Rönntinktur: matlagningsinstruktioner

Rönntinktur är en väldoftande och hälsosam dryck som vem som helst enkelt kan förbereda hemma. Som regel används röd rönn för detta, vilket är känt för sina fördelar. Det finns många olika recept på tinkturer, och vi har samlat de mest populära av dem i vårt material.

Bergaska innehåller en stor mängd vitaminer och olika spårämnen, i synnerhet innehåller detta bär en stor mängd vitamin C - det är mycket mer här än i citrusfrukter. Fördelen med detta bär ligger också i det faktum att det har en mycket positiv effekt på nervsystemet och stärker det, vilket hjälper till att hantera en sådan åkomma som sömnlöshet. Rowan kan stärka kroppen som helhet och hjälper till att bekämpa förkylningar. Det noteras att detta bär har en fruktbar effekt på det kardiovaskulära systemet, därför rekommenderas det att använda det för anemi.

Rowan är ett riktigt lager av vitaminer och användbara egenskaper, tack vare vilket detta bär alltid har varit populärt. Eftersom frukterna i sig är lite bittra och du inte bara kan använda dem, började folk göra tinkturer av dem. Tinktur från detta bär är inte bara ett folkmedel för många sjukdomar, utan också en underbar drink för en andlig familjefest.

Dessutom är denna dryck kontraindicerad för gravida och ammande kvinnor. Om du är allergisk mot bergaska är det såklart inte heller att rekommendera att använda denna dryck.

För att förbereda en hälsosam tinktur hemma måste du först förbereda rätt bär. Det är tillrådligt att välja stor, söt, utan någon yttre skada på frukten. Söta bär måste väljas. Naturligtvis är det bäst att skörda bär efter den första frosten - då kommer de att ha en speciell smak, de kommer inte att vara så bittra och detta kommer att påverka smaken på själva drycken positivt, även om det bör klargöras att mängden nyttigt komponenter kommer också att minska.

Bär för tinktur kan förberedas för framtiden - frys eller torka. De torkar ett rent, tvättat och torkat bär på pärlor, det vill säga de stränger bären på en tråd och gör på så sätt ett slags pärlor.

Tinkturens sammansättning kan vara mycket olika - allt beror på vad infusionen förbereds för. Till exempel, om det är avsett uteslutande för medicinska ändamål, det vill säga det kommer att användas i små doser för att förebygga olika sjukdomar och stärka immunförsvaret, görs en sådan rönntinktur på alkohol eller vodka. Om du vill förbereda en drink som glatt kommer att överraska gästerna under semestern, är det bättre att insistera på konjak.

För ett av alternativen för att förbereda tinkturer behöver du:

• en liter vodka;
• en liter renat vatten;
• två kilo bär;
• ett kilo socker.

Förtvättade och torkade bär bör krossas - detta kan göras med hjälp av en pusher i en rymlig behållare. Sedan lägger vi askan i en ren glasskål, till exempel en burk. Socker måste spädas med vatten, förbereda en sirap, som ska hällas över bären. När allt du behöver för att hälla vodka, blanda, stäng tätt. Infusionen rekommenderas att placeras på en mörk och sval plats i exakt tre veckor. Därefter måste drycken filtreras och hällas i bekväma flaskor där den kommer att lagras.

För att förbereda en infusion som hjälper till att stärka immunförsvaret behöver du bara färska bär och vodka, och proportionerna beror bara på personliga preferenser. Lägg de tvättade och rena bären i en stor burk och fyll med vodka så att det täcker askan något. Stäng locket tätt och förvara mörkt.

Efter några dagar måste vodka tillsättas lite, eftersom bären kommer att absorbera vätskan och det kommer inte längre att täcka frukterna. Låt sedan skålen dra i två veckor. Efter infusionen kommer att behöva blandas och återigen lämnas i två veckor - så i två månader.

För att förbereda en drink för att dricka på helgdagar kan du använda det klassiska receptet. Du måste ta två liter vodka, två kilo bär och sexhundra till sjuhundra gram socker. Rena och tvättade bär ska gnidas med socker och blandningen får stå över natten, eller bättre, i tolv timmar. Efter blandningen av bär och socker ska vikas i en glasbehållare och häll vodka. Stäng behållaren tätt och ställ den på en mörk, sval plats i två till tre veckor. Om så önskas kan du lägga till lite mynta eller kryddnejlika.Dessa kryddiga kryddor kommer att ge tinkturen en speciell arom och smak.

För följande recept behöver du två kilo bär (exceptionellt färska), ett kilo socker, en liter vatten och en liter vodka. Bär måste passeras genom en juicepress för att förbereda ren juice. För att få bären att ge mer saft, skålla dem med kokande vatten. Från vatten och socker måste du koka sirapen, om så önskas, tillsätt lite kanel till den. Därefter måste du blanda sirap, juice och vodka, blanda allt och insistera i en månad.

För dem som inte är likgiltiga för en sådan ädel dryck som konjak, rekommenderas det att försöka göra en tinktur baserad på den. Denna drink är perfekt för alla familjefiranden. Vi har förberett flera beprövade recept.

För att förbereda den ursprungliga tinkturen behöver du:

• en liter konjak (det är inte nödvändigt att köpa en dyr drink);
• ett halvt kilo färsk och mogen bergaska;
• två matskedar honung (det är bäst att ta flytande och doftande honung, till exempel lind);
• två matskedar torkad ekbark.

Bären måste läggas i en burk och hälla konjak, tillsätt sedan honung och ekbark. Blanda allt noggrant, stäng med ett tätt lock och låt stå på en mörk plats för förvaring i tre månader. Efter infusionen måste du sila och insistera i sin rena form i ytterligare en månad.

Nästa recept skiljer sig något från det föregående. För att förbereda infusionen behöver du följande ingredienser: trehundra till fyrahundra gram rönnbär, femtio gram socker, femhundra gram konjak. Bär måste krossas tills de ger juice. Socker, tidigare stekt i en torr stekpanna tills det är brunt, blanda med bär och lägg i en behållare.Häll allt med konjak och skicka för att infundera i exakt en månad. När drycken är klar kan du lägga till en nypa vanilj till den, vilket ger en unik arom och smak.

För dem som inte vill vänta i månader på tillredningen av drycken, föreslår vi att du provar ett snabbt recept. Ta en halv liter vatten, låt koka upp och tillsätt en matsked ekbark. Buljongen ska kokas i trettio minuter, sila sedan av vätskan och lägg till några bitar kryddnejlika. Så fort vätskan svalnar lite, tillsätt en matsked honung och samma mängd socker, blanda allt ordentligt tills det är helt upplöst. Därefter måste tvåhundra eller trehundra gram rivna bär hällas med konjak - en halv liter av drycken räcker. Tillsätt ett avkok där, blanda noggrant och lägg på en mörk plats över natten. Du kan smaka på drycken redan nästa dag. Det är bäst att förvara den i kylen.

I recept där vodka behövs är det fullt möjligt att använda moonshine. Smaken av tinkturen blir inte sämre av detta, så du kan säkert experimentera. Men det finns också originalrecept.

För att förbereda en tinktur med mynta måste du ta:

• 500 gram bergaska;
• 50 gram socker;
• en liter månsken;
• färska myntablad (kan ersättas med citronmeliss - den som gillar det bättre).

Bären måste först mosas, lägg sedan i en behållare och häll moonshine. Vi insisterar på allt i två veckor, sedan ska vätskan filtreras och socker läggas till den, som om så önskas kan lätt stekas i en torr stekpanna, vilket ger tinkturen smak och färg. Blad av mynta eller citronmeliss ska hällas med en liten mängd kokande vatten, låt stå i femton minuter och tillsätt buljongen till tinkturen samtidigt som socker.

För ett annat recept måste du ta två kilo bär, tvåhundra gram socker och moonshine. Vik bären i en stor behållare, tillsätt socker och häll moonshine i nacken (andelen väljs beroende på storleken på rätterna och personliga preferenser). Infusionen måste hållas i exakt en månad, och efter det ska all återstående vätska som inte absorberas av bären dräneras och fyllas med färskt månsken istället. Häll inte i något fall ut den dränerade vätskan - förvara den där i en separat behållare, den kommer fortfarande att vara användbar. Därefter lämnar vi tinkturen i ytterligare en månad på en mörk plats, varefter vätskan dräneras och den första måste hällas tillbaka. Efter två veckor kommer tinkturen att vara klar.

För dem som vill få inte bara välsmakande utan också syrlig dryck rekommenderar vi att prova följande recept. Det kommer att ta ett kilo färska bär, en halv liter moonshine och femhundra gram socker. Rönnen ska tvättas, torkas och läggas på en bakduk. Därefter skickar vi bären till ugnen som är förvärmd till sextio grader i exakt femton minuter. Efter att bären har svalnat, lägg dem i en behållare och fyll med moonshine. Under ett tätt stängt lock måste du hålla drycken i en månad direkt på fönsterbrädan - detta recept behöver ljus och värme. Därefter måste vätskan tömmas i en separat behållare och placeras i kylskåpet, och bären blandas med socker och skickas till en varm plats i två veckor. Sedan ska sirapen pressas ur bären och läggas i vätskan. För att smaka kommer denna tinktur att likna en doftande sprit.

Till sist, några fler tips och rekommendationer för dem som planerar att börja göra rönntinktur inom en snar framtid:

• om du enligt receptet behöver krossa bären, är det bäst att göra detta med en träkross - tack vare detta kommer bären inte att skadas mycket och kommer inte att ändra sin smak, men det är bättre att vägra en järnkross eller en mixer;
• efter att infusionen är klar, se till att filtrera den, lämna endast en klar vätska;
• när du lägger bär i en burk, kom ihåg att de bara bör ta upp en tredjedel av behållaren, för om bären packas för tätt, kommer smaken av tinkturen inte att vara som förväntat;
• när du lägger bären, ramla inte dem i något fall, annars kommer de att spricka, börja utsöndra juice och drycken kommer att bli bortskämd;
• för att tinkturen ska få en unik smak kan du lägga till några grenar av bergaska som bär växte på - smaken kommer att överraska dig positivt;
• kryddnejlika, kanel, stjärnanis och muskotnöt är kryddor som är idealiskt kombinerade med olika recept på rönntinkturer, de kommer inte bara att ge tinkturen en speciell arom och smak, utan också lägga till sina fördelar till den.

För information om hur man förbereder rönntinktur hemma, se följande video.