Ice latte: hur gör man kallt uppfriskande kaffe?

Det finns ett stort antal människor i världen som inte kan spendera sin dag åtminstone utan en kopp gott kaffe, men vad ska man göra under den varma årstiden, när det absolut inte finns någon lust att dricka något varmt? I det här fallet kan den delikata, doftande och viktigast av allt, uppfriskande Ice latte rädda situationen.

Det finns en hel del fall i vår historia när gastronomiska legender upptäcktes helt av en slump, och detta hände med vår drink. Själva drycken härstammar från den berömda kaffe latten i en av de små städerna i Italien. Och som ni kanske kan gissa hände det en varm sommardag när en italienare som inte kunde föreställa sig sitt liv utan kaffe av misstag tappade några isskivor i en mugg kaffe och som ett resultat fick en drink som räddade honom från de varmaste dagarna i Italien. Snart togs denna idé upp av fransmännen, tyskarna, men ryssarna blev särskilt förälskade i den.

För att tillaga Ice latte används inte enkla rätter, utan höga glas eller glas (keramik eller glas). Denna tradition är kopplad till det faktum att när man lagar en latte "lagdes" den i lager, vilket gav drycken ett mer presentabelt utseende, men detta påverkade inte smaken på något sätt.

Sammansättningen av denna mestadels isdryck är ganska enkel. Följande ingredienser krävs:

• 100 ml mjölk;
• 60 ml espresso;
• 8 isbitar;
• sirap.

Separat är det värt att lyfta fram siraper, eftersom de ofta ger drycken en ovanlig smak.

Det finns två sätt att göra Ice Latte - manuellt och mekaniskt. Låt oss överväga båda metoderna mer i detalj.

Först och främst tar vi ett speciellt glas (för att uttrycka det mer professionellt, ett irländskt glas). Sedan måste du hälla mjölk i en separat skål och koka den och sedan svalna. En av de viktigaste inslagen i Ice Latte är starkt kaffe eller espresso. För att förbereda det behöver du två matskedar kaffe, som sedan måste hällas med kokande vatten.

Med espresso gör vi exakt samma sak som med mjölk (koka och svalna). Sedan häller vi den redan kylda mjölken i vår behållare. För att smaka kan vi lägga till olika typer av sirap (choklad, vanilj, jordgubbar, kokos och så vidare), men det viktigaste är att inte överdriva det för att inte förstöra smaken. Efter att vi tar ut formarna med folk och lägger till två kuber (du kan göra drycken kallare om du lägger till mer is). Häll upp kylt kaffe på slutet.

Därmed har vi färdigställt Ice Latten och är redo att servera den till bordet, men alla blandningsprocesser som ingår i tillagningen tar ganska lång tid, speciellt om du lagar mat till ett stort företag. Och bara för att spara din egen tid och ansträngning, det finns ett annat sätt - mekaniskt.

Tillagningstekniken liknar den vi presenterade ovan, men skiljer sig i det ögonblick då alla ingredienser blandas. Vi blandar i mixern den mängd vi behöver. Därmed gör vi det lättare för oss själva. När allt kommer omkring är det mycket lättare att laga mat för en person och förbereda sig för en än för fem personer. Det viktigaste är att korrekt beräkna proportionerna, och då får du en underbar drink som kommer att rädda dig från den tröttsamma värmen.

Vanligtvis används en klassisk servering med ett fat och en servett för kaffe, men för en kall dryck kommer det inte att vara så relevant och presentabel. Och därför passar ett irländskt glas med sugrör bäst.

Allt vi äter har ett kaloriinnehåll, och vår Ice Latte är inget undantag. I genomsnitt står ett glas för:

• 3,4 gram proteiner;
• 3,8 gram fett;
• 12,5 gram kolhydrater.

Kaloriinnehållet i drycken är cirka 98 kcal per portion.

Se processen för att göra Ice Latte nedan.