kokosflingor

Kokosflingor är krossad fruktkött kokos. Efter att ha öppnat nötterna och tagit bort kokossaften, knådas och torkas det vita köttet och krossas sedan. Egenskaperna hos den erhållna torra produkten skiljer sig praktiskt taget inte från egenskaperna hos färsk kokosmassa. Samtidigt är kaloriinnehållet i chipsen mycket högre.

Huvudsyftet med denna produkt är användningen i matlagning. Förutom att lägga till söta rätter kan spån användas i sallader, kötträtter, tillbehör. Detta diversifierar kosten genom att lägga till original och icke-standardmat till den.

Beroende på partikelstorleken på chipsen särskiljs följande kvaliteter:

• grova - de minst värdefulla markerna, eftersom de är grovmalda;
• medium - en typ av chips, som är medelstor;
• fin - sorten av högsta kvalitet, representerad av finmalda chips, där det finns en stor mängd fett.

Ledarna inom tillverkning av kokosnötschips är Malaysia och Vietnam, samt Filippinerna och Indonesien.

Kokosspån:

• den har en porös struktur och en stor mängd kostfiber, tack vare vilken den rengör tarmarna väl och förbättrar matsmältningen;
• rik på användbara näringsämnen - vitaminer B, E, C, järn, kalcium, fruktos, kalium, sackaros, essentiella fettsyror (särskilt laurinsyra, som kan normalisera kolesterolnivåerna, vilket minskar risken för åderförkalkning);
• rekommenderas för öronvärk, nedsatt syn, virus- och svampinfektioner, urologiska sjukdomar, nedsatt immunitet;
• effektivt som huskur mot maskar (kan användas även hos barn i en dos av 1 tesked före måltid).

Kokosflingor kan bara vara skadliga för människor som inte tål kokosfrukt. Bli inte heller involverad i chips för personer med allergiska reaktioner. Om du inte har allergier och tål kokos väl kan du använda spån utan rädsla.

Kokosflingor finns i nästan vilken mataffär som helst. Det är bäst att köpa spån i en genomskinlig förpackning, eftersom detta gör att du kan ta en ordentlig titt på köpet.

Du kommer att se på rea inte bara vitt, utan också spån i olika färger. Tänk dock noga på om du ska unna dig en efterrätt med ljusa spån, eftersom färgämnen för dess produktion huvudsakligen används konstgjorda.

I hälsokostbutiker kan du se ekologiska kokosflingor, då är du helt säker på kvaliteten och användbarheten av de köpta flingorna.

Också i sådana butiker säljer de spån, vars fetthalt minskar, vilket är bekvämt för människor som övervakar sin kost och försöker undvika överflödigt fett i kosten.

Kokosspån är fullt möjligt att laga hemma.

Steg för att göra kokosflingor hemma:

• Att välja en bra kokosnöt - kvalitet och mogen.
• Ta bort kokosjuice.
• Rengöring från ytterhöljet och utvinning av fruktköttet.
• Gnugga massan.
• Torka eller använd.

Du kan köpa en nöt när som helst på året, men de mest värdiga frukterna visas till försäljning från oktober till december. Välj en hård frukt som inte har sprickor, ränder eller mögel. Inspektera också noggrant "ögonen" (stängda hål på frukten), se till att de inte är blöta. Var noga med att skaka nöten - i en färsk kokos kommer saften att gurgla och svämma över.

Nästa steg är att rinna av kokossaften. Juice kan drickas eller dräneras genom att göra ett hål i valfritt "öga" på muttern och föra in ett rör där. För att ta bort det översta lagret av frukten, knacka på kokosnöten med en klubba och kassera alla delar av skalet som har skalat av. Du kan också skära muttern med en metallsåg, varefter det blir mycket lätt att extrahera massan från de resulterande halvorna.

Efter att ha delat nöten och fått dess snövita fruktkött, ta ett vanligt grönsaksrivjärn och valfri behållare.

Gnid massabitarna smidigt, långsamt och noggrant, då blir strukturen på de framtida chipsen homogen. Du kan också använda en skördetröska om den har ett lämpligt fäste.

De färdiga chipsen kan användas direkt eller torkas lite. Du kan också blanda de resulterande chipsen med vaniljsocker.

Den huvudsakliga industrin för kokosflingor är konfektyr:

• Kokosmassachips läggs in i rullar, kakor, kakor, som en läcker aromatisk fyllning.
• Den används för att dekorera och strö färdiga delikatesser. Det kan ses på godis, glasyr, müsli, choklad, barer, ostmassa och annat godis.
• Produkten används också vid tillagning av salta rätter, såsom kött.
• Kokosmassa är särskilt efterfrågad inom asiatisk matlagning. Kokoschips blandat med chilipeppar (malen) är en mycket kryddig smaksättare för både dessert och salta rätter.

Du behöver:

• kilo äpplen;
• ett glas mjöl, kokos och socker;
• 200 gram smör;
• 4 ägg;
• chayn. en sked läsk;
• 3 teskedar skedar citronsaft;
• 50 gram strösocker.

Efter att ha blandat smör, ägg, socker och citronsaft, tillsätt mjöl, 3/4 kopp flis och bakpulver. Riv 100 gram äpplen, lägg i degen, knåda den väl och lägg den i en form. Lägg skivade äpplen ovanpå degen. Sätt in i ugnen i 45 minuter, och några minuter innan gräddningen är slut, strö över kakan med 1/4 av chipsen som du har kvar, samt strösocker.

Vispa två ägg och 100 gram socker, tillsätt 200 gram kokos och blanda. Häll 100 gram vetemjöl, lite bakpulver i massan och ställ efter knådning i kylen i en halvtimme. Blöt händerna med vatten och forma kakor för att grädda i cirka 15 minuter.

Smält 200 gram vit choklad och 200 gram smör under konstant omrörning på låg värme. Tillsätt 400 gram kondenserad mjölk till de smälta ingredienserna, rör om och tillsätt 70 gram kokosflingor.Den resulterande krämen bör förvaras i kylskåpet i flera timmar i en glasbehållare. Med denna kräm kan du smörja in kakor, bakverk och till och med bara brödskivor.

Du behöver:

• 100 gram vit kokos;
• 100 gram socker;
• 1 protein.

Blanda socker och kokosflingor i en skål. Tillsätt proteinet och, efter blandning, sprid de framtida kakorna med en sked på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i ca 7 minuter.

För matlagning behöver du:

• 200 g kokoschips;
• 70 g strösocker;
• 100 ml grädde;
• 70 g smör;
• mjölkchoklad (ca 200 g).

Blanda kokos och pulver i en skål, häll denna blandning i en kastrull med uppvärmt smör och grädde. Efter att ha gjort små bollar av den resulterande massan, håll dem i en timme i kylskåpet. Efter att ha smält chokladen, doppa kokosbollarna i den (använd tandpetare), lägg sedan godisarna i kylen hela natten.

Blanda i en behållare 0,75 koppar socker, ett glas kefir, ett ägg, en och en halv kopp mjöl och bakpulver (10 gram). Häll den resulterande degen i en form och fördela fyllningen jämnt ovanpå, representerad av en blandning av 0,75 koppar socker, lite vanilj och 100 gram kokosflingor. Grädda i ungefär en halvtimme, och så att chipsen inte bränns, 10 minuter efter att kakan har satts in i ugnen, täck den med folie.

Förvara kokosflingorna på ett svalt, torrt och luktfritt utrymme. Inköpta oöppnade förpackningar kan lagras i upp till 12 månader. Gör-det-själv-spån rekommenderas att användas omedelbart, eller, efter att ha torkat lite, förvara i kylen.

Du kan lära dig mer om fördelarna med kokos genom att titta på följande video.