Fryst havtorn: läkande egenskaper och användningsegenskaper

Havtorn är ett ljust och friskt bär som kan avnjutas hela sommaren. Den innehåller många vitaminer och är väldigt god. För att äta bär under hela året, och inte bara under säsong, kan du använda många sätt: göra sylt, gelé, kompott och så vidare. Det är dock nyfryst havtorn som behåller sina egenskaper bäst av alla.

Havtorn kallas ett magiskt bär, som innehåller ett riktigt naturligt apotek. Dess läkande egenskaper hjälper till att bekämpa sjukdomar i inre och yttre organ. Det har använts i folk- och officiell medicin i många decennier. Totalt innehåller den cirka 100 biologiskt aktiva komponenter: tanniner, kummin, organiska och mättade fettsyror, karotenoider, kumariner, flavonoider, pektiner, mineraler. När det gäller vitamininnehåll överträffar detta bär många frukter.

Den har en stor koncentration av vitaminer, som var och en har sitt eget verksamhetsområde, nämligen:

• tack vare vitamin C och askorbinsyra är havtorn en kraftfull antioxidant, förbättrar immuniteten, stimulerar syntesen av bindväv, främjar absorptionen av järn;
• på grund av vitamin A och P blir det ett sätt att förhindra bildandet av maligna tumörer;
• provitamin A och betakaroten är användbara för syn, hud och slemhinnor;
• vitamin E är ansvarigt för den normala funktionen av reproduktionssystemet;

• vitamin K - för att upprätthålla vävnadstäthet och normal blodkoagulering;
• B-vitaminer är oumbärliga för fullvärdig hjärnaktivitet, nervsystemet, bildningen av hemoglobin och röda blodkroppar;
• vitamin P - stärker blodkärlens väggar;
• vitamin F - bromsar utvecklingen av åderförkalkning och diabetes.

Kumariner lindrar spasmer, tanniner har en antiinflammatorisk effekt och förhindrar bildandet av blodproppar. Pektiner förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, främjar avlägsnandet av tungmetaller och gifter från kroppen. Havtorn innehåller selen, vilket är nödvändigt för att förebygga cancer och avvikelser i hjärnan. Bären är också berikade med zink, krom, koppar, järn, magnesium, kalcium, bor och andra ämnen som är nödvändiga för människors hälsa.

Det magiska bärets helande kraft gäller dock inte alla. Det finns sådana kontraindikationer:

• individuell intolerans;
• urolithiasis sjukdom;
• sår i magen och tolvfingertarmen;
• tendens till diarré;
• akut pankreatit;
• inflammation i levern och gallblåsan.

Processen att frysa bär består av flera steg:

• Sortera ut bären. Det är nödvändigt att noggrant undersöka frukterna, ta bort skrynkliga, omogna och skadade. Löv och annat skräp bör också tas bort.
• Skölj. För att göra detta, förbered en liten behållare med vatten, placera bären där och skölj dem försiktigt. Sedan bör du försiktigt föra över dem i ett durkslag och vänta tills vattnet rinna av helt. Efter att du behöver sprida havtornet i ett tunt lager på en handduk eller papper.Det är nödvändigt att vänta tills bären är helt torra, inte en droppe ska vara kvar på dem.

• Frys in för första gången. Det är nödvändigt att lägga ut havtornet i ett lager på en platt skål och placera i frysen i cirka 2 timmar. Om det är möjligt att använda "superfreeze" -läget är det värt att välja det. Produktens höga fryshastighet förhindrar bildandet av stora iskristaller som kan förstöra vävnadsfibrer. Frukterna fryses helt, behåller form och utseende efter upptining. De förlorar inte näringsvärde och smak.
• Frys in en andra gång. Två timmar efter användning av frysen måste bären tas bort, hällas i en behållare som är lämplig för förvaring och tätt försluten. Nu ska bären skickas till frysen för frysning länge.

Frysta och färska havtorn kan användas för att tillaga många olika rätter och drycker. Dessutom används bäret både i sin rena form och tillsammans med andra produkter. Det är värt att bekanta dig med flera beprövade recept.

Färgen på drycken liknar den populära läsken. Havtornskompott är dock en helt naturlig och mycket hälsosam produkt, och dess kaloriinnehåll per 100 g är mycket litet. För att förbereda kompott behöver du cirka 500 g havtorn, 250 g strösocker och 1,2 liter rent vatten. Du måste brygga vatten med socker och koka upp sirapen.Sedan ska du lägga till havtorn där och vänta tills det kokar igen. Efter det måste du ta bort kompotten från elden och hälla den i en tidigare förberedd behållare. Det är nödvändigt att täcka drycken och ge den tid att svalna.

Om du inte har tid och lust att stå vid spisen bör du prova ett enkelt recept på en utsökt och hälsosam havtornsjuice utan matlagning. En sådan dryck kommer definitivt att behålla alla de fördelaktiga egenskaperna hos bär. Tina 1 kopp havtorn och mjuka upp den i en trämortel. Det är nödvändigt att hälla den resulterande uppslamningen med 1,5 liter kokt vatten, tillsätt 6 matskedar socker och blanda allt noggrant. Det återstår bara att sila saften, och den är redo att användas.

Detta är ett annat snabbt och enkelt recept på fruktdrycker. För en portion av drycken behöver du 1 matsked tinad frukt. Du bör lägga dem i en kastrull, tillsätta 3 matskedar honung där och mala ingredienserna ordentligt. Nu måste du hälla den resulterande purén med en liter kallt vatten och låta skålen ingjuta i en halvtimme. Detta kommer att ge drycken saftighet och rikedom. Det återstår bara att sila allt genom ostduk - och du kan servera det till bordet.

Du måste förbereda 3 matskedar bär, 3 teskedar av valfria teblad, 3 glas vatten och lite honung. Skölj tekannan med kokande vatten, lägg havtorn och teblad där. Vattenkokaren ska vara cirka två tredjedelar full med kokande vatten.Det är nödvändigt att linda behållaren med en handduk och lämna i 5 minuter. Nu måste du tillsätta resten av vattnet och igen linda in vattenkokaren med en handduk, men låt stå nu i 10 minuter. Användbart anti-kallt te är klart.

Det speciella med detta recept är att det inte finns något gelatin alls i en sådan produkt, eftersom stärkelse ersätter den. För att göra gelé behöver du följande ingredienser:

• 2 koppar (25 matskedar) havtorn
• 0,5–1,5 koppar socker;
• 7 matskedar potatisstärkelse;
• 2 liter (10 glas) vatten.

I den förberedda behållaren, späd stärkelsen med vatten och blanda noggrant, undvik bildning av klumpar. Vid den här tiden bör sirapen från havtorn, vatten och socker redan kokas på spisen. Utspädd stärkelse bör tillsättas till bärbuljongen i en tunn stråle, under kontinuerlig omrörning. I slutet av tillagningen måste du lägga till lite havtornsjuice och hälla geléen i formar.

Denna näringsrika, goda och hälsosamma rätt kan tillagas av vem som helst. För att göra detta måste du först tina 2 koppar havtornsbär. Skölj frukterna, lägg dem i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt. Nu måste du gnugga bären genom en sil eller ostduk för att pressa ut saften.

Den resulterande juicen ska placeras i kylskåpet och de mjukade bären ska flyttas till en separat skål, häll kokande vatten och koka i 5 minuter. Sedan - sila igen. Sedan ska du blanda bären med juice, tillsätt socker efter smak, 2-3 matskedar potatisstärkelse. Håll allt i brand, rör hela tiden, tills det tjocknat.

Detta är ett bra alternativ till kaloririk glass i butik.Färskpressad havtornsjuice ska blandas med socker eller honung (proportioner - 1: 1). Det är nödvändigt att blanda drycken noggrant och hälla den i formar. Du kan använda vackra formar för glass, glass eller något annat.

Se nedan för detaljer.