Egenskaper och funktioner för att göra te med mjölk

Traditionen att dricka te i kombination med mjölk har slagit rot över hela världen. Men många frågor uppstår om hur en sådan metod att dricka te såg ut, vem som uppfann den, om det finns någon nytta eller skada av detta. Den här artikeln kommer att berätta om egenskaperna och funktionerna för att göra te med mjölk.

Det finns många legender om vem, hur, när och var som uppfanns för att dricka en varm dryck med mjölk. Många tror att denna läckra tradition startade av britterna, medan andra tror att mongolerna och kazakerna. Men i själva verket var de första som gjorde det redan på 1200-talet uigurerna, folket i östra Turkestan.

De tillsatte mjölk, jaksmör och salt till drycken. Detta te kallas "chasuyma". Dess namn är översatt från det tibetanska språket som "nedsatt" eller "tibetanskt te".

I slutet av 1700-talet - början av 1800-talet vann denna tradition hjärtan hos mongolerna, kazakerna, tatarerna och buryaterna. Ett intressant faktum: te hälls först i behållaren och först sedan mjölk. Detta beror på det faktum att svart te tros vara ont, och mjölk är bra, och därmed segrar det onda över det goda.

Kazakerna kallar denna dryck "kyzylshay", vilket översätts som "röd". Detta beror på en mycket stark svetsning. Inte ens mjölk gör drycken vit.

I England uppstod denna tradition på 1800-talet vid en mottagning på drottning Victoria.Vid evenemanget användes mycket dyrt porslin, förutom vitt, och för att disken inte skulle spricka och mörkna kom britterna på idén att först hälla mjölk i koppen och sedan te, och därigenom döda två flugor med en sten.

Recensioner om fördelarna med te med mjölk är extremt kontroversiella. Vissa hävdar att det finns en fördel, andra förnekar det kategoriskt. Låt oss försöka ta reda på det här.

Te med mjölk är rikt på olika vitaminer, mikro- och makroelement. Sammansättningen av denna dryck innehåller vitamin B, C, D och PP, såväl som kalcium, kalium, jod, järn, koppar, fosfor, vilket utan tvekan är fördelaktigt för kroppen och hälsan. I det allmänna fallet, när 250 ml te står för en fjärdedel av mjölken, är kaloriinnehållet i produkten endast 43 kcal, och 100 g av drycken står för cirka 1 g proteiner och fetter och 8 g kolhydrater. Så antagandet av en sådan drink kan ersätta ett fullfjädrat mellanmål, till exempel ett eftermiddagssnack.

Överväg sedan användningen av mjölkte vid olika sjukdomar och i olika situationer.

Läkare säger att te med mjölk är en oumbärlig sak, till exempel för gastrit, kolecystit eller sår. Mjölk har en positiv effekt på magslemhinnan och dess mikroflora. Drycken minskar också benägenheten till halsbränna.

Detta te är mycket användbart vid förkylningar eller matförgiftning, såväl som i fall där kroppen vägrar att ta vanlig mat, eftersom det innehåller den perfekta kombinationen av fetter, proteiner och kolhydrater. Således kommer det att hjälpa till att höja kroppens ton.

Denna dryck har också en gynnsam effekt på njurarna, speciellt i kombination med grönt te. I det här fallet blir drycken ett diuretikum, vilket renar njurarna och tar bort avsatta stenar och gifter. Det kommer också att hjälpa till att påskynda kroppens metaboliska processer, hjälpa till att bryta ner överflödigt fett.

Fördelarna med te för kvinnor slutar inte där, det är mycket användbart under graviditeten. Det är ingen hemlighet att mjölk hjälper till att öka amningen. Om du har laktosintolerans eller andra kontraindikationer för användning av mejeriprodukter, för gravida kvinnor kommer receptet på denna dryck bara att vara en gudagåva. Te minskar och dämpar något effekten av mjölk på kroppen, så du kan inte vara rädd för dess skadliga effekter.

Te med mjölk har egenskapen att minska effekterna av giftiga ämnen på kroppen. Även medicin orsakar ibland skada, så det är användbart att dricka en kopp av denna dryck efter att ha genomgått fluorografi, radiografi och röntgenstrålar, vilket kommer att minska effekten av röntgenstrålar. Mjölk är också användbar vid förgiftning med olika skadliga gaser eller syror.

Människor som lider av nervöst sammanbrott, överdriven irritabilitet, sömnlöshet eller andra problem i samband med nervsystemet, är det bättre att dricka denna drink på natten. Mjölk minskar nivån av koffein och verkar därigenom på människokroppen som ett lugnande medel.

Trots fördelarna kan mjölk i vissa fall skada kroppen. Låt oss överväga möjliga situationer.

Tyska läkare och forskare rekommenderar starkt att du inte introducerar denna mjölkdryck i din kost om du har problem med det kardiovaskulära systemet. Med kranskärlssjukdom bör mjölk inte konsumeras på grund av kaseinproteinet som finns i den. Kasein undertrycker effekten av katekin, som finns i te, vilket i sin tur minskar hjärtmuskulaturens ton, vilket leder till expansion av blodkärlen. Så fördelarna med te med mjölk vid hjärtsjukdomar är mycket tveksamma, men några koppar i veckan kommer inte att göra mycket skada.

Fett och laktos i mjölk påverkar bukspottkörteln negativt och orsakar därigenom förvärring av pankreatit. I den kroniska formen av denna sjukdom kan mjölk konsumeras, men i mycket små doser och med låg fetthalt. Konstigt nog är hemlagad komjölk bäst utesluten från kosten helt och hållet. I det här fallet är det bättre att använda butiksköpt eller, i extrema fall, get, men kom ihåg att dess fetthalt inte bör vara mer än 2,5%.

En sådan dryck kommer också att vara skadlig vid diabetes. Den största nackdelen med drycken är en stor mängd kolhydrater och proteiner (isoleucin, glutamin, tryptofan, leucin). Dessa ämnen främjar frisättningen av insulin i blodet.Att dricka en kopp med tillsatt mjölk motsvarar att ta en söt bulle.

Det finns inga strikta förbud mot användning av te med mjölk under amning, men varje barns reaktion på denna produkt kan vara annorlunda, därför bör tillvägagångssättet för varje barn vara individuellt.

Även om mjölk ökar amningen, råder barnläkare fortfarande att utesluta denna matprodukt i sin rena och utspädda form tills barnet är minst 1 månad gammal. Då kan du försöka dricka ganska mycket av den här drycken. Om barnet inte utvecklar en allergisk reaktion, uppblåsthet eller ångest, som orsakas av detin som ingår i kompositionen, kan du dricka flera koppar te med mjölk om dagen.

Barn rekommenderas inte att dricka te med mjölk förrän 2 års ålder. Thein, som är en del av psykostimulanten, bidrar till en minskning av uppmärksamhet, utveckling av hyperaktivitet och hjärtsjukdomar hos barn. Det kan också leda till sömnproblem hos barn.

För att få en delikat krämig smak av te med mjölk måste du kunna brygga drycken korrekt. Men den kan också göras kall eller varm. Och alla vill ibland laga något ovanligt och exotiskt, till exempel te med mjölk och ingefära eller peppar.Och ändå är det bryggningen som ger de främsta smakegenskaperna till en sådan dryck.

Sanna finsmakare föredrar svart indisk te, men du kan också använda grönt, vitt eller ört. I det här fallet kommer aromen och ömheten hos drycken att uttalas.

Låt oss nu prata om hur man korrekt förbereder denna dryck.

• Innan du brygger te, förbered först tekannan. För att göra detta, tvätta det och torka det. Så snart tekannan blir torr, häll kokande vatten över dess väggar (vattentemperatur 90-100 ° C).
• Därefter måste du lägga te i tekannan för bryggning med en hastighet av 1 tesked per person. Fyll tebladen med varmt vatten, men inte kokande vatten, vattentemperaturen bör vara cirka 80-90 ° C. Stäng tekannan med ett tätt lock och slå in den i en ren handduk eller en liten filt om du vill brygga starkare te och njuta av en syrlig smak. Att brygga svart te kostar cirka 7-10 minuter, grönt - i 1-3 minuter, ört - 5-7 minuter.
• Om det inte finns några kontraindikationer kan färsk hemlagad mjölk användas. Den optimala mängden mjölk anses vara 10% av muggens volym, men detta är en smaksak för alla.
• När det gäller att blanda mjölk med te finns det bara 2 tillvägagångssätt, som alla väljer för sig själva individuellt. Det första alternativet är engelska: först mjölk, sedan te. Te ska hällas i mjölk långsamt, ju långsammare desto bättre. Du kan göra tvärtom: häll mjölk i te. Sedan kan du, om så önskas, tillsätta socker, is eller kryddor.

Nuförtiden finns det många typer av teer och ännu fler tillsatser. Någon älskar med kryddnejlika, och någon med kanel, någon gillar fruktte och någon gillar klassisk svart. Men vem hade trott att det också finns varianter av te med mjölk.Kanske kommer dessa recept att hjälpa dig att välja exakt vad du älskar.

För att förbereda den engelska versionen måste du ta 70 ml mjölk och 180 ml te. Det är bättre att välja indisk svart långbladste.

Koka vatten, brygg en tesked teblad (servering för 1 person) med varmt vatten (cirka 90 ° C). Häll mjölk i en mugg och tillsätt sedan gradvis te där, rör om med en tesked. Det rekommenderas inte att hälla socker i drycken, annars kan du tappa smaken.

Det här receptet är perfekt för lattefantaster om det finns några kontraindikationer mot koffeinintag. För att förbereda 1 portion latte, ta svart mediumbladigt te, 100 ml pastöriserad komjölk, 200 ml vatten och en cappuccinatore (mjölkskummare). Titta noga, mjölk kan rinna ut. Gör sedan te. Och när mjölken kokar, vispa den försiktigt tills den blir skum.

Tillsätt sedan te i muggen, rör i blandningen och njut av den koffeinfria latten.

Masala är en indisk metod att brygga te med mjölk och olika kryddor. Det finns inget strikt recept, men följande kryddor används vanligtvis: kardemumma (ett par baljor), fänkål (några frön), kryddnejlika (5 blomställningar), svartpeppar (en liten nypa), kanel och ingefära. Kom ihåg att det är bättre att använda kanel i form av pinnar, men om detta inte finns i huset är mald kanel också lämplig.

Ingefära är också bättre att använda färsk, inte pulveriserad: skär av en cirkel ca 1 cm från roten och riv den på ett fint rivjärn. Glöm inte att ta 250 ml mjölk och rörsocker efter smak. Om du är allergisk mot någon krydda bör du inte lägga till den bara för att skapa det perfekta teet, eftersom hälsan är viktigare.

För att förbereda 2 portioner masala, häll 150 ml kallt vatten i en kastrull och häll alla kryddor i den, låt sedan blandningen koka upp, låt den stå på låg värme i cirka 10 minuter. Häll sedan mjölk i en behållare med te och tillsätt kryddor, koka.

Innan servering, sila den genom en sil. Masala med kryddor och socker är klar.

Mongolisk saltdryck med mjölk är inte bara te som ska drickas med salt. Detta är en exotisk rätt som kombinerar soppa, gröt och te. En ganska specifik livsmedelsprodukt, som de säger, för en amatör.

För att förbereda 4 portioner måste du fylla på 500 ml vatten, 200 ml mjölk, teblad, salt, smör, hirs, mjöl. Ett karakteristiskt kännetecken för en sådan dryck är det faktum att inte bara ko- eller getmjölk, utan också kamelmjölk kan användas för dess beredning. Och beroende på önskad densitet på drycken kan du variera mängden hirs, smör och mjöl. I princip, om du inte har en önskan att göra en högkalorirätt, men bara vill släcka din törst, är det inte nödvändigt att lägga till dessa ingredienser alls, eftersom huvudkomponenterna är vatten, salt, mjölk.

Häll mjölk i en behållare med vatten, tillsätt teblad (4 teskedar) och salt efter smak, sätt på en långsam eld, vänta tills blandningen kokar. Efter kokning ska det färdiga teet filtreras och tedrickandet kan börja.

För att skapa en traditionell nationalrätt av mongolerna baserad på en salt dryck med mjölk, är det nödvändigt att steka en blandning av mjöl och hirs i smör tills en gyllene nyans bildas. Tillsätt sedan den stekta blandningen i en behållare till vätskan, koka över låg värme. Låt koka på låg värme tills hirsen är helt genomstekt.

Mjölkdryck med chokladsmak är idealisk för riktiga sötsaker, eftersom receptet innehåller mjölkchoklad och glass.

För att förbereda 1 portion av denna dryck, fyll på med följande ingredienser: svart te (1 tsk), färsk mjölk (en fjärdedel av en kopp), en halv portion vaniljglass, ett kycklingägg (1 bit) och lite choklad. Istället för te kan du använda tesirap, som säljs i butik, men du kan göra den själv. Glöm inte att tesirap innehåller rom och konjak, så om du har några kontraindikationer för att dricka alkohol, ge upp denna idé.

För att skapa sött chokladté, ta ett kycklingägg och blanda det med nybryggt te med en mixer eller mixer, eftersom portionen är liten kan du till och med använda en handvisp. Så fort det bildas skum, häll gärna kall mjölk i behållaren, blanda väl, tillsätt glass. För en chokladsmak och dekoration, strö ditt te med riven mjölkchoklad.

Te med mjölk och honung är inte bara en läcker dryck, det är också mycket hälsosamt. Om du dricker grönt te med mjölk och honung på morgonen kan du få en enorm boost av livlighet och positivt för hela dagen.

Brygg först starkt te (1 tesked per 50 ml vatten), sila. Sedan, när det svalnat lite, tillsätt 1 tsk honung (det blir godare om du tar vätska, ännu inte kanderat), blanda väl tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan 100 ml färsk mjölk till teet. Efter blandning tills den är helt homogen får du en uppiggande, stärkande dryck.

För många förknippas kanel med komfort, en öppen spis, jul, en varm filt och en favoritbok. Te med mjölk och kanel värmer efter långa vinterpromenader eller ett höstregn. För att skapa en sådan värmande dryck, brygg starkt te med en hastighet av 2 teskedar per portion. Tillsätt en kanelstång i tekannan och låt dra i ca 8-10 minuter.

Medan teet bryggs, slösa inte tid, ta 50 ml mjölk och koka det på låg värme. Få bakad mjölk. Häll sedan mjölken i en kopp och tillsätt sedan bryggt te, socker och honung - om så önskas. En mysig kväll garanteras.

Ingefärste med mjölk är en riktig räddning för förkylningar och halsont, det är också ett mycket bra botemedel mot hypotermi, eftersom ingefära värmer från insidan.

För att förbereda 2 portioner ingefärste, ta 350 ml vatten, häll det i en tekanna och koka upp. Parallellt med denna process, förbered ingefäran. Dra först bort ingefäraroten från skalet, riv den sedan på ett fint rivjärn så att du får 2-3 tsk.

Så fort vattnet kokar, tillsätt riven ingefära och sockret efter önskemål i behållaren, koka tills vattnet blir en nyans av gult, vanligtvis tar det cirka 2-3 minuter. Så snart en gul nyans visas, tillsätt 2 fulla matskedar te och koka i några minuter till. Tillsätt sedan 250 ml mjölk och låt stå i ca 5 minuter. Därefter filtrerar vi teet genom en sil, ingefärsdrycken med mjölk är redo att drickas.

Te med mjölk och jordgubbar är särskilt användbart, eftersom det är rikt på vitamin C. För att förbereda denna vitamincocktail, förbered först jordgubbarna: blötlägg i kallt vatten i 10 minuter, tvätta sedan väl, separera svansarna och torka på en pappershandduk.

Medan du tvättar jordgubbarna, sätt en vattenkokare på elden, låt det koka. Brygg sedan te, du kan använda grönt. I muggen som du ska dricka te från, mjuka upp några bär, tillsätt teblad och 100 ml mjölk. För kylning, lägg till några isbitar, du kan med mynta. Vitaminte med mjölk och jordgubbar är klart.

Sammanfattningsvis kan vi säga att te med mjölk är användbart, men du bör ändå inte missbruka det. Men tack vare denna tonic dryck och de många recepten för dess beredning kan du avsevärt diversifiera din kost.

Hur man gör masala mjölkte, se följande video.