Kaffe i baljor: vad är det och hur man väljer?

Kaffe i kapsel är en pressad portionerad espresso som väger 7 g. Som regel tillagas en vanlig kopp dryck från ett paket.

Pods - är speciellt komprimerad espresso i form av en tablett med skiljeväggar gjorda av tunt filtrerat papper. I produktionen förpackas en sådan tablett i en speciell påse av gastät och metalliserad film. Denna förpackningsteknik kallas E.S.E., vilket bokstavligen betyder "snabbkaffe".

En pod är ett modernt och ganska bekvämt alternativ för att förbereda en aromatisk drink hemma eller på jobbet, medan dess kvalitet är exceptionellt hög och ganska jämförbar med espresso från dyra barer.

Kaffe i kapsel dök upp på marknaden relativt nyligen, men varje år växer antalet beundrare stadigt. Detta beror på dryckens exceptionella smakegenskaper och enkelheten att tillaga.

Kaffemaskinen för kapsel är universell, den fungerar med ett brett utbud av kaffesorter, och detta är dess grundläggande skillnad från spannmålsmaskiner, som innebär användning av en enda spannmålstyp. Förberedelse av en drink kräver inga speciella kunskaper och färdigheter, maskinen är ganska lätt att använda. Kaffe i baljor tillagas mycket snabbt - det tar inte mer än 20-30 sekunder för en kopp.

Specialförpackningar behåller smaken och lukten av kaffe under lång tid, förhindrar att främmande aromer tränger in i påsen.

Kaffe i kapsel är 100% naturligt, det innehåller inga aromatiska tillsatser och olika emulgeringsmedel, som ofta ingår i sammansättningen av kapselkaffe och ger bildandet av en tjock och stabil film. Aromen av kaffe uppnås med hjälp av olja, som pressas ut ur kaffebönor under tryck.

Beredning av kaffe i kapslar genererar inget avfall - i slutet av bryggningen ligger all kaffesump kvar i använda förpackningspåsar, så det finns inget behov av konstant rengöring och tvätt.

Enheten är mycket ergonomisk - den tar lite plats, överstiger inte dimensionerna för en konventionell vattenkokare och den fungerar nästan tyst. I podkaffemaskinen kan du brygga vilket vanligt te som helst.

Skidorna är endast gjorda av utvalda sorter av Arabica, som kännetecknas av en verkligt delikat och raffinerad smak och tjock rik arom.

Trots det stora antalet fördelar med kaffe i baljor, noterar användarna ett antal nackdelar med en sådan dryck.

Först och främst kräver den en separat kaffemaskin, det fungerar inte att brygga den i en vattenkokare eller en turk. Samtidigt börjar en check för sådana enheter på 4 000 rubel, det vill säga köpet av även den mest budgetmässiga modellen kommer att kosta en ganska slant.

För det andra har många konsumenter lagt märke till det begränsade urvalet av smaker som erbjuds i butikerna, liksom avsaknaden av möjligheten att kombinera olika sorter med varandra och förbereda kaffe med tillsatser. Med tiden blir även den mest favoritsmaken tråkig och man vill ha något nytt, men när det gäller baljor är det inte möjligt.

Och slutligen är den viktigaste nackdelen bristen på platser för att sälja kaffe i kapslar. Även välkända livsmedelskedjejättar inkluderar inte alltid baljor i sin produktlista, så snabba espressoälskare bör leta efter en specialiserad butik eller beställa produkten av intresse via Internet.

Den moderna marknaden erbjuder ett stort antal olika typer av kaffe i kapslar, men tyvärr är många av dem bara falska av låg kvalitet. För att inte göra ett misstag och köpa riktigt högkvalitativt kaffe måste du ta hänsyn till några rekommendationer:

• Plats för spannmål. Ganska bra smakegenskaper hos kaffe som erhållits i Colombia, såväl som i Costa Rica och Guatemala. En drink gjord på bönor som odlats i Indien och Haiti har en lätt söt smak, medan brasilianska sorter innehåller en aning syrlighet. Men den bästa Arabica kommer från Etiopien - den låter dig få en mycket stark drink med diskreta chokladtoner.
• Tillverkare. Spannmål och baljor från de världsberömda märkena Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa och Bristot har visat sig väl.
• Malnivå. När du köper kaffe bör företräde ges till produkter med medelhög malning, utmärkt kaffe bryggs från dem, eftersom pulvret fritt passerar vatten och ger maximalt av sina näringsämnen till drycken.
• Innehållet i huvudkomponenterna. Kaffe erhålls från en blandning av Robusta och Arabica, medan förhållandet 20% till 80% anses vara optimalt. Ju högre mängd Robusta, desto starkare blir drycken. Det är därför du bör vara uppmärksam på innehållet i båda ämnena och välja den sort du gillar.

Och, naturligtvis, det viktigaste rådet - spara inte på kvaliteten. Om du såg baljor på rea, vars priser är betydligt lägre än den genomsnittliga marknaden, så har du troligen en produkt av låg kvalitet som i bästa fall inte kommer att uppfylla de deklarerade egenskaperna och i värsta fall kommer att skada kroppen.

Pods är mycket populära bland kaffeälskare. Konsumenter noterar att produkter från flera märken har den bästa smaken.

Buscaglione Arabica är ett kaffe vars struktur innehåller Arabica med blommiga toner. Det rekommenderas för att få espresso för dem som föredrar söta drycker.

Buscaglione Decaffeinato är en dryck gjord av bönor odlade i Centralamerika. Kaffe av denna sort har en mycket lätt syra och en lätt fruktig eftersmak. Detta kaffe innehåller inte ett enda gram koffein, därför anses det vara helt säkert även i fall där dess konsumtion avsevärt överstiger det dagliga intaget.

Buscaglione Long är ett kaffe för dig som gillar Lungo och Americano varianter. Denna dryck har en bitter mandelsmak och en behaglig kryddig arom. Kaffemalningen är grov, så koppen kan fyllas mycket snabbare.

Buscaglione Passione är en klassisk italiensk poddrink som kommer att imponera på mer än en kaffeälskare. I varje kopp av en sådan dryck kan du känna smaken av choklad med naturliga nötter och se en tjock film. Detta är den perfekta drycken för espresso och cappuccino.

Italco Assolo är den mjukaste sorten, med en lätt sötsyrlig eftersmak. Drycken har en ganska delikat arom, och gyllene skum bidrar till dess aptitretande. Denna dryck innehåller en liten mängd koffein - dess andel överstiger inte 1,2%, så kaffe kan konsumeras även på natten.

Italco Concerto är den bästa drycken för morgonen eftersom detta kaffe har en fantastisk uppiggande effekt. Detta kaffe kännetecknas av toner av mörka hasselnötter och en saftig eftersmak. Mängden koffein i baljorna av denna sort är 1,8%, så drycken rekommenderas inte att dricka på eftermiddagen.

Funktionsprincipen för en kapselkaffemaskin liknar mekanismen för alla andra enheter: en påse placeras i den inbyggda behållaren, sedan värms vattnet upp till önskad temperatur och passerar genom kaffepulvret under högt tryck. Således tar beredningen av drycken inte mer än några sekunder.

De allra första maskinerna designade för att brygga baljor skapades av det schweiziska företaget Nespresso, som också släppte sin egen smaklinje.

I vårt land lanserades produktionen av sådana enheter 2004, tillverkaren var Kuppo-företaget.Det finns en mycket bredare marknad för tillverkare i dessa dagar. Tillverkningen av podinstallationer utförs av sådana jättar som Philips, såväl som Grimacariete och Severin.

Philips Senseo anses vara den mest populära modellen för kaffebryggare idag. Detta är en helautomatiserad enhet, kännetecknad av små dimensioner, ljudlöshet och låg kostnad.

Se videon nedan för mer information om kaffe i kapsel, samt hur det tillagas på rätt sätt med en kaffemaskin.