Da Hong Pao te: egenskaper och bryggregler

Da Hong Pao är ett te som tillhör oolongklassen, en riktig pärla, en dryck som är unik i sina egenskaper och egenskaper. Det kan hänföras till både svart te och grönt te, det intar en mellanposition mellan dessa typer. Varför kallas det röd päls, vilken effekt har det på kroppen? Låt oss ta en titt på dessa och många andra frågor.

Te är en prisvärd och populär dryck i många länder. Det finns så många varianter av det att ett år inte räcker för att smaka var och en. Sorter klassificeras enligt bearbetningsmetod, sammansättning, plats för tillväxt.

Da Hong Pao är det berömda kinesiska teet, hjälten i ett stort antal verk av litteratur, film och journalistik. Det finns många legender om ursprunget till denna dryck i litteraturen, historiker identifierar två av de mest troliga.

1. Den första legenden berättar om en elev som fick värmeslag. En munk i närheten använde te för att lindra symptomen på en stroke. Efter att ha klarat provet med utmärkta resultat och fått en hög placering, överlämnade studenten en stor röd dräkt till munken. Den buddhistiska munken, som höll sig till principerna för sin undervisning, vägrade gåvan och klädde tebuskarna i en dräkt.
2. Enligt den andra legenden blev kejsarens mor sjuk. Teet botade henne. Som ett tecken på tacksamhet klädde härskaren tebuskarna i röda dräkter. Därav namnet på denna unika dryck.

Tekännare identifierar ett antal egenskaper som är inneboende i Da Hong Pao.

• Exklusiviteten hos produkten, som är mycket sällsynt i världen. Det är bara några få mammabuskar kvar. Sådant te kommer inte att kunna smakas av en vanlig köpare. Den ursprungliga "stora röda dräkten" odlas endast i Fujian och Wuyi-bergen. Det kostar fantastiska summor – upp till en halv miljon dollar.

• Produktionsprocessen omfattar nio steg, som var och en är unik och kräver efterlevnad av många villkor. Först sker insamlingen (perioder är strikt definierade), grenar med de första fyra bladen rivs av. Sedan torkas de, men inte helt, bara tills en del av fukten går förlorad. Detta följs av manuell mäskning och jäsning. Rostning är nästa steg i produktionen. Mästaren måste vara extremt uppmärksam, bladen rostas i bara några minuter. Efter stekning börjar bladen vrida sig, först sedan torkar de till slut. Detta tar bort all fukt och fullständig torkning inträffar. När formen är fixerad river mästarna av löven från grenarna, sorterar och blandar. I slutskedet värms den resulterande råvaran över kol och förpackas sedan.

• Mångsidig smak. Den har karamellsötma, fruktig syrlighet, kladdig kola och mjukhet av vanilj. Med varje bryggning förändras ljudet, en ny smakpalett öppnar sig.
• Den ovanliga effekten av te - det påverkar det psykologiska och känslomässiga tillståndet hos en person, lindrar nervös spänning, toner, stärker, ger en känsla av lätthet, kännare kallar denna effekt "te-rus".
• "Red Robe" är ett naturligt antidepressivt medel. Den innehåller aminosyran L-theanin, som vid intag producerar njutningshormonet dopamin.
• Samlade flera gånger om året, höst- och vårkollektioner kännetecknas av arom och rikedom.
• Det finns många besläktade sorter som ligger nära i smaken och inte är sämre i effekt. Xiao Hong Pao och Wu Qi Lan är populära. Dessa sorter är mer överkomliga och prisvärda. Mästare i kinesiska teceremonier använder endast oolong, vilket inkluderar Da Hong Pao.

"Big Red Robe" - oolong, det vill säga "turkost te", ett annat namn - "black dragon", är en semi-fermenterad dryck som kombinerar egenskaperna hos grönt och svart te. Bladen är bara halvfermenterade. Jäsningsproceduren täcker kanterna på bladen, lite yta. Det inre lagret behåller den naturliga originalstrukturen, vilket ger en unik arom och smak.

Experter beskriver te i flera aspekter.

• Färg. Målad i flera nyanser samtidigt - från brunt och svart till grönt och vinrött. Färgens enhetlighet indikerar produktens höga kvalitet. Färgen på själva drycken varierar från mörkt guld till bärnsten.
• Lukt. Djup, söt, med inslag av vanilj. Drycken har smakbeständighet. Om lukten försvinner efter den tredje bryggningen, kommer detta att indikera tillsats av färgämnen. Efter varje bryggning kan lukten ändras - till en början ersätts den syrliga aromen av en plym av fruktig-blommig sötma.
• Smak. Den öppnas inte direkt, i flera steg. Fans beskriver den som tät, rik och syrlig till en början, och sedan - sammetslen och söt.

Det unika med drycken uppnås på grund av kombinationen av följande nyanser: sammansättningen av teblad som växer i ett visst klimat, i ett visst område och samlas in under en viss period, en komplex process för bearbetning och skörd.

Enligt recensioner är effekten av te mångfacetterad. Efter den tredje och efterföljande kopparna kommer det att finnas en känsla av en förändring i fysiskt och känslomässigt tillstånd:

• världen kommer att verka vänlig, välkomnande och intressant, det kommer att finnas en känsla av komfort;
• behaglig avslappning av kroppen, mjuka rörelser utan förlust av noggrannhet och riktning;
• kreativ attityd, ett nytt förhållningssätt till problem, idéer kommer att dyka upp om hur man löser en svår situation;
• irritation kommer att sluta, ilska kommer att försvinna;
• avslappning, vilket kommer att göra det lättare att kommunicera även med obekanta samtalspartners.

"Big Red Robe" kommer att tilltala dem som vill påskynda processen att gå ner i vikt. Bladen innehåller polyfenol, det påskyndar metaboliska processer, på grund av vilka fettavlagringar bryts ner snabbare. Oolong tar bort skadliga ämnen, minskar den negativa effekten av gifter.

En annan verkansriktning för drycken är kardiovaskulär. Måttlig konsumtion av te reglerar blodtrycket, lindrar migrän. Nästa åtgärd är en mild rengöring av mag-tarmkanalen, normalisering av tarmens mikroflora, förebyggande av karies och tandköttssjukdomar.

Inom hemkosmetologi är Da Hong Pao mycket populär. Rätt bryggt te används som en lotion eller mask. Verktyget kommer att återfukta huden, göra den sammetslen, mjuk, lindra inflammation.

Da Hong Pao är inte bara en modetrend.Drycken reglerar flera system i människokroppen. Dess användning har en positiv effekt på många organ, minskar risken för ett antal sjukdomar.

För korrekt bryggning krävs följande komponenter och redskap.

• Te. Endast en färskvara som har förvarats i försluten förpackning på en mörk plats.
• Renat vatten. Kranvatten kommer att förneka aromen och smaken, förstöra teceremonin.
• Porslin - tekanna, tekanna, koppar av högkvalitativt porslin, lera eller glas. Specialrätter - chahay ("rättvisans kopp") kommer att vara ett extra element för att skapa en atmosfär, men du kan klara dig med en vanlig mugg.
• Kök termometer.

Att brygga Da Hong Pao är ett helt sakrament som måste utföras utan brådska, lugnt och avslappnat. Kännare av teceremonier följer följande regler för att brygga en "röd mantel".

• Bedöm kvaliteten på te. Det är bättre att köpa elit-teblad i specialiserade butiker. En kvalitetsprodukt ser ut som vridna långa bruna blad med vinröda och gröna nyanser.
• En tillräcklig massa torr produkt är sju gram. Skalor används för noggrannhet.
• För ett framgångsrikt tedrickande är inte bara kvaliteten på tebladen viktig utan också det psykologiska tillståndet. Du måste fly från liv och rörelse, tänka på något trevligt, föreställa dig hur en underbar drink är på väg att födas i dina händer.
• Vattnet värms upp till 90 grader, en kökstermometer hjälper till att bestämma den exakta temperaturen. Koka inte upp vatten.

• Förbereda rätter. Tekannan sköljs med varmt vatten, även kopparna värms upp. Förfarandet är nödvändigt så att smaken av te inte försämras när det kommer i kontakt med disken.
• Te hälls i en tekanna.Trasiga, små löv och deras fragment läggs ut längst ner, stora, vikta ark läggs ut ovanpå. Denna sekvens kommer att hjälpa teet att avslöja alla smaknyanser.
• Tebladen fylls med vatten vid en temperatur på 85 grader i 30 sekunder, varefter allt omedelbart hälls till droppen. Den första delen av vatten "väcker" teet, rengör det från damm och föroreningar.
• Vridna löv hinner vakna och är redo att fullt ut ge smak, färg och doft av te. Nu första bryggningen. Bladen är helt fyllda med varmt vatten (90 grader) i 1 minut, innehållet hälls i "rättvisans skål" (för att få en enhetlig brygd) och hälls i koppar.
• Ett bra te kan ha upp till 8 infusioner. De håller också i 1 minut och hälls upp i samma sekvens. En ökning av bryggtiden är tillåten.

Du kommer att lära dig mer om hur man brygger Da Hong Pao te i följande video.

Mästare i teceremonier ger Da Hong Pao en speciell plats. Du måste dricka sådant te utan brådska och njuta av varje ögonblick. För att ceremonin ska bli mångfacetterad, "god", mer bekväm, ger experter några råd.

• I en ceremoni kan och bör du brygga flera sorters te. En bra kombination är att dricka Da Hong Pao efter Bai Mao Hou. Den "röda manteln" kommer att öppna sig ännu starkare och rikare efter "Vithåriga apan".
• Teceremonier arrangeras två till tre timmar efter måltiden.
• Det rekommenderas att dricka Da Hong Pao på morgonen före lunch. Detta gör att du helt kan känna dess smak och fånga nyanserna av inflytande på humöret.
• Missbruk av drycken kan ha en negativ effekt på nervsystemet och hjärtat. Sorter av kinesiskt te innehåller psykoaktiva ämnen, så det är viktigt att inte ryckas med dem.