Havregrynsgröt till frukost: hur ofta kan du äta det och varför kan du inte äta det varje dag?

Den första och huvudmåltiden är frukost. Det måste innehålla hela spektrumet av komponenter som är nödvändiga för människokroppen: proteiner, fetter och kolhydrater. Havregryn fungerar bra för detta.

Havregryn är en ångad, polerad fullkorn med ett högt näringsvärde. Rätter från det är ett lager av fibrer och komplexa kolhydrater. Havregryn är berikad med vitamin A och E, grupp B och mineraler som är viktiga för mänskligt liv: järn, kalium, zink, kalcium och magnesium.

I jakten på tillagningstid bearbetades havre av fullkorn tekniskt till havregryn. Under omvandlingsprocessen tas det yttre lagret bort från spannmålen, tillsammans med lejonparten av fiber och en liten mängd vitaminer. Därför är havregrynsgröt - hercules - något sämre i användbarhet än sin stamfader. Men tiden för att laga gröt minskade från 1 timme till 15 minuter.

Du kan äta havregryn minst varje dag, men i små portioner: upp till 200 g. 100 g innehåller:

• 215 kcal;
• 5 g protein;
• 8 g fett;
• 30 g kolhydrater.

Den idealiska frekvensen för att äta havregryn är 3 gånger i veckan. Mer frekventa eller större delar av användningen av denna spannmål hotar med en efterföljande brist på kalcium i kroppen. Det tvättas ut av fytinsyra, som är en del av havregryn. Havregrynsgröt, ätit på morgonen eller på eftermiddagen, på grund av den långsamma nedbrytningen av kolhydrater, kommer att ge dig en boost av energi och en känsla av fullständig mättnad i flera timmar.

Det finns flera grupper av människor som äter havregryn på ett annat sätt.

• Att följa en diet som är terapeutisk för mag-tarmkanalen. Läkare rekommenderar ofta fullkorns havregryn till patienter med gastrit eller magsår, eftersom det hjälper till att eliminera magsmärtor. Du kan äta det även under en exacerbation av sjukdomen. För att undvika irritation i magen bör spannmål kokas under lång tid och konsumeras 100-200 g på morgonen eller vid lunchtid.
• Bantning för viktminskning. En billig och effektiv diet för viktminskning på havregryn har använts i mer än ett dussin år. För att gå ner i vikt behöver du bara äta havregryn i en vecka. Det kokas i vatten eller blötläggs i fermenterade mjölkprodukter och konsumeras tre gånger om dagen. Havregrynsdieten kan inte användas mer än två gånger om året på grund av risken för hypokalcemi.
• Kroppsbyggare och idrottare. Med egenskapen av långvarig mättnad av kroppen, gröt ger energi och ger mycket styrka för träning. Det är nödvändigt att konsumera havregryn omedelbart innan du spelar sport. I kroppsbyggares kost dominerar proteinmat, vilket leder till problem med mag-tarmkanalen. För att eliminera obehagliga besvär måste idrottare lägga till fiberrik havregryn till sina måltider. Det balanserar kosten och lugnar matsmältningskanalen.

Havregrynsgröt är en budgetvänlig och smart rätt och bör ingå i allas kost. De fördelaktiga egenskaperna hos fiber, som är en del av havregryn, förtjänar särskild uppmärksamhet:

• rengöring och stabilisering av mag-tarmkanalen;
• förebygga hunger och förhindra överätande;
• sänka kolesterolnivåerna och rena blodkärlen.

Dessutom används havregryn som ett förebyggande av sköldkörtelsjukdomar, eftersom det innehåller jod och järn. Havre av fullkorn har ett lågt glykemiskt index och hjälper till att kontrollera glukosnivåerna i kroppen. Sådan gröt kan användas av personer som lider av diabetes. Havregryn korrigerar positivt nervsystemets funktion, inklusive hjärnan. Med kisel, vitamin B och fosfor, havregryn:

• förbättrar minne och koncentration;
• stärker nervceller;
• aktiverar cerebral cirkulation.

Om du inte observerar åtgärden vid användning av havregryn kan du få en obehaglig diagnos: hypokalcemi. Fytinsyra, som är en del av havre, börjar i stora mängder blockera närvaron av kalcium i kroppen. Därför rekommenderas det inte att missbruka havregryn:

• äldre människor: de har en ökad risk att utveckla osteoporos;
• barn: de behöver kalcium för att bilda ett starkt skelett.

Hos medelålders människor uttrycks kalciumbrist i kroppen genom svaghet och trötthet. Utseendet på en person lider:

• huden blir torr och flagnande;
• tändernas tillstånd förvärras, karies uppträder;
• naglar och hår blir sprött och matt.

Vid långvarig kalciumbrist lider nerv-, muskel- och kardiovaskulära systemen. Havregrynsrätter är kontraindicerade för personer med celiaki - glutenintolerans. Det skadar villi på tunntarmens väggar, vilket orsakar många skadliga effekter.

Valet av havregryn påverkas ofta av metoden och tiden för dess beredning. Ju längre havregrynen kokar desto nyttigare är den. Grovmalen havregryn anses vara det bästa alternativet; du kan laga gröt från dem på 20 minuter.

Tekniskt sett är den mest beredda havregrynen snabbgröt. Havre utsätts upprepade gånger för värmebehandling, malning och plattning, användbara vitaminer och mineraler finns inte kvar i den alls. Fiber nämns inte heller i sammansättningen av havreminuter, men mängden stärkelse överstiger de tillåtna gränserna. Och även ett minus av havregrynsgröt-minuter kan betraktas som närvaron av smaker, smakförstärkare och andra kemikalier i kompositionen. Omedelbar havregryn är skadligt:

• barn under 8 år;
• personer med gastrointestinala sjukdomar;
• människor på diet.

Den maximala nyttan kommer att ge gröt från minimalt bearbetade spannmål. Det tar 1 timme att tillaga, förutsatt att den är förblöt. Att laga hel havre är bättre med vatten eller halvmjölk. Under tillagningen måste gröten hela tiden röras om. Resultatet är en mycket trögflytande och inte särskilt trevlig rätt.Det är lätt att rätta till denna funktion genom att lägga till bär, frukt, riven choklad eller, om detta är en smakrik version av rätten, hackad ost till den färdiga gröten.

För att berika en redan mycket näringsrik maträtt rekommenderas det att lägga till en bit smör till gröten, och för sötma och arom - en sked honung. Fullkorns havregryn är ett gott tillbehör. Om du lägger till stekt lök, morötter, tomater och paprika till den kokta gröten, kan den serveras till lunch med kött eller fisk.

Praktiska och hälsosamma, havreflingor tar 3 till 30 minuter att tillaga. Gröten förbereds:

• på kefir eller yoghurt;
• på vattnet;
• på mjölk.

I det första fallet blandas flingorna med en fermenterad mjölkprodukt och de nödvändiga tillsatserna (bär, nötter, choklad, frukt) och får svälla i flera timmar. Allmänläkare och nutritionister är ofta oense om vilken havregryn som är nyttigare: kokt i vatten eller i mjölk. Nutritionister lutar sig mot vattenalternativet eftersom det har färre kalorier. Terapeuter, å andra sidan, hävdar att många av de nyttiga vegetabiliska proteinerna som utgör havregryn absorberas endast i närvaro av animaliskt eller mjölkfett. Det är därför barn bör koka mjölkhavregryn. Den har en mer komplett och intelligent sammansättning av näringsämnen. För att förbereda havregryn måste du koka upp vätskan, häll den torra produkten i den och koka under omrörning tills den är mjuk. Tillsätt sedan olja, salt och fyllmedel till gröten efter smak.

Den här videon handlar om hur man lagar utsökt havregryn i vatten.