Vad är det i kakao?

Sedan barndomen har många känt smaken av aromatisk läcker kakao. En kopp varm dryck kommer att värma dig på vintern och lindra trötthet efter en hård dag. Bara en portion, som dricks på morgonen, ger energi till eftermiddagen.

Kakaopulver framställs av kakaobönor. Höjden på träden som de växer på når ofta 12 meter. Växtens grenar är ordnade så att den får maximalt ljus. Efter att växten bleknar, bildas frukter på den. Det är anmärkningsvärt att de inte växer på grenar, som alla träd, utan på en trädstam.

Formen på frukten liknar en citron, men de är större. Efter att frukten har öppnats kan upp till 60 korn (bönor) ses inuti. Till en början är kornen vita, men efter jäsning blir deras färg mer bekant, det vill säga choklad. Hela eller krossade kakaobönor äts, de kan läggas till choklad och annat godis.

Kakaons historia är ganska intressant. Enligt vissa källor gavs pulvret från trädets frukter till Columbus av aztekerna, som odlade träd och använde frukterna till mat. De förberedde en stärkande dryck av frukterna, som gav styrka och uthållighet. Till en början malde de bönorna till ett pulver, tillsatte vatten och chilipeppar till det. Först efter en tid tillsattes andra komponenter i form av socker och mjölk, vilket gjorde drycken mer välsmakande och näringsrik.

En mycket hälsosam och näringsrik dryck kan tillagas av krossade kakaobönor. Dess sammansättning är varierad.Den innehåller en stor mängd stärkelse, organiska syror, omättade fettsyror samt vitaminerna B1, B2, B5, B6 och B9. Förutom dem innehåller den värdefulla vitaminer K och PP. Också i kompositionen finns vegetabiliskt protein, kolhydrater, fetter, kostfiber.

För att till fullo njuta av smaken av denna chokladdryck är det viktigt att välja en kvalitetsprodukt. När du väljer måste du inspektera pulvret och se till att det:

• Har en rik brun färg. Den kan vara ljusare i färgen eller ha en chokladfärg, vilket indikerar en premiumprodukt.
• Den har en uttalad arom, där chokladnoter spåras.
• Enhetlig konsistens. Pulvret måste vara fritt från föroreningar. Om möjligt bör du ta en nypa pulver i händerna, det ska inte smulas sönder. Om den innehåller klumpar är det troligt att produkten inte har förvarats på rätt sätt.
• När du köper bör du välja en produkt med en fetthalt på minst 15%, vilket indikerar närvaron av kakaosmör i den.

När du väljer bör du vara uppmärksam på ursprungslandet och välja en produkt som växer där. Annars finns det en möjlighet att köpa kakao, som redan har förpackats och lagrats flera gånger under felaktiga förhållanden.

Efter inköp av pulvret förvaras det på en torr, mörk plats som är väl ventilerad. Den optimala lagringstemperaturen kommer att vara upp till 20 grader Celsius med en luftfuktighet på 75 %. Om du förvarar det under sådana förhållanden, placerar produkten i en metallförseglad burk, kommer pulvret att lagras i 12 månader. Annars kommer produktens hållbarhet att halveras.

Innan du dricker denna välsmakande och uppiggande dryck bör du ta reda på dess kemiska sammansättning, balansen mellan BJU och KBJU.

Kakao innehåller niacin, det vill säga vitamin PP, som fyller på kroppens dagliga behov av det med 34%. Vitamin B5 kommer att ge kroppen med 30% och B6 - med 15%.

Förhållandet mellan spårämnen per 100 g produkt är:

• koppar - 460 mg;
• mangan - 230 mg;
• järn -122,2 mg;
• fosfor - 660 mg.

För dem som vill bli av med extra kilon är det viktigt att veta att kakaopulver innehåller i genomsnitt:

• proteiner - 25,6 g;
• fett - 14 g;
• kolhydrater - 29 g.

I procent är det 21, 29 respektive 8 %. Energivärdet är 289 kcal.

Drick kaloritabell

Om du häller kakaopulver i ett glas och tillsätter vatten, kommer en sådan dryck inte att vara välsmakande. För att förbättra smaken är det värt att lägga till grädde eller mjölk och tillsätta socker om så önskas. För den som vill minska kaloriinnehållet i drycken kan man tillsätta skummjölk till den, och ersätta socker med ett sötningsmedel.

Om du blandar pulver och vatten i en kopp, kommer kaloriinnehållet i en sådan dryck att vara 100 kcal per 100 ml. Om du lägger till mjölk med en fetthalt på 3,2%, kommer det att finnas fler kalorier i en mugg - 255 kcal. Detta bör tas i beaktande av dem som kämpar med övervikt och följer en viss diet.

I butiker kan du köpa en färdig Nesquik kakaosöt dryck. En kopp av en sådan dryck i form av kalorier kommer att vara cirka 250 kcal.

Antalet kalorier i en torr dryck:

Du kan prata mycket om kakaons välgörande egenskaper, eftersom en berusad kopp av drycken omedelbart muntrar upp dig på grund av de endorfiner och serotonin som den innehåller.

Genom att använda kakao kan du:

• förbättra cerebral cirkulation;
• minska blodtrycket;
• att fastställa processerna för hematopoiesis;
• stärka benen;
• minska blodsockernivåerna.

Med regelbunden användning av denna dryck minskar risken för stroke, diabetes, hjärtinfarkt och magcancer avsevärt. Tack vare dess antioxidantegenskaper kan du förbättra hudens tillstånd och förlänga dess ungdom. Denna dessert innehåller det viktiga ämnet epicatechin som minskar risken för magsår och cancer.

På grund av närvaron av nyttiga mineraler kommer denna dryck att bidra till att stärka immunförsvaret. Innehållet av alla viktiga spårämnen och vitaminer hjälper till att stärka kroppen.

Kakao innehåller polyfenoler som gör att du inte känner dig hungrig på länge, så du kan använda den under dieter. För att gå ner i vikt snabbare rekommenderas det att dricka en drink före lunch, så att kroppen får energi och extra kalorier kommer att spenderas under dagen.

En utsökt drink bör inkluderas i kosten för dem som inte kan leva utan sötsaker och gå upp i vikt på grund av detta.

Kakao kallas ofta idrottares dryck, eftersom den innehåller en stor mängd protein.Tack vare zink, som är en del av det, börjar musklerna växa bättre, testosteron produceras, vilket gynnsamt påverkar manliga idrottare. Drycken hjälper till att slappna av i musklerna, så det är värt att dricka det för att lindra spänningar efter träning.

Kakao innehåller ett stort antal biologiskt aktiva ämnen:

• Fytokemikaliersom har en positiv effekt på människokroppen.
• polyfinoler, flavonoider. De har en antioxidanteffekt, skyddar kroppen från skadliga effekter. Dessa komponenter, förutom kakao, finns också i andra livsmedel, bland dem är vindruvor, grönt te och rött vin. Tack vare dem är det möjligt att öka effektiviteten hos idrottare under träning. Halten av flavonoider i pulvret är 2 gånger högre än i rött vin och 3 gånger högre än i grönt te.
• Metylxantiner. Detta inkluderar även koffein. Dessa alkaloider verkar på det centrala nervsystemet.
• Teobromin. Innehållet av detta ämne kan vara olika, det beror på var kakaobönorna skördades, och kan variera från 2 till 10%.

Kakao anses med rätta vara en superdryck, eftersom den innehåller minst 400 viktiga ämnen för människor. Det anses vara en av de mest näringsrika dryckerna på jorden.

När det gäller tillsatsen av mjölk skiljer sig forskarna i åsikter. Vissa av dem tror att när mjölk blandas med kakao kommer användbara ämnen inte att absorberas ordentligt. Motståndare till denna teori hävdar att om du kokar den i vatten, kommer fördelarna med drycken att vara hälften så mycket. Därför bör du bara styras av dina preferenser och dricka kakao på vattnet eller med tillsats av mjölk.

Produkten innehåller melanin, så det rekommenderas att använda det för att förhindra solbränna.På grund av produktens helande verkan bör den inkluderas i kosten för personer med inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen.

Dessutom används kakaopulver i kosmetologi. Den här produkten:

• ger näring åt huden, återfuktar den på djupet;
• gör epidermis spänd och elastisk;
• tack vare procedurerna kan du bli av med fina rynkor, förbättra hy;
• skydda huden från de negativa effekterna av miljön;
• minska inflammation och ta bort pigmentering.

Denna produkt används ofta i anti-cellulitprogram. Wraps baserade på det hjälper till att strama upp huden på kroppen. I skönhetssalonger kan du göra en inpackning och massage baserad på kakao. En sådan omslag hjälper inte bara att strama åt huden, utan också känna en styrka på grund av chokladaromen.

Wraps kan göras hemma på egen hand, för detta behöver du inte besöka salongen. Du behöver bara späda kakaopulver med vatten för att få en massa som i konsistens liknar flytande gräddfil. Den appliceras på problemområden, lindas med matfilm och hålls inpackad i 30-40 minuter. Efter proceduren tvättas massan av, huden smörjs med en närande kräm. Efter proceduren stramas huden omedelbart visuellt, celluliter blir mindre märkbara. För inpackning kan du använda pulver och olivolja. Efter denna procedur behöver du inte applicera krämen.

Du kan använda pudret som en ansiktsmask. För att göra detta, ta kakao och blanda den med tung grädde. Masken hålls på ansiktet i 20 minuter, varefter den tvättas av med varmt vatten.

Denna produkt används också framgångsrikt vid tillverkning av schampon. Tack vare honom blir håret friskare och får en behaglig glans.

Även om alla kommer ihåg denna dryck från barndomen, rekommenderas det inte att ge den till barn under tre år på grund av dess effekter på centrala nervsystemet. Barn börjar ge kakao från tre års ålder och inte mer än en kopp om dagen, helst på morgonen. För spädbarn kan du lägga till lite mjölk eller grädde till drycken.

Det rekommenderas inte att dricka denna dryck till mammor under amning, eftersom barnet kan utveckla diates. Ofta börjar bebisar få ont i magen och kolik börjar om en ammande mamma konsumerar kakao.

Denna dryck bör inte konsumeras mer än en kopp på grund av purinerna den innehåller. När de är överflödiga ansamlas urinsyra, vilket orsakar avsättning av salter. Kakaodryck rekommenderas inte för personer:

• med sjukdomar i nervsystemet;
• med diabetes;
• med ateroskleros och skleros;
• med diarré.

Om det finns störningar i matsmältningssystemet är det bättre att inte dricka drycken så att situationen inte förvärras.

På grund av ett enzym som liknar koffein bör det konsumeras i begränsade mängder av dem som har ökad nervös excitabilitet och problem med hjärtrytmrubbningar. Drycken kan provocera takykardi och öka symtomen på vissa sjukdomar.

Du kommer att lära dig mer om kakao i följande video.