Chokebärskompott: recept och fördelar

Det är ingen hemlighet att svarta aroniakompotter verkligen hjälper mot vissa sjukdomar. Detta har bevisats av vetenskapen och bekräftats av frekventa fall av mirakulöst tillfrisknande. Detta bär används både i folkmedicin och modern medicin. Du kan lära dig om svarta aroniakompotter: deras fördelar, egenskaper, sammansättning, såväl som intressanta recept genom att uppmärksamma den här artikeln.

Kompott från aronia är ett riktigt förråd av vitaminer. Till en början spelade bäret bara en dekorativ roll. Först under det senaste århundradet avslöjades dess fantastiska egenskaper för världen.

Detta bär innehåller vitaminer som C, E, P, A, B-vitaminer, jod, järn, magnesium, koppar. Den innehåller en stor mängd fibrer, samt viktiga föreningar som syror, fruktos och glukos, pektiner och tanniner.

Det är på grund av det höga innehållet av vitamin P som aronia har en gynnsam effekt på hjärtat (balanserar dess arbete, normaliserar artär-, blod- och intraokulärt tryck). Det är oumbärligt för hypertensiva patienter, särskilt i kombination med honung.

Chokeberry kommer att vara oumbärlig för allergiker. Den innehåller flavonoider, som bromsar produktionen av serotonin och histamin, vilket gör allergier mindre märkbara och lättare.De är erkända som bra antioxidanter tillsammans med grönt te, skyddar kroppen från infektioner och stödjer immunförsvaret.

Notera till kvinnor - Flavonoider som finns i aronia kan stödja bildandet av kollagen, en av huvudkomponenterna i huden, utan vilken den förlorar sin elasticitet, blir torr och mindre elastisk. Detta märks särskilt om du använder flera tabletter askorbinsyra tillsammans med kompott - rutin, en av flavonoiderna, tillsammans med C-vitamin stärker blodkärlens väggar. Antioxidanterna i bären tros förebygga symtom på hudens åldrande som rynkor och mörka fläckar. Dessutom hjälper den sammandragande effekten till att stärka huden, hålla den mjuk och glödande.

Bäret har milda diuretiska egenskaper, på grund av vilket det är ett bra botemedel för män - ett naturligt förebyggande av prostatasjukdomar.

Det tar bort gifter från kroppen, normaliserar kolesterolnivåerna. Rowan kommer att vara användbar för sjukdomar i sköldkörteln, reumatism, såväl som för barn.

För gravida kompott från aronia kan ersätta alla multivitaminer och kosttillskott på en gång. På grund av innehållet av vitamin B1 och B6 sker utvecklingen av fostret utan patologier, och vitamin C skyddar barnet även i livmodern. Glukos underlättar processerna för toxicos. Och även bäret bör användas för att förbättra amningen.

Bäret kan förbättra matsmältningen, det är användbart för diabetiker och personer med hjärtsjukdomar eller anemi, såväl som för att förebygga dessa sjukdomar.

Det har bevisats att regelbunden konsumtion av bergaska förbättrar minnet, ökar effektiviteten och kroppens ton. Det är vanligt att ta det för depression och depressiva sinnesstämningar, överansträngning och hög mental stress, samt innan man klarar ett viktigt projekt eller prov för att lugna nerver och förbättra kognitiv funktion. Regelbunden konsumtion av aroniabär minskar dessutom risken för sjukdomar som Alzheimers sjukdom och demens.

Aroniakompott är bra för ögonen på grund av det höga innehållet av karoten, lutein, som skyddar ögonen från ultravioletta strålar, vilket minskar risken för grå starr och åldersrelaterad synförlust.

Kliniska studier visar att att regelbundet äta dessa bär hjälper till att bekämpa neurologiska sjukdomar, cancer, åldrande, inflammation, diabetes och bakteriella infektioner.

Aroniabär är resistenta mot skadedjur, så de kräver inte användning av en stor mängd kemikalier i odlingsprocessen. Om du letar efter aronia i din lokala livsmedelsbutik eller hälsokostbutik, leta helst efter ekologiska märken.

För att förbereda tre liter dryck behöver du:

• 500 g bär;
• ett halvt kilo socker;
• 1/3 citron;
• 2 liter vatten.

Men innan du börjar laga mat direkt måste du förbereda en behållare för kompott och bearbeta bären direkt. Ta burkarna och sterilisera dem - i ugnen eller under ånga, för nu, ställ åt sidan. Ta hand om bären - separera kvistar och torra blad från dem, ta även bort de skadade bären åt sidan, skölj under rinnande vatten och lägg dem i burkar.

Skär nu citronen i skivor och skicka några bitar till askan. Sirap är gjord av socker och vatten - du måste koka upp och koka i ytterligare fem minuter. När sirapen är klar måste du hälla den från pannan i burkarna som redan innehåller rönn med citron. Burkarna fylls helt, utan luckor, varefter de ska rullas ihop med hjälp av specialutrustning och, inslagna i något varmt, skickas för att "mogna" i ett kallt rum där ljus inte tränger in, till exempel i en källare eller skafferi . Minsta ansträngning - maximal nytta, och till och med utsökt. Vidare - lite svårare.

Eftersom aronia är ganska söt i smaken, päronen är söta, och äpplena för receptet är syrliga, smaken och aromen är helt enkelt utsökt. Du har säkert sett juicer med denna kombination i butikshyllorna mer än en gång, men lär dig nu hur du gör en sådan drink själv.

Du kommer behöva:

• söta och sura äpplen - 500 g;
• söta päron - 500 g;
• aronia bär - 300 g;
• socker - 300 g.

Rönnbär kan användas frysta, torkade och nyplockade. Tvätta äpplen och päron noga, ta bort frön och skala.Häll kokande vatten över rönnbär i fem minuter, låt vattnet rinna av, låt torka, överför sedan till burkar, skicka dit äpplen och päron skurna i fjärdedelar. Häll kokande vatten över hela setet, låt stå i 30-40 minuter, häll sedan av vätskan i en kastrull. Tillsätt socker och vänta tills sirapen kokar upp. Koka i ca 5 minuter, och kompotten är klar!

Havtorn och bergaska kompott kommer att vara särskilt användbart för gravida kvinnor och de som ammar - spädbarn kommer att få alla de fördelaktiga ämnen som finns i denna dryck. Detta är vitamin C, som stärker blodkärlen och ökar motståndskraften mot virussjukdomar, och serotonin, som säkerställer nervsystemets stabilitet och minskar sannolikheten för maligna tumörer.

För att förbereda en sådan välsmakande och allmänt hälsosam dryck behöver du:

• 200 g aronia;
• 300 g havtorn;
• 500 g socker;
• 2,5 liter vatten.

Själva beredningsprincipen skiljer sig inte från samma äppelrönn eller helt enkelt bergaskakompott - bearbeta bären, koka sockersirap, häll dem i ett 1/3-förhållande (en del aronia, 3 - havtorn). Nu ska kompotten kokas i trettio minuter, sedan rullas upp med lock, får värmas upp och skickas på en dag till en mörk, torr plats.

Chokeberry sirap tar liten plats på grund av sin koncentration och kan användas för beredning av kompottdrycker genom att späda med vatten under hela året.

För att förbereda sirapen måste du ta ett kilo chokeberry och socker, citronsyra och vatten - så mycket som kommer att ingå i en tre-liters behållare.

För att ge en extra körsbärssmak kan du ta tio till tjugo körsbärsblad, hälla dem med två glas vatten och koka i fem minuter, låt svalna. Det är också värt att lägga till ett glas körsbärsjuice till buljongen.

Bären sorteras, tvättas och torkas.

Efter kokning, tillsätt två teskedar citronsyra i vattnet. Kasta bären, tidigare blandade med en infusion av körsbärsblad, i den kokande kompositionen. Nu måste du lägga till socker i sirapen, koka i tre minuter, häll i burkar och var inte uppmärksam på det på en dag och lägg det sedan på en mörk, otillgänglig plats.

Sirap när som helst på året kan spädas ut med vatten och få en utsökt drink.

Modern teknik gör processen att göra kompott ännu enklare. Nu kan du laga den i en slowcooker utan att dra runt i köket med kastruller. Så du behöver:

• 400 gram frysta bär;
• en halv citron;
• 400 gram socker (allt detta är baserat på en slowcooker med en skål på 5 liter).

Bär måste fyllas med kallt vatten - en nivå på upp till tre cm från kanten - efter att ha pressat en halv citron till dem. Skålen stängs med ett lock, läget "Soppa" är inställt - i detta läge kommer kompotten att kokas i en timme. Om du vill påskynda processen, häll kokande vatten över rönnen och koka på "Soppan" i 20 minuter.

Locket måste alltid vara stängt - både under tillagningen och efter, eftersom kompotten behöver infunderas.

Matlagning är en konst, och kompotter är inget undantag. Trots den uppenbara enkelheten finns det subtiliteter i beredningen av denna typ av dryck som hjälper till att göra kompotten rikare på smakupplevelser.

• Förutom bär och frukter kan kryddor och örter tillsättas aroniakompott för att ge vissa toner eller förstärka aromen. Det kan vara myntablad, kanelstänger, lind, ingefära och även lagerblad!
• Citronsaft eller citronsyra tillsätts i kompotten för att hålla den längre. Till exempel för vintern.
• Om du inte är rädd, salta den kokande sirapen innan du häller den över bären – på så sätt ger de mer saft. En liten nypa salt påverkar inte sötman.
• Torkade bär som blir över från tillagningen kan också blötläggas i kokande vatten som örtte.

För information om hur man gör kompott av aroniabär och äpplen, se följande video.