Vad kan man göra av havtorn?

Havtorn är ett fantastiskt bär som har många fördelaktiga egenskaper. Det kan med rätta betraktas som ett lager av vitaminer och mineraler. Olika preparat från detta bär förbereds av många hemmafruar. Vad är havtorn användbart för och vad kan man förbereda av det? Alla detaljer väntar på dig i den här artikeln.

Fördelen med detta bär är att det kan ge näring till människokroppen med olika ämnen, stärka immunförsvaret och den allmänna hälsan. Vitaminer från grupp B finns i stora mängder i detta bär. De har en fruktbar effekt på funktionen av tarmarna och nervsystemet, sköldkörteln, förbättrar kvaliteten på naglar och hår.

Dessutom innehåller detta doftande bär en stor mängd vitamin A, vilket har en positiv effekt på synen och hudens hälsa. Det finns också vitaminer C, P och K, som förbättrar kroppens allmänna tillstånd, minskar kapillärkärlens bräcklighet och har en positiv effekt på hälsan i allmänhet. C-vitamin hjälper till att bekämpa förkylningar.

Dessutom innehåller detta bär kalcium, magnesium, fosfor och järn, som är extremt användbara för vår kropp. Det är tack vare alla dess användbara egenskaper och kvaliteter som detta bär används ofta i folkmedicin.

Speciellt populär är oljan från detta bär, som kan läka hudskador och mer. Instruktioner för användning av sådan olja beskriver i detalj alla de positiva egenskaperna hos produkten. Var därför noga med att vara uppmärksam på vad just denna olja är lämplig för.

Havtorn kanske inte är lika fördelaktigt för alla. Innan du äter detta bär, dricker juice eller sylt, är det värt att överväga kontraindikationer. Annars finns det en risk att det inte kommer att ge fördelar och hälsa för kroppen, vars beskrivning presenteras ovan, utan tvärtom bara skada. Färska bär rekommenderas inte för matsmältningsbesvär och tarmar. Med gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen kan du inte använda saften av detta bär. Detsamma gäller de som har urolithiasis.

Havtorn är också kontraindicerat för dem som har problem med levern, gallblåsan. Dessutom bör barn under ett år inte ges detta bär, eftersom det kan orsaka allvarliga allergier. Havtorn rekommenderas inte heller för vuxna som regelbundet lider av allergier, så vid ovanstående eller andra hälsoproblem är det bättre att rådfråga din läkare för att inte skada kroppen genom att äta hälsosamt havtorn.

Med tanke på bärets alla användbara egenskaper är det inte förvånande att folk har lärt sig att laga ett brett utbud av rätter från det, allt från originalsåser som säkert kan serveras med kött och slutar med hemlagad sylt för vintern.

Att servera en original och ovanlig köttsås är en bra lösning för att överraska dina gäster.Det är lätt att förbereda det från havtornsbär, det viktigaste är att känna till alla subtiliteter och hemligheter. Du kan förbereda en sådan sås både från färska bär och från frysta. Denna sås passar till alla andra rätter av kött. Det kan vara en biff, en bakad bit doftande kött eller till och med en grill. Har du potatismos som tillbehör, så kommer även såsen att harmonisera perfekt med det.

För att förbereda såsen behöver du följande ingredienser: 250 gram bär, en halv tesked socker, salt och peppar. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor efter smak. Bären måste först rengöras från stjälkarna, tvättas noggrant och sedan läggas i en mixer. Häll salt, socker och peppar där. Med hjälp av en mixer förvandlar vi bären till en homogen massa, liknande potatismos.

Försök att inte vispa blandningen för hårt så att bärets gropar förblir intakta.. Därefter ska den resulterande massan hällas i en kastrull och sätta i brand. Koka i max fem minuter tills massan börjar ändra färg. Därefter måste du sila allt genom en sil för att bli av med frön och skal av bären. Såsen är klar!

Naturligtvis tillagas oftast en mängd söta rätter av detta bär. Det kan vara sirap, gelé, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelad eller till och med sufflé. Du kan också förbereda en mer originell efterrätt, till exempel sorbitol eller smoothies. Dessutom kan du helt enkelt göra te av detta bär och lägga till andra hälsosamma ingredienser till det. Du kan till exempel göra te med ingefära eller honung.Sådant havtornste kommer att vara extremt fördelaktigt för hälsan, särskilt under vintersäsongen.

Många älskar grönt te med ingefära eftersom det hjälper till att stärka immunförsvaret och bekämpar förkylningar. Vi erbjuder att förbereda ett hälsosamt te, där det kommer att finnas havtorn. För att göra detta behöver du två teskedar bär, en halv tesked te (du kan välja svart eller grönt), en liten skiva färsk ingefära, en citronskiva och 250 ml vatten.

Bär ska tvättas noggrant, skalas och läggas i en mugg eller liten tekanna. Efter det måste de krossas lite så att saften kommer ut. Tillsätt sedan alla ingredienser och häll varmt vatten. Nu ska teet infunderas i cirka fem minuter, varefter det kan konsumeras. Du kan dricka detta te med eller utan honung.

Om du vill ha något mer originellt än bara te, så föreslår vi att du gör smoothies. För att göra detta behöver du ett glas färsk havtorn, ett par matskedar socker, lite grädde och honung. Vi lägger bären i en kastrull, tillsätt socker, blanda och låt stå i två timmar. Sätt sedan pannan på elden, krossa bären och låt blandningen koka och ta sedan bort från värmen.

Den resulterande massan måste passeras genom en sikt och kylas. Tillsätt sedan lite grädde och honung efter smak. En sådan dryck kan säkert förvaras i kylskåpet i en vecka. Men det rekommenderas inte att omedelbart lägga till grädde, de måste läggas till smoothies innan servering.

Havtorn är ett fantastiskt bär som ofta jämförs med tranbär eller apelsiner. Och det är inte bara på grund av surheten. Ibland smakar detta bär som en apelsin. Speciellt om man gör gräddmousse av den, som är perfekt till pannkakor, pannkakor och även tårtor.

För att förbereda en sådan kräm behövs följande ingredienser: 250 g havtornsbär, 100 g socker, 100 g smör, två medelstora kycklingägg och en halv färsk citron. Bären måste först rengöras och tvättas, sedan mosas med en mixer, tillsätt sedan saften av en halv citron. Därefter, i en separat kastrull, måste du vispa äggen och gradvis tillsätta socker.

Efter att ha erhållit en homogen och frodig massa, tillsätt bärpuré till den. Vi sätter kastrullen på elden och kokar blandningen i tio minuter, den ska koka ner lite. Ta sedan bort från värmen och låt svalna helt, tillsätt sedan mjukt smör, blanda noggrant. Krämen ska skickas till kylen och lämnas där över natten. Glöm inte att täcka skålen med matfilm.

Om du inte är likgiltig för en sådan delikatess som marmelad, var noga med att prova följande recept. För att förbereda hemlagad marmelad behöver du: 0,5 kg havtorn, 0,5 kg socker, ett glas vatten och 30 g gelatin. Beredda rena bär bör läggas i en kastrull, häll vatten och koka upp. Tillsätt sedan socker och sätt den lägsta nivån av eld. Vid den här tiden ställer vi in ​​gelatinet att svälla genom att blötlägga det med vatten.

Så fort bäret blivit mjukt kan du ta av kastrullen från värmen. Havtorn måste gnidas genom en sil och läggas till sirapen. Sätt sedan eld på den igen. Så snart allt kokar, ta bort blandningen från värmen och tillsätt gelatin. Blanda massan noggrant så att gelatinet är helt upplöst. Dela den resulterande massan i formar.

När du plockar ett sådant bär vill du bevara dess smak och arom under lång tid, så att det på kalla vinterkvällar påminner dig om den varma årstiden. Därför kan du säkert förbereda olika ämnen av havtorn för vintern. Någon fryser helt enkelt in bäret eller mal det med socker för att bevara den fräscha smaken av havtorn. Men du kan laga sylt eller sylt. Dessutom är det väldigt enkelt att göra detta hemma. Du kan också laga fruktdryck eller kompott.

För att förbereda doftande sylt behöver du ett kilo färskt utvalt havtorn och ett kilo socker. Bären måste först rengöras och tvättas noggrant. När vi lagt det i en kastrull, häll en liten mängd vatten och sätt på eld, koka upp. Du måste koka havtorn tills den är mjuk i högst tre minuter. Efter bäret måste passeras genom en sil för att bli av med skalet och fröna. Häll sedan den resulterande purén med socker och låt den stå exakt i två timmar. Sedan, efter blandning, sätt blandningen i brand.

Framtida sylt ska sjuda på låg värme i femton minuter. Glöm inte att röra om då och då. Efter det läggs den ut i steriliserade burkar och rullas ihop. Vissa kokar sylt med gelatin för att göra det ännu tjockare.

För att förbereda en läcker och, viktigast av allt, hälsosam sylt, behöver du ett kilo bär, ett och ett halvt kilo socker och en liter vatten. Förbered bären, skölj och torka dem noggrant. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och koka sirap för framtida sylt.

Så fort sirapen är klar, tillsätt bär till den och låt den brygga i fyra timmar. Vissa hemmafruar hoppar över bäret i mixern först, men det är inte nödvändigt.Därefter måste du tömma sirapen och koka upp, koka i 7-8 minuter, tillsätt sedan bären och koka tills den är mjuk.

För att göra juice behöver du bär, en juicepress och flaskor eller burkar för att lagra den. Passera rena och förberedda bär genom en juicepress. Häll den resulterande saften i en kastrull och koka upp. Så snart saften kokar upp kommer ett litet skum på ytan som måste tas bort. Efter att juicen ska hällas i förberedda burkar, stäng dem eller vrid dem, lägg dem på en varm plats tills de svalnar helt. Du måste lagra sådan juice som alla hemlagade preparat - vid en temperatur som inte är högre än +5 grader på en skuggig plats med minimal tillgång till syre. Den idealiska platsen för detta är den vanliga källaren som de flesta familjer har.

Du kan förbereda bär för vintern utan att koka dem. För att göra detta behöver du ett kilo färsk utvald havtorn och ett kilo honung. Du kan ta vilken honung som helst: blomma, stäpp, berg etc. Förbered bären, burkar som behöver steriliseras och lock. Bären måste vara rena och torra.

Skifta lagren, fyll burken. Det första lagret ska vara havtorn och det sista honungen. Lägg bakplåtspapper indränkt i konjak i varje burk ovanpå och rulla sedan ihop det. Ett sådant preparat kommer att vara dubbelt rikt på vitaminer.

Det finns ett annat liknande recept, som också behöver honung. Du behöver ett kilo bär och 700 g honung. Tvättade och skalade bär bör läggas ut på pergament och lämnas att torka helt. Detta kan ta flera dagar. Torkade bär måste malas i en mixer och blandas med honung.Bryt sedan ner havtornshonung i sterila burkar och förvara på en sval plats. Denna blandning är rik på vitaminer och nyttiga spårämnen som kommer att stödja immunitet under säsongen av virala förkylningar.

Viktigt att komma ihåg:

• medan du lagar havtornssylt kan du lägga till lite äppelmos till blandningen, detta kommer att ge sylten en speciell och unik smak;
• om du vill laga sylt i en långsam spis, är det bäst att göra detta i "quenching" -läget;
• den återstående kakan efter att ha gjort sylt eller gelé är perfekt för att laga hemlagad kompott;

• hemlagad marmelad kan täckas inte bara med socker, utan också med kokosflingor;
• stäng havtornskompott för vintern, försök att lägga till några äpplen till det - detta kommer att bli en ovanlig och mycket välsmakande kompott rik på vitaminer;
• medan du lagar havtornssylt kan du lägga till alla dessa örter och kryddor som kombineras med en apelsin, till exempel kan det vara kanel;
• du behöver bara frysa hela och mogna bär, utan brister och yttre skador.

I nästa video, se receptet på en utsökt fransk havtornskaka.