Iskaffe: historia, typer och recept

Kaffe är en välkänd dryck som har ett stort antal fans runt om i världen. Varje år tar dess popularitet bara fart, och matlagningsvariationerna blir mer varierande. En morgon utan kaffe för en sann finsmakare är ett seriöst test. Många erkänner att tills de dricker en kopp av denna verkligt livgivande dryck, kan de inte samla kraft, koncentrera sig och slutligen bli av med dåsighet och ett amorft tillstånd.

Kylt kaffe är särskilt populärt på sommaren. Doftande iskaffe är den perfekta starten på en varm dag. En sådan uppsättning ingredienser kommer både att stärka och släcka din törst på samma gång. Denna dryck kallas även frappe eller iskaffe. Namnet "frappe" kommer från franskans frappé - "beat, beat", och det andra namnet innehåller det engelska ordet is, som översätts som "is".

Det första iskaffet gjordes av greken Dimitrios Vakondios. När han ännu en gång skulle njuta av en kopp av denna uppiggande dryck under sin lunchrast hittade han inget varmt vatten och bestämde sig för att använda kallt istället. Senare ändrades det grekiska receptet något, och några isbitar sattes till drycken. Frappen presenterades först i St.Thessaloniki i Grekland 1957 på den internationella mässan av Nestlés representant Yiannis Dritsas, vars underordnade var Dimitrios Vakondios, upptäckaren av ett ovanligt recept.

I USA kallas en liknande dryck en frappuccino. Den tillverkades första gången i Massachusetts 1994. Frappuccino skiljer sig från frappe endast genom att det tillsätts glass. Denna dryck har också många fans och är mycket framgångsrik. Och detta är inte förvånande, eftersom glass ger kaffesmaken en speciell pikantitet.

Som grund för en drink är det bättre att använda 100% Arabica eller en blandning av Arabica och Robusta. Robusta i sin rena form är lämplig för älskare av bitterhet och syrligare smak, medan Arabica tillför en sammetslen mjukhet till drycken.

Det är att föredra att använda finmalet kaffe. Det är också viktigt att kaffet är nymalet. Detta gör att du kan njuta av en uttalad smak och unik arom. Omvänt, ju längre malet kaffe lagras, desto mindre mättad blir dess smak.

Ett av de vanligaste och populäraste sätten att göra kaffe på är att brygga i en turk. Denna enhet har en smal hals, en bred botten och ett långt handtag. Det är att föredra att använda en kopparcezve, vars insida är täckt med silver, men vilken annan som du är van vid att använda fungerar. Det viktigaste är att förhindra att drycken kokar under matlagning, och några sekunder före detta ögonblick har du tid att ta bort turken från elden.

Vatten ska vara rent och mjukt (renat genom filtrering, buteljerat eller destillerat).Frappe dricks ur klara glasbägare eller stora glas. Ofta används ett sugrör för en cocktail. Genomskinliga glas låter dig också njuta av dryckens estetiska utseende, för att se kristallerna av smältande is, nedsänkt i kaffe och grädde.

Det finns många varianter av beredningen av denna dryck. Tänk på de mest populära av dem.

Du behöver följande ingredienser:

• 2 portioner stark espresso;
• isbitar;
• socker (valfritt)
• vispad grädde till dekoration.

Is läggs i ett glas eller glas, sedan hälls kaffe i, socker tillsätts och dekoreras med vispgrädde före servering. Drycken är klar.

För matlagning behöver du:

• en portion nybryggt kaffe;
• en halv kopp isbitar;
• en tesked nötsirap;
• socker efter smak;
• två teskedar pinjenötter.

Allt innehåll krossas försiktigt i en mixer, om så önskas, dekorera drycken med vispad grädde. Behaglig och delikat nötsmak passar bra till aromatiskt kaffe.

Ingredienser:

• en kopp starkt nybryggt kaffe;
• en halv kopp isbitar;
• en tesked citronsaft;
• socker efter smak;
• ett par färska myntablad.

Alla ingredienser mals i en mixer. Före servering kan glaset garneras med en citronskiva och ett myntablad. Sedan länge välbekanta smaker av citron och mynta, kombinerat med kaffe, kommer att gnistra med nya färger. Ett glas av denna dryck har en uppiggande och stärkande effekt.

För att förbereda en drink behöver du:

• en kopp kylt kaffe;
• en halv kopp isbitar;
• kanel;
• 2 teskedar apelsinjuice;
• socker efter smak.

Alla komponenter blandas i en mixer och hälls sedan i ett glas med isbitar. Du kan dekorera med en apelsinskiva, pudra drinken med doftande kanel, tillsätt grädde om så önskas. Doften och smaken av citrus kommer att ge drycken en pikant och ovanlig smak som inte kommer att lämna någon oberörd.

För att förbereda en portion av drycken behöver du:

• en kopp stark kyld espresso;
• en halv kopp isbitar;
• chokladtoppning;
• vispgrädde;
• 2 msk vaniljglass.

Alla ingredienser läggs i en mixer, krossas noggrant, varefter den färdiga drinken hälls över med vispgrädde och chokladtoppning. Choklad och kaffe är den perfekta smakkombinationen.

Komponenter:

• 300 ml starkt kaffe;
• 30 gram choklad;
• 3 matskedar mintsirap;
• 2 msk vaniljglass;
• isbitar.

Choklad smälts i varmt kaffe, kyls, sedan tillsätts glass, myntasirap, lite is och blandningen vispas med mixer. Glaset är dekorerat med chokladchips och myntablad.

Du kan experimentera med en mängd olika ingredienser. Låt bara fantasin flöda och fokusera på dina egna smakpreferenser. Du kan lägga till olika typer av sirap, glass, kryddor som kryddnejlika, vanilj, kardemumma, ingefära och många andra. Du kan också använda olika alkoholhaltiga drycker som en extra ingrediens som kommer att öka graden av humör.

Ta dig tid för sällsynta stunder av glädje i vardagens liv och rörelse.Hitta några minuter för en fika, och ett glas väldoftande, uppfriskande frappe ger dig glädje och gott humör även den varmaste sommardagen.

Se följande video för att göra mocaccino med is.