Sencha-te: fördelar och skador, matlagningshemligheter

Tedrickande är en speciell ritual, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig det moderna samhället. Ett brett utbud av teer på hyllorna i butiker gör att du kan välja den sort som kommer att ge dig nöje och muntra upp dig. Bland de gröna typerna av Sencha-tedrycker är det särskilt efterfrågan bland gourmeter som uppskattar japanskt tes oöverträffade smak och välgörande egenskaper.

Sencha är en japansk tedryck som är mycket populär bland älskare av gröna sorter. Den skiljer sig väsentligt från sina motsvarigheter i olika avseenden. Det färdiga teet har en ojämförlig smak och arom som inte kan förväxlas med något annat te.

Skillnaderna mellan denna sort och alla andra japanska och kinesiska teer ligger i särdragen i klimatet där den växer, insamling och slutbehandling. Efter insamling steks inte bladen, som i de flesta fall, utan genomkokas. Efter det vrids de till små remsor, kallade "spindelben".

Sencha-te växer bara i Japan, och dess bästa sorter samlas i Uji-regionen. Te hittades i det avlägsna 1200-talet, och sedan dess har plantageägare övervakat förutsättningarna för dess tillväxt. Tebuskar gillar inte solen, de är noggrant täckta och skyddade, vilket skapar ett speciellt mikroklimat. Tack vare detta är den bryggda drycken otroligt aromatisk och mild i smaken.

I Japan anses denna typ av te vara en av de mest prisvärda.Det dricks i nästan alla lokala hus, för för japanerna är teceremonier en konst.

Det är ingen hemlighet att grönt te har en karakteristisk bitterhet. "Sencha" skiljer sig från alla andra sorter i sin inneboende sötma och ljusgröna nyans. Om du föredrar att njuta av en utsökt arom och delikat smak, kommer du säkert att gilla detta te. Trots att många förknippar te med en varm dryck, konsumeras det i Japan också ofta kallt. Samtidigt tappar den inte sin smak.

För närvarande vinner den kinesiska versionen av "Senchi" mer och mer popularitet. Kineserna tror att upptäckten av denna sort tillhör dem. Det är ingen idé att bråka här, eftersom teer från de två länderna är väldigt olika i smak. Så den kinesiska drycken är fylld med lite bitterhet, har en mattare färg och mindre uttalad arom. Som de säger, "det finns inga kamrater för smak och färg", därför har båda sorterna sina fans och säljs framgångsrikt på Rysslands territorium.

Äkta Sencha-te består endast av utvalda teblad, som när de är torra ser ut som långa nålar. Men om du går djupare kan du hitta ett helt lager av vitaminer i den.

• Vitamin A. Det har en positiv effekt på huden, förhindrar expansion av blodkärl och bildandet av akne. Vitamin är nödvändigt för god hårväxt och vård. Det kardiovaskulära systemet och immunförsvaret kan inte heller fungera fullt ut utan denna komponent.
• Vitamin B. Han är en hel grupp som är livsviktig. B-vitaminer är involverade i många processer, inklusive metabolism och matsmältning.Otillräckligt intag av denna komponent kan leda till en försämring av ämnesomsättningen och kvarhållande av skadliga ämnen. Ingen diet kan vara effektiv om det inte finns vitamin B i kosten. Även nervsystemet behöver detta vitamin: tack vare serotonin förbättras humöret och den känslomässiga bakgrunden normaliseras.
• C-vitamin. Känd för sina skyddande egenskaper under den kalla årstiden, hjälper den immunsystemet att bekämpa virus och skadliga bakterier. C-vitamin har en positiv effekt på tillståndet hos tänderna och munhålan.

• Vitamin D Särskilt nödvändigt för de som saknar solvärme. D-vitamin är viktigt för skelett: utan det blir de spröda och deformeras. Kalcium kan absorberas och ge fördelar endast i kombination med denna komponent.
• Vitamin E. Det anses vara den bästa antioxidanten som är involverad i processerna för matsmältning och metabolism. Tack vare vitaminerna i denna grupp bryts fetter bättre ned, de hinner inte deponeras i kroppen.
• Jod. En verkligt värdefull och viktig komponent för livet. Det är involverat i att sköldkörteln fungerar korrekt, stöder hela organismens skyddande funktioner och främjar absorptionen av andra användbara ämnen. Dess brist kan negativt påverka en persons allmänna tillstånd, hans mentala förmågor och minne.
• Aminosyror. Förbättra tillståndet i tarmarna, förhindra bildandet av förstoppning, lös avföring.

Allt grönt te, inklusive den japanska Sencha-sorten, undersöks ständigt av forskare. Från de resultat som redan är tillgängliga kan det noteras att detta te har vissa medicinska egenskaper. Det är gröna sorter som visas för personer som löper risk för cancer.

Dessutom har den beskrivna japanska tedrycken andra användbara egenskaper.

• En oöverträffad antioxidant som gynnar hela kroppen, bekämpar åldrande och demens.
• Minskat koffein- och tannininnehåll jämfört med andra gröna teer.
• En positiv effekt på ämnesomsättningen, på grund av vilken kroppsvikten normaliseras, kroppen rensas och viktminskning sker. Dieter ger resultat snabbare om Sencha grönt te ingår i kosten.
• Ökad prestanda. Att dricka en kopp te på morgonen ger en laddning av livlighet och styrka för hela dagen. Dessutom förbättrar vitaminerna i te hjärnfunktionen, får dig att tänka snabbare och lösa psykiska problem.
• Avlägsnande av trötthet. Om det inte var möjligt att dricka te på morgonen för en energikick, använd det efter en hård dag. Te slappnar perfekt av, ger styrka för hushållssysslor och spel med barn.

Som alla livsmedelsprodukter har Sencha grönt te sina egna kontraindikationer för användning. Först och främst måste du ta hänsyn till din kropps egenskaper och dess motståndskraft mot komponenterna i drycken. Som redan nämnts innehåller detta te en minimal mängd koffein, men det finns fortfarande i drycken. Koffein är kontraindicerat hos personer med ökad excitabilitet, kronisk takykardi och högt blodtryck.

Om du inte har dessa symtom, men du har aldrig konsumerat koffeinhaltiga drycker tidigare, bör du börja dricka grönt te i små portioner. Efter att ha druckit te, utvärdera ditt tillstånd: om det inte har förvärrats kan du säkert lägga till te till dina favoritdrycker.

Med försiktighet måste du dricka te och gravida kvinnor. Det finns inget behov av att utesluta den japanska drycken helt, men antalet koppar som dricks bör inte överstiga två. Allt beror på tillståndet hos den blivande modern, men en läkares konsultation kommer inte att vara överflödig.

Under amning bör te inte heller missbrukas, eftersom uppiggande komponenter kommer in i bröstmjölken och kan skada barnet.

Om du bestämmer dig för att prova Sencha-te, kommer du när du köper att stöta på två sorter som består av första och andra skott. Markering hjälper till att förstå detta: första spolning eller andra spolning. Sorter skiljer sig inte bara i markeringar utan också i smak. Tidiga skott har en mer raffinerad smak, i det andra fallet visar sig drycken vara grövre, mer för en amatör.

När du väljer Sencha, var uppmärksam på förpackningen. Det är bättre om det är en papperspåse med ett genomskinligt fönster. Så kvaliteten på drycken bevaras på bästa möjliga sätt, och med hjälp av en genomskinlig insats kan du se färgen och konsistensen på tebladen. På tal om färg så ska det vara ljusgrönt eller pistage. Mörka löv indikerar felaktig bearbetning.

Om te köps efter vikt kan du enkelt bedöma kvaliteten på bladen. Ta en tesked och gnugga den med fingrarna. Fint damm indikerar övertorrhet av produkten. Om tebladen klibbar ihop eller bildar en stabil buckla, då är det mycket fukt i det. Det ideala teet är ett te som, när det pressas, snabbt återgår till sin ursprungliga form.

Att lagra te är en viktig punkt för att bevara dess egenskaper.Efter öppnandet av förpackningen konsumeras drycken bäst inom fyra månader. Grönt te tenderar att absorbera lukter, så behållaren måste stängas.

Det mest avgörande ögonblicket för att dricka te är processen att brygga te. För att smaken ska vara önskvärd är det nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser. Först och främst, välj rätt rätter, en liten porslinstekanna med lock är bäst. En tesked löv kräver tvåhundra milliliter vatten. Vattenkvaliteten har en betydande inverkan på den färdiga drycken.

Efter att du har fyllt bladen med vatten måste du försiktigt röra om drycken. Ett skum bör bildas på ytan, vars frånvaro indikerar otillräcklig vattenkvalitet och dess felaktiga temperatur.

För älskare av te med citron är Sencha ett riktigt fynd, eftersom det passar bra till denna citrus. Samma blad kan inte bryggas mer än tre gånger, men det är den första brygden som har bäst smak. En minut räcker för att drycken ska tillagas - för lång bryggning kan bidra till att den utmärkta smaken försvinner.

För information om hur man brygger Sencha-te, se följande video.