Snabbrecept på inlagd gurka i påse

Kanske är gurkor den mest populära och högavkastande trädgårdsgrödan. Därför är det inte förvånande att fyndiga hemmafruar har kommit med många varianter av sommarrätter som inkluderar denna grönsak: twists, snabba snacks och till och med huvudrätter. Men på alla bord är de alltid glada över att se exakt saltade och lättsaltade krispiga gurkor, så varje hemmafru bör känna till recepten för deras förberedelse. Den här artikeln kommer att diskutera hur man snabbt och enkelt förbereder läckra lättsaltade gurkor i en påse.

Troligtvis började inläggning av gurkor med denna metod användas på grund av att en aptitretare med saltade grönsaker är en maträtt älskad av alla. Spinningsprocessen är ganska ansträngande och mödosam, och det tar mycket tid. Tidigare skämde många bort sig med sådana gurkor endast på vintern, även om de saltade dem på sommaren. Allt detta provocerade sökandet efter nya sätt att förbereda ett favoritmellanmål.

Det behövs inte - frukterna själva ger juice, som fungerar som en naturlig saltlake. Som regel placeras gurkor i en plastpåse, efter att ha gjort några manipulationer med den, som diskuteras nedan.

Det finns vissa hemligheter och knep som hemmafruar använder i processen att förbereda saltade gurkor.För att förrätten ska vara på bordet bokstavligen efter en halvtimme, är det värt att skära dem i cirklar och inte skicka dem till kylskåpet, till skillnad från i alla andra fall - det är bättre att lämna grönsakerna i rumstemperatur.

Det är värt att komma ihåg att lättsaltade gurkor inte håller länge, så du bör göra dem i små mängder. Faktum är att grönsaker tillagade på detta sätt ger för mycket juice. Förvara det förberedda mellanmålet i en stängd plast- eller glasbehållare och alltid i kylen.

För att göra en sådan aptitretare måste du ha en saftig grönsak i din arsenal. Nyplockade gurkor är bäst lämpade för betning i en påse, men om du tar köpta och inte vet när skörden erhölls, blötlägg dem helt enkelt i en bassäng med vatten. Denna procedur hjälper grönsakerna att absorbera fukt, vilket är så nödvändigt för saltning. Pimply gurkor är bäst lämpade för betning. Välj fasta, mörkgröna grönsaker utan synliga skador.

Många är säkert intresserade av varför ett paket väljs för saltning. Saken är den att det är väldigt bekvämt. Håller med, det är bra när du inte behöver tvätta behållaren från kryddor och gurkjuice, eftersom förpackningen helt enkelt kan kasseras. Dessutom skapar påsen perfekt de förhållanden under vilka saften kommer ut ur grönsakerna. Det viktigaste är att knyta det hårt. En annan otvivelaktig fördel med denna metod är lättheten att blanda ingredienserna. Försök att bara använda starka påsar, annars kommer hela processen att gå i avloppet. För att förhindra att påsen läcker, lägg eventuella redskap under den som är större än själva påsen.

Det händer att den färdiga maträtten visar sig vara salt, men det här går att fixa:

• du måste förbereda följande saltlösning: rör i 1 liter rent dricksvatten 2 eller 3 matskedar socker;
• ta bort den frigjorda juicen från mellanmålet och förbered grönsakerna i samma mängd som under saltning;
• lägg gurkorna i en påse, tillsätt gröna och häll över den förberedda saltlaken;
• låt stå i kylen i 10-12 timmar.

Det är allmänt känt att gurka är en grönsak med låg kalorihalt, men samtidigt råder kolhydrater i dess sammansättning, igen, eftersom det är en grönsak. Lättsaltade gurkor är den perfekta aptiten eller mellanmålet för dem på en kalorifattig diet. Men människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen är det bättre att avstå från att äta sådana gurkor, eftersom det sällsynta receptet ofta innehåller salta ingredienser.

Så låt oss analysera det detaljerade näringsvärdet för en sådan maträtt.

Nästan 90 procent av mellanmålet är vatten, resterande 10 är kostfiber, olika organiska syror, di- och monosackarider. Proteiner är cirka 0,6 per 120 gram (genomsnittlig gurka). Fett står för 0,08 gram och kolhydrater - 2,2. Kaloriinnehållet i mellanmålet uppskattas till 12 kcal per 120 gr. Ett bra alternativ till alla kex, chips och andra snacks.

Bland annat innehåller lättsaltade gurkor mycket vitaminer (grupperna A, C, H och E) och mineraler, inklusive kalcium, magnesium, jod etc. Smakfullt och hälsosamt - det är de viktigaste egenskaperna hos inlagda gurkor. Naturligtvis om du har en frisk mage som absorberar kryddig mat bra.

Gurka är en mycket mångsidig grönsak.Dess milt uttalade smak gör att du kan komma på alla möjliga smakkombinationer. På Ilyins dag gör de till och med gurkor med honung, men det är en annan historia. När det gäller saltning kan vilken kryddig krydda och salt som helst läggas till sådana grönsaker.

Men det finns de vanligaste kvarteren av gurkor med specifika kryddor.

• Gurkor med vitlök - en klassisk kombination. Många hemmafruar använder det i processen att förbereda saltade snacks. Huvudsaken (och det gäller alla kryddor) är att veta måttet och smaka av vitlök. Den senare, som regel, gnids eller krossas med en kniv / specialverktyg.
• Gurkor med dill - ingen mindre klassisk kombination. Det finns i nästan alla recept. Grönt ger rätten fräschör och mild smak. Beroende på saltningsperioden kan dill skäras, eller så kan du lägga den i en hel kvist - i alla fall kommer kryddan att ge all sin smak till mellanmålet.

• Gurkor med senap - en mer exotisk kombination, men ganska populär. Användningen av en sådan krydda ger en viss sofistikering och sammandragning till den färdiga maträtten. Senap ger bland annat crunch till gurkor och bevarar skalets rika färg. Kryddan används i torr form, då grönsaker ger en stor mängd juice, vilket i slutändan ger önskad konsistens.
• Gurkor med pepparrot - för den som gillar det kryddigare och kryddigare. Det visar sig mycket välsmakande och samtidigt användbart, eftersom pepparrot är känt för sina anti-kyla egenskaper. Bladen av denna växt används huvudsakligen, men ibland tillsätts den rivna roten.

Det är inte ovanligt att man använder kryddor som basilika, koriander, koriander vid inläggning av gurka. Det är en smaksak, eftersom tillsatsen av varje krydda ger sin egen nyans. Saltning med användning av olika kryddor kan överraska även den mest sofistikerade gourmet.

Det finns ett tillägg av blad av bärväxter till ett mellanmål, oftast körsbär och vinbär. Det finns en praktisk sida med att använda bärblad: de ökar hållbarheten på den färdiga rätten. Därför kan du ofta hitta sådana ingredienser i klassiska recept.

Det viktigaste i processen att salta sådana grönsaker är kreativitet. Var inte rädd för att experimentera med olika kombinationer. Det är mycket möjligt att du skapar ditt eget signaturrecept och kommer att glädja dina vänner och släktingar med det.

Detta alternativ för att förbereda mellanmål kommer att hjälpa hemmafruarna, som plötsligt blev uppringda av vänner och berättade att de stod på tröskeln med tomma magar. Medan gästerna passerar, sitter och pratar, kommer den kloka värdinnan att förbereda ett vansinnigt gott mellanmål som kommer att komplettera alla vardagsrätter från kylskåpet.

Ta ur kylen:

• 1 kilo färska små gurkor;
• 1 liten het grön paprika;
• 1 medelstor knippe dill och koriander av samma storlek;
• 2 matskedar olivolja och samma mängd sojasås;
• 4 eller 5 vitlöksklyftor.

Matlagningsprocess:

1. Om du har tillräckligt med tid är det bättre att förblöta gurkorna ett par timmar i vatten. Om detta inte är möjligt är det bara att skölja dem väl under rinnande vatten.
2. Därefter måste du skära av svansarna på varje sida och sedan skära antingen i hälften eller ännu mindre - det är en smaksak.En liten hemlighet: ju finare gurkorna skärs, desto mindre tid tar det att sylta.
3. De återstående komponenterna måste finhackas. Det finns ingen anledning att ta bort paprikan.
4. Sedan ska alla ingredienser läggas i en påse, smaksättas med olja och sojasås, bandageras och skakas väl.
5. Sista handen - vi väntar 5 minuter och får kryddiga krispiga gurkor.

Att öka tillagningstiden för lättsaltade gurkor bidrar till en ännu större mättnad av grönsaker med smak och aromer av kryddor och örter. Därför, om du har minst en timme kvar, kan du laga en utsökt inlagd gurkaaptitretare.

Ta ur kylen:

• 1 kilo färsk gurka;
• 1 matsked salt;
• 2 eller 3 vitlöksklyftor;
• färsk persilja och dill (efter smak);
• mald svartpeppar och koriander, torr senap (för pikant).

Matlagningsprocess:

1. För att sylta måste du först skölja gurkorna väl under rinnande vatten och skära av spetsarna. Skär grönsakerna på längden (small och medium) eller tvärs över (stor) beroende på storlek.
2. Blanda vitlök, örter, salt och andra kryddor direkt i påsen. Lägg till beredda gurkor till dem.
3. Skaka påsen ordentligt så att innehållet är väl mättat med varandra.
4. Skicka en plastpåse till kylen i 40-60 minuter och njut av ett gott krispigt mellanmål.

Vi slår vad om att dina nära och kära kommer att uppskatta ett sådant recept och kommer att be om mer.

Om du har minst ett par timmar på dig kan du göra lättsaltade gurkor enligt ett annat recept. Basilika kommer att lägga exotism till rätten och överraska alla närvarande vid bordet.

Ta ur kylen:

• 1 kilo färsk gurka;
• 1 matsked socker och samma mängd salt;
• 3 eller 4 vitlöksklyftor;
• 4-6 svartpepparkorn;
• 1 gäng dill;
• 1 blad pepparrot;
• 1 kvist basilika

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkan noggrant under rinnande vatten ca 2-3 gånger. Skär sedan av svansarna på båda sidor och skär i fyra bitar på längden. Lägg i en plastpåse.
2. Allt grönt måste tvättas noggrant och skäras bort de hårda delarna. Pepparrot och basilika skärs bäst i ca 3-5 centimeter långa bitar. Lägg till gurkor.
3. Skölj vitlöksklyftorna mycket väl, men det finns ingen anledning att skala dem. Krossa den med den platta delen av kniven. Vi skickar till beredningen.
4. Med peppar bör du göra alla samma manipulationer och skicka den till påsen med resten av ingredienserna.
5. Därefter måste du krydda allt som lades i påsen med salt och socker och fästa det med ett speciellt fäste. Blanda arbetsstycket väl med handen och skaka påsen så att smaksättningen fördelas jämnt i påsen. Skicka allt detta till kylen i 2 timmar. Tips: dessa gurkor passar bra till varm, nykokt potatis smaksatt med smör. En enkel och eftertraktad av alla maträtter tar inte mycket tid från värdinnan och kommer att glädja alla vid bordet.
6. Efter två timmar tar du ut aptitretaren ur kylen och serverar till valfri huvudrätt.

Det finns också variationer i beredningen av pickles, vilket tar 2-3 timmar. Ett sådant marineringsrecept heter Expresso (inte att förväxla med espressokaffe). Namnet föddes från ordet "express", för egentligen är 2-3 timmar en kort tid för inläggning av gurkor, och resultatet överträffar många förväntningar.

Ta ur kylen:

• 1 kilo färska små gurkor;
• 1 matsked salt och samma mängd 9% vinäger;
• en halv tesked socker;
• 2-4 medelstora vitlöksklyftor;
• 1 gäng paraplydill;
• blad av körsbär, pepparrot och vinbär efter smak eller i förhållandet 3: 1: 3.

Matlagningsprocess:

1. Som vanligt är det första steget att tvätta grönsakerna noggrant och ta bort svansarna. Då är det värt att skära varje frukt i 2 eller 4 bitar.
2. Vitlök måste krossas med ett rivjärn eller använd en vitlökspress.
3. Resten av ingredienserna behöver inte bearbetas - du behöver bara blanda dem med gurkor och lägga dem i en plastpåse tillsammans med vitlök.
4. Skaka sedan påsen väl och skicka den till kylen i 2-3 timmar.

I fallet när värdinnan inte är begränsad i tid kan du använda recept där tillagningstiden ökar till 5-6 timmar. Gurkor beredda på detta sätt kommer att dekorera alla semesterbord och glädjas på vardagar.

Ta ur kylen:

• 1 kilo färska små gurkor (ca 10 cm långa);
• 1 matsked salt;
• 1 tesked socker;
• 1 medelstor massa dill;
• 2 eller 3 stora vitlöksklyftor.

Matlagningsprocess:

1. Skölj frukterna noggrant under rinnande vatten, skär av svansarna på varje sida.
2. Det är också bra att tvätta dillen, ta bort överflödig fukt och sedan hacka, men det är inte nödvändigt. Under den tid som du behöver salta grönsakerna kommer kryddningen att ge dem all smak och arom.
3. I det här receptet rekommenderar vi att skära vitlöken i skivor och lägga till de hackade örterna och gurkorna.
4. Ta en plastpåse och lägg alla beredda ingredienser i den. Som i många fall rekommenderas att skaka förpackningen väl.Skicka påsen till kylskåpet i 6 timmar Tips: det är bekvämare att förbereda en aptitretare enligt detta recept på natten - medan du sover, blötläggs gurkorna och får en underbar smak och arom.

Och det tar ungefär en dag att förbereda följande pickles, men resultatet är värt tiden. Det visar sig vara det perfekta mellanmålet för sprit, som kommer att tilltala både män och kvinnor.

Ta ur kylen:

• 1 kilo färsk finnig gurka;
• ungefär en halv medelstor vitlök;
• en halv vass liten paprika;
• ett gäng dill och persilja;
• en matta av en tesked torr senap;
• 5-6 svartpepparkorn;
• några torra dillparaplyer;
• en matsked salt och socker;
• vanlig eller vin 6% vinäger.

Matlagningsprocess:

1. Skölj grönsakerna noggrant med vatten eller förblöt i 2-3 timmar (vid behov). Skär av svansarna på varje sida och skär i halvor eller kvartar.
2. Skär bort stjälkarna på paraplydillen och lägg den doftande delen i en påse. Skicka dit gurka.
3. Dill- och persiljeklasar, samt peppar, finhacka och lägg i en påse.
4. Salta, socker, krydda med peppar och senap och toppa med vinäger.
5. Blanda innehållet i påsen med händerna och knyt ihop den.
6. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter, blanda igen och ställ sedan i kylen ett dygn, åtminstone över natten.

Och slutligen kommer vi att berätta hur man lagar ovanliga, riktigt kryddiga och välsmakande gurkor.

Ta ur kylen:

• ca 20 bitar små gurkor (men inte gurkor);
• 1 hel huvud av medelstor vitlök;
• 1 matsked dillfrön;
• ett gäng färsk dill och persilja;
• 2 medelstora stjälkar selleri;
• 10 svartpepparkorn;
• 6 lagerblad;
• 2 medelstora lökhuvuden.

Matlagningsprocess:

1. Vi kokar en lätt saltlake: lägg alla kryddorna i 1 liter vatten, koka upp och rör om i 10 minuter på medelvärme.
2. Skölj gurkorna noga under flera vatten, skär av svansarna och lägg i en försluten plastpåse. Kom ihåg att lägga en djup behållare under påsen för att undvika läckage. Lägg finhackad vitlök, lök och örter tillsammans med grönsaker.
3. När saltlaken är klar, fyll den med innehållet i förpackningen och vänta tills den svalnat. Annars kommer skålen att bli bortskämd, och kylskåpet. Skicka sedan gurkorna till kylen i 10 eller 12 timmar.
4. Efter den tilldelade tiden, ta bort innehållet i paketet och skär i cirklar, lägg den inlagda löken och vitlöken bredvid dem - de kommer att dekorera utseendet. Redo!

Lättsaltade krispiga gurkor är inte bara ett självförsörjande mellanmål, utan också idealiskt för alla typer av potatis (huvudsaken är med smör och dill). Dessutom är det fullt möjligt att ersätta köttkomponenten i maträtten med grönsaker, men den kan också kompletteras underbart.

Salta grönsaker kan också läggas till sallader för kryddighet, lägg i hamburgare. Vissa ersätter till och med färska gurkor med lättsaltade när man lagar okroshka. Låt i alla fall din fantasi flöda, skapa och njut av läckra rätter tillagade med dina skickliga händer.

Smaklig måltid!

Se nästa video för receptet på saltade gurkor i påse.