Sötpotatis: egenskaper, odling och användning

Det händer att den vanliga maten stör och man vill ha något ovanligt, exotiskt. För inte så länge sedan kunde man bara drömma om tropiska grödor från avlägsna länder, men idag kan du köpa några av dem i snabbköpet. Men många företagsamma sommarbor har gått ännu längre och odlar ovanliga grönsaker och frukter på egen hand. Sötpotatis tillhör också grödor som slår bra rot även under våra förhållanden och har en ovanlig och behaglig smak.

En egenskap hos sötpotatis är också det faktum att den inte säljs någonstans i vårt land, så det är helt enkelt nödvändigt att försöka odla den själv.

I vårt land är denna grönsak fortfarande väldigt lite känd, men i varma länder är sötpotatis nästan den grundläggande matgrödan. Den bästa beskrivningen av den är dess andra namn - sötpotatis, som ungefär förklarar vad som ska hända i slutändan. Produkten, vars hemland anses vara Syd- och Centralamerika, är också allmänt distribuerad idag i Afrika och vissa regioner i Asien, och nyligen har den börjat gradvis erövra inhemska sängar.

Trots det faktum att sötpotatis liknar potatis till våra landsmän, att döma av de många recensionerna och det halvofficiella andra namnet, är dessa grödor faktiskt inte helt släktingar. Sötpotatis tillhör bindweed - i vårt land växer bara ogräs från denna familj.Under tropiska förhållanden är växten en fullfjädrad lian, men en förtjockning av roten visar sig vara en näringsrik och välsmakande ingrediens för många rätter, vilket förmodligen påminde européerna om den vanliga potatisen.

Lokala sommarbor odlar en sådan rotgröda inte bara för en förändring, utan helt enkelt för att valet till förmån för denna gröda lovar många fördelar och fördelar.

Sötpotatis är relativt opretentiöst - han, liksom sina släktingar, kunde betraktas som ett ogräs om han inte hade någon praktisk användning. Det växer väldigt lätt, tack vare vilket det inte kräver behandling med kemikalier, och detta är en besparing av tid, ansträngning och pengar, för att inte nämna det faktum att hälsan som ett resultat blir hälsosammare. Dessutom är de flesta typiska potatisskadegörare helt likgiltiga för en bädd med en exotisk rotfrukt. Naturligtvis kan kulturen matas lite, dessutom kan den i vissa fall fortfarande skadas av liten fauna som inte är specialiserad på specifika växtarter, men sådana fall är isolerade, och skadorna är oftast mycket små.

En sådan rotfrukt har inga frön - den förökar sig på ungefär samma sätt som potatis, det vill säga med groddar. Infektionen av framtida växter i detta fall är minimal, och sannolikheten för degeneration är också extremt liten.

Sötpotatis, som är infödd i varma länder, tål sommarvärmen mycket bra, till skillnad från de flesta grödor som är populära här.Det är sant att från intensiv värme börjar växten att spendera mer energi på tillväxt, varför skörden inte är så imponerande, men problemet kan lösas genom att täcka eller täcka jorden.

Du måste förstå att i produktens ursprungsregioner är klimatet vanligtvis ganska fuktigt, eftersom växten kräver regelbunden vattning, särskilt i värmen.. För en bra skörd rekommenderas också att gödsla jorden, men vanliga organiska gödselmedel duger. Men redan under det andra odlingsåret kommer detta inte att bli ett problem, eftersom den täta luftdelen som blivit över från den tidigare planteringen kan användas som gödningsmedel.

Sötpotatis är en av få livsmedel som inte bara diversifierar kosten som helhet, utan även kan diversifiera sig själv. Faktum är att flera sorter gömmer sig bakom det vanliga namnet, som inte är särskilt lika varandra vare sig i formen på bladen, eller till färgen eller i smaken. Till exempel smakar det ovanliga lila köttet inte så mycket annorlunda än vanlig potatis, men det anses vara mycket användbart för synen och bromsa åldrandeprocessen, och förhindrar också utvecklingen av cancer.

Sötälskare kommer säkert att gilla apelsinmassan, eftersom den har en karakteristisk eftersmak med fruktiga toner, och är också rik på karoten, vilket är mycket användbart för synen. Vita och gräddfärger anses vara klassiska för massan, en sådan sötpotatis kommer att uppta en mellanposition mellan de ovan beskrivna sorterna.

Det måste sägas att i själva verket används den luftiga delen av växten ibland som en livsmedelsprodukt, som, att döma av recensionerna, smakar lite som spenat.Vissa älskare av sådana delikatesser spirar specifikt sötpotatis på fönsterbrädan när som helst på året för att alltid ha färska örter till hands.

För alla moderna livsmedelsprodukter är det viktigt att inte bara vara välsmakande, utan också användbart. Sötpotatis hänvisar specifikt till sådana grödor, eftersom den har ett naturligt ursprung och inte ens kräver användning av kemikalier i odlingsprocessen.

Mest av allt är en sådan produkt värderad för sitt höga innehåll av kalium och kalcium. Dessutom är grönsaken mycket rik på vitamin A och C, enligt innehållet i vilket den tillhör de absoluta ledarna. Man bör komma ihåg att båda dessa vitaminer anses bromsa åldrandet och förhindra många åldersrelaterade sjukdomar.

Som det anstår en växtprodukt klassificeras sötpotatisrötter som dietmat – 100 gram sådan mat innehåller cirka 86 kcal. Men denna punkt beror naturligtvis på hur sötpotatisen bereddes, eftersom den angivna siffran hänvisar till råprodukten. I samma råa rotgröda är cirka 20% kolhydrater med helt frånvarande socker, mängden proteiner når knappt 1,5% och det finns praktiskt taget inga fetter.

De fördelaktiga egenskaperna hos sötpotatis är väldigt många, så dess användning kan rekommenderas till nästan varje person.

Den kanske mest slående fördelen med att äta sötpotatis är den visuella föryngringen av huden. Detta beror på betakaroten, som i människokroppen förvandlas till vitamin A - även en liten mängd av en rotfrukt kan ge en person den dagliga dosen av detta ämne.Mättnad av kroppen med betakaroten leder till en minskning av antalet fria radikaler, och främjar också produktionen av kollagen, på grund av vilket rynkor försvinner och huden blir slät och strålande.

Trots den söta smaken hos många sorter har sötpotatis ett relativt lågt glykemiskt index - så mycket att det inte ens är förbjudet att ätas av diabetiker, för vilka en sådan lösning kan vara nästan den enda möjliga efterrätten. Det mest intressanta är att karotenoiderna som finns i rotfrukten också ökar kroppens känslighet för insulin, vilket ytterligare skyddar diabetikern.

Sweet root tar noga hand om tillståndet i det kardiovaskulära systemet. Detta manifesteras främst på grund av rening av blod från överskott av kolesterol, vilket underlättas av det höga innehållet av fiber och vitamin B6 i produkten. Andra anmärkningsvärda resultat av regelbunden konsumtion av sötpotatis är minskat tryck, ökad elasticitet i artärerna och justerad vattenbalans i kroppen.

Sötpotatis är rik på många komponenter som hjälper till att bekämpa olika inflammationer. Dessa ämnen inkluderar de redan nämnda vitaminerna C och B6, samt betakaroten och mangan. De antiinflammatoriska egenskaperna hos rotgrödan är särskilt uttalade mot bakgrund av inflammation i hjärnan och nervvävnaden.

Sötpotatis har förmågan att avsevärt öka blodets koagulering. Detta innebär att vid en allvarlig skada minskar sannolikheten för överdriven blodförlust, och i själva verket är detta fenomen ofta farligare än själva såret. Experter säger att sötpotatis också bidrar till snabbare läkning av sår.

Det höga innehållet av kalium i sötpotatis leder till att denna produkt tillhör antidepressiva medel av naturligt ursprung. Bristen på det beskrivna spårelementet i kroppen åtföljs vanligtvis av sådana negativa fenomen som konstant trötthet och orimlig ångest, såväl som överdriven irritabilitet. Problemet tar sig även uttryck i muskelspasmer, som i sig kan orsaka irritation. Du kan inte lida och inte ens dricka kemikalier, utan bara äta sötpotatis, och allt kommer att passera.

Komponenterna som finns i sötpotatisrötter kan bekämpa kroniska inflammatoriska tillstånd som artrit, vilket är ett vanligt åldrande problem.

Medan med sår och gastrit är de flesta produkter kontraindicerade för patienten, sötpotatis är inte bara tillåten för konsumtion, utan bidrar också till en märkbar minskning av symtomen. Kalcium, kalium och många vitaminer bidrar till en snabb återhämtning av de drabbade vävnaderna i matsmältningskanalen, och lindrar också inflammation och minskar obehag. Fiber, som utgör en betydande andel av sötpotatismassa, "distraherar" överflödig magsyra, förhindrar att den verkar på irriterade väggar i magen och tarmarna, och har också en mild laxerande effekt.

Sötpotatis hjälper inte till att bli av med en så dålig vana som rökning, men det kommer att bidra till att minska den destruktiva effekten av tobaksrök på kroppen.Typiskt för rökare är brist på vitamin A, vilket ofta leder till specifika sjukdomar som drabbar inte bara rökarna själva, utan även de som har otur att vara i närheten regelbundet. Sötpotatis innehåller en enorm mängd av detta vitamin, vilket minskar sannolikheten för att bli sjuk av emfysem.

För att öka muskelmassan finns det få livsmedel som är så användbara som sötpotatis. Först och främst är det bra för sitt höga innehåll av kolhydrater, som ger kroppen energi och gör att du kan vara mer aktiv i träningen. Samtidigt minskar den betydande närvaron av kalium i denna grönsak de negativa effekterna i form av smärta och spasmer, så att träningen kan göras ännu längre.

Med alla dess många fördelar är sötpotatis också bra eftersom alla kan använda den, och den är praktiskt taget inte kapabel att skada människokroppen. Rädsla orsakas endast av oxalater som finns i rotfrukten - ämnen som kan påskynda processen för stenbildning i urinvägarna.

Sortklassificeringen av sötpotatis är mycket förvirrande, anledningen till det är också det faktum att vi har en uppdelning i sorter, och i andra länder är det helt annorlunda. Ingen är engagerad i världsklassificeringen av rotsorter, därför kan en nästan identisk knöl i olika regioner kallas helt annorlunda.Även om klassificeringen är mycket villkorad är det fortfarande värt att lyfta fram flera populära sorter - dessa inkluderar till exempel Hut Bay och Pobeda-100, Vir-85 och Salmon, Nancy Hall med pumpasmak eller "He-dong" med en speciell kastanjsmak .

Till exempel är det mest populära klassificeringssystemet för sötpotatis uppdelningen i grupper efter syfte:

1. dessert sorter njut av maximal framgång bland gourmeter, eftersom de har en mycket trevlig smak och arom. Deras massa är tätt mättad med juice, på grund av vilken den kännetecknas av mjukhet och sötma. En sådan produkt används ofta för beredning av söta rätter.
2. Foder sorter kännetecknas av motsatta egenskaper - de är hårda och torra, de skiljer sig inte i någon speciell smak. Odlingen av en sådan sötpotatis är lämplig för användning som husdjursfoder.
3. Så kallade grönsaksvarianter inta en villkorligt mellanposition mellan de två ovan beskrivna. De är behagliga i smaken, men samtidigt har de inte den karakteristiska ökade sötman som dessertvarianter. Det var grönsakssorterna av sötpotatis som fick européerna att tänka på ett förhållande till potatis.

Det finns en annan klassificering av sorter - beroende på vad som växer mer aktivt, rötterna eller luftdelen. Över hela världen försöker de traditionellt odla "rot" sorter, eftersom den huvudsakliga livsmedelsprodukten är just förtjockningen av roten. Men sorter med en utvecklad ovanjordsstruktur är ibland också lämpliga - de används som prydnadsväxt, för djurfoder, som kompost för andra grödor eller i mat istället för spenat.

Olika sorter skiljer sig åt i ett drygt dussin andra egenskaper, inklusive skalets eller fruktköttets färg och täthet, formen på bladverket, avkastning per buske och fruktstorlek. Det bör sägas att vikten av en sötpotatis, beroende på sorten, kan skilja sig fundamentalt - det finns rötter på både 200 gram och 10 kilo, även om båda alternativen är relativt sällsynta.

Reproduktion av växten sker på grund av groning av rotknölar, därför kommer det inte att vara möjligt att etablera en egen plantage utan minst en kopia av rotfrukten. Experter rekommenderar inte att du tar en sötpotatis köpt i en stormarknad (om du fortfarande hittar en) som en startkopia - faktum är att en grönsak som köpts i butik förmodligen behandlas med en tillväxthämmare för att bibehålla ett matutseende. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att odla en planta från en sådan rot, och om den gör det kommer du att behöva lida mycket.

Liksom potatis gror sötpotatis i varma och fuktiga förhållanden. Minimitemperaturen för utseendet av groddar anses vara 20 grader, även om 25 och till och med 30 skulle vara mycket mer användbara.

Med medveten groning placeras rotgrödan vanligtvis i en speciell behållare som skulle kunna placera knölen med lite utrymme - det är lättare att upprätthålla den nödvändiga fuktigheten. Krukan fylls enligt följande schema: dränering placeras nödvändigtvis i botten, sedan hälls 10-15 cm vanlig jord och sand hälls ovanpå flera centimeter, även om det senare, enligt många experter, inte är längre så viktigt.

Knölen begravs eller trycks helt enkelt ner i marken så att ungefär hälften blir kvar utanför. Med tanke på formen på de flesta redskap och de flesta knölar är det enklast att gräva ner rotfrukten i upprätt läge, men då är det viktigt att förstå hur den växte i jorden tidigare. Faktum är att nya groddar endast kommer att dyka upp ovanifrån, och rötter kommer att börja gro underifrån, och om du begraver sötpotatisen i en onaturlig position kanske den inte gror.

Knölen kommer att vakna och spira omedelbart - detta påverkas av både sötpotatisens variation och förhållanden under vilka den lagrades. Så fryst sötpotatis kommer att gro mycket längre. I allmänhet ges vanligtvis 10-14 dagar för uppkomsten av knoppar, och först efter 2-2,5 veckor kommer riktiga skott att visas lämpliga för efterföljande plantering. Samtidigt är orange sorter av sötpotatis, som utmärks av den mjukaste och läckraste fruktköttet, samtidigt de mest krävande på förhållandena - de kräver ofta alla 27 grader för groning.

Om allt är gjort korrekt, men groddarna inte dyker upp på länge, eller om du bara vill påskynda den här processen, kan du ta till några knep. Det enklaste är regelbunden vattning, inte bara med vatten, utan med varmt vatten, även om det är viktigt att inte överdriva det, annars kommer grönsaken att skållas. Alternativt kan du helt enkelt sträcka filmen över marken och bygga ett litet växthus, men då måste du regelbundet ventilera växten, annars kan svampens utseende inte undvikas.

Den exakta tiden för omvandlingen av små groddar på en rotfrukt till en fullfjädrad planta beror på hur samma planta kommer att odlas. Hemma, om det finns tillräckligt med utrymme på fönsterbrädorna och sommarboendet inte är lat, kan du transplantera varje självsäker grodd till en separat behållare.Detta görs som regel om det finns relativt få sötpotatis för plantor, som ett resultat av noggrann skötsel kommer varje planta att ge mer avkastning över tiden. I det här fallet är det önskvärt att groddarna är redo för plantering i separata behållare redan i februari.

Om det inte finns mycket utrymme hemma kan du skära de färdiga groddarna en efter en och rota dem i koppar vatten, varefter de kan planteras omedelbart i öppen mark. I det här fallet bör groddarna vara klara för skärning tidigast i mitten av mars, men vanligtvis senast i slutet av april. Det bör noteras att det är oönskat att överexponera groddarna i vattnet - du måste försöka så att de stannar där i högst en vecka eller två, och i slutet av denna period var det redan ganska varmt ute.

Vid plantering i öppen mark är det absolut nödvändigt att ta bort det så kallade rotskägget, annars blir grödan ganska ful. Oavsett den exakta metoden för groning av plantor är det önskvärt att plantera i öppen mark i flera steg eftersom enskilda exemplar är klara.

Separat bör det sägas om hur man bestämmer ögonblicket när grodden redan kan skäras från föräldrarotgrödan, eftersom det är där experimentet med att odla sötpotatis ofta slutar. En grodd redo för ett självständigt liv måste uppfylla flera viktiga krav - till exempel ha fem egna löv och internoder, och dessutom vara minst 10 cm lång.

Det är mycket oönskat att bryta av en grodd - det är bättre att använda en vass, antiseptisk kniv för att förhindra eventuell infektion av växten. Beskärning görs inte "vid roten", men lämnar en liten "stubbe" med unga knoppar - det kan ge upphov till en ny grodd. Att bryta av gör att rotfrukten får nya knoppar, vilket är långt och svårt. Samtidigt, tillsammans med grodden, kan en liten bit av föräldrarotgrödan också bryta av, vilket är ännu värre - den unga plantan kommer att spendera all sin kraft på att återställa denna bit till storleken på helheten. De bryter groddarna endast med sitt överflöd, vilket stör tillväxten av varje enskilt exemplar.

Den separerade grodden måste berövas flera nedre blad och placeras i en skål med vatten - så att den slår rot snabbare. Sötpotatis, berövad en sådan grodd på rätt sätt, kommer inte att lida och kommer att ge nya groddar, vars totala antal kan nå tiotals bitar.

Experter rekommenderar att de även härdar grodden innan de planteras i marken. Hemma, på fönsterbrädan, kommer sötpotatis inte i närheten av de förhållanden som väntar den utanför. Som ett resultat kan även värmen som är helt normal och bekant för denna kultur vara en riskfaktor, eftersom växten har tid att anpassa sig inom fyra väggar till det faktum att det inte finns någon stor värme. Som ett resultat brinner en ohärdad växt i solljus snabbt och kan dö. Detsamma gäller för vinden, så en ung grodd, oavsett om den är i en kruka eller en behållare med vatten för att bilda rötter, bör med jämna mellanrum tas ut för att vänja den vid ovanliga förhållanden. Här är det viktigt att inte överexponera grodden under extrema förhållanden, annars kommer den inte att kunna vänja sig, men den dör väldigt snabbt.Även om sötpotatis tillhör tropiska växter, även i vår södra zon, kan värmen för den vara överdriven till en början.

Ovanstående förfarande för trädgårdsarbete är dock mycket typiskt, men markhärdning är mycket mindre vanligt. Eftersom sötpotatis är en helt främmande kultur är denna typ av härdning också värd att använda. För detta ändamål läggs jord från den framtida trädgården till behållaren med den grodda grodden - detta minimerar eventuella risker ytterligare.

Sötpotatis planteras i trädgården i form av specialberedda åsar. Denna agrotekniska struktur är en jordhöjd på cirka 10-25 cm, täckt från utsidan med halm, film eller agrofiber. Själva kammen formas både manuellt och av en kultivator, medan vattning utförs antingen genom hål i en vattentät film, eller över hela ytan, om kompostmaterialets natur tillåter vatten att passera igenom.

Även om denna odlingsmetod är dyrare när det gäller ekonomi och till och med kräver ytterligare ansträngningar, ger dess användning många fördelar:

• tack vare en viss höjd av sängen över den omgivande trädgården är det mycket lättare och utan skador att utvinna en gröda som på vissa ställen når 35 cm i längd;
• jorden värms upp från alla håll, vilket är mycket viktigt i vårt svala klimat;
• eventuell spridning av grödan på grund av denna form av bäddar minimeras;
• användningen av komposttäckning är en ytterligare faktor i kampen mot potentiella ogräs;
• denna form av sängen gör att du kan spara vatten, så att du kan vattna sötpotatis mer sällan.

Eftersom sötpotatis är en värmeälskande gröda bör den planteras först när hotet om frost äntligen har passerat.Eftersom förhållandena skiljer sig åt i olika regioner kan du fokusera på blomningen av akacia: den har blommat ut - det är dags att plantera sötpotatis. Landning görs på morgonen eller på kvällen, men inte på eftermiddagen, medan groddarna planteras inte strikt vertikalt, utan i en liten vinkel, efter att ha rätat ut rötterna tidigare. Det genomsnittliga penetrationsdjupet är flera centimeter - upp till den nedre broschyren.

Den planterade växten vattnas med två glas vatten, där toppdressing eller läkemedel mot potentiell infektion som fytosporin kan lösas upp.

Å ena sidan växer sötpotatis bra även på egen hand, å andra sidan, vill man ha en bra skörd ska man jobba på detta moment. Till exempel nämndes det redan ovan att en bädd som höjs över marken ska täckas. För dessa ändamål är halm, som är ett 100 % naturligt material, bäst lämpat, men det kan även ersättas med film eller agrofiber. Experter rekommenderar massivt att agrofiber föredras som ett material som i princip är mer fokuserat på jordbrukets behov.

Det är acceptabelt att plantera sötpotatis utan kompost alls, men då kommer omfattningen av den nödvändiga skötseln att öka markant - du måste aktivt vattna plantan och ogräs i sängarna, och det blir också svårare att skörda. Alternativt kan sötpotatis utan kompost odlas genom att köra den över specialinstallerade spaljéer - det här är en vinstock som tenderar att krulla sig.

Sötpotatis är inte alltför utsatt för sjukdomar eller skadedjur, men förebyggande åtgärder kan göra susen. Det är bäst att plantera växter där det växt bönor och senap i flera år tidigare. Om råden fångade dig för sent kan du rätta till situationen genom att hälla bönskida eller senapspulver i jorden, det sistnämnda blandas försiktigt med jorden. Även vid plantering bör du gödsla bädden med kompost eller aska, och Rembek, som effektivt bekämpar några möjliga skadedjur, skadar inte heller.

I alla andra avseenden liknar vården liknande åtgärder som syftar till att öka avkastningen av andra trädgårdsgrödor - ogräsrensning, måttlig vattning, förebyggande undersökningar för sjukdomar och göra nödvändig utfodring. När det gäller det senare är fosfor och kväve till en början särskilt efterfrågade - utan dem kommer bildandet av en rotfrukt helt enkelt inte att ske. Runt slutet av sommaren börjar rotfrukten mogna och för att grödan ska få respekt för storleken på varje enskild rot bör trädgårdsbädden gödslas med kalium.

Under hela odlingsprocessen kan periodiska utfodringar utföras, speciellt om plantan ger signaler om att den saknar vissa grundämnen. Som organiska komplexa gödselmedel passar även gödsel eller asktinktur.

Tidpunkten för att gräva upp grödan beror på lokala klimatförhållanden - det är känt att sötpotatis är absolut oönskat att frysa i marken. I den södra remsan brukar det grävas upp senast i september.Ett karakteristiskt tecken på behovet av att skörda är den massiva gulfärgningen av bladen. Under insamlingsprocessen bör du vara försiktig - du måste gräva försiktigt för att inte skära de ömtåliga rötterna, som är så ömtåliga att du inte ens bör kasta dem på marken. Brott mot de beskrivna reglerna kommer att leda till att grönsaken inte kommer att ligga länge. Redan under grävning kan medel sötpotatis avsättas från bördiga buskar för efterföljande reproduktion.

Intressant nog, innan du äter, är det önskvärt att bota sötpotatis från mikrotraumer som den oundvikligen får under insamlingsprocessen. För att göra detta tvättas den och torkas sedan och förvaras i rumstemperatur i minst 15 dagar tills rotfrukten börjar gro. Groning indikerar att grönsaken är i gott skick och kan lagras mycket länge. De prover som är planerade för efterföljande reproduktion bör omedelbart desinficeras genom att förvara dem i en icke-koncentrerad lösning av kaliumpermanganat eller genom att behandla dem med speciella kemikalier.

Långtidslagring av sötpotatis som är planerad för mänsklig konsumtion är möjlig vid en temperatur på 10 till 20 grader Celsius, och om denna siffra överskrids är groning mycket sannolikt. Grönsaker som väljs specifikt för vidare förökning lagras vid en temperatur på 15 grader, annars kommer det att vara svårt att "väcka upp dem" i framtiden.

Det räcker inte att bara odla sötpotatis – du måste också veta hur man lagar dem. Å ena sidan duplicerar de vanligaste tillagningsmetoderna vanligtvis de som används för tillagning av vanlig potatis, å andra sidan kan den ovanliga smaken av sötpotatis avslöjas mer fullständigt.Du kan experimentera i det oändliga, men vi kommer främst att fokusera på populära och relativt enkla matlagningsrecept. Vi kommer genast att klargöra att, med alla analogier med potatis, når sötpotatis beredskap mycket snabbare.

I de flesta länder i världen där sötpotatis växer är den mest populära sorten den bakade grönsaken. Den enklaste metoden är att helt enkelt tvätta rotfrukten och slå in den i folie och sedan hålla den i ugnen tills den är mjuk. Du kan inte lägga till något till en sådan kulinarisk njutning, men du kan experimentera med att lägga till olika kryddor efter smak. I många länder i världen är en sådan delikatess ett nationellt mellanmål.

Du kan också baka sötpotatis mer sofistikerad, till exempel på en eld - då blir grönsaken "med rök". Sötpotatis bakas också i samma ugn, men redan i skivor, vars tjocklek inte bör överstiga 2 cm, och du kan skära både längs och tvärs över. Skivorna läggs ut på en bakplåt smord med valfri vegetabilisk olja, smaksatta med kryddor och gräddas i cirka 15-20 minuter när de värms upp till 200 grader. Nästan alla kryddor är acceptabla - oftast är det varmpeppar (med en preferens för svart), salt och rosmarin, basilika och gurkmeja, spiskummin och olika blandningar av örter.

Rostad sötpotatis är en annan god behandling. Det finns inga speciella egenskaper här - den steks som en vanlig potatis, bara lite snabbare. Rätten passar bra till vitlök, örter och svartpeppar, samt andra heta kryddor.

Från sötpotatis kan du också förbereda flerfärgad potatismos, vars nyans beror på färgen på massan av den valda rotgrödan. Den tillagas på samma sätt som vanligt, med skillnaden att sötpotatis, till skillnad från vanlig potatis, inte kokas hel, utan skärs i medelstora tärningar.

Till skillnad från vår potatis är sötpotatis, särskilt söta sorter, ganska användbara i sin råa form. Av en sådan grönsak, till exempel, gör en sallad. De tar sötpotatis och äpplen i förhållandet 2: 1, gnuggar på ett grovt rivjärn och blandar med honung, nötter eller till och med kanel. Alla ingredienser väljs i proportioner efter eget gottfinnande. Noggrant knådad blandningen är mycket söt och smakrik.

Bland annat med deltagande av sötpotatis tillagas olika pajer och soppor, kassler och även godis.

Slutligen är det värt att ge ett helt ovanligt recept, eftersom denna rotgröda används för att förbereda ... kaffe, eller snarare dess analog. Tvättad, men även eventuellt skalad sötpotatis skärs i små tärningar och torkas i ugn vid låg temperatur. När råmaterialet torkar steks det dessutom i en panna, men strikt utan användning av olja - för att få en gyllene nyans. Då är allt detsamma som med vanligt kaffe - det återstår att mala och brygga drinken i en turk.

För mer information om hur man odlar sötpotatis, se följande video.