Torkad äppelkompott: vad är användbart och hur man lagar det?

Att behaga alla familjemedlemmar är ganska enkelt - för detta kan du göra kompott av torkade äpplen.

Torkad äppelkompott har länge varit en oumbärlig komponent i barnmenyn - folk brukar bekanta sig med denna dryck i ganska tidig ålder. Denna läckra dryck ingår nödvändigtvis i kosten för förskolebarn, men inte bara smulor, utan även vuxna dricker en sådan drink med stort nöje.

Den otvivelaktiga fördelen med äppelkompott är att den kan tillagas när som helst på året., eftersom det kräver ett minimum av nödvändiga produkter. Dessutom är denna dryck mycket prisvärd. Torkade äpplen som skördats under säsong lagras vanligtvis väl och behåller alla sina fördelaktiga egenskaper i många månader.

För att göra äppelkompott behöver du äpplen av god kvalitet. Bortskämda äpplen kan skada kroppen och till och med bidra till utvecklingen av matförgiftning. Det är därför, innan du förbereder kompott, bör du noggrant undersöka de torkade frukterna för spår av röta i dem.

Kompott kan också göras av färska äpplen, men många gillar smaken på drycken när den är gjord av torkad frukt. De tror att en sådan dryck har en lite annorlunda smak. När du förbereder äppelkompott kan du också lägga till andra ytterligare aromatiska tillsatser till den - kanelstänger, kryddnejlika, stjärnanis och andra kryddor.Detta kommer att ge den färdiga drycken en ny smak och unik arom.

Näringsvärdet av en drink kan variera avsevärt. På många sätt bestäms kaloriinnehållet i äppelkompott av hur många äpplen och socker som användes för att göra drycken; variationen av äpplen spelar också roll. Ju fler kolhydrater som finns i torkad frukt, desto fler kalorier kommer att finnas i den färdiga kompotten.

BJU för äppelkompott bestäms främst av äpplena som användes för att göra drycken. Så i genomsnitt innehåller 100 gram äpplen 2,1 gram vegetabiliska proteiner, 0,1 gram fett och cirka 60 gram kolhydrater. Om sötare frukter valdes för beredning av kompott, kommer innehållet av naturligt socker att vara högre. Kaloriinnehåll i 100 gram torkade äpplen - 260 kcal.

Torkade äpplen kan kallas ett lager av vitaminer.

Bland de ämnen som är nödvändiga för kroppen innehåller de följande:

• en nikotinsyra;
• tokoferol;
• C-vitamin;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• järn;
• kalcium;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium.

Man tror att om ett barn dricker äppelkompott regelbundet, kommer han inte att bli sjuk. Faktum är att denna dryck har en antibakteriell effekt. Den innehåller naturliga ingredienser som hjälper till att bekämpa virus och bakterier som orsakar många farliga sjukdomar. Om du dricker äppelkompott systematiskt kan du stärka ditt immunförsvar, eftersom drycken innehåller ämnen som positivt påverkar immunförsvarets funktion.

Hälsofördelarna med att konsumera en sådan kompott är stora. Torkad frukt är en naturlig källa till kemikalier som kan balansera syra-basbalansen i människokroppen. Användningen av äppelkompott har en positiv effekt på njurarnas funktion. Denna dryck hjälper också till att ta bort onödiga metaboliter från kroppen, som bildas under kroppens liv.

Under en sjukdom ackumuleras olika gifter i kroppen, och i det här fallet uppträder skadliga ämnen både i kroppens celler hos barnet och hos en vuxen - hans ammande mamma. För att ta bort dem från kroppen krävs en tillräcklig mängd vätska. Läkare rekommenderar att dricka varma kompotter, inklusive äpple. Detta kommer att hjälpa kroppen att snabbt hantera konsekvenserna av smittsam berusning.

Den kemiska sammansättningen av torkade äpplen innehåller också pektin. Detta ämne är nödvändigt för att tarmarna ska fungera korrekt. Forskare har funnit att denna komponent kan återställa tjocktarmens motoriska funktion. Denna biologiska effekt bidrar till att stolen blir regelbunden, och tarmens mikroflora förbättras.

Torkade äpplen innehåller kostfiber, vilket också påverkar tarmens sammandragningar. För att fastställa processerna för matsmältning måste en person konsumera en tillräcklig mängd frukt. Äppelkompott kan vara ett utmärkt alternativ för att fylla kroppens fysiologiska behov av kostfiber. Det bör noteras att för att förbättra tarmfunktionen är det nödvändigt att inte bara konsumera vätska från kompott, utan också att äta kokta äpplen.

Många mammor till spädbarn är bekanta med problemet när barnet plötsligt vägrar att äta frukt.Vanligtvis leder detta motstånd till att barnet har svårt med vanlig avföring. Att dricka äppelkompott kan hjälpa till att lösa detta problem. För att barnet snabbt ska vänja sig vid att dricka en sådan drink kan du förvandla processen att dricka kompott till ett spännande spel.

Äppelkompott är en fantastisk efterrätt för personer som tittar på sin figur eller håller på att normalisera sin vikt. Många dieter utesluter användningen av mat rik på kolhydrater, men det är ganska svårt att följa sådana viktminskningssystem. Du kan glädja dig själv med äppelkompott, men när du förbereder den bör du inte lägga socker. Det är bättre att välja söta äpplen, men söta inte drycken ytterligare. I det här fallet kommer kaloriinnehållet i drycken inte att öka på grund av kalorierna i socker.

Äppelkompott är en ganska säker dryck, men i vissa fall kan det skada en person att ta den. Detta manifesteras av det faktum att efter att ha ätit äppelkompott uppträder negativa symtom. Också hos vissa människor kan ta denna dryck provocera utvecklingen av en exacerbation av vissa sjukdomar som har ett kroniskt förlopp.

Läkare rekommenderar inte patienter att använda äppelkompott under en exacerbation av magsår. Torkade äpplen är rika på naturliga syror, och dessa ämnen kan öka smärtan under ett sår som blossar upp. Du kan dricka äppelkompott efter att den inflammatoriska processen börjar blekna.

Diabetiker som tvingas kontrollera sina blodsockernivåer för livet bör inte heller missbruka äppelkompott, eftersom att dricka en drink kan provocera fram en ökning av glukoskoncentrationen. Med okontrollerad typ 2-diabetes är detta mycket farligt, eftersom det till och med kan provocera utvecklingen av hyperglykemisk koma.

Människor som är överviktiga och tvingas hålla sig till en diet bör inkludera söta äppeldrycker i sin meny först efter att ha besökt en nutritionist. Läkaren kommer att utvärdera möjligheten att lägga till en sådan dryck till kosten och kommer också att ge individuella rekommendationer om hur mycket äppelkompott som kan drickas för en viss person på en diet.

Allergi eller individuell intolerans mot äpplen är en kontraindikation för att ta äppelkompott. I det här fallet är användningen av en söt dryck fylld av utvecklingen av mycket farliga tillstånd som till och med kan kräva omedelbar läkarvård och eventuell sjukhusvistelse.

Äpplen har använts av människor för torkning i många århundraden. Dessa frukter är så älskade av folket att de försökte torka dem väl och behålla dem hela vintern. Om det behövs kan du ta en liten portion äpplen och använda dem för att göra en läcker kompott.

För många år sedan kunde frukter bara torkas på vanligt sätt - i det fria. Denna torkningsmetod används sällan förrän nu.Att torka äpplen på detta sätt är ganska enkelt, men först måste du bestämma vilken typ av frukt du behöver använda för torkning. Många rekommenderar att man väljer sötare sorter - i det här fallet blir torkad frukt mer doftande och söt.

För torkning, välj frukter som inte visar tecken på att förstöra. Rutna frukter tenderar att inte torka bra, särskilt naturligt. Dessutom har dessa frukter en avsevärt reducerad hållbarhet.

Efter att alla äpplen har valts ut måste de tvättas väl och skäras i skivor. Du kan också torka frukterna genom att skära dem i cirklar. Ju tunnare äpplena skärs, desto snabbare torkar de.

Ju saftigare frukten är, desto längre kan de torka. Under torkning avdunstar det mesta av den naturliga fukten från frukten, och detta leder till att torkade frukter går ner en del i vikt. Så vikten av torkad frukt klar efter torkning är alltid mindre än vikten av äpplen som användes för deras tillverkning.

Det tar flera dagar för frukterna att torka ordentligt. Allt beror på de förhållanden under vilka torkning sker. Luftfuktighet och omgivningstemperatur påverkar avdunstningshastigheten för naturlig fukt från skuren frukt. Det är därför älskare av torkade äpplefrukter rekommenderar att torka äpplen i varmt och ganska torrt väder. Således kommer frukterna att torka ut tidigare och förvandlas till torkade frukter.

Moderna hemmafruar har en hel del användbara tekniska enheter i sin hemarsenal som gör livet mycket lättare. Med deras hjälp är det en ganska enkel uppgift att göra torkade äpplen. Så du kan laga denna läckra efterrätt med en mikrovågsugn, en elektrisk torktumlare eller till och med en vanlig ugn.

Tillagningstiden för torkade äpplen vid användning av tekniska anordningar minskar märkbart. Så torkad frukt, när den tillagas i ugnen, kommer som regel att vara klar om 5-7 timmar. Torra äpplen bör ha en relativt låg temperatur - upp till 60 grader. I det här fallet torkar frukterna bra, men de kan inte brinna.

Att göra en läcker kompott av torkade äpplen är ganska enkelt. Det klassiska receptet för att göra äppelkompott hemma innehåller bara tre produkter: äpplen, vatten och socker. De återstående tillsatserna fungerar endast som ett tillägg till den huvudsakliga traditionella metoden för att förbereda en doftande dryck.

För att laga läcker äppelkompott hemma behöver du:

• torkade äpplen - 160-180 gr;
• granulerat socker - 1-1,5 koppar (enligt din egen smak);
• vatten - 1 liter.

Först måste du förbereda torkade äpplen. Alla ruttna eller bortskämda frukter bör tas bort, eftersom de kan förstöra smaken av kompotten. Sorterade äppelskivor måste hällas med en liten mängd vatten och lämnas i 12 minuter så att de sväller lite. Vatten används bäst vid rumstemperatur. Torkad frukt bör inte hällas med kokande vatten omedelbart, eftersom detta kan leda till en minskning av vitaminerna i dem.

Efter att de torkade frukterna ökar i storlek, bör de överföras till en kastrull, häll vatten (det är bättre att förfiltrera det) och sätta i brand. Tillagningstiden är cirka 15 minuter.Det är bäst att laga kompott vid låg temperatur - detta kommer att hjälpa till att bevara de nyttiga ämnena som finns i äpplen.

Efter 15 minuter ska socker tillsättas i äppelkompotten och kokas i ca 12-15 minuter till. Efter det kan elden stängas av och kompotten kan lämnas för ytterligare infusion. Det är bättre att dricka en äppeldryck efter att den har infunderats och svalnat lite.

Vissa värdinnor gillar inte att tillsätta socker till äppeldryck, utan ersätter det med honung. En sådan förändring i det traditionella receptet är ganska acceptabelt. Vi noterar bara att honung inte ska vara i en varm dryck, utan först efter att den har svalnat lite. I det här fallet kommer fördelarna med honung att vara större, eftersom en sådan ingrediens, som torkad frukt, inte tål värme bra.

Om så önskas kan du diversifiera smaken på drycken om du lägger till kanel, stjärnanis eller andra torkade frukter till den. I det här fallet ändras aromen av äppelkompott och blir mer kryddig.

Den beredda äppeldrycken innehåller mycket socker, så den bör förvaras kallt. Det är bättre att hälla den färdiga kompotten i en glasbehållare och sätta den i kylskåpet - på så sätt kommer den att behålla alla sina användbara och smakegenskaper under längre tid.

Hur man gör kompott av torkade äpplen, se följande video.