Finesser av matlagning stekt gurka

Stekt gurka är gott som förrätt, och passar även som tillbehör till huvudrätten. I den här artikeln kommer vi att prata i detalj om en sådan ovanlig beredning av gurkor som vi alla älskar.

Det finns många sorter av gurkor. Den ena typen är bra för konservering, den andra för sallader. Gurka passar bra till andra grönsaker och örter. Detta är en mycket saftig och användbar produkt. Gurkor är 95 procent vatten och är bra törstsläckare.

Gurkor är en prisvärd produkt. De säljs överallt och i stora mängder. Mångfalden av sorter tillfredsställer varje smak, och valet utökar köparnas smaker.

En mängd olika grönsaker låter dig laga många olika rätter, komma med nya recept eller förbättra befintliga.

Det är alltid intressant att prova något nytt, och stekt gurka är precis så. Allt sammanfaller: tillgången på alla ingredienser och enkel beredning. Och viktigast av allt - intresset att steka något som aldrig har stekts, inte ens tankar var tillåtna i denna riktning.

För vårt folk är riktig mat det som är stekt i olja, inte kokt i vatten. Det enda vi inte tänkte på var att steka gurka. Men förgäves! Den här rätten kan smaka som stekt zucchini eller aubergine. Ändå är smaken annorlunda.

Om bananer är friterade, varför inte stekta gurkor, speciellt eftersom vi är anhängare av stekt mat. Du måste ändra dina smaklökar. Bryt nationella stereotyper.

Gurkor är en underbar kosmetisk produkt. Det har en gynnsam effekt på den kvinnliga kroppen.När de appliceras externt är dessa bra ansiktsmasker som slätar ut rynkor, förbättrar hudens struktur och färg, bekämpar åldersfläckar och perfekt tar bort giftiga ämnen från kroppen.

Färska gurkor är mycket användbara för människokroppen. De har både diuretiska och koleretiska egenskaper, förbättrar tarmfunktionen, lindrar svullnad. Men gurkan är neutral i smakparametrar. Och för att göra det välsmakande måste du trycka på dess fördelar.

För att kombinera smak och nytta, överdriv inte med ingredienserna. Allt du behöver är lite salt, ströbröd och olja för stekning.

Vanligtvis delar stjärnor mycket svåra recept, bestående av dyra produkter. Ingen vill laga en sådan maträtt och svälta i en månad. Och jag vill kombinera originalitet med billighet, enkelhet och läckerhet. Mycket ofta är ett recept av intresse om en känd person älskar det. Våra stekta gurkor i en panna är inget undantag: det här är Alla Pugachevas favoriträtt.

Detta namn är en bra reklam för receptet. Folk är intresserade av att prova vad stjärnorna äter. Med tanke på den enkla förberedelsen blir denna komposition prisvärd och populär.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 2 gurkor;
• 3 matskedar brödsmulor;
• 1 tesked salt;
• 1 nypa mald svartpeppar;
• 1 eller 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

För att göra rätten riktigt välsmakande måste du strikt följa sekvensen av åtgärder.

1. Vi tvättar gurkor väl.Skär av ändarna på båda sidor och skär sedan i runda skivor. Strö gurkor med salt och rör inte i 10 minuter så att mer juice sticker ut.
2. Blanda ströbröd och svartpeppar i ett separat fat. Passera de skalade vitlöksklyftorna genom en vitlökspress. Tillsätt i smeten och blanda.
3. Rulla varje gurkring i ströbröd. På grund av den gröna grönsakens saftighet fäster paneringen bra.
4. Lägg panerad gurka på en stekpanna uppvärmd med olja. Stek dem på båda sidor i 2-3 minuter.

Stekt gurka är gott som förrätt och passar som tillbehör till huvudrätten. Med denna maträtt kan du glatt överraska och glädja gäster. Eftersom detta är en aptitretare, och det är alltid den första som flyger från bordet, var inte lat och laga mer av det. Men du kan ordna en semester med smak på vanliga dagar och glädja dig själv med något nytt och ovanligt.

Överraskar oss positivt med recept och kinesisk mat. Nu är hon väldigt populär. Ett brett utbud av såser (söt och sur sås eller bittersöt) ger en ovanlig smak.

Som regel, i det kinesiska köket, tillagas allt som görs i brand väldigt snabbt. Huvuddraget i beredningen av kinesiska rätter är bevarandet av den krispiga strukturen hos alla grönsaker utan att förlora smak och fördelar.

Kinesisk stek är en snabbstek. Det gör att produkten förblir saftig och fräsch utan att förlora sina fördelar. Sichuan-köket är känt för sina hälsosamma och samtidigt väldigt enkla recept. Smaken, enligt många, är mycket intressant, och själva rätten diversifierar varje bord perfekt. Men på grund av det faktum att det finns en stor mängd peppar i receptet, är denna maträtt för älskare av kryddig.

Ingredienser:

• 2 gurkor;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 tsk Sichuan huajiao peppar;
• 4 bitar torkad chili;
• 2 matskedar grönsaks- eller jordnötssmör;
• 1/2 tesked socker;
• 1/4 tsk salt.

Tillagningsmetoden är inte så komplicerad som den kan tyckas först.

1. Låt den torkade chilin stå i vattnet i en halvtimme. Sedan skär vi den på mitten. Vi tar bort fröna och skär i två centimeter stora bitar.
2. Hacka vitlöken fint.
3. Vi tar en lång gurka med en liten mängd frön, skär på längden i 4 delar och skär i barer 5-6 centimeter långa.
4. Från varje bar tar vi bort en del av fröna med massa. Salta stängerna och rör inte i 5 minuter.
5. Stek huajiao-peppar i en stekpanna uppvärmd med olja. Tillsätt chili och lite socker.
6. Blanchera tills sockret är helt upplöst på låg värme.
7. Sedan ökar vi elden. Vi lägger pinnarna och steker i högst 15-20 sekunder. I det här fallet bör gurkorna vara helt täckta med olja.
8. Vi tar bort från elden. Låt svalna tid och överför till ett vackert fat. För att förbättra smaken på gurkor kan du hälla dem med sojasås och lämna dem i kylskåpet.

Det finns en annan intressant rätt i det kinesiska köket som sticker ut från resten. Denna maträtt är väldigt original och färdiggjord ser väldigt intressant ut på bordet. Det här är inte våffeltarteletter, inte mördegskorgar och inte ens fyllda paprika, utan gurkkoppar fyllda med fläsk.

Denna maträtt tillhör Sichuan-köket och anses med rätta vara en av de bästa. Detta är ett underbart recept som kombinerar allt och skapar ett mycket välsmakande och doftande mellanmål.

Till skillnad från de två föregående recepten innehåller detta fläskkött. Fläsk är ett mycket mört kött som tillagas snabbt och passar bra till kryddor.Närvaron av fläsk blandat med stekt gurka betonar mångfalden och den breda paletten av smaker av det asiatiska köket. En sådan aptitretare kommer att glädja varje gäst vid ditt bord.

Listan över produkter i detta recept är slående i sin mångfald.

För gurkkoppar:

• 2 gurkor (valfri sort);
• 1 matsked majsstärkelse;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Fyllning:

• 250-260 gram fläsk;
• 1 protein;
• 1 eller 2 knippen salladslökar;
• 5 gram ingefära;
• 2 matskedar vin (vitt halvtorrt);
• 2 matskedar sojasås;
• 2 teskedar socker;
• 1 tsk sesamolja.

För inlämning:

• 2 teskedar sesamolja;
• 1 eller 2 klasar koriander (för smak)

Tidskostnader - 1 timme.

Antalet portioner är 6.

I det här receptet bör sekvensen av åtgärder också följas strikt.

1. Gurkor skärs i stockar på 2,5 cm Ta bort fruktköttet och fröna, gör en ganska djup fördjupning i form av en kopp. Strö lite majsstärkelse ovanpå.
2. Mal fläsk till köttfärs. Finhacka ingefäran och löken. Kombinera sedan alla komponenter till en homogen massa.
3. Fyll gurkkopparna med fyllning.
4. I en kittel uppvärmd med olja, stek gurkorna tills de är ljust gyllenbruna (på inte för hög eld).
5. Blanda alla ingredienserna till såsen och häll över gurkorna. Stäng locket och koka på svag värme i 7 minuter.
6. Ta ut den kokta gurkan och lägg på ett fat. Fortsätt koka den återstående såsen tills volymen minskat med 2 gånger. Häll dem sedan över gurkkoppar med fläsk.
7. Ringla över varje portion med sesamolja och strö över hackad koriander.

Stekt gurka kan presenteras på bordet som en separat rätt, eller som en tillbehör till huvudrätten.

Sammanfattningsvis ovanstående recept kan du ta en närmare titt på det kinesiska köket, vilket skingra alla tvivel om stekta grönsaker. Och med tanke på att det finns fler och fler beundrare av kinesiska rätter, tenderar människor att lära sig grunderna i matlagning i kinesisk stil för att kunna njuta av det asiatiska köket inte bara på turistresor utan också hemma.

Våra värdinnor är mycket begåvade kulinariska specialister och det är en tidsfråga för dem att bemästra det utländska kökets krångligheter. Människor som redan har förberett dessa recept var mycket nöjda. De har allt: kryddighet, sötma och lite pikant.

Alla dessa recept kommer att glädja både vegetarianer och köttätare. Värdinnorna som lagade sådana rätter talade om dem som ett mycket gott mellanmål. Gästerna var intresserade av att prova vår gurka, låt oss kalla den "smet", i kinesisk stil. Och ännu mer, glas med fläsk med sås! De gladde varje gäst.

Var inte lat, experimentera och prova nya saker! Smaklig måltid!

Du kan lära dig mer om hur man lagar stekt gurka i nästa video.