder ingen tvekan om att en sådan välsmakande, doftande och hälsosam sylt kommer att tilltala alla utan undantag. Även skeptiker som tror att en grönsak inte kan göra en bra efterrätt. Här är en lista över nödvändiga produkter:

• 1 citron
• 2 apelsiner
• riven ingefära - 80 gram,
• morötter - 0,5 kg,
• sockersand - 0,5 kg,
• lite kanel.

Först, skala all frukt, grönsaker och ingefära från skalet. Purea morötterna med en matberedare eller riv dem på ett fint rivjärn. Samma procedur måste göras med citrusskal och ingefära. Skär apelsin- och citronkött i små tärningar.Lägg nu de hackade frukterna och grönsakerna i en kastrull, lägg den på spisen med minimal effekt och låt den framtida delikatessen koka upp.

Hela denna tid är det viktigt att inte glömma att röra om sylten för att förhindra att den bränns. Så snart massan börjar koka, upptäck 40 minuter och koka den under denna tid. Tillsätt sedan lite mald kanel i sylten, blanda allt väl och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Till skillnad från sylt är sylt tjockare och mer enhetligt. Det vill säga att den inte ska innehålla enskilda bitar av grönsaker eller frukt. Att göra morotssylt enligt det klassiska receptet är ganska enkelt. För att göra detta måste du ta 1 kg färska grönsaker och strösocker, samt lite citronsyra och 300 ml vatten. Skala grönsakerna, skär i tunna runda skivor, doppa dem i varmt vatten för att bli lite mjukare. Sedan måste du hacka morötterna i en mixer, matberedare eller passera genom en köttkvarn. Om grönsakerna visade sig vara väldigt mjuka kan du göra potatismos även med en vanlig gaffel.

Nu måste du förbereda en sirap från socker och vatten, tillsätt sedan morotsmassan till den. Sjud över eld tills det är helt genomstekt och häll lite citronsyra i sylten. Jam är klart! Om så önskas kan du diversifiera efterrätten genom att tillsätta rivet citron- eller apelsinskal, lite kanel eller vanilj.

Morötter och äpplen passar bra ihop. Därför kan du använda ett ganska enkelt men gott syltrecept med dessa ingredienser. Cirka 300 gram mogna äpplen ska tvättas, urkärnas och stjälken tas bort, men inte skalas.Röda äpplen fungerar bäst för detta recept. Skär dem i små tärningar och blanda ihop med samma mängd rivna färska morötter. Häll sedan ca 400 gram socker i den resulterande massan och blanda allt väl igen till en homogen massa. Sätt pannan med arbetsstycket på spisen och låt sjuda i ca 3 timmar tills sockret är helt upplöst.

På din fritid kan du njuta av lemonad. Den ska malas i matberedare tillsammans med skalet. När äpplen med morötter och socker är kokta, blanda dem med citronvälling. Blanda igen tills det är slätt och sätt på eld. Håll disken på spisen tills de första bubblorna dyker upp och låt puttra i ungefär en timme. Efter det är morot-äppelsylt helt klar. Den kan hällas i burkar och förvaras i källaren för vintern, eller helt enkelt spridas i plastbehållare och ställas i kylen.

Om du inte har testat Morotssylt med Calendula än, bör du definitivt göra det! Denna delikatess har många användbara egenskaper, samtidigt som den ser väldigt vacker ut. Därför kan den till och med göras till försäljning eller presenteras som en gåva till nära och kära. Du måste förbereda 2 medelstora citroner med ett tunt skal, cirka 12 calendulablommor, 1 kg grönsaker och strösocker, en halv liter vatten. Skalade och tvättade morötter måste hackas på något sätt. Du kan till och med skära den bildligt, så kommer efterrätten att bli ännu mer raffinerad. Lägg grönsaken i en kastrull med vatten, sätt på spisen och låt koka upp. Koka sedan i ca 3 minuter till.

Vid denna tid, mal citronerna tillsammans med skalet och blanda dem med blommorna i en separat skål. Koka den resulterande blandningen i cirka 5 minuter tills den kokar, kombinera sedan morötter, socker och citrusfrukter.Koka innehållet på låg värme tills sylten tjocknar.

Det är viktigt att veta följande.

• För att morotssylt ska få en ljus och vacker färg, välj uteslutande mogna frukter av söta sorter för dess beredning, då får du inte bara en rik nyans av efterrätt, utan också en fantastisk smak.
• Tvätta och rengör alltid grönsakerna noggrant före tillagning. Detta kommer att uppnå den mest delikata och behagliga smaken, utan bitterhet.
• Om du vill behålla maximal mängd användbara vitaminer i morotssylt, koka inte grönsaker för länge. För att göra detta, skär helt enkelt morötterna så små som möjligt, då blir värmebehandlingen minimal.
• Var inte rädd för att experimentera. Lägg till bär, grönsaker, frukt eller till och med örter till morötter. Då kan du skapa en unik delikatess som kommer att glädja familj och gäster.
• Du kan ersätta vitt socker med honung, stevia, rörbrunt socker eller fruktos i vilket recept som helst. Så morotssylt kommer att visa sig vara ännu mer användbart, och dess kaloriinnehåll kommer att minska avsevärt.

I nästa video hittar du ett recept på doftande och nyttig morots-, apelsin- och citronsylt.