Vad är skillnaden mellan fruktdryck och kompott?

För att ta reda på hur fruktdryck skiljer sig från kompott bör du hänvisa till historien om skapandet av drycker. De flesta av lärorna om drycker hävdar att fruktdryck ursprungligen kallades "honungsdryck", "vin med honung". Förberedelsen av en sådan dryck var omöjlig utan tillsats av bär, vilket orsakade naturlig jäsning i honungsvatten. Efter ett tag förlorade sådana drycker sin relevans som en berusande produkt och blev de välkända alkoholfria fruktdryckerna - sött vatten med tillsats av färsk bärjuice.

Ordet "kompott" är av franskt ursprung, i Ryssland fram till 1700-talet kallades det uzvar (vzvar). Som ett resultat av matlagning erhölls drycken i form av ett avkok med frukt, bär, örter.

Båda dryckerna släcker din törst perfekt och, vid första anblicken, ser de likadana ut, men skillnaden mellan dem finns fortfarande i följande:

• fruktdrycker tillagas med tillsats av naturlig färskpressad juice av bär, frukt, grönsaker och kompott tillagas av hela frukter;
• fruktdryck anses uppfriskande och serveras ofta kyld till bordet;
• den yttre skillnaden mellan drycker är att kompott har en grumlig konsistens på grund av kokta frukter och bär;
• kompott framställs också med konserveringsmetoden;
• kompotten är flytande och fruktdrycken är tjock på grund av de rivna bären.

Om vi ​​i detalj överväger metoderna för att förbereda "livgivande" juicer, kan vi notera uppenbara skillnader mellan dem.

I det första receptet för att göra fruktdrycker du måste göra följande:

• sortera ut rena bär, ta bort bortskämda;
• rengör från ben och skal;
• mal genom en sil till en purémassa;
• häll massan med kokande vatten, koka upp;
• ta bort från elden, sila.

Morsen är klar – servera kall, garnera med en citronskiva eller ett myntablad.

På det andra sättet behöver du:

• sortera bären, pressa ut saften;
• koka massan i kokande vatten med tillsats av socker;
• kyl buljongen och tillsätt den tidigare beredda juicen.

Nästa metod inkluderar åtgärder där kokt vatten, tidigare kylt, blandas med sylt. Den färdiga drycken kyls, du kan lägga till isbitar.

Du kommer att lära dig hur man lagar utsökt tranbärsjuice från följande video.

Kompotter är gjorda av torkad frukt, färska och frysta bär och frukter. Tekniken för att göra kompott av torkad frukt är enkel:

• torkade ämnen hälls med kokande vatten i förväg och insisterar lite;
• dränera vatten;
• frukt skickas till kokande vatten;
• efter ett tag tas buljongen bort från elden och lindas upp varmare;
• en halvtimme senare tas kokt torkad frukt bort och kompotten sötas.

På grund av innehållet av naturliga juicer i fruktdrycken bör den med rätta anses mer användbar än andra drycker. Eftersom beredningen av kompott involverar värmebehandling, förlorar vissa vitaminer tyvärr sitt värde. Men valet av hemgjord kompott är högre prioriterat än att köpa juice från snabbköpet.

Bär som havtorn, lingon, tranbär innehåller naturliga antibiotika.Fruktdrycker från dem, och även med tillsats av bihonung, är ett riktigt lager av vitamin C och fruktsyror, som hjälper till att sänka temperaturen under förkylningar och stärka immunförsvaret. Björnbärsjuice normaliserar matsmältningskanalen och förbättrar aptiten. För synens organ rekommenderas det att konsumera blåbärsjuice dagligen. Men genom att inkludera vinbärsjuice i din dagliga kost kan du sänka blodtrycket, stärka blodkärlen och även sänka kolesterolnivåerna i blodet. Grönsaksfruktdrycker från betor, morötter berikar kroppen med viktiga vitaminer, förbättrar ämnesomsättningen.

Innehållet av en stor mängd pektiner i kompotter hjälper till att förbättra metaboliska processer, normalisera matsmältningen. Dessa ämnen eliminerar skadligt innehåll i kroppen: gifter, bekämpningsmedel.

Torkad frukt tar bort kolesterol från blodkärlen, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Fruktdrycker införs dock i spädbarns kost med försiktighet. Innehållet av en hög koncentration av naturlig juice i dem kan orsaka magirritation eller en allergisk reaktion. Vuxna bör inte heller överdriva med att ta en drink, eftersom hudutslag eller svullnad kan orsakas.

Kontraindikationer för kompott: med extrem försiktighet, drick ett avkok av torkad frukt för patienter med urolithiasis och gravida kvinnor.

Traditionellt serveras fruktdrycker kylda.Nu serveras den även varm för den som vill värma sig med en vitamindryck på vintern. Det rekommenderas att dricka fruktdrycker i ett glas före måltid. För att vara exakt används den enligt följande schema:

• 2 timmar före en måltid rekommenderas att dricka din favoritbär-fruktjuice för dem som lider av hög surhet, gastrit;
• 30 minuter före måltid - med låg syra.

Kompotten ska kylas så att den är behagligt uppfriskande efter ett rikligt bord.