Olivolja: kalorier och näringsvärde av produkten

Bland alla vegetabiliska oljor har olivolja, eller, som det också kallas, Provence-olja, varit den mest populära i många år. Och detta är inte förvånande, eftersom dess fördelar har länge bevisats. Men när man använder detta "flytande guld" (som de gamla grekerna kallade det) för mat, uppstår fortfarande frågor om dess kaloriinnehåll och näringsvärde.

Olivolja har länge antagits av nutritionister, kosmetologer, hudläkare, gastroenterologer och andra specialister. På grund av sin kemiska sammansättning påverkar det gynnsamt nästan alla organ och system i kroppen. Så med sin regelbundna användning i mat kan du minska risken för inte bara gastrit och kolit, utan också bidra till en snabb läkning av såret!

"Flytande guld" gynnar också läkning av olika skador och sår, och det spelar ingen roll om det är ett blåmärke, en repa eller en brännskada. Men dessa är alla bagateller jämfört med fördelarna som det ger onkologiska sjukdomar. Olivolja minskar trots allt inte bara risken för att utveckla cancer i kroppen, utan kan också helt undertrycka utvecklingen och reproduktionen av cancerceller. Det kommer också att minska deras tendens att mutera.

Det är också omöjligt att inte glädjas åt vitamin E som ingår i dess sammansättning, som kommer att göra din hud slät och silkeslen, mätta håret med glans och styrka och ge dina naglar ett friskt utseende och längd.Med regelbunden användning av produkten kommer det att vara möjligt att helt överge en kosmetologs tjänster.

All mat, förutom fördelar, har nackdelar, och "flytande guld" är inget undantag från regeln.

Den största skadan överdriven konsumtion av olivolja kan orsaka människor som lider av kolecystit. En sådan olja kan bara förbättra den koleretiska effekten, och detta kommer definitivt inte att ge någon fördel för din kropp, i synnerhet för njurarna och levern.

Det är värt att vara försiktig med värmebehandlingen av "flytande guld". Att steka på det är strängt förbjudet på grund av frigörandet av olika gifter. Vid stekning kan produkten också värmas upp till en temperatur på 100-120 ° C och stänka på en person, vilket ökar chanserna att bli bränd med 50%.

För att ge kroppen den största fördelen och minsta skadan, när du köper, bör du vara uppmärksam på surhet. Ju mindre det är, desto mer användbar blir produkten. Således anger europeiska standarder för olivolja att surheten inte bör överstiga 0,8 %.

Låt dig i alla fall inte ryckas med olivolja - två matskedar om dagen räcker. Och om du har en önskan att använda det för behandling av sjukdomar eller i form av en kosmetisk produkt, bör du fortfarande rådgöra med din läkare eller kosmetolog.

Ett sådant stort antal fördelar med olivolja ger dess kemiska sammansättning. Så, 100 gram olja innehåller 80% vitamin E, vilket är 9% av normen per 100 kcal. För varje 100 gram av produkten finns det också 2 milligram av ett sådant makronäringsämne som fosfor, vilket motsvarar 0,3 % för varje 100 gram av produkten.

Olivolja innehåller också järn.Detta spårämne finns i mängden 0,4 milligram, och den erforderliga mängden järn per dag för en genomsnittlig vuxen är 18 milligram.

Huvudkomponenten i olivolja är omega-6-syra. Det ingår i oljan i mängden 12 g eller 11% per 100 kcal. En enorm roll i sammansättningen av olivolja spelas av olika fettsyror, nämligen: omättade syror (arakidic, palmitin och stearinsyra), enkelmättade syror (gadolinsyra, oljesyra och palmitoleinsyra) och fleromättad syra (linolsyra).

Förutom huvudämnena och vitaminerna innehåller olivolja vitaminerna A, B, C och K, som kompletteras med mineraler som kalcium, magnesium, kalium och natrium. Totalt vitaminer i 100 gram olivolja är cirka 15 mg.

Det är omöjligt att prata om kaloriinnehållet i någon produkt utan att komma ihåg ett sådant koncept som BJU (mängden proteiner, fetter och kolhydrater), som bestämmer själva kaloriinnehållet. Så, som ni vet, är proteiner och kolhydrater helt frånvarande i olivolja, det vill säga produkten är nästan 100% vegetabiliskt fett, som absorberas bättre och snabbare än animaliskt fett.

100 gram olivolja innehåller 99,8 gram fett, resterande 0,2 gram är vatten som inte bär något energivärde för kroppen. Normen för fett per dag för en genomsnittlig vuxen är 60 g. Det betyder att om du konsumerar 100 gram olivolja kommer du att överskrida normen för fett per dag med nästan 70%. Även om i sin tur bara 18,5% av fetterna faller på 100 kcal, det vill säga det viktigaste är att inte missbruka det.

Tänk nu på hur många kalorier som finns i 100 gram olja, i en tesked och i en matsked.

• I 100 gram. Allt är enkelt här, 100 gram olivolja innehåller 898 kcal. I ytterligare beräkningar kommer vi att bygga på detta värde.
• I 1 matsked. En matsked rymmer ca 15 ml "flytande guld", det vill säga 17 gram. Eftersom 100 gram olivolja innehåller 898 kcal, innehåller 1 gram 8,98 kcal. Vidare, med hjälp av enkel aritmetik, anser vi: 17 gram multipliceras med 8,98 kcal och vi får resultatet av 152,66 kcal i en matsked olivolja.
• I 1 tesked. Med samma beräkningsprincip som för en matsked beräknar vi kaloriinnehållet i en tesked olivolja. En tesked innehåller 5 milliliter "flytande guld", det vill säga 4,5 gram. Vidare, med hjälp av multiplikationsoperationen, finner vi att en tesked olivolja innehåller 40,41 kcal.

Sammanfattningsvis kan vi säga att, trots denna mängd fett, förblir olivolja en dietprodukt.

Om fördelarna och skadorna med olivolja, se videon nedan.