Bärjuice: funktioner och recept

Morse är en vitamindryck, den dricks med is under varma sommardagar. Och på kalla vinterkvällar konsumeras det varmt, det stärker och värmer kroppen. Sådana drycker från bär är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosamma.

Bär har en mängd olika vitaminer i sin sammansättning, användbara ämnen som finns i frukt når en hög koncentration och kan bekämpa sjukdomar. Alla bär innehåller vitamin C, organiska syror, pektin, de ackumulerar inte strontium, som händer med svamp.

Tranbär är de mest favoritbär för att göra fruktdrycker. I sin naturliga form kan inte alla äta det på grund av den sura smaken, men med tillsats av socker eller honung blir det en riktig njutning. Tranbär har en multivitamin, tonic, urindrivande, svampdödande och törstsläckande effekt. Bär stimulerar immunförsvaret, förbättrar kroppens prestanda, ökar aptiten. De normaliserar kardiovaskulär aktivitet, förbättrar hematopoiesis, sänker blodtrycket. En hög andel flavonoider gör kärlen elastiska.

Mikroelement som koppar, molybden, mangan är involverade i den vitala aktiviteten hos hudceller och bidrar till dess regenerering. Tranbär är en stark antioxidant, den innehåller flera gånger mer polyfenoler än rött vin. På grund av de diuretiska egenskaperna används bär för att behandla svullnad, cystit. De kan användas under förkylningar, virussjukdomar, de fungerar som antibakteriell, antiinflammatorisk och febernedsättande.

Lingon innehåller ett rikt vitaminuppsättning: B1, B2, C, PP. Det ökar kroppens försvar, bekämpar virusinfektioner, förbättrar matsmältningen, stimulerar aptiten och släcker törst.

Mors av deras björnbär har en positiv effekt på nervsystemets aktivitet och mag-tarmkanalens arbete. Bären har en tonisk effekt, rik på vitaminer, släcker törsten väl.

Alla typer av vinbär har en tillräcklig uppsättning vitaminer för att stärka kroppen och "slå på" dess försvar. Men den mest aktiva leverantören av C-vitamin är svarta vinbär, enligt denna indikator är den näst efter nypon. Vinbär har febernedsättande, antiinflammatoriska egenskaper, bekämpar förkylningar, har en diaforetisk effekt, vilket hjälper till att minska höga temperaturer. Vinbärsdrycker stärker kärlsystemet, är användbara för högt blodtryck.

Körsbärsjuice är användbar för högt kolesterol, såväl som dysbakterios, det normaliserar tarmens mikroflora.

Det ges till barn med tarmsjukdomar, bäret rekommenderas för att förbättra synen.

Det har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, stärker och vidgar blodkärlen, stabiliserar blodtrycket och stimulerar blodcirkulationen. Tyvärr har användningen av bärfruktdrycker också sina begränsningar.De är ofta beredda av sura bär, så för patienter med gastrit med hög surhet bör drycker göras med en stor andel vatten. Ammande mödrar måste gradvis införa fruktdrycker i sin kost och titta på barnen.

Färska bär som växer i trädgården, eller ätbara skogsfrukter är bra för att göra fruktdrycker. Dessutom används alla typer av frukter, meloner (vattenmeloner, meloner) och även grönsaker till drycken. De kokas separat och blandas med andra frukter. Traditionellt är det inte svårt att förbereda en drink: saften av krossade bär filtreras, kakan hälls med vatten, insisteras under en tid eller kokas. Filtrera sedan och kombinera med juice. Morse är sötad med honung eller socker.

Smaken av fruktdryck berikas genom att tillsätta kryddor, vanillin, citronskal, apelsin, örtinfusioner. På vintern dricks fruktdrycker varma, de hjälper till att bekämpa virussjukdomar. De är beredda under den kalla årstiden av frysta bär. Smaken på vinterfruktdrycker kommer inte att skilja sig alls från färska sommardrycker.

Under många århundraden har användningen av fruktdrycker i Ryssland i traditionell folkmat samlat ett stort antal olika recept för denna dryck. Bärjuice är lätt att tillaga även hemma.

Förening:

• tranbär - 0,5 kg;
• vatten - 2-2,5 liter;
• socker - 5 msk. skedar eller 4 msk. skedar honung.

Skölj bären väl, torka, mal med en sil. Häll den återstående kakan med vatten och låt stå i en halvtimme, sila den sedan, blanda infusionen med tranbärsjuice. Värm en del av vattnet tills sockret löser sig, tillsätt den resulterande sirapen till fruktdrycken, rör om, häll i behållare och kyl. Istället för socker kan du använda honung, men koka inte. Men kakan går att koka, men det ska man komma ihåg Kokning förstör C-vitamin. På samma sätt kan man göra fruktdrycker av frysta bär.

Förening:

• tranbär - 0,5 kg;
• nypon - 150-200 g;
• vatten - två liter;
• socker, honung - efter smak.

Skölj nyponen och häll en liter varmt vatten i en termos, insistera över natten. På morgonen, krossa tranbären, pressa saften genom en sil, gasväv, på något annat sätt. Häll kakan med den återstående litern vatten, värm upp och låt puttra i 5 minuter, försök att inte koka upp. Låt stå kallt. Lös upp socker eller honung i en fortfarande varm buljong. Kombinera ett avkok av kaka, infusion av vildros och juice. Lägg i kylen.

Förening:

• tranbär - 3 koppar;
• citron - 1 stycke;
• vatten - 3 l;
• socker efter smak.

Skölj tranbären och mal med socker, lämna tillsammans med kakan, tillsätt saften av en citron och vatten till den. Ställ in i kylen i 10-12 timmar. Sila sedan, häll i burkar, kyl - fruktdrycken är klar att användas.

Förening:

• lingon - 200-300 g;
• mynta - 3-4 blad;
• vatten - en och en halv liter;
• applicera socker efter smak.

Förbered lingon: sortera, skölj, tillsätt mynta, socker, häll kokande vatten och insistera, insvept i en filt i 5-6 timmar. Sila infusionen, torka av de svullna frukterna på en sil, blanda den purerade kompositionen med infusionen.Lägg i kylen.

Förening:

• lingon - ett halvt kilo;
• kanel - en nypa;
• vanillin - 2 g;
• vatten - 2,7 l;
• socker - ett glas.

Mal lingon i en mixer eller på annat sätt, pressa ur saften, häll kakan med två och en halv liter vatten och koka i 20 minuter. Sila och tillsätt alla ingredienser till den fortfarande varma buljongen: socker, juice, vanillin och kanel. Koka ytterligare två minuter.

Förening:

• vinbär - 300 g;
• vatten - 1,5 l;
• socker - 4 msk. skedar.

Vinbär kan tas i vilken färg som helst eller en blandning av sorter. Färska och frysta bär duger. De ska torkas för att separera juicen. Häll kakan med en och en halv liter kokande vatten, tillsätt socker och låt sjuda över eld, utan att koka, i cirka fem minuter. Blanda med juice och kyl.

Förening:

• krusbär - två glas;
• citron - en msk. en sked juice;
• kanel - lite;
• vatten 1 l.

Skölj krusbären, torka dem, pressa saften med en juicepress. Kaka behövs inte längre, socker måste lösas i juice, rör aktivt tills det slutliga resultatet, tillsätt sedan citron, kanel och vatten. Som du kan se finns det många recept på fruktdrycker, de är enkla, vilken som helst av dem kan lagas hemma.

Du kan förbereda fruktdryck på många sätt, men för att göra det framgångsrikt, vissa nyanser bör beaktas.

• När man tillsätter honung eller socker till fruktdrycker, bör man komma ihåg att honung löses i en varm, färdig infusion; den kan inte kokas. Och socker kan lösas i en varm infusion eller i en brant buljong, detta är inte viktigt för honom.
• Om fruktdryck tillagas av frysta bär är det inte nödvändigt att vänta tills de är tinade, de kan hackas i en matberedare eller krossas på annat sätt och fortsätt sedan enligt receptet. När det inte finns någonstans att skynda sig kan du frysa upp.För att bevara alla fördelaktiga egenskaper i bären bör du tina långsamt, inte i mikrovågsugnen, utan i kylskåpet. Efter att ha tagit ut bären från frysen, lägg dem på översta hyllan, efter 6-8 timmar är de klara. Vid upptining av mat i rumstemperatur finns det risk för patogen flora.
• Bär är för sura eller sockersöta, det är inte nödvändigt att anpassa smaken med mängden socker, du kan helt enkelt blanda olika bär för att uppnå det perfekta resultatet.
• Man bör komma ihåg att strukturen på bären är annorlunda, innan du gör fruktdrycker måste du förbereda dem. Hallon, krusbär, havtorn, vildros har små frön, buljongen måste filtreras. Från körsbär, sötkörsbär och plommon, ta bort stenarna innan du förbereder infusionen. Ta bort kärnan och skalet från äpplena. Ta ut benen från fruktköttet av vattenmelon osv.

För information om hur man lagar svartvinbärsjuice med kanel, se följande video.