Tepåsar: användbara egenskaper och matlagningsregler

Tillverkare av tepåsar hävdar att en sådan dryck inte skiljer sig från dess bladanalog. Huruvida det är så, och om modernt te i påsar, förutom enkelhet och lätthet att brygga, har en utsökt smak och gynnar kroppen - det är frågor som oroar många älskare av en doftande dryck.

Det påsade teet skiljer sig först och främst i sin form - det produceras i små doser i pappersfilterpåsar. För att brygga det behöver du inte slösa tid - häll bara kokande vatten direkt i muggen. Det är inte heller nödvändigt att insistera på sådant te - det börjar ge ifrån sig smak nästan omedelbart efter nedsänkning i vatten.

Intressant nog dök den första analogen av moderna tepåsar upp 1904, när en amerikansk köpman bestämde sig för att skicka flera varianter av te till sina kunder för provsmakning. Delar av reklamprodukten (och trots allt var sådant te då) var små, för 1-2 koppar. Te slogs in i små sidenpåsar, som dock måste packas upp, brygger te på vanligt sätt.

Specialisterna från Teekanne-handelshuset bestämde sig för att använda en liknande produkt, ersatte silkespåsarna med gasväv och föreslog att de omedelbart skulle doppas i kokande vatten. År 1914 blev sådant te särskilt populärt bland amerikanska soldater, som kallade drycken "tebomb" och uppskattade den för dess höga hastighet att brygga under fältförhållanden.

På 50-talet av förra seklet fick tepåsar stor spridning, och tygpåsen ersattes med nylon eller filterpapper.

Som en del av tepåsar är grunden smulor kvar efter bearbetning av teblad för dyrare sorter av te. Det är möjligt att krossade blad som är olämpliga att använda i andra typer av te – bränt, undertorkat och så vidare, också kommer hit.

För att ge smak och arom till sådana råvaror lägger tillverkare till smaker, färgämnen och olika syntetiska tillsatser. Naturligtvis kan deras intag i kroppen inte kallas fördelaktigt, och med tiden kan detta orsaka vissa hälsoproblem. Men personer med allergier, såväl som barn, kan få en omedelbar reaktion på sådana kosttillskott. Allergier kan visa sig som hudutslag, liksom tarmförgiftning och till och med kvävning. Med frekvent användning av sådana teer är utvecklingen av gastrit och pankreatit, såväl som dermatit, inte utesluten.

Som du vet är elit-te för traditionell bryggning beredd av unga teblad och knoppar. Processen för deras montering och jäsning är dock ganska dyr jämfört med att använda äldre och grövre blad. Inte överraskande används de ofta som grund för tepåsar.

Sådana gamla teblad innehåller ett högt innehåll av fluor, vilket har en extremt tvetydig effekt på människokroppen. Med sin brist upptäcks svaghet i benvävnad och skador på tandemaljen, men ett överflöd hotar också hälsoproblem.

Du bör också vara uppmärksam på det faktum att de flesta billiga tepåsar har en hållbarhet på 2 år från sorteringsdatumet, medan högkvalitativt te lagras i endast ett år från datumet för bladmontering. Det är inte förvånande att sådana råvaror inte innehåller användbara ämnen och eteriska oljor, utan bara tanniner, toxiner, inklusive farligt, värmebeständigt aflatoxin. I stora doser orsakar det dödsfall på grund av toxiska skador på levern, och med ett litet men regelbundet utseende i kroppen hjälper det till att minska immunitet och mutationer i cellers genetiska kod.

Tepåsen i billigare produkter är gjord av papper, som av någon anledning inte lider av exponering för varmt vatten. Hemligheten med detta ligger i den speciella behandling som filterpåsarna genomgår. Om du inte är redo att doppa en sådan förpackning i en drink, är det bättre att köpa produkten i en genomskinlig nylon- eller sidenpåse.

Slutligen är det viktigt att vara uppmärksam på hur tepåsen sitter fast. I en kvalitetsprodukt är tråden fastsydd på påsen och inte fixerad med en häftklammer eller lim. Effekten av den senare kan knappast kallas fördelaktig för kroppen.

Företräde bör ges till tepåsar med grovt hackade teblad. Ju större desto bättre. Ark, eller snarare, deras delar, bör ses visuellt, kännas taktilt. I en kvalitetsprodukt kan vissa fragment till och med brytas.

Denna dryck innehåller tanniner och flavonoider. Den förra ger en antibakteriell effekt, den senare stärker blodkärlens väggar och ökar immuniteten. Te har en tonisk effekt, stärker.

Vissa människor tycker att gröna tepåsar är hälsosammare än svarta teer, men blanda inte ihop dryckens rikedom med dess sammansättning. Liksom svart te, är grönt te gjort av tedamm och damm, och syntetiska ingredienser tillsätts för smak och nyans.

Om vi ​​talar om dyrare förpackade gröna teer, kan de innehålla högkvalitativa råvaror, utan syntetiska tillsatser och färgämnen. Du ska inte jämföra en sådan drink med bra svarta tepåsar, det är bara olika drycker som visar olika effekter på kroppen.

Det påstås att tepåsar är gjorda av tedamm och tebladsrester.Detta uttalande är sant, eftersom allt som återstår från bearbetningen av stora blad te och teer av små och medelstora fraktioner hälls i påsar. Så här borde det helst vara, och det här är inte det sämsta alternativet.

Men de flesta tillverkare, i jakten på vinst, köper oanvändbara teblad, vars produktion kränkte tekniken eller hållbarheten, mal det och blanda det med de råvaror som beskrivs ovan.

För att uppnå önskad massa av en tepåse, utan att spendera pengar på inköp av råvaror, kan du också lägga till malda örter eller trädbark till tebladen. Smakämnen, pigment och smakförstärkare hjälper till att säkerställa rätt smak och arom.

Elit-te tillverkas vanligtvis i pyramidformade filterpåsar, i vilka tebladsbitar är ganska tydligt synliga, och när blommor, bär eller frukter tillsätts syns även dessa partiklar.

I papperspåsar skiljer sig endast pulveriserade råvaror, om vilka tillverkaren hävdar att detta är ett krossat teblad. Men de flesta av dessa lågpristeer bryggs även i kallt vatten, vilket är omöjligt även när man använder ett finkornigt blad. Slutsatsen antyder sig själv om tillsats av färgämnen och smakämnen som ger tedamm smaken och aromen av en ädel dryck.

En av indikatorerna på kvaliteten på tepåsar är deras förpackning i en dubbel påse. Det översta lagret ska folieras så att påsen inte släpper in ljus, och även förhindrar att fukt och främmande lukt påverkar teet. Den andra påsen, i vilken råvaror hälls, är gjord av nylon med perforering. Den är impregnerad med speciella hartser som inte blötläggs i vatten, inklusive kokande vatten.

Det rekommenderas att sänka tepåsen i ett glas hett vatten och lämna den orörlig i några sekunder (minst 10-15), ta sedan bort den från glaset och krama lätt med en tesked. Lämna inte te i ett glas, eftersom detta kommer att öka koncentrationen av gifter och färgämnen i drycken. Det rekommenderas inte att vrida tepåsen för hårt eller trycka på den i glaset, eftersom förpackningen kan gå sönder och tebladen faller ner i tepartiklarna som kommer att flyta på ytan av drycken.

Använd inte kokande vatten för att brygga te, som förstör tebladet. Svart te bryggs vanligtvis med vatten, vars temperatur är 85-95 grader, grönt - 70-80 grader.

Te bör drickas omedelbart, eftersom en film som innehåller cancerframkallande ämnen bildas i den kylda drycken. Det rekommenderas inte att dricka drycken på fastande mage, eftersom även en elitbladdryck med sådan användning kan orsaka buksmärtor och en känsla av spasm, för att inte tala om förpackade analoger av lägre kvalitet.

För att göra te smakfullt och välbryggt är det viktigt att förpackningen är korrekt. Först och främst talar vi om dubbelförpackning, där det yttre lagret nödvändigtvis är folie, hermetiskt förseglad. Detta är det enda sättet att vara säker på att teet inte absorberar främmande lukter och smaker eller blir fuktigt. I rått te börjar förresten mögel, vilket är mycket svårt att känna igen på grund av de tillsatser och smaker som finns.

Öppna tepåsen och var uppmärksam på dess integritet, hur tråden är fäst. Utvärdera om tedamm rinner ut ur den. Volymmässigt bör påsen alltid vara större än tebladen i den, vilket säkerställer bryggningen av te.

Använd inte plastmuggar för bryggning, som när de är fyllda med kokande vatten börjar släppa ut gifter. En redan ohälsosam dryck förvandlas till en hälsorisk. För att brygga en tepåse bör du använda fat i keramik eller porslin.

Om du köper te med många förment naturliga tillsatser, men samtidigt är priset genomsnittligt eller under genomsnittet, så letar du troligen efter te med smaker och kemiska tillsatser.

Smaksatta teer är av högre kvalitet, vars beredning innebär tillsats av eteriska oljor, bär och frukter direkt till tebladet och deras gemensamma torkning. Efter det tas bären och frukterna bort från teet och det torkas. Sådant te är naturligtvis mer användbart, eftersom det är smaksatt med naturliga ingredienser, men det kostar också mer.

Det bästa alternativet för älskare av teer med frukt och bär är naturligtvis att brygga med tillsats av dessa komponenter i torkad form. De ses vanligtvis i en tepåse, den senare har en triangulär (pyramidal) eller rund form. Råmaterialet inuti påsen är heterogent, eftersom frukt och bär inte kan krossas för fint, till ett dammigt tillstånd.

Om, efter bryggning, en fällning finns kvar i glaset eller om drycken blir grumlig, bör du inte ens prova det, eftersom sådant te inte bara är skadligt, utan också farligt för hälsan. Det är också värt att vägra att använda om den bryggda drycken luktar lim eller plast.För starkt te-, bär- eller fruktarom indikerar förresten att tillverkaren döljer en oattraktiv lukt av mögel eller andra främmande lukter bakom den, vilket indikerar en låg kvalitet på produkten.

Du kan dricka tepåsar i en mängd av högst 5 glas om dagen, varje gång du brygger en ny påse. Den ombryggda påsen innehåller inte komponenterna i tebladet, den innehåller endast gifter och smakämnen, pigment. Det rekommenderas inte för personer med nedsatt immunförsvar, barn, gravida och ammande kvinnor.

Under tidspress är det mycket bättre att använda speciella tygfilter eller en silsked. De är fyllda med vanliga teblad i en volym som räcker för en tebjudning. Därefter hälls blandningen med varmt vatten, infunderas i ett par minuter. När teet når önskad koncentration tas påsen eller skeden bort. Faktum är att du dricker den vanliga lövdrycken, bryggd på ett annat sätt.

Se videor om ämnet.