Hur man gör kaffe i en fransk press

På senare tid har franskt presskaffe blivit mycket vanligt i Frankrike. Det är trots allt i det här landet som kaffekulturen är på en väldigt hög nivå. Fransmännen är gourmeter och känner inte igen kaffe som är bryggt med kokande vatten. Frankrike är bokstavligen fyllt av en mängd olika kaféer, som ofta lagar kaffe i en fransk press. Detta matlagningsalternativ är inte bara lämpligt för kaffehus, doftande och välsmakande kaffe kan göras även hemma.

Kaffe i en modern fransk press är en ganska välsmakande dryck som tillagas i en speciell, till skillnad från något annat. Även om drycken har dykt upp nyligen har den många finsmakare. Om du brygger den i upp till fem minuter får du en mycket stark dryck, som bara ger vika för turkiskt kaffe. Denna effekt erhålls på grund av lång kontakt med vatten. Dessutom kännetecknas kaffe gjort av olika kornsorter genom sin smak, eftersom kornen fyller det med sin unika arom. Och även om olika malningar används kommer detta att återspeglas i det färdiga kaffet. Ju grövre malning, desto mindre "damm" i bryggkaffet.

Tack vare denna beredningsmetod kommer den färdiga drycken alltid att ha en mycket uttalad surhet och kommer inte heller att vara så bitter. Många finsmakare tror att skum är ett tecken på gott kaffe. Du kan också göra den i en fransk press. För att göra detta är det nödvändigt att utföra några experiment med vattnet som används för bryggning. Med tiden kommer även en nybörjare att behärska tekniken för att skapa skum och rita på det.

För närvarande kan du se ett stort antal enheter för att förbereda en drink i en fransk press, så det är mycket svårt att göra ett val och inte göra ett misstag. Du behöver inte omedelbart köpa de billigaste modellerna, eftersom de snabbt misslyckas och kanske helt enkelt inte ens får tillbaka pengarna som spenderas på dem. Och du bör inte välja elitmodeller, eftersom de som regel skiljer sig från vanliga franska pressar med ett genomsnittligt pris förutom ett varumärke eller en intressant stil. I själva verket har de praktiskt taget inga fördelar. Därför bör du välja en enhet som inte är för billig, men också billig.

För att göra det bekvämt att ta hand om en sådan enhet måste du välja en modell som enkelt kan demonteras. Och det blir också bra om den franska pressen är gjord av mycket slitstarkt glas. Många företag som producerar sådana modeller använder värmebeständigt glas från Pyrex, som ligger i Frankrike. Ganska ömtåliga platser i sådana enheter är kolvar. Därför, när du väljer en fransk press för dig själv, bör du vara uppmärksam på att den sitter väldigt stadigt i själva hållaren eller att det finns en andra kolv i lager.

För att göra kaffe i en fransk press behöver du flera komponenter.

• Malt kaffe. Det är bättre att använda grovmalet kaffe, som ser ut som socker. Annars blir kolven med filtret mycket svårare att trycka igenom. Råvaror måste hällas med beräkningen av sju gram per hundra milliliter vatten.
• Tvåhundrafemtio milliliter vatten, som antingen måste filtreras väl eller destilleras. Smaken på drycken beror också till stor del på hennes val.
• Fransk press själv.

För att korrekt förbereda en drink med en fransk press, du behöver bara följa följande steg-för-steg-instruktioner:

• först måste du värma upp denna installation väl, vilket gör att du kan brygga kaffe jämnt utan temperaturfall;
• koka upp cirka trehundra milliliter vatten i en separat behållare; med dess hjälp är det nödvändigt att skölja den franska pressen och även hålla den i den i flera minuter, varefter vattnet måste tömmas;
• för att förbereda själva drycken är det nödvändigt att fylla i den erforderliga mängden kaffe; som regel räcker tre teskedar för en portion;
• efter det måste du hälla vatten i små portioner - först hälls cirka sextio gram och blandas med kaffe; så att dess arom helt avslöjas måste du vänta en halv minut;
• efter denna tid tillsätts resten av vätskan - cirka tvåhundra milliliter, och du måste vänta ytterligare fem och en halv minut; under bryggtiden bör en tunn skorpa bildas på kaffets yta, som om så önskas kan tas bort så att drycken inte är för bitter;
• i slutet av tillagningen är det nödvändigt att blanda hela innehållet i den franska pressen och trycka ner det med en press, vilket görs för att separera vätskan;
• innan servering måste koppen värmas upp så att doften blir full.

En fransk press kan brygga vilken typ av kaffe som helst. Enheten kommer att avslöja aromen och smaken av någon av dem.Om vi ​​jämför en fransk press och en vanlig kaffebryggare, absorberar filtren i den andra en stor mängd korn, såväl som eteriska oljor, vilket avsevärt försämrar inte bara aromen utan också smaken av kaffe. Därför väljer sanna kännare av denna ädla dryck ofta bara en fransk press för att göra kaffe hemma. För att göra din favoritdryck ännu godare kan du även lägga till olika kryddor till den. Det viktigaste är att göra det med måtta så att doften av kaffe är det viktigaste i den färdiga drycken. Favoritkryddor bör tillsättas tillsammans med malet kaffe, och inte i det ögonblick då drycken redan har bryggts.

För beredning bör du försöka använda endast grovt kaffe. Oroa dig inte om stora partiklar finns kvar i den totala massan. Om det inte finns någon tid för malning alls, kan du fylla på det vanliga malda kaffet av medelrostat och medelhög malning. I det här fallet kommer drycken att visa sig vara mångsidig och välsmakande. Sanna kaffekännare lägger inte till kokande vatten till den franska pressen, eftersom denna åtgärd bara kan förstöra smaken av den framtida drycken. Temperaturen på vätskan bör inte vara mer än åttiotvå grader. För att smaken och lukten av hembakat kaffe verkligen ska behaga i slutändan måste du hälla på lite rent kallt vatten och blanda det med malda råvaror.

När den franska pressen är varm, tillsätt resten av vattnet. När krämen dyker upp på toppen måste den omedelbart röras om ordentligt. Först då ska den stängas tätt med lock.

Om man jämför turkiskt kaffe med en drink som tillagas i en fransk press kan man lätt förstå att det tar lite kortare tid att skapa en sådan drink. Bryggningens varaktighet bestäms individuellt. Allt beror på frågan om vilken styrka av kaffe han konsumerar. Vanligt kaffe bereds inte mer än fyra minuter efter att vätskan hällts i kolven. För att få en starkare och mer aromatisk dryck utökas tillagningstiden till sju minuter.

Värt att veta är också att kolven går ner först när kaffet är färdigbryggt. Efter denna tid måste du ta av locket och rör om allt igen. Då måste du sätta locket på plats och först då kan du långsamt trycka på kolven. Så fort det är i botten kan kaffe hällas upp i muggar. Detta måste göras omedelbart för att till fullo njuta av dess arom och smak.

Kaffe gjort i fransk press har en mycket rik smak som kan avnjutas även hemma. Att laga det är inte svårt och tar inte mycket tid. Fem minuter är tillräckligt, och en kopp aromatisk dryck kommer att vara klar. Det enda du behöver är att köpa en fransk press och lära dig reglerna för att använda den här enheten.

För information om hur man brygger kaffe i en fransk press, se följande video.