Morötter: kalorier, användbara egenskaper och recept

Morötter är en av de vanligaste, mest prisvärda och hälsosamma grönsakerna. Många gillar att äta det färskt, andra föredrar att laga morotssallader, baka det, lägga till det i olika kött- och grönsaksrätter. Dessutom är morötter bra för att göra sylt och olika desserter. Att odla en sådan grönsak i din trädgård är otroligt enkelt, och i butiker kostar det bara ören. Därför, om du ännu inte har inkluderat morötter i din vanliga kost, se till att göra det.

Sedan barndomen vet alla att morötter innehåller en enorm mängd vitamin A, vilket är så nödvändigt för våra ögons hälsa. Men förutom detta har den mycket karoten. Endast havtorn kan konkurrera med morötter när det gäller mängden av ett sådant spårämne. Dessutom finns den dagliga dosen av karoten i 1 bit morötter.

Också i den kemiska sammansättningen av en apelsingrönsak finns det många fetter, proteiner, sackaros, kolhydrater, luteiner, kalium och tiamin, såväl som kalcium, fosfor och andra ämnen som är oumbärliga för människokroppen. Det glykemiska indexet för morötter är lätt att hitta i alla relevanta tabeller, det är 35.

Om du tittar på din figur eller tvingas begränsa din kost på grund av hälsoproblem, kommer morötter definitivt inte att skada dig. 100 gram färska morötter innehåller cirka 35 kilokalorier.Håller med, detta är en mycket liten indikator. Men näringsvärdet för en sådan grönsak är inte det minsta, eftersom det finns glukos i den. Det är på grund av det att kroppen är mättad med energi efter att ha ätit morötter. Eftersom grönsakssorter kan skilja sig avsevärt från varandra vad gäller sockerinnehåll kommer även deras energivärde att vara olika. Regeln är enkel – ju sötare sort, desto mer energi får du av produkten.

Glöm inte heller att kaloriinnehållet i råa morötter kommer att skilja sig från kokta, torkade, frysta eller stekta. Du bör inte anta att morötter stekta i en panna i en stor mängd olja kommer att ha en gynnsam effekt på kroppen och kommer inte att lägga till extra pund. Så att du vet exakt hur många kalorier du måste äta efter att ha tillagat en grönsak på ett eller annat sätt, kommer vi att titta närmare på KBJU för olika rätter.

Kokta rivna eller tärnade morötter finns i ett stort antal av alla dina favoriträtter. Det här är Olivier och borsjtj och olika gelésnacks. Gula och orangea morötter ökar inte bara användbarheten av rätten, utan blir också dess riktiga dekoration. Om du lagar denna grönsak i vatten, kommer dess BJU också att förbli ganska låg - 30-40 kcal. Om du lagar det i köttbuljong kommer kaloriinnehållet i grönsaken att öka något.

Om du bakar morötter i ugnen får du en nyttig kalorifattig rätt. Dessutom är antalet kcal i bakade morötter ännu mindre än i färska - cirka 29. Detta betyder att bakade morötter är en utmärkt kostprodukt.Och så att en sådan maträtt inte är för intetsägande rekommenderar vi att du lägger till dina favoritkryddor till den.

Morötter beredda på detta sätt kommer att vara ett bra komplement till kötträtter och stuvad kål. Om du ska stuva den på vatten med tillsats av en minsta mängd vegetabilisk olja, kommer näringsvärdet på 100 gram av maträtten att vara cirka 40-50 kcal. Men om ditt recept innebär att du stuvar en grönsak i smör, kommer kaloriinnehållet i samma mängd produkt redan att vara mer än 100 kilokalorier.

Morötter tillagade i panna är mycket mer näringsrika än råa. Det är dock fortfarande en ganska dieträtt. Om du lagar 100 gram morötter i olivolja, kommer näringsvärdet för denna maträtt att vara cirka 80 kcal.

Morotsjuice är lika populär som alla andra frukt- eller grönsaksdrycker. Det rekommenderas särskilt för barn att dricka för att förbättra hälsan och förbättra humöret, eftersom drinken med ljus orange färg ser bara underbar ut. I 100 gram färskpressad morotsjuice finns det cirka 55 kcal – ett par glas av denna juice kan helt ersätta ett lätt mellanmål mitt på dagen.

Förutom de listade matlagningsalternativen är receptet på kryddig morotssallad i koreansk stil ganska vanligt. Morot är huvudkomponenten i den, och olja, salt, vinäger och andra kryddor är redan tillsatta i stora mängder. Trots att en sådan maträtt är en grönsakssallad, är dess kaloriinnehåll cirka 110 kcal per 100 gram.

Ett stort antal vitaminer och mineraler i morötters sammansättning gör den rik på olika fördelaktiga egenskaper.Det är oerhört fördelaktigt för hälsan hos personer som lider av synnedsättningar, såväl som för dem vars dagliga aktiviteter innebär mycket ansträngda ögon, till exempel kontorsanställda som tillbringar hela dagen framför en datorskärm. Morötter är också användbara för personer som lider av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och av högt blodtryck.

Kokta morötter innehåller förresten mycket mer antioxidanter än färska. Detta strider mot den konventionella visdomen att grönsaker förlorar det mesta av sina näringsämnen efter värmebehandling. Därför är kokta morötter användbara för människor för att förhindra uppkomsten av cancertumörer. Inkludera morötter i din vanliga meny, så kommer du att kunna minska dina chanser att få cancer med minst 30 %. Morötter är inte mindre användbara för de människor som redan har problem med onkologi.

Morötter hjälper också kroppen att bli av med gall- och njursten, påskyndar vävnadsregenerering, ökar kroppens motstånd och mättar den med energi. Att äta morötter har en positiv effekt på kvinnors och mäns hälsa. Juice från en färsk apelsingrönsak hjälper till att återställa styrkan efter intensiv fysisk ansträngning. Därför rekommenderas det att dricka det efter träning. En annan grönsak hjälper till att stärka naglar och hår, kompenserar för bristen på vitaminer i kroppen. Morötter hjälper till att förbättra hudfärgen, bli av med övervikt.

Som alla andra produkter kan morötter ge kroppen inte bara fördelar utan också skada.Först och främst kan de negativa konsekvenserna manifestera sig med överdriven konsumtion av morötter - mer än 4 medelstora grönsaker per dag. Om du äter mycket mer än denna mängd kan du uppleva huvudvärk, förlust av styrka och dåsighet.

Antalet läckra och hälsosamma rätter som du kan laga med morötter är helt enkelt enormt! Här är några beprövade recept som du definitivt borde prova.

Denna ovanliga och mycket möra rätt kommer att ta sin rättmätiga plats i din meny. För det måste du ta 0,5 kg färska skalade morötter, cirka 200 gram oliver, lite koriander och persilja, samt 3 stora matskedar naturlig olivolja, lite salt, citronsaft, röd mald peppar och spiskummin . Grönsaken måste skäras i medelstora skivor, hållas i kokande vatten i 3-4 minuter, häll sedan över morotsstråna med kallt vatten.

Tillsätt sedan finhackade gröna och oliver till de kokta morötterna. Klä salladen med olivolja med tillsats av de angivna kryddorna. Blanda alla ingredienser väl och låt salladen brygga i ett par timmar, servera sedan.

En sådan maträtt diversifierar perfekt den hälsosamma kosten för en vegetarian, men köttälskare kommer säkert att gilla det. Och det tar bara en halvtimme att koka grönsakskotletter. Ta ungefär en och en halv kopp finhackade morötter, lägg i en kastrull med lite vatten, efter kokning, håll på låg värme i 5 minuter.Överför sedan grönsaken till en separat behållare, häll ett par glas torra cornflakes, 2 vispade ägg, 1 st. hackad rotselleri, lite salt, peppar och lök. Blanda alla ingredienser väl. Från denna mängd produkt kan du göra 6 kotletter.

Forma dem och stek i het panna ett par minuter på varje sida.

Se videoreceptet för att göra morotskotletter nedan.

Denna mest delikata, läckra och vackra efterrätt kommer att ge dig mycket nöje, men det kommer inte att skada din figur. För honom behöver du ungefär ett halvt kilo kokta eller ångade morötter, skurna i cirklar. Grönsaker ska blandas i en skål med två färska ägg, 1/5 förpackning smör, 100 g rörsocker (eller vitt) socker, ett glas mjöl och en sked bakpulver till deg. Mal den resulterande massan ytterligare med en matberedare eller mixer och vispa sedan den resulterande purén i flera minuter. Ju bättre du vispar degen, desto luftigare och mjukare blir suffléen.

Häll massan i den förberedda formen och grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka en timme.

En sådan sallad med kål och morötter har fått otrolig popularitet i hela Ryssland. Nästan varje hemmafru vet hur man lagar det, och om du inte har provat den här rätten än, kommer detta recept definitivt att vara användbart för dig.

Strimla färsk vitkål så tunt som möjligt och mosa den sedan något för att släppa saften. Detta kommer att göra salladen mycket godare.Tillsätt rivna eller tunt skivade morötter till kålen. Ringla grönsakerna med lite vinäger, vegetabilisk olja, salt och socker. Blanda ingredienserna väl och det är allt, salladen är klar!

Sådana ovanliga bakverk kan läggas till pajer och bullar. Det är lätt att förbereda, du behöver bara tre produkter: 2 stora morötter, 2 matskedar strösocker, 1 liten sked smör eller margarin. Passera grönsakerna genom ett grovt rivjärn, lägg i en kastrull, där tillsätt socker och en hel del vatten. Sjud morotsblandningen på låg värme i cirka 10 minuter. Använd sedan den färdiga fyllningen för dess avsedda ändamål.

Det här är inte alla alternativ för rätter som kan tillagas med morötter. Experimentera och skapa dina egna unika och hälsosamma recept med denna grönsak. Smaklig måltid!