Pekannöt

Pekannöten växer på lövträd med en tjock mörkbrun stam som kan bli upp till trehundra år gammal. Bladen på detta träd liknar pil - medelstora och något långsträckta. Pecannöt börjar blomma ganska sent - i slutet av maj - början av juni, under sådana förhållanden kommer framtida frukter inte att drabbas av sen frost.

Frukten i sig är en nöt, när den mognar ändras skalets färg från grönt till ljusbrunt. En fullt mogen frukt är avlång i form, har en längd på upp till 4 centimeter. Det spricker lätt, eftersom tjockleken på det torra skalet bara är 1 millimeter. Kärnan påminner mycket om en valnöt - samma två hjärtblad, bara lite mer avlånga. Pecannöt skiljer sig från valnöt i smak - den är mer mättad och har ingen bitterhet.

Den växer längs USA:s östra kuster, från Indiana i norr till Texas i söder. Pekannötter finns också på den sydamerikanska kontinenten, såväl som i Mexiko. När vi närmar oss de södra breddgraderna ökar stammens tjocklek markant - från 60 cm i diameter i norr till 2 meter nära ekvatorn.

Det viktigaste klimatförutsättningen för den bekväma tillväxten av denna växt är närvaron av fuktiga subtropiska skogar. Det varma klimatet och den fuktmättade luften skapar idealiska förutsättningar för utveckling av frukter. Dessa krav uppfylls fullt ut av luften som för vinden från den varma Mexikanska golfen.

När det gäller mängden näringsämnen i dess sammansättning kan pekannöten konkurrera med många medicinska grödor. På grund av den stora mängden "hälsosamma" fetter hjälper denna nöt till att kontrollera blodets kolesterolnivå, och lutein och betakaroten, som ämnen med antioxidantverkan, renar blodet på cellnivå.

Vitamin E finns även i pekannötter. Det hjälper till att rena kroppen från de skadliga toxiska effekterna av miljön och ultraviolett strålning. Dessutom hjälper detta vitamin till att föryngra huden, sakta ner åldrandeprocessen och öka dess blodtillförsel. Huvudvillkoret för korrekt absorption av detta vitamin är dess kombination med fleromättade fetter, som finns i överflöd av pekannötter.

B-vitaminer, som finns i pekannötter, bidrar till korrekt ämnesomsättning, påverkar ämnesomsättningen och spelar också en betydande roll i processen att omvandla kolhydrater till fetter, vilket hjälper till att kontrollera vikten. Dessutom har vitaminer i denna grupp en gynnsam effekt på nerv- och kardiovaskulära systemens funktion, ökar muskeltonen och stöder immuniteten.

Karotin, som finns i pekannötter, har en gynnsam effekt på människans syn, minskar risken för att utveckla grå starr och andra ögonsjukdomar.I kombination med fetterna som finns i nöten, absorberas karoten perfekt i kroppen och omvandlas till vitamin A, som är ungdomens vitamin.

Indiska kvinnor använde pekannötter för att behålla sin skönhet. Trots allt selen, i stora mängder som finns i det, bidrar till produktionen av hormonet östrogen. Med sin brist blir huden matt och blek, håret blir matt och naglarna spröda. När man fyller på mängden selen i kroppen försvinner dessa problem, en gnistra i ögonen och en frisk flickaktig rodnad uppstår och kvinnlig libido ökar.

Huvudregeln när du använder några produkter - ät inte för mycket. Detta gäller även pekannötter. Eftersom det är övermättat med vegetabiliska fetter, med konstant och överdriven användning, kan du tjäna fetma.

Om du är intolerant eller allergisk mot ämnena i pekannöten bör du undvika att äta denna nöt för att undvika en reaktion eller allvarligare hälsokonsekvenser.

Om det har gått en tid efter rengöring av muttern kan det skada kroppen, eftersom det i sin renade form är en lättförgänglig produkt på grund av dess höga fetthalt. Därför måste du använda det omedelbart, eftersom skalet togs bort från det.

Pecannötter innehåller mycket kalorier - 100 gram innehåller hela 691 kcal! Näringsvärdet av andra ämnen per 100 gram är:

• Ekorrar - 9 g;
• Fetter -72 g;
• Kolhydrater - 14 år gammal

Dessutom innehåller pekannötter mycket kostfiber och fibrer - cirka 10 g, samt glukos, fruktos och laktos - 0,4 g vardera.

Pecannöten odlas på den amerikanska kontinenten och därifrån exporteras den till vårt land, så dess kostnad är något överskattad jämfört med andra nötter. Medel För 1 kilo produkt begär distributörer 30 USD. Inklusive alla grossistpriser, får en detaljhandelskonsument i Ryssland en pekannöt till en kostnad av cirka 200-250 rubel per 100 gram.

Pecanolja är ett riktigt lager av näringsämnen. För att bevara alla läkande egenskaper görs den genom kallpressning. Denna olja är mycket lik olivolja till sin färg, och den luktar hassel.

Användningen av pekannötolja inuti visas som homeopatiska medel i komplex terapi för ARVI och influensa, hjärtsvikt, samt att upprätthålla immunitet och rena kroppen.

Förutom att användas internt, används pekannötolja även externt. Den används som unikt massageverktyg, som perfekt föryngrar och återfuktar huden, ökar dess turgor avsevärt och gör den strålande och fräsch.

Utåt används olja också vid behandling av hudproblem - brännskador, blåmärken, utslag och urtikaria på huden, samt för att lindra inflammation i bett av blodsugande och stickande insekter.

Det är bäst att köpa en pekannöt i skalet, som deras hållbarhetstid är mycket kort. Var uppmärksam på att frukterna är hela, utan sprickor och stötar.Skalfläckar kan indikera sjukdom under tillväxt, insektsangrepp eller felaktig förvaring. Hur som helst är det bäst att lägga sådana fall åt sidan.

Om du föredrar skalade nötter bör du bara köpa dem från betrodda säljare som erbjuder nyskalad frukt till kunder. Det bästa alternativet skulle vara att köpa en nöt i en förpackning som gör att du kan hålla maten fräsch under lång tid, till exempel i ett vakuum.

Indianerna, som är upptäckarna av pekannöten, vet mer än ett sätt att använda den. Om mamman inte har tillräckligt med bröstmjölk, finmals nötterna tills en flytande slurry bildas, pressas ut och bebisarna matas med den resulterande vätskan. För äldre ger detta helande medel styrka och hälsa och för personer i mogen ålder hjälper det till att återställa kroppens styrka efter allvarliga sjukdomar och skador.

I modern matlagning är pekannöten mycket efterfrågad, särskilt i köket i Nordamerika och Mexiko. De gör av det den berömda pekannötspajen, bakad med kyckling och öring, koka soppor av den. Det ingår också ofta i olika sallader, eftersom det passar bra till ost och grönsaker.

Se nedan för detaljer.

I kosmetologi Pecanolja används för att bekämpa tecknen på hudens åldrande. Det absorberas perfekt och främjar cellföryngring, stimulerar kapillärernas arbete och mättar celler med syre. Mycket ofta ingår pekannötsextrakt i krämer och masker för hud 40+.

Det används också för att bekämpa cancer. Det är mest effektivt för att besegra prostatan. En speciell typ av vitamin E, som finns i stora mängder i denna nöt, med lämplig komplex terapi, förstör de drabbade cellerna och hjälper till att återställa vävnaderna i det sjuka organet.