Vinbärste: fördelar och skador, tips för att samla och förbereda

Sedan urminnes tider har vinbär använts för att göra drycker, förberedelser för vintern och till och med mediciner. Bären och bladen i denna kultur är rika på mineraler och vitaminer som är användbara för människokroppen. Det är ingen slump att vinbärste rekommenderas för personer med nedsatt immunitet, såväl som de som lider av brist på vitaminer.

Vinbär är en växt 1-4 m hög med ett starkt rotsystem. Du kan känna igen växten på raka långsträckta grenar av rödbrun eller grå färg. Vinbärsblad består av flera flikar och har en tandad rundad form. Deras färg beror på sorten, så du kan hitta både ljusgröna och tråkiga gröna blad.

Prydnadsvarianter har en ovanlig lövfärg: röd-orange och crimson, som ändras beroende på årstid. För det mesta hör vinbärskulturen till lövfällande buskar, men vintergröna arter kan också hittas i tropiska områden.

Växten blommar mitt på våren och kan beroende på art sticka ut med vita, gula, rosa eller röda blommor. Vinbärsfrukter kan vara runda eller ovala. Deras färg kan vara svart, röd, vit, gul eller lila. När det gäller smak beror mycket på typen av växt.Bär kan smaka sött och surt, sött, surt och ibland smaklöst.

Vinbär innehåller många vitaminer, som bestämmer växtens fördelaktiga egenskaper. Vitamin C är ganska uttalat, vilket inte bara finns i bär, utan också i blad, knoppar, knoppar och blommor. Förutom askorbinsyra innehåller frukterna vitamin A och B - grupper.

Vinbärsbaserade recept används för många hälsoproblem. Till exempel används de för högt blodtryck eller höga glukosnivåer. Och även vinbär hjälper till att återställa immunförsvaret efter allvarliga virussjukdomar.

Vinbärsavkok har laxerande och diuretiska egenskaper. De kan också hjälpa till med milda former av gastrit och magsår.

Trots många positiva egenskaper har vinbär ett antal kontraindikationer. Till exempel kan användningen av vinbär vara skadligt för hälsan med hepatit, venös trombos, allergier, ökad surhet i magen och ökad blodpropp.

För att uppleva alla de fantastiska egenskaperna hos vinbär är det inte nödvändigt att äta färska bär eller ta till fruktbaserade recept. För att behandla sjukdomar inom dermatologi eller öka immuniteten kan du använda avkok baserade på löv, knoppar och till och med växtskott.

Vinbärsblad innehåller vitaminer, fytoncider, mineraler och flavonoider. Det rika innehållet av citronsyra gör bladen nödvändiga för vitaminbrist och ett undertryckt immunförsvar. På grundval av dem görs förberedelser för att återställa styrka efter en sjukdom, samt för att förhindra uppkomsten av cancer.Bladtinkturer hjälper till att desinficera sår och lindra inflammation.

Ofta används jäsning för speciell bearbetning av vinbärsblad. Det är en vissnande av råvaror, jäsning och torkning. Denna metod låter dig maximera de fördelaktiga egenskaperna hos bladen, samt uttrycka deras smak och arom.

Unga skott av svarta vinbär har urindrivande, diaforetiska och febernedsättande egenskaper. Avkok framställs från grenarna, som aktivt används för att stimulera binjurarna.

Svarta vinbärsknoppar används ofta för att återställa det mänskliga cirkulationssystemet. Avkok bryggs från dem, vilket hjälper till att effektivt behandla dermatit, exsudativ diates och ögonsjukdomar.

Vinbärsblommor är rika på vitaminer och spårämnen som inte trampar på vinbärsbladens fantastiska egenskaper. Dessutom är de utmärkta honungsväxter. Vinbärshonung har ett antal användbara egenskaper som gör att du kan bekämpa förkylningar, förbättra aptiten och återställa funktionen i mag-tarmkanalen.

Varje element i vinbäret har användbara egenskaper som är nödvändiga för kroppens normala funktion. För att korrekt förbereda det här eller det receptet måste du känna till reglerna för att samla vinbärsblad, knoppar, bär och kvistar.

• Vinbärsknoppar skördas i mars - april. För insamling måste du använda en beskärare, som skär grenar med svullna knoppar. Efter kapning binds grenarna till buntar och får torka i ett par dagar.Efter denna tid separeras knopparna från grenarna och skickas för förvaring i frysen. Du kan använda blanketten för nästa år.
• Bärplockningstiden är i juli - Augusti, när frukterna når toppen av sin mognad. De samlas i en behållare, varefter de fördelas jämnt på ytan av brickan så att de torkar väl. Torkning kan ske både i skuggan under ett tak och i en gasspisugn. Du kan lagra torkade bär i två år.
• Vinbärsblad skärs tidigt på hösten. De ska vara gröna, utan några skador. Efter insamling ska de lämnas i frisk luft, där de ska torka. Hållbarheten för torkade löv är ett år.
• Vinbärsgrenar skärs bäst i slutet av säsongen, när löven redan har fallit från dem. För att samla in behöver du en beskärare, som du behöver för att klippa de bästa delarna av färska grenar. Efter kapning måste grenarna placeras på fönsterbrädan för att torka.

För att brygga vinbär hemma måste du förbereda hackade vinbärsblad. För att förbereda en portion te räcker det att ta 1 matsked torkade löv och hälla dem med kokande vatten i 12 minuter. Efter att teet har bryggts måste det filtreras.

På sommaren kan du brygga te från nyplockade löv. För att göra detta behöver de bara tvättas, placeras i en mugg och hällas med varmt vatten.

För att göra fermenterat te av vinbärsblad måste du förbereda råvarorna. För att jäsa bladen måste du först torka dem. För att göra detta läggs de ut på en bricka och lämnas i skuggan för en dag. Efter det måste du extrahera saften från bladen.För dess extraktion kan du använda metoden för strimling eller köttkvarn.

Hackade blad måste jäsa. För att göra detta måste de vikas i en behållare och täckas med en fuktig trasa. Råvarorna ska jäsa i ca 7-8 timmar vid en temperatur på 25C. För att förstå att det har jäst kan du genom den starka fruktiga doften.

Efter jäsningsprocessen måste bladen torkas i en ugn vid en temperatur på 100C. Det är viktigt att ugnsluckan står lite på glänt. Du kan förstå att det är dags att stänga av ugnen genom bladets reaktion på vecket: om det går sönder är torkning klar.

Brygg jäst te på samma sätt som vanligt te. Det skiljer sig bara i en mer uttalad smak och arom.

Det är känt att fördelarna med vinbär ligger i innehållet av spårämnen och vitaminer i det. Men inte alla människor kan äta denna produkt. Därför är det mycket viktigt att veta till vilka vinbär rekommenderas och i vilka mängder.

Vinbär kan avsevärt hjälpa kroppen med anemi. Vinbär är ett bra hematopoetiskt medel som renar blodet väl. Dessutom kan de öka nivån av hemoglobin.

Det har bevisats att tinkturer av löv och bär hjälper till att bekämpa hög feber bra. Därför kan vinbärsavkok drickas med förkylningar, åtföljd av en ökning av kroppstemperaturen.

Vinbärsläkemedel har en diuretisk effekt, vilket gör att du kan behandla sjukdomar i urinblåsan och njurarna. Det är också viktigt att vinbären kan lindra svullnader.

Vinbär rekommenderas att ätas för att avlägsna giftiga ämnen från kroppen och kolesterol från blodet.

Diabetiker kan säkert lägga till frukterna av denna gröda till sin kost, eftersom de bara kommer att stärka kroppen och öka den totala immuniteten.

För personer som lider av fet hud kan du använda ett avkok av vinbärsblad för daglig gnuggning.

Det finns väldigt många recept baserade på vinbär. Det enklaste receptet är te, som även innehåller hallongrenar. Denna dryck har en unik smak och lukt.

Du kan göra ovanliga kakor av svarta vinbärsbär. För att förbereda det behöver du:

• vinbär - 300 g;
• smör - 300 g;
• socker - 150 g;
• vetemjöl - 300 g;
• malda nötter - 100 g;
• potatisstärkelse - 35 g.

För att förbereda kakor måste du förbereda rätter med smält smör, där du måste lägga till socker. Därefter måste du slå allt tills det är slätt, gradvis lägga till vinbär. Häll nötter, mjöl och stärkelse i den resulterande blandningen och knåda degen. Den knådade degen ska läggas i en påse och ställas i kylen i 40 minuter. Efter detta måste degen formas till en korv och skäras i tunna cirklar. Grädda kakorna i ugnen på 180 grader i 15 minuter.

Vinbär har funnit tillämpning vid tillverkning av sprit. För att förbereda det behöver du:

• färska eller frysta vinbär - 500 g;
• vodka - 500 ml,
• granulerat socker - 270 ml;
• vatten - 270 ml.

Receptet är ganska enkelt: bären måste mosas och häll vodka. Tinkturen ska infunderas i minst en vecka, därefter måste den filtreras och vatten och socker tillsättas. Mängden socker och vatten kan justeras oberoende - allt beror på personliga smakpreferenser.Resultatet är en läcker vinbärslikör, vars styrka är cirka 20 grader.

För information om hur man gör te från svarta vinbärsgrenar, se följande video.