Hur lagar man havtornsgelé?

Havtorn är höstens sista present. När hela skörden sedan länge har skördats och bearbetats är det dags för detta underbara bär - ett av de rikaste på vitaminer och mikroelement. Du kan göra många hälsosamma drycker och desserter av det, och det kommer att vara användbart för alla att veta hur man korrekt förbereder havtornsgelé.

Bäret i sig är inte allas favoritgodis, men vissa gillar dess specifika smak. Men det finns många fördelar med det, så havtornsgelé kommer att vara mycket användbart för vuxna och för barn, och för dem som bestämmer sig för att övervaka sin vikt och gå ner ett par extra kilo till sommaren.

För att förbereda en läcker och vitaminrik gelé måste du sortera och skölja bäret väl, sedan gnugga det med en kavel, passera genom en sil eller hacka i en mixer till ett mosigt tillstånd. Därefter måste du förbereda sirapen: häll vatten i en kastrull (ungefär en halv liter), tillsätt socker efter smak och rör om tills det är helt upplöst. Efter kokning, tillsätt potatisstärkelse och blanda allt ordentligt. I det sista skedet hälls bärpuré i den resulterande blandningen. Färdig gelé kan konsumeras både varm och kyld.

Eventuell gelé kommer att vara obehaglig att dricka om det finns klumpar i den. Och inte alla hemmafruar, särskilt nybörjare, kan undvika detta problem. För att geléen ska tillagas utan klumpar måste du följa enkla regler:

• du kan inte lägga till torr stärkelse till sirapen: den kommer inte att ha tid att lösas upp jämnt, och klumpar kommer definitivt att visa sig;
• häll inte stärkelse i varmt vatten;
• stärkelse ska hällas i en separat skål, häll vatten och rör om tills klumparna är helt upplösta manuellt eller med en mixer.

Så tillagningsprocessen är som följer: utspädd stärkelse hälls i den utspädda sirapen i en tunn ström i den erforderliga mängden, sedan tillsätts bärpuré. Under dessa förutsättningar kommer det att visa sig göra den perfekta geléen.

Hösten är en underbar tid när du kan äta färska bär rika på vitaminer. Men på vintern behöver kroppen vitaminer dubbelt. I det här fallet kan du laga gelé från fryst havtorn:

• bären förtinas på ett naturligt sätt, lämnar i flera timmar i en behållare och tvättas sedan;
• bäret gnuggas genom en sikt, saften tas bort i en separat behållare;
• kakan hälls med vatten och kokas, filtreras sedan;
• tillsätt stärkelse till den resulterande buljongen, blanda noggrant;
• häll i den resulterande sammansättningen av havtornsjuice.

Kissel är beredd inte bara på potatisstärkelse, utan också på majsstärkelse. I det första fallet visar sig geléen vara genomskinlig, och i det andra avger den pärlemor. Tillagningsprocessen är som följer:

• fyra matskedar majsstärkelse späds i ½ kopp kall mjölk;
• bäret gnuggas, som i tidigare versioner;
• stärkelse med mjölk hälls i söt sirap;
• sist tillsätt bärpuré.

Det finns ytterligare två recept med mjölk och havregryn som kommer att vara användbara för alla utan undantag, och som även kan fungera som en bra näringsrik frukost och ge energi till de som är på diet. För detta behöver du:

• koka mjölk med socker;
• tillsätt förutspädd stärkelse i en tunn ström;
• koka i tre till fyra minuter, rör om;
• i varm mjölkgelé, som tidigare hällts i glas, tillsätt havtornssylt.

Det kommer att ta tid att laga gelé på havregryn, så du måste förbereda ingredienserna i förväg. Tillagningsprocessen består av följande steg:

• häll havregryn i behållaren, häll kallt vatten och låt stå i en dag;
• du måste lägga till beredda mosade bär till den infunderade havregrynen (för en mer intensiv smak kan du lägga till färsk apelsinjuice);
• alla ingredienser vispas i en mixer;
• den resulterande kompositionen filtreras genom en sikt och bringas över låg värme tills den är kokt i fem minuter.

Eventuellt kan du lägga till en tesked honung. Drycken blir ljus, vacker, med en homogen konsistens.

Alla har olika smak: någon gillar smaken av havtorn, och någon är inte nöjd med den. Men många hemmafruar har lärt sig att kombinera friska bär med andra frukter som inte är mindre användbara. Resultatet är en mycket välsmakande produkt. Dessa inkluderar tranbärs-havtornsgelé. För detta:

• du måste skölja bären eller förtina om frysta frukter används;
• förbered stärkelse i förväg, lös upp alla klumpar;
• pressa juice från bär, lägg juice och kaka i olika behållare;
• koka vatten, lägg sedan tårta från bär till den;
• sila buljongen med kakan;
• tillsätt socker, utspädd stärkelse;
• i slutet, tillsätt den pressade juicen, som ursprungligen låg i en separat behållare.

Nästa alternativ för att använda läckra bär är ett bra alternativ för barn som inte gillar gelé i någon form. Men du kan mata dem med en vitaminkomposition genom att förbereda en geléefterrätt. För att göra detta behöver du ett bär, färskt eller fryst, sylt är också lämpligt. För att göra rätten näringsrik görs den på mjölk. Om du tvärtom behöver minska kalorier, använd vatten. Tillagningsprocessen är som följer:

• gelatin ska hällas med en del mjölk och lämnas ett tag för att svälla;
• efter att ha tillsatt den andra delen av mjölken, koka upp;
• lägg sist till bärpuré eller sylt.

Därefter måste kompositionen hällas i formar och lämnas i kylskåpet tills den är helt stelnad.

Dessutom kan ett avkok, te, fruktdryck, kompott framställas av havtorn. I varmt väder kommer dessa att vara helande, uppfriskande drycker som kommer att mätta kroppen med vitaminer och släcka din törst.

Havtorn är ett förråd av vitaminer: det förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, renar kroppen från gifter och gifter, hjälper till i kampen mot förkylningar, förbättrar immuniteten och används framgångsrikt i kosmetologi.

Förutom C-vitamin är bäret rikt på B-vitaminer, som bidrar till hjärnans normala funktion, är en antioxidant, hjälper till att hålla hudens kondition i gott skick, sänker kolesterolnivåerna i blodet och lindrar inflammation. Dessutom är havtorn helt enkelt ett antistressmedel som ger kroppen en stor energitillförsel och förbättrar humöret.

Du kommer att lära dig nyanserna av att göra havtornsgelé från följande video.