Kaffe med mjölk: fördelar och nackdelar, förberedelse

Många undrar om kaffe med mjölk är värt att dricka. Denna dryck är mycket populär bland den stora befolkningen på planeten. Dess smak är mycket mjukare än vanligt svart kaffe. Men vissa människor vet inte att en sådan produkt inte bara har fördelar utan också kontraindikationer.

Varför används mjölk med kaffe? Naturliga kaffebönor har en bitter, stark smak på grund av att de innehåller en stor mängd tanniner och koffein i sig. Det var därför de började lägga till mjölk för att mjuka upp denna bitterhet.

Ett viktigt faktum är att människor vanligtvis dricker kaffe på morgonen för att vakna upp, skingra resterna av sömn och ge hjärnan en energikick. I det här fallet är kaffe med mjölk inte lämpligt. När allt kommer omkring fungerar varm eller varm mjölk bara för att lugna nerverna och minska andelen koffein i drycken. En kaffedryck med mjölk bör drickas på dagtid, men inte på kvällen.

Det finns många olika sätt att göra kaffe på. I varje land tillagas drycken på sitt eget sätt. Ingen kan med full säkerhet säga vem som var den första i världen som kom på att tillsätta mjölk till denna doftande dryck.

I Polen kallas kaffe med mjölk "vitt", i Tyskland - "mjölk", i Nederländerna - "fel". I Italien är drycken gjord av rent svart kaffe, i vilket varm mjölk hälls.Tack vare ökningen av popularitet för kaffemaskiner på fyrtiotalet av förra seklet används espresso oftast som grund för en sådan dryck. Nu serveras denna drink enligt fransk standard i en liten keramikskål. På så sätt skiljer den sig från den italienska latten som är gjord på espresso och buteljeras endast i höga glasbägare. I USA värms mjölk som tillsätts till kaffe med ånga.

Dryckens fördelaktiga egenskaper beror till stor del på ingredienserna som ingår i dess sammansättning. Kaffe i påsar (till exempel 3 i 1) är inte det bästa alternativet för dem som vill njuta av en rik smak och ha det bra. Du kommer trots allt inte att känna något annat än orenheter eller tillsatser i ditt kaffe. Det är inte alltid möjligt att brygga kaffe från naturliga malda bönor. Ofta finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid att laga mat. I det här fallet är det värt att stanna vid ett sådant alternativ som snabbkaffe. Det finns tre mycket populära typer av kaffe med mjölk som alla har provat minst en gång.

• latte - Ett populärt italienskt kaffe som serveras i stora höga glas. Bryggt av naturliga krossade spannmål. Dryckens höjdpunkt är mjölk vispad i form av skum. Det är värt att tänka på att mängden tillsatt mjölk kommer att vara cirka 2 gånger mer än själva kaffet.
• Cappuccino gjord av kaffe och mjölk i förhållandet tre till ett. Mjölk hälls i en kaffedryck skummad och uppvärmd.
• Macchiato även gjord av mjölk och espresso. Det är den starkaste och mest doftande av de listade arterna.

Det finns också sådana varianter av drycken som moccaccino, melange, frappuccino (serveras kall). Bland en sådan sort kan alla hitta och uppskatta sitt kaffe.

Den största fördelen med drycken är att mjölk förser kroppen med hälsosamma fetter som hjälper de inre organen att fungera stabilt. Mjölk innehåller många användbara vitaminer:

• grupp B (bra för nerver);
• A (behövs för syn);
• grupp E (bekämpar dåligt humör, förbättrar hårväxten);
• C (stärker immunförsvaret).

Bland de nyttiga mineralerna som utgör mjölk kan vi urskilja:

• kalcium och fosfor, som är ansvariga för tillväxten av benvävnad;
• zink - reglerar körtlarnas arbete, hjälper till att absorbera vitaminer i kroppen, påskyndar sårläkning;
• järn är en viktig del av blodet, hjälper till med anemi.

Är kaffe bra för dig? Kan jag dricka det på morgonen, på fastande mage eller när jag går ner i vikt? Folk har bråkat om dessa frågor under mycket lång tid. Men de kom aldrig till enighet.Om du inte överdriver det med användningen av en kaffedryck, då är det ofarligt. Kaffeets sammansättning innehåller koffein och tannin, som hjälper till att muntra upp och få en ström av ny energi. Kaffe innehåller nikotinsyra. Det reglerar kolesterol i blodet, ger energi, stärker väggarna i blodkärlen och hjärtat, tar bort gifter från kroppen.

Människor som är förbjudna kaffe i sin rena form kan unna sig en sådan dryck, eftersom mjölk neutraliserar effekterna av koffein och tannin. Detta är mycket bra, eftersom gravida kvinnor, äldre och tonåringar inte vill ha en stor mängd koffein. För en person som vill gå ner i vikt bör kaffe drickas utan föroreningar. Endast på detta sätt kommer det önskade resultatet att visas. Kaffe i sin rena form kommer att vara användbart för kroppen, det kommer att ta bort gifter och påskynda ämnesomsättningen.

Hypertensiva patienter bör använda denna dryck, strikt följa instruktionerna eller instruktionerna från läkaren, eftersom en liten dos (högst en kopp per dag) kommer att ge ett positivt resultat - vasokonstriktion kommer inte att inträffa.

Det är värt att komma ihåg balansen mellan kaffe och mjölk. Kaffe tar bort kalcium från benen, vilket snart kan leda till benförtunning. Mjölk med dess egenskaper (närvaron av fett i kompositionen, ett antal vitaminer och användbara element) fyller på denna balans: den innehåller tillräckligt med kalcium för att fylla dessa "tomma områden". Ett annat plus är att denna dryck är låg i kalorier, om grädde och socker inte tillsätts till den. Om du lägger till dem kommer detta bara att "vikta" kaffet och kommer inte att ge någon effekt, förutom avlagringen i fettvävnad.

Skadan av en kaffedryck är direkt relaterad till mängden och frekvensen av dess användning. I små mängder är det praktiskt taget ofarligt. Men överdrivet intag kan orsaka skador på kroppen.

1. Frekvent användning av espresso kan vara dåligt för nervsystemet, vilket leder till utarmning. Efter en tid utvecklas sömnlöshet, irritabilitet uppträder, darrande i händerna. Den maximala dosen av en kaffedryck per dag är inte mer än tre koppar.
2. Det rekommenderas inte att dricka drycken för personer med dålig laktostolerans (den finns i mjölk). Konsekvenserna kommer att bli en besvikelse - diarré eller ett antal andra allergiska konsekvenser.
3. Kaffe är kontraindicerat för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar.
4. Försiktighet bör iakttas av kvinnor under graviditet och under amning.
5. Kaffe är strikt kontraindicerat för spädbarn och spädbarn. På grund av sin låga vikt uppfattar de koffein mer än vuxna.

Ett antal kroppsstörningar som kan uppstå på grund av missbruk av kaffe:

• nervositet;
• nervös tic;
• urininkontinens (särskilt om du dricker en drink närmare natten);
• irritabilitet;
• sömnlöshet;
• depression;
• missbruk;
• aggressivitet;
• ångest;
• minnesförsämring.

Inte bara bra råvaror är ansvariga för smaken på någon maträtt eller dryck. Matlagningsprocessen spelar också en viktig roll. Turkiskt kaffe är ett av de äldsta recepten. Traditionen kom från de gamla nomaderna. Denna dryck bryggde de åt sig själva i en kopparkanna, i vilken man brukade koka vatten förut. Kannan hade ett litet handtag och pip. Med tiden har denna kanna minskat i storlek, vilket gör att den tar mycket mindre plats när du reser. Turkarna, som lärde sig om en sådan underbar drink, bestämde sig för att ta med sina egna förändringar till den. För att vara mer exakt påverkade förändringarna kannan för matlagning. Turkarna smalnade av halsen i den så att drycken inte förlorar sin rika arom och inte spills av en slump.

Tänk på den klassiska versionen av att brygga kaffe i en turk.

• Två teskedar malda kaffebönor hälls i behållaren, 80-100 ml vatten tillsätts.
• Därefter tillagas innehållet i turkarna på spisen i cirka fyra minuter. Det finns ingen anledning att ständigt röra om, för i den klassiska versionen bör skum bildas på ytan.
• I det ögonblick när vattnet börjar koka och stiga, bör du ta bort turken från elden, kyla (beroende på rummets temperatur i cirka 2-3 minuter) och sedan återställa allt till en långsam eld.
• Denna procedur måste upprepas ett visst antal gånger för att uppnå önskad styrka. Det är värt att komma ihåg att du inte bör låta vattnet koka helt. Det kommer bara att förstöra smaken av drycken.

Det finns ett stort antal recept för att göra turkiskt kaffe: med socker eller apelsinjuice, kanel och till och med svartpeppar. För älskare av starka drycker eller om du behöver värma upp snabbt kan du till och med göra kaffe med konjak. Och i varmt väder läggs ofta stora isbitar till en sådan drink. För riktigt turkiskt kaffe måste du köpa kaffebönor och mala dem själv. Så liten att innehållet såg ut som damm. Detta gör att bönorna öppnar sig från en ny sida och ger en rik arom när man brygger kaffe i en turk.

Du kan använda kondenserad mjölk istället för komjölk. Men det är värt att notera att alternativet med kondenserad mjölk är högt i kalorier och är inte lämpligt för de människor som övervakar sin vikt och skyddar sin figur. I det här fallet är receptet extremt enkelt. Du behöver kaffe, kondenserad mjölk och relaterade tillsatser i form av kanel, apelsinskal, choklad, nötter, gräddlikör eller sirap. Tillsatser kommer att vara aromatiska accenter på ytan av denna oförglömliga dryck.

Ett annat intressant och originellt alternativ är kaffe med kokosmjölk. Vispad kokosmjölk ger ett stort skum och en mycket tät konsistens, som grädde.Kokosnötter innehåller en stor andel användbara ämnen som hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra hudens hälsa och utseende och stabilisera nervsystemet. Kokosmjölk är laktos- och glutenfri, så det är bra för allergiker.

Sojamjölksdryck. Enligt dess egenskaper är sojamjölk den närmaste varianten av komjölk av alla analoger. Rik på proteiner och kolhydrater, innehåller ett minimum av fett, är en källa till vitamin E. Soja hjälper till att stärka skelett och normaliserar hormonbalansen.

Det är viktigt att veta följande.

• Enligt experter är det mest användbara kaffet i bönor. Bönkaffe är mycket mindre bearbetat än malet kaffe. Därför, för att njuta av en riktigt djup och rik smak av denna dryck, bör du undvika att köpa en färdig produkt, det är bättre att mala kornen själv. Naturligtvis kommer det att ta lite tid, men du kommer att vara säker på att detta kaffe håller hög kvalitet.
• Det är känt att spannmål som mals långt före konsumtion samlar på sig ämnen som är oönskade för vår kropp.
• Malet kaffe bör förvaras i en tättsluten burk, flaska eller annan behållare. Utsätt den inte för luft.
• Kaffe dricks bäst på eftermiddagen. På morgonen (före lunch) producerar vår kropp den nödvändiga nivån av kortisol (det kallas även stresshormonet) och behöver inte ytterligare bränsle. Men närmare lunchtid behövs bara en laddning av livlighet.
• Den bryggda drycken ska drickas omedelbart efter beredning. Inget behov av att sträcka ut detta nöje under lång tid, med jämna mellanrum ta ett par klunkar från en kopp.Faktum är att kaffet oxideras när det interagerar med luft, vilket kan orsaka halsbränna och andra obehagliga symtom.

Se sedan receptet för att göra turkiskt kaffe med mjölk.