De bästa sorterna av indiskt te

Te är en av de äldsta dryckerna som inte bara tjänar till att släcka törst, utan också för att uppnå sinnesfrid och en mängd andra användbara ändamål. I varje land odlas te på sitt eget sätt och har en speciell specifik smak.

Många är sedan länge fans av indiska teer. Sorter presenteras i ett ganska omfattande utbud. För att bestämma det mest lämpliga indiska teet bör man noggrant studera egenskaperna och effekterna av varje sort. All denna information kommer att presenteras i den här artikeln.

Den indiska staten rankas tvåa på listan över världens teproducenter. Aktiv odling av teplantor började i Indien under första hälften av 1800-talet. Detta underlättades av britterna, som tog med te till det indiska fastlandet och började odla det där.

Efter att ha insett att indiska länder är ganska lämpliga för att odla teplantager, fortsatte britterna aktivt denna aktivitet och introducerade gradvis drycken i den indiska kulturen. Under hela utvecklingen av denna industri har produktionen av medelklassigt och premiumte bildats.

Större delen av produktionen är inriktad på att skapa en konventionell produkt eftersom den är kostnadseffektiv. Och en mycket mindre del av befolkningen är engagerad i manuellt arbete med att skapa högkvalitativa teråvaror.

Varje sort av indisk te odlas på en specifik plats, har speciella smakegenskaper och odlingsförhållanden för råvaror. De flesta av sorterna är svarta tesorter som har en rik smak. Men tillsammans med dem finns det också speciella tedrycker som görs med hjälp av speciell teknik.

Tänk på de mest populära sorterna av indisk te.

En dryck som avslöjar sin smak med kryddiga och honungstoner. Detta te rekommenderas att dricka med måtta. Om du introducerar det i kosten i den nödvändiga dosen, kan du stärka blodkärlen. Kvaliteten på råvarorna för sådant te varierar beroende på regionen där växten växer.

Upper Assam är produktionsplatsen för sorter av högsta kvalitet, som till och med anses vara elit. I Middle Assam producerar de te av genomsnittlig kvalitet, och följaktligen producerar de i Lower Assam en dryck som är sämre i kvalitet än de två tidigare. För tillväxt av plantager av denna typ väljs som regel platta områden. Där får växterna den nödvändiga vattningen på grund av säsonger av kraftiga regn.

En dryck vars växter odlas i Bengalens högland. Höjden på vilken teplantager ligger kan nå två kilometer. Kvaliteten på den färdiga produkten avgör när bladen skördas, med högsta kvalitetsbetyg ges till blad som skördas i mars. Själva skördeprocessen utförs redan nu manuellt av plantagearbetare.

Den färdiga drycken har en rik färg och en speciell behaglig arom. Under drickandet avslöjar den toner av rosan, muskotnöt samt en eftersmak av honung.Smaken på drycken anses vara mycket mild och mjuk, så den fick smeknamnet "te-champagne". Fördelarna med detta te är inte bara i att ge ton och kraft, utan också i dess gynnsamma effekt på matsmältningen.

Denna sort odlas även på höglandet. Plantager av växten ligger i östra Himalaya. Denna sort dök upp relativt nyligen och blir bara populär bland kännare av tedrycker. I det färdiga teet kan du märka en kombination av Darjeeling-arom, samt några Assam-smaker.

En annan sorts dyrt indisk te, som anses vara elit. Den odlas både i de södra delarna av staten och i Blue Mountains, där höjden når nästan 20 000 meter. Produkter av högsta kvalitet är gjorda av de löv som samlades in under vintermånaderna.

Som vilket elit-te som helst har denna sort en något skarp och syrlig eftersmak. Men den har också mjuka smaker. Det noteras att drycken kännetecknas av en lätt citronsmak. Ibland tillsätts mjölk till sådant te när det konsumeras. Fördelen med drycken ligger i den gynnsamma effekten på det kardiovaskulära systemets funktion.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt drycken, som i största utsträckning förmedlar den indiska statens nationella egenskaper. Detta är ett te som innehåller kryddor.

Huvudkomponenten för att skapa en drink kan vara vilken typ av indisk te som helst. Men du behöver också tillsätta element som ingefära, nejlika, kanel, kryddor, sötningsmedel och mjölk.Denna kombination av inkongruent ingredienser är en mycket användbar dryck som inte bara har en original smak, utan också kan lindra symtomen på förkylning, samt normalisera blodtrycket.

Många förväxlar indiska tesorter med Ceylon, även om skillnaderna mellan dem är ganska betydande. Först och främst är platsen där teplantor växer annorlunda. För Ceylon-sorter används växter från ön Sri Lanka.

Ofta absorberar sorter av Ceylon-te doften av växter som växer i närheten. Skillnaden är också att svarta varianter är mer typiska för tedrycker från Indien, och Ceylon-te kan inte bara vara svart utan också grönt. För att känna alla aspekter av smaken på en drink från Sri Lanka, rekommenderas att välja te utan föroreningar. Om vilket te som är bättre - Indiskt eller Ceylon, alla är fria att göra sina egna val genom att smaka på riktiga kvalitetssorter. De mest populära Ceylon-varianterna inkluderar:

• "Nuwara Eliya";
• "Rukhuna";
• "Dimbula";
• "Ouda Pussellava"
• "Uva".

Teblad delas in i typer enligt bearbetningsmetoden.

• Ark - en art som behåller det maximala antalet användbara element i sin sammansättning. Den tappar inte heller sin naturliga smak. Producera alternativ med stora och medelstora blad.
• nedtryckt te har förmågan att bevara smak och arom. I denna form tillverkas produkter som är designade för långvarig transport. Bland underarterna sticker ut tablett och tegel.
• Granulära blad skapas genom att krossa och vrida hela löv. Detta alternativ är det mest ekonomiska, eftersom produkten kan brygga snabbt.
• Pulver te är gjort för tepåsar. Det behåller inte mycket av den fulla smaken och aromen av naturligt te. Men det här alternativet är i hög efterfrågan bland huvuddelen av befolkningen i många länder, inklusive Ryssland.

För att välja naturligt te från Indien räcker det inte att bara känna till namnen på arten. Det finns ett antal rekommendationer för att hjälpa dig hitta en kvalitetsprodukt och undvika att köpa förfalskningar.

• Torra teblad ska ha en behaglig örtdoft. Den ska vara mättad, men utan kemisk lukt.
• Bekanta dig i förväg med färgerna som är typiska för färdiga drycker av varje sort. Resultaten måste stämma överens i praktiken.
• I torra löv måste det finnas en fuktbalans. De ska inte smulas sönder i händerna, eftersom det tyder på att produkten är övertorkad.
• Var uppmärksam på formen på tebladen. De ska vridas oavsett storlek.
• Ange datum för leverans av produkter till butiken. Den ska inte ligga på bänken för länge.
• Och även på förpackningen med en drink bör märkas.

För att den färdiga drinken ska avslöja alla smakaspekter måste du på ett ansvarsfullt sätt närma dig dess bryggning. Indisk te kan i allmänhet bryggas på två sätt.

• På engelskt sätt det är nödvändigt att först värma tekannan väl och först sedan hälla tebladen i den med kokande vatten, räkna med att en sked kommer att gå till en kopp te. Tedrycken ska infunderas i tre till fyra minuter. Sammansättningen är mycket stark, så i de flesta fall är den utspädd.
• kinesiskt sätt innebär en lägre vattentemperatur - 80 grader. Lite te placeras i ett uppvärmt kärl och fylls med vatten (från 150 till 200 ml). Bryggtid - från 60 till 90 sekunder. Tack vare denna teknik avslöjas smaken av många elitvarianter av indiskt te.
• En mycket intressant indisk dryck är Tulsi te.. Tulsi är en typ av basilika. Dessa blad, i kombination med alla typer av indisk te, hälls med kokande vatten. Dessutom tillsätts kryddor och kryddor i drycken. Ibland späds te med mjölk innan det dricks.

Denna dryck är mycket fördelaktig. Dess verkan har en positiv effekt på tillståndet i nervsystemet. Eteriska oljor som finns i basilika bidrar också till att förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Se följande video för hur te bryggs i Indien.