Te: fördelar och skador, sorter av sorter och deras beskrivning

Kaffeälskare har övertygat teälskare i flera år om hur mycket kaffe är godare och nyttigare. Chaemans ger inte upp och ger sina obestridliga argument.

Den här artikeln kommer att fokusera på te: dess fördelar och skador, sorter och typer, länder som producerar produkten av högsta kvalitet och hur man korrekt brygger och dricker denna underbara dryck.

Te är en flerårig buske som inte fäller sina löv för vintern. Den har täta och läderartade blad, blommar med vita blomställningar med en gulrosa nyans. När den är mogen bildar den mörkbruna fröskidor.

Om gynnsamma förhållanden skapas kan en tebuske växa med 1 m per år. Det är dock mycket svårt att skapa och upprätthålla dessa förutsättningar.

• För det första ska sommaren och hösten vara varma. Temperaturen bör inte falla under 20 grader Celsius. Utan detta kommer teet inte att växa. Vintern ska vara sval, men inte kall, upp till max -2-3 grader.
• Gott om solsken och långa dagsljus. Om teet inte har tillräckligt med sol minskar dess smak, det tappar sin uttalade lukt, eftersom de aromatiska ämnena i det blir mindre koncentrerade.
• Jorden ska vara väl fuktad och samtidigt väldränerad, vattnet ska aldrig stagnera. Dessutom är jorden lös, lätt och försurad.Tja, om teplantagen ligger i steg, som en alpin rutschkana, blir jorddräneringen ännu bättre.

Till en början var te en medicin, men under den tid då Tang-dynastin regerade (naturligtvis hände detta i det antika Kina), förvandlades te till en daglig dryck.

Teets ursprung är höljt i många legender. Så, enligt kinesisk tradition, skapade denna dryck en av de gudar som skapade konst och hantverk. Gudomens namn var Shen-Nong. Det hände så här: ett teblad dök av misstag upp i en behållare med hans örter. Efter att ha smakat tedrycken en gång började han bara dricka den.

En annan myt handlar om Bodhidharma, som predikade buddhism. Under meditationen somnade han av misstag. När han vaknade var han så arg på sig själv att han skar ut ögonlocken. Och där de rörde vid marken växte ett teträd. När Bodhidharma bryggde och drack en drink från dess löv kände han sig ovanligt glad.

Te dök upp i Europa på 1500-talet. Den fördes till Frankrike av köpmän från Nederländerna. Solkungen Ludvig XIV var extremt beroende av denna dryck, eftersom han led av gikt, och te rekommenderades till honom just som ett medel för att lindra den.

Fransmännen har redan tagit te över hela Europa. Han var särskilt förtjust i tyskarna, britterna och skandinaverna.

Den mekaniserade monteringen av teblad är oacceptabel, de samlas in och sorteras endast för hand. Skördetröskan krattar inte bara löv utan också ganska mycket sopor - torra löv, pinnar, skott. Sortering efter mekaniserad montering tar för lång tid.

Efter att löven har samlats in och sorterats är bearbetningen enligt följande.

• Torkade löv. För att bladen ska bli mjukare och fukt avlägsnas från dem läggs de ut i ett jämnt lager och torkas vid konstant temperatur i 4-8 timmar.
• Vridning. Denna händelse kan göras både för hand och med en mekaniserad rulle. Saft pressas ut ur bladen och det mesta av vattnet kommer ut.
• Jäsning. I oxidationsprocessen blir stärkelsen som finns i bladen till socker, och klorofyllet omvandlas till tanniner.
• Torkning. För att oxidationsprocessen ska upphöra och ca 5% fukt bevaras i arket, utsätts det för torkning.
• Om processen ger, då bladen skär automatiskt.
• Den resulterande produkten utsätts sedan för sortering. Det sker i enlighet med vilken typ av teblad som bildades.
• lägga till tillsatser, om sorten försörjer dem.
• Paket.

Te kan klassificeras på många sätt. Men att navigera i havet av varianter av denna dryck är ganska enkelt.

Till exempel, beroende på vilken typ av teträdet tillhör, särskiljs kinesiska, assamiska och kambodjanska varianter. Den första gruppen inkluderar teer från Kina, Vietnam, Japan, samt Darjeeling och georgiskt te. Den andra gruppen inkluderar indiska, ceyloniska och afrikanska teer. Den tredje är en symbios av den första och andra gruppen, den odlas i vissa områden i Indokina.

Om du ställer in klassificeringen av te i enlighet med metoden som används för att bearbeta det, kommer typerna att vara följande:

• grön;
• svart;
• vit;
• gul;
• oolong (röd sort);
• puer.

Det finns många sätt att bearbeta teblad, inklusive torkning, torkning, rullning och jäsning. Vilken nyans drycken kommer att visa sig beror på hur bladen kommer att bearbetas. Grönt te är ovanligt rikt på vitaminer och olika näringsämnen, dessutom innehåller det en stor mängd koffein. Grönt te har inte alltid en lämplig färg, nyansen kan variera från gul till grön, men dess arom är genomgående ljus och smaken är rik.

Svart te är den mest populära av alla tesorter i Ryssland. Intressant nog, i Kina kallas teet som vi kallar svart rött. Svart te genomgår det största antalet manipulationer innan det når hyllorna, denna typ är mest mättad med enzymer.

Vitt te är inte utbrett i Ryssland (och även i andra länder). Men i Kina är det extremt populärt. För dess produktion används halvblåsta mjuka löv. Vi kan säga att det är vitt te som tillhör de mest sällsynta och eliten. Han tolererar inte lagring och transport på grund av sin ömhet. För att göra det behöver du bara två operationer: vissnande och torkning. Varianter av vitt te är mästare i sina helande egenskaper, dessutom är denna typ mycket doftande och behaglig för smaken.

Gult te är en annan sällsynt typ, men det är i smaken nära grönt te. Dessa sorter produceras endast i en av provinserna i Kina - Fujian.

Oolong upptar en nisch mellan svarta och gröna teer när det gäller jäsning. I Ryssland kallas oolong för rött te. Smaken på detta te är specifik, minnesvärd, det är omöjligt att förväxla det med andra sorter.

Pu-erh tillverkas genom pressning av gröna sorter.Pu-erhs är packade med kakel, tegelstenar, kakor och andra former.

Beroende på typen av teblad klassificeras sorterna i:

• helblad (högst);
• medelhög betyg;
• krossad (lägre).

Enligt metoden för ytterligare bearbetning är te indelat i:

• jäsning (sorter är icke-fermenterade, halvjästa och fermenterade);
• rökning;
• rostning.

De mest populära i kategorin smaksatta teer under lång tid är svart te med tillägg av bergamott och grönt te med jasmin.

Örtdrycken innehåller inte alls något från teträdet, men ändå kallas det enligt traditionen örtte. En sådan blandning kan bestå av:

• vinbärsblad;
• kamomillblommor;
• nypon;
• gjutgods av mynta, citronmeliss;
• Johannesörtblommor och många andra örter och växter.

Andra örtteer inkluderar karkade (en röd tedrink gjord av hibiskus), mate och rooibos.

Fördelarna med dessa drycker kan knappast överskattas, de både släcker törsten och behandlar ett antal patologier, men man bör alltid ta hänsyn till den individuella toleransen hos växterna som utgör örtblandningen.

Hibiscus är gjord av hibiskusblommor, det är väldigt användbart. Mate är gjord av paraguayansk järnek. Du måste dricka det från en speciell enhet med ett bombilla-rör. Rooibos är ett afrikanskt koffeinfritt te. Den har en mycket stor mängd antioxidanter, varför den är användbar för kroppen.

Och låt oss nu prata mer i detalj om sorterna av te, eftersom färg är långt ifrån en uttömmande egenskap för denna dryck.

Svart indisk te är mestadels lågkvalitetsblandningar, men det finns några högkvalitativa sorter.

• "Eliternas elit- Darjeeling. När den bryggs får den en nyans av guld, mättnaden beror på bryggans styrka. Smaken har mandeltoner.
• Nilgiri - en annan dyr sort. Dess utmärkande egenskaper är stringens i smaken och maltiga toner i aromen.
• Sikkim - en relativt ny sort, men smakkvaliteten är inte sämre än Darjeeling.

Svart te från Kina är en av de mest eftertraktade typerna av denna kultur.

• Keemun - en tedrink av en rik nyans med en uttalad fruktdoft.
• Yunnan - mycket starkt te med en touch av "jord".
• Lapsang souchong - en mängd elit-te med eftersmak och toner av barr i doften. Detta beror på att tebladen torkas i ugnar tillsammans med barr.

Te från Ceylon är ett traditionellt "vårt" te, som de flesta av våra landsmän är vana vid. När den bryggs har den en mörkröd eller rödbrun färg, dess styrka är ganska hög och lukten är tjock och uttalad.

I gröna sorter oxiderar inte bladen helt, därav färgen på det bryggda teet. Nyplockade löv torkas under solens strålar, det vill säga på ett naturligt sätt. Efter det torkas de och rullas.Varje tillverkare har sin egen metodik, varför olika varianter har väldigt olika smaker. Grönt te säljs i påsar, blad - med alla möjliga tillägg och utan dem.

Hittills är mer än 50 sorter av grönt te kända, olika i smak och lukt. Leverantörer av denna typ av te är Indien, Japan och Kina.

Vitt tesorter består av blad som är mer fermenterade än grönt te. Men bearbetningstekniken gör det möjligt att lämna bladet med alla dess "färska" kvaliteter och inte förvränga smaken.

Vitt te anses vara mer läkande än alla andra. Det saknar nästan helt koffein, så det kan säkert drickas av hypertonipatienter. De mest populära sorterna av vitt te är Bai Mu Dan och Bai Hao Yin Zhen.

Rött te som efterfrågas av kineserna är faktiskt gyllene till färgen. Det smakar syrligt och luktar frukt. Mycket tonic, nästan som en kopp nybryggt kubanskt kaffe, men med fler fördelar för kroppen.

Gult te förväxlas ibland med en elitvariant av grönt te av människor som är dåligt insatta i frågan. Faktum är att denna typ av te är mycket sällsynt, till exempel i Ryssland, på grund av dess extremt lilla mängd i vårt land i allmänhet. Du bör leta efter det i tebutiker av mycket hög nivå med ett utmärkt rykte, och det finns många människor som känner till te, teceremonin och kulturen att dricka denna dryck.

Att göra gult te kräver en enorm mängd resurser och tid eftersom bladen bearbetas för hand.

Pu-erh-teet tillverkas ursprungligen som grönt te, och först därefter fermenteras. På grund av detta är pu-erh ett te med en ovanlig karaktäristisk arom och smak. Ju längre pu-erh är lagrad, desto dyrare är den och desto bättre anses dess smak. Denna tesort odlas endast på plantagerna i Kina, den är förpackad i pressade förpackningar.

Enligt forskare (och vem ska man lita på om inte dem?) innehåller teblad cirka 300 ingredienser. Detta, förutom proteiner, fetter och vitaminer, inkluderar typiskt "te"-komponenter - fenol, tein, lipidsocker. Det är av denna anledning att hälsofördelarna med te knappast kan överskattas, eftersom en sällsynt produkt innehåller en sådan mängd ämnen som är nödvändiga för kroppen.

Ibland kallas te "en dryck som förlänger livet", det visas för äldre. Te förvärvade denna egenskap på grund av vitaminerna C, E, D som finns i dess blad, såväl som en betydande mängd jod och nikotinsyra.

När det gäller thein, hjälper det till att vidga blodkärlen, aktivera syreomsättningen och förbättra muskeltonusen. En annan god nyhet är att detta inte ökar blodtrycket och inte ökar pulsen. Fenol och tein kontrollerar kolesterolnivåerna och minskar därmed risken för hjärtinfarkt, hjärtsjukdomar och, naturligtvis, diabetes.

Utöver ovanstående hjälper te utsöndringssystemet, att "driva ut" gifter genom svett och urin, förbättrar funktionen av njurar, hjärta och mage. Dessutom piggar och tonar en kopp gott te, och längs vägen utför den lätta antiseptiska uppgifter.

Sammanfatta:

• te har en positiv effekt på hjärnans aktivitet, förtydligar minnet, ger kraft;
• driver bort trötthet, "startar" metaboliska processer, hjälper hjärtats och blodkärlens arbete;
• deltar i hygienen i munhålan, det vill säga det förhindrar karies och tandköttssjukdomar;
• tack vare zink i kompositionen är det indicerat för kvinnor som väntar barn;
• hämmar tillväxten av neoplasmer och minskar chansen att cellerna kommer att degenerera till onkologiska;
• hjälper till att bromsa åldringsprocessen;
• förhindrar tillväxten av kolesterolnivåer och dess avsättning på venväggarna, vilket i sin tur förhindrar uppkomsten av blodproppar, högt blodtryck och andra vaskulära sjukdomar;
• hjälper det centrala nervsystemet att fungera utan avbrott;
• upprätthåller ledrörlighet;
• vissa sorter (till exempel oolong) hjälper till att minska kroppsvikten och förbättra turgor och hudkvalitet;
• tannin, som är tillräckligt i teblad, har utmärkta bakteriedödande egenskaper, så tedrickare är mindre benägna att få ont i halsen, stomatit, enterit och andra infektionssjukdomar;
• deltar i hematopoiesis;
• hjälper till att upprätthålla syra-basbalansen i blodet genom att neutralisera avfallssyror som kommer in i blodet;
• sänker temperaturen på hudens yta (detta gäller bara för varmt te) - på detta paradoxala sätt har en kopp varmt te en kylande effekt på kroppen.

Traditionell medicin använder teets egenskaper inte mindre brett.

• Starkt bryggt te med mjölk och tre eller fyra matskedar socker är det första botemedlet om en person har blivit förgiftad av alkohol, droger eller droger.
• Citronte, i vilket svartmalen peppar och honung tillsätts, är utmärkt för att driva ut både svett och urin, vilket är värdefullt för att ta bort gifter vid förkylningar.
• En starkt bryggd blandning i förhållandet 1: 1 av svart och grönt te, till vilket lite torrt vin tillsätts, hjälper till att tvätta ögonen med någon form av inflammation eller främmande kropp på ögats slemhinna. Naturligtvis, före tvätt måste infusionen kylas.
• Nyplockad tebladsjuice, tea tree-extrakt och pulveriserat torrt te kan användas för att behandla brännskador.
• Med toxicos hos gravida kvinnor eller åksjuka i någon form av transport hjälper det att tugga grönt teblad. Dessutom förbättrar en kopp aromatiskt te humöret.

Låt oss nu titta närmare på de fördelaktiga egenskaperna hos vissa typer av te.

Den huvudsakliga rikedomen av grönt te är antioxidanter, som hjälper till att förebygga cancer. Den innehåller också mycket fosfor, magnesium, kalcium. Om du regelbundet dricker en eller två koppar grönt te, kommer matsmältningen att förbättras märkbart, matsmältningskanalens arbete kommer att normaliseras och sockernivån i blodet kommer att jämnas ut.

Trots att det finns ett stort antal sorter av svart te, har de också en förenande faktor - de innehåller koffein, vilket hjälper till att muntra upp. Dessutom hjälper svart te till att normalisera cirkulationssystemets funktion, är bra för att rengöra blodkärl och är oumbärligt för koncentration. Men du kan inte dricka för mycket av det, trots allt kan koffein orsaka en ökning av hjärtfrekvensen.

Användningen av gula sorter är indikerad för kvinnor, de normaliserar tillståndet hos de kvinnliga inre organen och lugnar också nerverna.

Vitt te kallas traditionellt för det mest användbara, eftersom det behåller alla egenskaper hos nyplockade teblad, de är inte jästa. Vita sorter förhindrar uppkomsten av onkologiska neoplasmer. Om du dricker dem kontinuerligt normaliseras kolesterolnivån i blodet och blodtrycket.

Rött te rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Dessutom deltar det aktivt i avlägsnandet av gifter från kroppen och förbättrar immuniteten.

Pu-erh är oumbärligt när du behöver fokusera eller arbeta hårt. Ju äldre pu-erh, desto mer användbar är den. Detta är den bästa drycken för personer som är aktivt involverade i sport eller föredrar utomhusaktiviteter.

Skada från te är ett mycket villkorligt begrepp. Ja, det finns kategorier av människor som inte kan dricka det på grund av vissa fysiska tillstånd. Det är därför vi inte kommer att prata om skadan som orsakas av en drink gjord av teblad, utan om det faktum att det är kontraindicerat för ett antal människor.

Först och främst ska det inte drickas av personer som är känsliga för koffein. De har bara råd med vitt eller gult te. Annars kommer sådana personer att få ökat tryck, hjärtklappning, sömnstörning och huvudvärk kan börja.

Det är bättre för sådana människor att byta till lugnande örtteer - med vinbärsblad, citronmeliss, olika bär - både torkade och färska.

Om en person älskar te så mycket att han inte är redo att ge upp det, bör du "fylla på" magnesiumförrådet med andra produkter. Till exempel finns det i torkade aprikoser, persikor, berikat mineralvatten och blomkål. Dessutom, på grund av dryckens diuretiska effekt, lämnar kroppen kalcium, vilket negativt påverkar bentätheten. Du kan kompensera för förlusten av kalcium genom att inkludera mer mejeriprodukter och ost i kosten.

Det rekommenderas starkt inte att dricka tabletter eller vitamintillskott med en tedryck, eftersom det kan finnas problem med absorptionen av läkemedel.

Kvinnor under amning bör komma ihåg att att dricka en kopp starkt te på natten kan orsaka sömnstörningar hos ett barn på grund av koffein som har kommit till honom med bröstmjölk.

På grund av de toniska egenskaperna hos svarta och gröna teer rekommenderar läkare att avstå från att dricka dem under graviditeten. Detta gäller särskilt under andra och tredje trimestern. Favoritdryck kan endast konsumeras svagt och helt utesluten två eller tre timmar före sänggåendet.

Personer med hög surhet i mag-tarmkanalen kan inte dricka grönt te, eftersom det gör surheten ännu högre. Detta förhindrar läkning av sår och ökar också belastningen på levern.

Stark brygd har en omedelbar vasokonstriktiv effekt, så personer som lider av åderförkalkning, högt blodtryck och tromboflebit bör inte missbruka det.

Överdriven konsumtion av te är också fylld med bildandet av urea, som är svårt att utsöndra från kroppen. Och en överflödig mängd urea kan provocera gikt, artrit eller reumatism. Urea uppstår på grund av nedbrytningen av purinämnet som finns i te.

Bearbetningen av teblad är en mycket känslig procedur, som inkluderar flera steg. Var och en av dem har sina egna egenskaper. Inte alla ark är lämpliga för montering, utan bara de översta upp till och med den fjärde.

Det finns flera faktorer som påverkar om te kommer att vara av hög kvalitet:

• odlingszon - vilka är klimatförhållandena där, höjd i förhållande till havsnivån, markegenskaper;
• den period under vilken grödan skördades;
• vädret som rådde under säsongen;
• sättet på vilket arken samlas in;
• bearbetningsmetoden och hur noggrann den är;
• storleken på tebladen i den färdiga produkten;
• om blandningar som odlats på plantager i olika områden blandades.

Från insamling till det ögonblick de börjar säljas genomgår tebladen följande bearbetningsstadier:

• förtvining;
• vridning;
• jäsning;
• torkning;
• sortering;
• förpackning.

Det första steget sker antingen med hjälp av heta luftströmmar med en temperatur på 50 grader eller i ett öppet utrymme, när plåten läggs ut på ett galler, samtidigt som en temperatur på +25 ... +30 grader. Efter avslutad vissning förlorar tebladet cirka 30 % av sitt vatten.

Det andra steget - vridning, utförs med hjälp av maskiner speciellt utformade för detta. I dem vrids och pressas bladen.Så frigörs cellsav från bladen och kombineras med syre. Bladstrukturen förstörs och jäsningen startar. I rullningsstadiet börjar frisättningen av eteriska oljor, vilket därefter bestämmer vilken smak teet kommer att ha. Vridningen varar ungefär en halvtimme, sedan kommer den bearbetade massan in i den vibrerande silen, där små teblad separeras från stora, och tillsammans separeras de från skräp, silar och damm.

I processen för vidare bearbetning blir det tydligt hur hög kvalitet produkten kommer att bli och hur mycket skräp som bildas.

Jäsning är processen när cellsaven oxideras och fermenteras. Den optimala temperaturen för jäsning är +35-40 grader. Processen kan ta tre eller fler timmar. Bladets färg under jäsningen ändras från gulgrön till kopparröd, mängden tanniner i det minskar och koffein kommer i förgrunden. Den lägger också "basen" för att bilda nya eteriska oljor.

Uppgiften med torkning är att lämna 3 till 6 procent fukt i bladet, vilket förstör resten. Detta är en mycket viktig process, för om tebladen inte är helt torkade kommer de att försämras snabbare. Torkning utförs i en speciell torkmaskin, luften i den är mycket varm - från 80 till 110 grader. Proceduren är kort - ca 1/3 timme. Efter torkning blir tebladet svart.

Omedelbart efter torkning sorteras den resulterande produkten och förpackas. Sorteringen görs med hjälp av en sil med olika maskstorlekar. Sedan packas löven på vågen.

Om vi ​​talar om en sådan händelse som att blanda eller blanda, bör det noteras att det kräver anmärkningsvärd kunskap, smak och tålamod från människorna som gör det. De kallas tetestare.

Det finns ganska många fans av "rent" te utan tillsatser. Det här är finsmakare som vill fånga de minsta smaknyanser av sin favoritdryck och njuta av dem.

Det finns dock ett stort antal människor som älskar te "med något". I det här avsnittet kommer vi att fokusera på de vanligaste tillsatserna till denna dryck.

• Jasmin. Te med dess tillägg är mycket doftande, tunt och delikat. Det finns blandningar med både torkad jasmin och "rå" jasmin plockad från busken. Denna dryck hjälper mot huvudvärk, bekämpar även inflammation och tonar kroppen.
• Tillsätt mynta för att brygga - helt annorlunda, eftersom det är ett riktigt naturligt antidepressivt medel. Dess underbara fräscha doft kommer att lugna nervsystemet, driva bort dåliga tankar och sätta dig på en positiv ton. Plus, mynta, på grund av det faktum att den innehåller mentol, är också ett antiseptiskt medel, hjälper utmärkt vid förkylningar och förbättrar matsmältningen.

• Nypon - det första man tänker på vid förkylning. Och allt för att det innehåller mycket C-vitamin. För dem som nu funderar på citron kommer vi att erbjuda detta faktum: C-vitamin i citron är 50 gånger mindre än i nypon! Dessutom innehåller denna växt antioxidanter som bekämpar fria radikaler, bromsar åldrandeprocessen och stödjer hjärtmuskelns funktion. Det kan drickas på egen hand eller läggas till te. Det har diuretiska och diaforetiska effekter.
• Universell växtvinbär låter dig lägga till te inte bara bär utan också ett löv. Passar både svarta och röda vinbär. Dess arom är svår att förväxla med någonting, den är så stark och uttalad.Fördelarna med vinbär är också svåra att överskatta, särskilt för cystit och andra inflammationer i urinblåsan. Doften av vinbärsbladet har en gynnsam effekt på personer som lider av migränanfall. Vinbärsfrukter normaliserar blodtrycket. Det är bättre att inte göra sylt av det, utan att vrida det i en köttkvarn eller i en mixer med socker, då kommer det att behålla alla sina användbara egenskaper.
• dragonkvistar - mest "det" för kalla teer. Det smakar syrligt, till och med kryddigt. Det är han som ger en "skarp" ton till vilken dryck som helst, oavsett om det är en teblandning eller lemonad. Dessutom har det en god effekt på funktionen av mag-tarmkanalen.

• Lavendel - Ett annat utmärkt botemedel mot sömnlöshet, neuros, trötthet, psykologisk eller mental överbelastning. Dessutom är lavendel ett utmärkt naturligt antiseptisk och kramplösande medel. Människor som inte tål dess tillräckligt starka arom bör dock inte använda den, den kan ha rakt motsatt effekt.
• Te med rosenblad, trots romantiska associationer, är användbar för personer som har lågt hemoglobin i blodet, såväl som för dem som har diagnostiserats med sköldkörtelsjukdom.
• Havtorn - den absoluta mästaren i sin kemiska sammansättning. Det är lättare att säga vad som inte finns i den än att lista vad som finns i den. Det normaliserar blodtrycket, har en positiv effekt på hjärtats och blodkärlens funktion och hjälper matsmältningsprocesser. Dessutom förbättrar den hudens turgor och utseende, gör hyn jämnare, slätar ut små mimikrynkor.
• Timjan (ett annat namn är timjan) - aromatisk ört, som traditionellt sätts till kryddan för kött eller fisk. Men te med timjan är ett utmärkt botemedel mot halsont, ischias. Äntligen är det bara gott.

• Hallon - ett av favorittillskotten "te" hos barn. Detta bär innehåller en stor mängd folsyra (därför är det indicerat för gravida kvinnor, särskilt under första trimestern), det innehåller också en hög andel järn, vitamin C. Hallon i någon form hjälper till att snabbt återhämta sig från förkylningar, är ett utmärkt febernedsättande, och även väcka aptiten och hjälpa till från reflux.
• Citrongräs (inte att förväxla med citron!) - en otroligt uppiggande växt. Om du bara dricker en kopp te med citrongräs kan du ladda batterierna för hela dagen. Det luktar citron såklart. Drycken hjälper också mot inflammation och är involverad i processen för hudföryngring.
• Lind - ett träd vars blommor utstrålar en underbar doft. Den kan även "doftas" från lindhonung. Te, i vilket limeblom eller limehonung tillsätts, hjälper till att läka från bronkit, förkylning, har en diaforetisk effekt och sänker temperaturen. Efter att ha druckit en kopp av en sådan drink på natten, kommer en person att sova gott till morgonen.
• Doft av citronmeliss liknar mynta, men den är tunnare och lättare. Den har även citrontoner. Melissa hjälper perfekt att bli av med sömnlöshet, nervös spänning, lätta förkylningar. Det är indicerat för användning av barn och kvinnor som väntar barn, eftersom varje kopp te med citronmeliss innehåller magnesium, zink, selen och koppar.

• Ingefära rot inte så länge sedan vunnit popularitet bland våra landsmän. För att lägga till det i en drink (och det kan läggas till både te och lemonad) rivs eller krossas det med en mixer. Det är extremt användbart för att stärka immuniteten, så det bör drickas under lågsäsong - på våren eller hösten. Ingefära hjälper även till att bli av med smärta i huvud och rygg, för att lugna ner sig.
• Färska eller torkade jordgubbar (eller sylt) - en riktig delikatess.Du kan också använda dess blad för att förstärka aromen. Förutom att en sådan dryck luktar berusande och otroligt gott är den också användbar. För det första sänker det blodtrycket, för det andra underlättar det en attack av bronkial astma, och för det tredje är det oumbärligt för sjukdomar i urinvägarna. Du kan dricka varmt, varmt, kallt.
• Björnbär - ytterligare ett väldoftande och, naturligtvis, hälsosamt bär. Björnbärsblad används också för bryggning. Detta bär är ett utmärkt naturligt laxermedel, dessutom tar det perfekt bort gifter från kroppen.
• aronia fylld med vitaminer bokstavligen "till ögongloberna." Det kan torkas, frysas eller tas direkt från trädet - det är användbart i någon av formerna. Den enda kategorin människor som bör vara försiktiga med aronia är hypotoni, eftersom det omedelbart minskar trycket. Om den är normalt låg bör du inte ta risker.

• Te med äpplen - Det här är utsökt. Torkade eller färska, med eller utan kanel, ger drycken en speciell smak och arom. Om du dricker det regelbundet hjälper du dig själv och minskar risken för cancer. Dessutom hjälper äpplen till att rena kroppen, inklusive levern, men väcker aptiten.
• Plommon är en bra följeslagare för grönt te. Det är bäst att ta en sådan blandning för cystit eller urolithiasis, såväl som för högt blodtryck, för att försiktigt men snabbt sänka blodtrycket. Resten bör använda drycken med försiktighet, för om du "överdriver" med den, kan tarmarna bli upprörda, eftersom plommon är ett av de bästa naturliga laxermedlen.
• tranbär kan läggas i både svart och grönt te, och både blad och bär passar.Tranbär är bra vid förkylningar, har en urindrivande effekt och är också oumbärliga för personer med dålig blodpropp.
• Mjölk är en av de mest populära tekompisarna. Det är indicerat både för kvinnor under amning (eftersom det hjälper till att öka bröstmjölken), och för dem som vill gå ner i vikt eller rena kroppen från gifter. Dessutom har denna dryck en mild laxerande effekt.

Naturligtvis kan teer också klassificeras efter ursprungsland. Så teer från Indien är inte alls detsamma som teer från till exempel Japan. Te kan också komma från Kina, från Ceylon, från Afrika, från Georgien och från olika andra punkter på världskartan.

Intressant nog kommer lejonparten av världens teförråd från bara några få stater.

Kina är den obestridda ledaren inom teexport, det ensamt producerar mer än en fjärdedel av världens te. Kina leder inte bara i kvantitet, utan också i sortiment - det är där som svarta, gröna, vita, gula teer tillverkas, såväl som pu-erh och oolong teer.

"Silver" i världsmästerskapet för produktion av te går till Indien. Detta land är specialiserat på svart te, både skuret och granulerat. Det finns få gröna teer som produceras i Indien. Men plantager på hög höjd ger en betydande mängd elit Darjeeling.

Cirka 10 % av världens tereserver produceras på ön Ceylon (i Sri Lanka). Ceylon-teernas specificitet är densamma som i Indien.

I Japan produceras endast grönt te, och uteslutande för landets behov. Exporterar endast ett litet antal av de mest populära sorterna.

Afrikanska teer är uteslutande svarta. Länderna som producerar te på denna kontinent är Uganda, Kamerun, Zimbabwe, Sydafrika, men Kenya levererar mest te.Teplantager dök upp i Afrika på 1800-talet; engelska kolonister tog med sig denna kultur från Indien.

För att brygga te måste du koka vattnet en gång och sedan omedelbart ta bort det från värmen. Naturligtvis är det bättre att vattnet dricks eller filtreras, och inte direkt från kranen. Innan du häller bladen ska vattnet svalna till 80 grader. Om du väljer oolong eller pu-erh kan de hällas med kokande vatten.

Rätterna som du ska brygga drycken i måste värmas upp med kokande vatten. Du kan brygga samma blad flera gånger, det beror på vilken sort du har valt.

Efter den första viken, låt bladen brygga lite, efter de nästa viken, häll upp i koppar nästan omedelbart. Om du överinfunderar tebladen blir det beskt och olämpligt för konsumtion.Te ska drickas varmt eller varmt.

För olika sorter finns speciella anordningar och bryggtekniker. Pu-erh kan till exempel kokas i vatten eller i mjölk. Snabbbryggningstekniker är också kända, där en minimal mängd rätter används.

Om fördelarna och skadorna med te, se nedan.