Hur brygger man kaffe?

En uråldrig drink med en rik historia är älskad över hela världen. Varje land har sina egna regler och traditioner relaterade till dess beredning och konsumtion. Låt oss försöka ta reda på hur man brygger kaffe korrekt, överväga de mest populära sätten att servera det och bekanta oss med intressanta fakta om "de klokas dryck".

Kaffets historia har så långa rötter att dryckens ursprung ännu inte har fastställts med säkerhet. Men vi kan lugnt säga att efter olja är det den mest sålda och köpta råvaran i världen. Det finns inte ett enda tillstånd på planeten där de inte skulle dricka kaffe. Och det betyder att det finns lika många speciella sätt att förbereda det som det finns länder i världsatlasen.

Livsrytmen för en modern person återuppbygger bokstavligen allt som omger honom: underhållning, sport och till och med mat. Allt runt omkring går snabbt: expressträning, snabbmat, evighetsrörelse. Under sådana förhållanden har även kaffe länge blivit en snabbdryck för de allra flesta. Men det här alternativet har lite gemensamt med riktigt kaffe. På tal om detta uppiggande botemedel är det först och främst värt att antyda en naturlig spannmålsprodukt som måste kokas.

Det kan tyckas för någon att spelet inte är värt ljuset, eftersom det helt enkelt inte är meningsfullt att laga mat under lång tid vad som kan erhållas på några sekunder. Men en sådan åsikt är felaktig. När allt kommer omkring går de användbara egenskaperna hos alla produkter förlorade under dess långa bearbetning.Och för att göra kaffebönor för bryggning lösliga, utsätts den för många olika manipulationer. Mer om dem kommer att diskuteras senare. Under tiden är det värt att fokusera på kaffets effekter på människokroppen som helhet.

En färsk dryck bryggd enligt alla regler kan ge sina finsmakare många fördelar. Bland fakta som testats av tid och forskare är det värt att notera följande:

• Med måttlig användning, det vill säga inte mer än 1-2 koppar per dag, kan kaffe förlänga livet. Detta beror på dess förmåga att reglera många processer i människokroppen.
• Drycken är ett milt laxermedel, därför kommer dess regelbundna användning att hjälpa till att undvika förstoppning. Dessutom har den urindrivande egenskaper, så kaffedrickare måste dricka mycket rent vatten för att fylla på balansen, och detta är en mycket hälsosam vana.
• Koffeinet i denna naturliga energidryck hjälper dig att fokusera. Dessutom kan drycken, enligt många studier av forskare, förebygga Alzheimers, Parkinsons och typ 2-diabetes.

Det första en ny kaffeälskare bör förstå är variationen på drycken. Många tillskriver felaktigt namnen på kaffeträd till dem - arabica, robusta, liberica och excelsa. Faktum är att det finns mer än två tusen sorters kaffe, så det är helt enkelt ingen idé att lista dem alla.Men vissa förtjänar ändå särskild uppmärksamhet.

Vissa sorter erhålls genom olika bearbetning av kaffebönor av ett av de fyra listade träden. Kopi Luwak anses vara den dyraste sorten i världen. Det som är mest överraskande, sättet det är tillverkat på är inte bara oattraktivt, utan också ganska chockerande. Detta är inte en skapelse av mänskliga händer, utan av livet för ett exotiskt djur musang. Vad denna gnagare gör med så kallade kaffekörsbär kommer att glädja få.

Han äter dem. Hans mage kan inte smälta dem, så kornen lämnar helt enkelt djurets kropp på ett naturligt sätt. Men denna resa är inte förgäves för kaffebönor: vid denna tidpunkt genomgår de en mycket viktig process - behandling med magsaft eller jäsning.

Under påverkan av speciella enzymer får spannmål en unik smak. Dessutom är kaffeexperter säkra på att musang bara väljer de saftigaste frukterna, och detta garanterar högsta kvalitet på sådant kaffe.

Spannmålen utsätts för olika grader av rostning. Det finns ett stort och komplext system för deras klassificering, men kortfattat kan de delas in i ljus, medium och mörk.

Malet kaffe skiljer sig i malningsgrad:

• Stor. Inte särskilt krossad, stor. Lämplig för beredning i kaffemaskiner och filterkaffebryggare.
• Medel. Lämplig för alla tillagningssätt.
• Små. Perfekt för att brygga en drink i en gejser kaffekanna och cezve.
• Ultratunna. Liknar mjöl i konsistensen. Det är ganska svårt att använda sådant kaffe, så det väljs sällan, främst för turkisk beredning.

Produkten från valfri malning kan användas som vaniljsås, det vill säga den kan inte bara kokas utan också infunderas genom att hälla varmt vatten. För att bestämma för- och nackdelar är det värt att överväga rivalen till det "rätta" kaffet - dess analog till snabbmatlagning.

Denna sort har tre underarter, var och en med sin egen produktionsmetod. Låt oss bekanta oss med var och en av dem:

• Pulver. För att göra det rostas, mals, torkas och sprayas kornen. Innan detta behandlas spannmålen med varmt vatten under högt tryck. Efter några mer komplexa tekniska manipulationer erhålls snabbkaffe.
• Granulerad. Det skiljer sig från den första typen genom att, förutom allt som görs med pulverversionen, detta kaffe ombearbetas med ånga. Så här erhålls karakteristiska klumpar - granulat.

• Sublimerad. Denna tillagningsmetod är den yngsta - upptäcktes 1965. Kornen rostas, en stark kaffeinfusion bereds av dem och fryses. Sedan förångas isen under inverkan av höga temperaturer, och kaffekristallerna torkas i vakuum. Detta är den högsta kvaliteten på snabbkaffe. Till skillnad från de två första behåller den all smak, färg, arom, fördelar.

Nu när allt om kaffesorterna har blivit klart kan du gå vidare till det mest intressanta - att förbereda det.

Den mest kända över hela världen specialiserade redskap för att göra kaffe är turken. Som namnet antyder är detta en turkisk uppfinning. Även om något liknande finns i många länder.Till exempel, cezva bland araberna eller srjep bland armenierna. En doftdryck bryggd i en turk kallas "turkiskt kaffe".

Traditionella turkar är gjorda av koppar. Budgetalternativet är ett löfte av aluminium. Det finns även keramiska varianter. Den modernaste versionen är en elektrisk modell, som är arrangerad på samma princip som en vattenkokare.

För denna bryggmetod är fint och ultrafinmalt kaffe idealiskt. Även om du bara har en grov eller medelstor version hemma, kan du alltid ta den till önskat tillstånd med en konventionell kaffekvarn med blad, och i avsaknad av en sådan mixer (dränkbar sort).

Det finns flera allmänna rekommendationer för att använda turkar, oavsett det valda kaffedrycksreceptet:

• Disken ska vara förvärmd.
• Det första steget är att hälla kaffe i en uppvärmd cezve och vänta tills bönorna avslöjar sin arom.
• Nu kan du fylla på med vatten. Ju kallare det är, desto bättre blir det för drycken.
• Turken sätts på en långsam eld. Från och med denna tidpunkt måste du övervaka utseendet av ett krämigt skum på ytan av drycken. När den stiger till fatets överkant tas turken bort från spisen och svalnar något.
• Efter att turken har satts i brand igen, kokas drycken upp och tas ut igen och svalnar lite.
• Åtgärder från punkt 5 och görs igen.

Ett annat populärt budgetalternativ för att göra en uppiggande drink är att använda en gejser kaffebryggare.Det här är ett bra sätt att göra det perfekta kaffet hemma.

Oftast är anordningen en aluminium-, stål- eller keramikfat av två stora delar som skruvas fast på varandra. Dessutom ingår en speciell tratt, sil och gummipackning. Kärnan i att göra kaffe i denna maträtt är att råvaran inte kommer i kontakt med vatten och eld.

Tillagningsmekanismen i en kaffebryggare av gejsertyp är följande:

• Vatten hälls i botten av enheten. Sedan sänks en speciell vattenkanna från satsen ned i den. En del av tratten är täckt med en sil. Kaffe hälls på honom.
• En annan sil placeras i den yttre bottendelen av den övre delen av kaffebryggaren, fixerad med en packning. Efter att du kan linda toppen till botten. Så det malda kaffet är säkert fäst mellan toppen och botten av kaffebryggaren. Den hålls tillbaka på båda sidor av en sil med mycket fina hål.
• När vattnet i botten av kaffebryggaren kokar tränger ångan undan det och den stiger upp genom vattenkannan. Sedan passerar vattnet genom kaffet, mättat med dess smak, arom och färg. Så, en färdig drink bryter igenom alla hinder in i den övre delen av kaffebryggaren, som en gejserström. Därav namnet.

Men fans av denna matlagningsmetod pekar ut ett mycket viktigt trumfkort från en gejser kaffebryggare mot turkarna - drycken som bryggs i den kommer aldrig att få en bränd eftersmak. Den är mjukare, mer delikat, men inte mindre rik.

Denna metod anses vara den snabbaste och enklaste, eftersom en person nästan inte behöver anstränga sig för det. Metoderna som diskuteras ovan är valet av romantiker. Och den här är för moderna människor som värdesätter varje minut.

Det är värt att notera att själva processen kan vara annorlunda, och det beror på typen av enhet. Fyra huvudgrupper kan särskiljas:

• johannesbröd;
• baljor;
• kapselformig;
• superautomatisk.

På exemplet med dessa typer kan man överväga en märklig utveckling av kaffemaskiner. De enklaste johannesbrödmodellerna kräver viss mänsklig inblandning i matlagningsprocessen. Så för dem måste du först mala kornen och bilda en kaffetablett. I de enklaste varianterna styrs även tillagningstiden manuellt. Mer komplexa johannesbrödmaskiner är utrustade med funktionen för självkontroll av tillagningstiden för drycken. En stor nackdel med den här typen av maskiner är att det är svårt att ta hand om dem.

En pod är en speciell papperspåse som innehåller malet kaffe. Podkaffemaskiner är fyllda med sådana påsar. Följaktligen är matlagning i en sådan anordning ganska enkel: du installerar baljan i lämpligt fack, slår på sundet - och du är klar.

Kapselalternativ fungerar enligt en liknande princip. Den enda skillnaden mellan en kapsel och en kapsel är att den senare behåller alla egenskaper hos kaffe längre, eftersom den har en mer tillförlitlig struktur.

Superautomatiska maskiner, som namnet antyder, gör absolut allt för en person.Det räcker att ladda fullkorn i dem, och vid utgången får du en färdig drink. I sådana enheter är som regel dussintals recept programmerade.

Valfritt finmalet kaffe kan utan problem tillagas direkt i muggen. För att göra detta behöver du själva pulvret och varmt vatten med en temperatur på cirka 92 grader. En kopp har vanligtvis en tesked kaffepulver. Matlagningsalgoritmen är enkel:

• häll kaffe i en kopp, häll det med vatten, blanda;
• låt drycken dra i 2-4 minuter, täck koppen med ett fat;
• när den angivna tiden går, lägger sig den tjocka, drycken blir transparent, den kan konsumeras omedelbart;
• om du gillar kaffe med socker måste du lägga till det i början tillsammans med pulvret.

I en drink som tillagas på detta sätt kan du lägga till vilka ingredienser du vill: kanel, riven choklad, mjölk eller grädde - vad du vill. I sin rena form kallas detta alternativ vanligtvis för "Warszawa-kaffe". Förresten, bryggmetoden i en kopp är den officiella tekniken som används vid professionella kaffeprovningar.

Det finns många recept för att göra kaffe direkt i en mugg genom att insistera på kokande vatten. Till exempel kan du anta ett intressant alternativ - kubanskt kaffe.

För effektiv servering måste du laga den inte i en kopp, utan i ett facetterat glas:

• Blanda 13 g medelmalt kaffe med 20 g rörsocker.
• Häll blandningen med vatten - varmt, men koka inte upp. Den optimala temperaturen är 90–95 grader.
• Täck glaset med ett fat och låt stå i 4 minuter. Slutackordet kan vara tillsatsen av några droppar kubansk rom till den färdiga drinken.

En alternativ metod för att tillaga kaffe är att få en dryck utan värmebehandling av produkten. På kaféer används specialrätter för det. Hemma kan du klara dig med improviserade medel. Förutom kaffe behöver du:

• plastflaska med en volym på 1,5–2 l;
• glasburk med valfri kapacitet från 0,5 l;
• en bit filt;
• kaffemaskin filter.

Algoritmen för åtgärder är mycket enkel:

• Skär av botten på flaskan, skruva på locket på halsen, vänd strukturen upp och ner.
• Bank att använda som stativ. Efter att ha installerat strukturen på en glasbehållare, lägg nacken med filt vikt i flera lager så att den bildar något som en kork.
• Häll malet kaffe i filtret. Kvantitet - efter smak. Bind filtret tätt med tråd.
• Placera kaffe i den konstruerade strukturen och häll kallt vatten till brädden.
• Infundera drycken i 12 till 24 timmar, beroende på önskad styrka.
• För att servera, skruva bara av locket och tryck på behållaren i halsområdet. Filt kommer att ge ytterligare filtrering.

Vart och ett av alternativen ovan för att göra kaffe kräver olika ansträngningar, såväl som olika tider. För att korrekt beräkna allt och förstå vilken metod som ligger närmast dig, måste du utvärdera varje teknik enligt detta kriterium. Låt oss göra ett betyg genom att beställa alla sätt att öka tiden i minuter:

• i kaffemaskinen: 0,25–0,75 (eller 15–45 sekunder), beroende på maskinens modell och den valda drycken, plus 1–2 minuter för förberedande manipulationer;
• i en kopp: 2-4 plus 1-2 minuter för att förbereda rätter och råvaror;
• på turkiska: 5–6 för huvudsteget, plus 1–2 minuters extra tid för att ta bort från värmen och återuppvärma;
• i en kaffebryggare av gejsertyp: 7–15 (beroende på volymen på kaffekannan) plus 1–2 för beredning av apparaten och råvarorna;
• kall bryggning – 720-1140 (eller 12-24 timmar) plus cirka 5 minuter för att förbereda pulvret som ska bryggas.

Så, med en fullständig uppfattning om hur mycket tid det tar att göra kaffe med var och en av metoderna som är tillgängliga hemma, kan du säkert välja den bästa och gå vidare till sökandet efter lämpliga recept. Tänk på de mest populära sätten att förbereda en populär drink.

Det viktigaste du bör vara uppmärksam på när du väljer är anledningen till matlagning. Till exempel, bara för att muntra upp eller prova något nytt, överraska dina vänner med dina kulinariska färdigheter eller förgylla en romantisk kväll. Alla recept nedan är universella. Det vill säga, du kan använda dem för att brygga kaffe på alla sätt du kan.

Faktum är att det enklaste kaffet som görs i en turk eller i en gejser kaffebryggare är espresso. Båda matlagningsalternativen har redan diskuterats i detalj ovan. Men även här finns det några nyanser som förtjänar särskild uppmärksamhet. Till exempel finns det olika typer av espresso som skiljer sig åt i förhållandet mellan deras huvudingredienser - vatten och malet kaffe. Konventionellt kan fyra drycker särskiljas:

• Standard espresso. För 30 ml vatten är 8 g torr produkt.
• Doppio. Den så kallade dubbelespresson. Och det handlar inte om dubbelt så mycket vatten. När det är tillagat bryggs 16 g malet kaffe för 30 ml vätska.
• Lungo. Hela motsatsen till den tidigare versionen. Kaffe är 8 g och vatten kan vara från 60 till 100 ml efter din smak.
• Ristretto. Den starkaste typen av espresso. Standarddosen på 8 g torrmald produkt späds med endast 18–20 ml vatten.

En annan hemlighet för en ordentligt tillagad espresso är de rätta bönorna. De måste vara djuprostade. För att vara säker på att du gör rätt val, leta efter inskriptionen "Espresso" på kaffeförpackningen. Det enklaste sättet att göra espresso är förstås i en kaffemaskin. Några 15-20 sekunder, och en kopp "standard" är klar.

Denna starka alkoholhaltiga dryck passar bra till kaffesmaken. Därför finns det många alternativ för att förbereda ett sådant alternativ för vuxna. Låt oss överväga de mest intressanta av dem.

• Franska vanor. Ett av de märkliga exemplen på att dricka kaffe med konjak är att inte blanda dem i en maträtt, utan att servera dem separat och dricka dem växelvis. Det perfekta kaffet i detta fall är en vanlig espresso. Men detta är av tradition, och så - efter behag. Du kan prova vilken kaffedryck som helst i ett sådant par. Cognac serveras i ett separat glas. De säger att denna metod uppfanns i Frankrike.
• "Viljsåsdryck". Metoden för att göra kaffe i en kopp, som beskrivits tidigare, kan diversifieras genom att tillsätta konjak till ingredienserna. För 100 ml vatten behöver du 15 ml av en alkoholhaltig dryck. För att inte störa smaken på ingredienserna är det viktigt att hälla kaffe för bryggning inte med kokande vatten, utan med vatten som inte är varmare än 90 grader.
• "Mjölkinfall". Det finns ytterligare en dryckesprodukt som passar till både kaffe och konjak. Det här är mjölk. Alla tre ingredienserna kan blandas i en kall version av en kaffedryck. För att göra detta måste du brygga espresso av valfri koncentration, kyla den, tillsätt sedan konjak och mjölk till den med en hastighet av 8 ml av varje per 100 ml bas.
• "Ett enkelt sätt att muntra upp." Ett annat alternativ är att göra valfri version av kaffe eller dryck baserat på det och bara droppa några droppar konjak i den.

Ett av alternativen för orientalisk beredning är det klassiska turkiska kaffet som diskuterades tidigare. Det kan göras närmare den ursprungliga, orientaliska kulturen genom att placera turken inte på spisen, utan på varm sand. Men hemma hos de allra flesta européer är detta inte möjligt.Därför återstår det att nöja sig med turken på spisen.

Du kan diversifiera det klassiska turkiska kaffereceptet enligt följande:

• Åbo satte i brand, häll lite socker i den så att den helt täcker botten. Rör om sockret i några sekunder. Fyll sedan den med vatten, fyll Turken ungefär en tredjedel.
• Om du ständigt rör om lätt karamelliserat socker måste du förånga det mesta av vattnet. Sedan kan du hälla upp malet kaffe och fylla blandningen med kallt vatten till fullo.
• På låg värme, låt drycken nästan koka upp. Innan de karakteristiska bubblorna dyker upp, ta bort Turku från spisen, rör om drycken, tillsätt mer socker efter smak. Du kan lägga till dina favoritkryddor.

En av de mest populära kryddorna i världen är kanel. Det kompletterar perfekt smaken av kaffe, öppnar upp nya toner i det och berikar det med sina egna. Denna produkt kan hittas i två former - i stickor och i pulver. Förresten, i den senare formen är produkten ett verktyg för kaffekonst - konsten att skapa ritningar på kaffeskum. I någon av dess former passar kryddan perfekt in i de ursprungliga recepten för att göra kaffe. Så det finns ett bra exempel på en drink som använder kanelpulver.

För 150 ml vatten behöver du 1 tsk. kaffe, socker och kanel - 1/3 tsk vardera. Alla torra ingredienser måste blandas och göras till kaffe på något sätt som passar dig. Om du vill få ett lätt skum är det bättre att laga mat i en turk, men i avsaknad av ett kan du också i en kastrull.Ett annat recept innebär att kaffe kommer att tillagas först - vilken styrka och konsistens som helst, även med mjölk eller andra tillsatser. Sedan måste kaffe hällas upp i koppar och sänkas ner i varje kanelstång. Detta måste göras medan drycken fortfarande är varm. När den svalnar till rumstemperatur kommer den att absorbera alla de rätta noterna av kryddor, och sedan kan den serveras.

För en oerfaren kaffeprovare kan en sådan fras verka väldigt märklig. Men alla som någonsin har provat en drink bryggd enligt detta recept kommer att förstå hemligheten bakom dess popularitet.

Till att börja med är det värt att identifiera de ovärderliga egenskaperna hos salt i sammansättningen av en kaffedryck:

• neutraliserar bitterheten i en stark dryck;
• mjukar upp vatten;
• hjälper till att avslöja alla toner av kaffebönor.

Naturligtvis bärs alla egenskaper som anges ovan av en liten nypa, och om drycken är översaltad kommer den, som vilken maträtt som helst i det här fallet, att bli hopplöst bortskämd.

Bland de många recepten på kaffe med salt är två av de populäraste värda att lyfta fram. Den första är klassisk. För 200 ml vatten behöver du 2 tsk. malet kaffe, 1 tsk. socker och salt på spetsen av en kniv. Du måste brygga klassiskt kaffe på något vanligt sätt, tillsätt socker och slutligen salt. Vissa gillar att komplettera en sådan drink med ½ tsk. kanel.

Det andra receptet är en ljus uppfriskande drink med apelsin. För matlagning behöver du 160 ml vatten, 1,5 tsk. malet kaffe, 1 tsk. socker, 1 tsk apelsinjuice, ½ tsk. apelsinskal, salt - en nypa. Det är mest bekvämt att förbereda denna version av drycken i en turk. Algoritmen är följande:

• häll kaffe, salt och socker i disken, värm något över en eld och häll vatten;
• koka upp blandningen och ta bort från spisen;
• när drycken har svalnat lite, tillsätt apelsinjuice och strö skalet ovanpå.

I något av de beskrivna recepten med salt kan du lägga till grädde efter smak. Detta är ett alternativ för dem som inte gillar för starkt kaffe.

Det finns många sätt att göra en skummande kaffedryck. Till exempel kan den fås när du kokar spannmål i en turk. Som nämnts tidigare, med denna beredningsmetod, bildas skummet av sig självt. Men om du föredrar andra verktyg och enheter för att få din favoritdryck, så finns det många andra alternativ.

Varje kaffeälskare känner till ordet "cappuccinatore". Detta är en speciell enhet som producerar skum på kaffe. Ibland kallas det en mjölkskummare, men detta är inte en helt korrekt definition, eftersom enheten piskar skum från vilken komposition som helst.

När det gäller manuella cappuccinatorer, liknar de i utseende och i huvudsak en mindre och förenklad version av nedsänkningsblandare, bara i slutet har de inte knivar, utan en visp för vispning. Dessa är miniatyrenheter, vanligtvis batteridrivna. Idag kan de hittas i vilken större butik som helst av disk och köksredskap.

För att förbereda skum ordentligt med en kaffemaskin, följ bara instruktionerna i instruktionerna för din enhet. Den manuella versionen är så enkel att du kan ta reda på hur den fungerar utan separata instruktioner. Men det är ändå värt att identifiera de viktigaste finesserna i dess tillämpning. För att göra skummande kaffe med detta tillbehör behöver du:

• Brygg valfri version av en kaffedryck utan mjölk och häll den färdiga kompositionen i en kopp. Den ska vara halv eller två tredjedelar full.
• Värm en liten mängd mjölk på låg värme. Temperaturen är upp till dig, men du kan inte få den att koka upp.
• Sänk ner cappuccinatoren i varm mjölk, sätt på maskinen och vänta på att det ser tjockt, tätt skum upp.
• Långsamt och försiktigt, för att inte störa strukturen hos det resulterande skummet, placera det senare i en kopp kaffe.
• Den sista touchen är dekorationen med riven choklad, trasiga nötter eller mershmallowspån.

Receptet som beskrivs ovan kan också antas av ägare av kaffemaskiner. Om maskinen är utrustad med en ångkokare behöver mjölken inte förvärmas.

För att förbereda gott och hälsosamt kaffe räcker det inte att fylla på med nödvändiga redskap och studera populära recept. Inte mindre viktiga är nyanserna och subtiliteterna som kanske inte verkar så obligatoriska vid första anblicken. Så att varje kopp av en uppiggande drink bara ger nöje och nytta, försumma inte följande regler:

• Använd inte ofiltrerat kranvatten. Förutom det faktum att frågan om renheten hos vatten som används för mat är en fråga om hälsa, är det värt att överväga det faktum att de minsta föroreningarna omintetgör dryckens smak, minskar dess fördelar.
• Det är att föredra att köpa kaffe i hela bönor. De ska malas omedelbart före tillagning.Så det maximala antalet användbara ämnen kommer att bevaras i produkten och smakkvaliteter kommer inte att gå förlorade.
• Innan du lagar mat, oavsett vilket redskap eller metod som används, se till att alla redskap är väl tvättade och torkade torra. Kvaliteten på slutprodukten beror också på detta.

Förutom exklusivt "kaffe" nyanser, kommer alla älskare av naturlig energi att behöva kunskap om krångligheterna med att servera varma drycker. Så kopparna måste värmas upp innan servering. Detta kan göras i mikron eller i ugnen. Ett annat sätt är att koka vatten i en vattenkokare och hälla det över varje kopp. Först efter det kan du hälla den beredda drycken.

I dagens värld, där kaféer finns på nästan varje hörn, är frestelsen att använda "allt är klart" mycket stor. Det är dock värt att beröra åtminstone lite kaffeetikett och kulturen för att förbereda denna gamla dryck, och det kommer att vara svårt att inte bli kär i denna process. Detta är en hel vetenskap, en fascinerande värld och en värdig hobby.

För information om hur man brygger kaffe i en turk, se följande video.