Påsar för att frysa grönsaker: hur man väljer och använder?

Varje person på vintern drömmer om vitaminer. Färska frukter och grönsaker som kommer från trädgården kan inte lagras förrän vintern, och de köpta produkterna är fulla av bekämpningsmedel och gör lite nytta. Men det finns en väg ut. För att njuta av dina egna grönsaker på vintern måste du frysa in dem. Och specialpaket för frysning kommer att hjälpa till med detta.

Kvaliteten på förpackningarna beror på säkerheten i smaken av produkterna och de vitaminer de innehåller, och därmed på hushållets hälsa. Därför måste köpta paket uppfylla följande krav:

• de måste vara gjorda av ett material som är ogenomträngligt för olja, fett eller någon annan vätska;
• det bör vara ett hållbart och ganska tätt material som, under inverkan av låg temperatur, inte kommer att riva eller spricka;
• grönsaker som kommer att frysas bör inte absorbera främmande lukter genom ett genomskinligt skal;
• om möjligt är det bättre att föredra påsar med ett speciellt lås, eftersom de håller grönsaker under lång tid.

Du bör inte spara på fryspåsar, dessutom är kostnaden för även de dyraste alternativen ganska överkomliga för en person med en genomsnittlig inkomst. Tänk på de viktigaste sorterna.

• Plastpåsar. Detta är det mest budgetalternativ. Det är en uppsättning enkla plastpåsar för att packa alla föremål. Denna typ är dock inte avsedd för förvaring av frukt och grönsaker. Faktum är att polyeten är en återvunnen produkt.Därför kan detta material vid långtidsförvaring frigöra skadliga ämnen som maten kan absorbera. Detta är alltså det minst föredragna alternativet.
• Specialfilmer och väskor. Dessa produkter är designade för att lagra grönsaker, frukt och bär och är därför säkra. Dessutom kan vissa arter återanvändas. Specialtillverkade fryspåsar är högteknologiska och lufttäta. Vakuumförpackade produkter behåller garanterat smak och vitaminer.
• Paket med ytterligare funktioner. Detta är ett annat effektivt alternativ för frysning, som förutom sin miljövänlighet är bekvämt. Det finns sorter med spänne. De skyddar grönsaker från att oavsiktligt falla ur påsen och ger ytterligare tätning. Det finns alternativ med ett extra fönster för poster, där du kan ange information om datum för frysning.

Särskilda krav bör följas inte bara vid val av förpackningar, utan också vid frysning av grönsaker. Experter ger flera grundläggande rekommendationer.

• Det är tillåtet att frysa endast mogna och täta grönsaker utan synliga mekaniska skador och sprickor.
• Före frysning är det nödvändigt att skölja frukterna väl och torka dem noggrant, annars kommer de att hålla sig vid varandra under lagring.
• Om grönsaken har en grov och tät massa eller skal, rekommenderas produkten att blancheras i kokande vatten i flera minuter i förväg och sedan kylas.
• Du kan frysa in både hela grönsaker och snittar. Många föredrar att förskära grönsaksmix (t.ex. morötter, rödbetor, kål, örter) och frysa in i en påse.Om du behöver laga mat, till exempel borsjtj, kan du helt enkelt hälla rätt mängd grönsaker och inte slösa tid på att skiva.
• Alla typer av grönsaker är inte lämpliga att frysa. Lämplig: sparris, broccoli, gurka, tomater, paprika, zucchini, zucchini, majs, aubergine, pumpa, ärtor, morötter.
• Frysen, vars temperatur är från 0 till -80 grader, kommer att säkerställa lagring av grönsaker i tre månader. Temperaturer upp till -180 grader gör att du kan lagra produkter i upp till ett år.
• Om grönsaker behöver tinas är det bättre att inte använda varmt vatten eller mikrovågsugn, utan att låta maten stå en stund i rumstemperatur. Så överflödig juice kommer inte att sticka ut, ett vackert utseende av grönsaker kommer att bevaras.

Grönsaksgryta på vintern accepteras alltid med stor glädje av hushållet. För att bevara alla vitaminer i denna maträtt, samt spara dig själv onödigt problem, försök att frysa alla nödvändiga ingredienser i förväg i en speciell påse.

Du kommer behöva:

• broccoli;
• morot;
• lök;
• grön ärta;
• greener.

Frysa:

• alla grönsaker tvättas noggrant och rengörs;
• broccoli demonteras i blomställningar och blancheras i 2 minuter i kokande vatten;
• finhacka morötter och lök;
• hacka gröna;
• alla produkter kombineras i en behållare och blandas;
• läggs ut i förpackningar i portioner om 250-300 gram och förvaras.

Således låter påsar för att frysa mat dig inte bara bevara smaken, aromen och fördelarna med grönsaker för vintern, utan också avsevärt underlätta processen att förbereda olika rätter för värdinnan.

Se nedan för information om vilka fryspåsar som är bäst för grönsaker.