Kvass från kaffe: en beskrivning av drycken och recept

Sommaren är i full gång, så du vill dricka något uppiggande. Om du gillar att unna dig en kopp kaffe, men det är problematiskt att göra detta i sommarvärmen, så är kaffekvass den bästa drycken för dig. Det tonar och släcker törsten.

Ett imponerande recept på en tidigare klassisk drink av ryska traditioner kommer att intressera alla gourmeter. Trots allt är vi alla vana vid enkla banala kvassrecept, till exempel på rågbröd. Möjligheten att dricka en trevlig syrlig drink i värmen, samt överraska släktingar och vänner med dina kulinariska färdigheter, gör kvass från kaffe mycket populärt för närvarande.

Denna extravaganta dryck tillverkas på traditionellt sätt: jäst jäser med socker. Kaffe tillsätts där för att färga i en behaglig röd färg och för att få en utsökt arom. Den resulterande kvass smakar inte mycket annorlunda än den traditionella, men den kryddiga kaffenoten ger den en helt ny rik nyans.

Som alla produkter har kaffekvass sina fördelar och nackdelar. Låt oss ta en närmare titt på dem båda.

Du kan inte hitta hemlagad kaffekvass i butiken. Den består av hemköpta naturliga ingredienser utan tillsats av färgämnen, konserveringsmedel och andra tvivelaktiga ämnen.

Sådan kvass är inte bara uppfriskande utan också uppfriskande.Det kan drickas under perioder av ökad trötthet och överansträngning.

Hemlagad kvass från första gången kanske inte blir som du tänkt dig. Det håller inte länge. Du måste lägga lite tid på att förbereda det, samt vänta under jäsningsperioden.

Om minst en produkt som ingår i kaffekvass är bortskämd kan du hälla ut allt kokt. Dessutom bör denna färska dryck noggrant konsumeras av personer som är överviktiga, eftersom jästen som är en del av kvass lätt kan lägga till flera kilo.

Först och främst, snåla inte med ingredienserna. För att få en saftig kvalitetsdrink hemma, köp följande:

• 6 liter varmt renat vatten;
• ditt favorit snabbkaffe - 3 teskedar;
• torr jäst i mängden två teskedar;
• citronsaft - 4 teskedar (var försiktig med denna ingrediens, det är bättre att använda en mindre dos första gången);
• en näve utvalda russin (det kommer att ge lite behaglig skärpa till drycken, men glöm inte att tvätta och torka den väl).

Om du har en sex-liters dunk, bra. Om den inte finns där kan du minska mängden produkter som används till hälften och använda en noggrant tvättad, och gärna steriliserad, trelitersburk. Extra bakterier behövs inte. De kan förstöra allt.

Så vi fortsätter till det viktigaste - processen att göra kaffekvass. Detta snabba recept kommer inte att lämna likgiltiga kaffegourmeter. Att göra denna dryck är väldigt enkelt.

• Koka upp rent vatten och låt det svalna till 40 grader för att inte förstöra jästen, som som du vet inte tål för höga temperaturer.
• Lös upp ditt kaffe i varmt vatten.
• Tillsätt socker och blanda väl.
• Tillsätt jästen till den beredda lösningen och lös den under omrörning.
• Häll i citronsaft, blanda igen.

• Tillsätt russin.
• Täck behållaren med den fortfarande oförberedda kvasen med en ren trasa eller gasväv. Detta är nödvändigt för fritt luftutbyte med den yttre miljön.
• Kärlet med drycken ska stå på en varm plats tills den är klar. Jäsning sker bäst vid ganska höga temperaturer. Produkten är klar på bara 3 timmar. För en skarpare och mer uttalad smak, låt den vandra längre.
• När kvass, enligt din åsikt, är tillräckligt bryggt, sila det och häll det i dryckesbehållare. Du kan förvara den färdiga drycken i kylskåpet.

Överraska dina nära och kära i sommarvärmen med kaffekvass. En sådan uppfriskande dryck kan också tas med till naturen. Det blir en riktig dekoration för en picknick!

För att förbereda 5 liter dryck behöver du:

• 0,5 liter nykokt vatten;
• 0,5 kg socker;
• 0,5 förpackningar kaffedryck;
• paket färsk jäst.

Brygg en kaffedryck med socker och häll i en behållare där kvass kommer att förberedas. Låt blandningen svalna och tillsätt jästen. Tillsätt kallt rent vatten till önskad volym och låt stå i 6 timmar på en varm plats, eventuellt i solen.

Denna kvass har en mild smak och behaglig sötma. Kaffedrycken är mycket billig jämfört med kaffe, vilket gör den mer ekonomisk att göra.

För den som inte gillar citronsyran i drycken kan den ersättas med äppel-druvjuice. Receptet är modifierat.

Du behöver:

• 5 liter färskvatten;
• 400 g socker;
• kaffe - 3 teskedar;
• torr jäst - 2 teskedar;
• juice - 1 liter;
• en handfull russin.

Beredningen av en sådan maträtt skiljer sig praktiskt taget inte från standardrecept. Koka först och kyl vattnet och tillsätt sedan kaffe och socker till det. Rör sedan ut jästen i kaffe-sockervattnet och häll saften. Efter det återstår det bara att lägga till russin och låta kvasset vandra. Om några timmar är drycken klar.

Gourmeter som alltid är på jakt efter nya ingredienser till välbekanta rätter ger några tips till dig som bestämmer sig för att göra kaffekvass för första gången.

• Om du vill kan du använda naturligt kaffe. I det här fallet, när du häller kvass i behållare, bör spänning ges mer uppmärksamhet.
• Ju mer russin du stoppar i, desto vassare blir kvasset.
• Det är bättre att inte infundera drycken under lång tid, även i kylskåpet fortsätter jäsningsprocesserna. Detta kommer att påverka smaken på drycken och inte alltid till det bättre.
• Det är bättre att köpa vatten på flaska, smaken av det färdiga kvass beror också på det. Det rekommenderas inte att använda en brunn - inte alla gillar dess speciella smak.
• Använd inte utgången jäst. Du kan förstöra en hel drink med en produkt av dålig kvalitet.
• Mängden ingredienser kan varieras beroende på dina smakpreferenser. Skapa din egen unika drink.

Se videoreceptet för att göra kaffekvass nedan.