Laga grönsaker på kinesiskt sätt

Stekta grönsaker i kinesisk stil kommer att vara ett utmärkt komplement till huvudrätterna, vilket kommer att lägga till orientalisk pikant till lunch eller middag. I den här artikeln kommer vi att titta på recept för att laga kryddiga grönsaker i sötsur sås i en panna.

Grönsaker på kinesiska blir inte bara välsmakande, utan också ett hälsosamt tillskott till huvudrätten. De innehåller många vitaminer och fibrer, vilket är nödvändigt för en hälsosam matsmältning och mag-tarmkanalens funktion. För att förbereda en utsökt orientalisk maträtt bör du känna till några hemligheter. Grönsaker ska bara tillagas tills de är halvkokta, som grillade produkter, så att de blir lite knapriga.

En wokpanna blir det bästa redskapet för stekning, dock klarar du dig med en vanlig med tjock botten. För jämn tillagning måste du röra om eller slänga grönsakerna regelbundet så att de ordentligt absorberar saften och lite olja. Denna tillagningsteknik kallas för wokning.

De mest populära är följande recept för att laga grönsaker på kinesiska.

Denna rätt innehåller både tillbehör och kött. Den är rik på proteiner och fibrer.

Komponenter:

• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 st. l. stärkelse, sojasås, honung och olja;
• några favoritgrönsaker;
• 100 g ris;
• 250 g oxfilé;
• 0,5 ingefära rot;
• chili;
• 1 förpackning frysta blandade grönsaker.

Tillsätt stärkelse, honung och olja till köttet, blanda sedan ingredienserna och häll i sojasåsen. Denna marinad kommer att belöna stekt kött med en krispig skorpa.Skala och hacka vitlöken tillsammans med ingefära och chilipeppar, fräs sedan allt i en förvärmd panna med lite olja.

Efter ett par minuter kan du lägga i köttet och steka innehållet i fem minuter på hög värme för att få en härlig skorpa. Därefter ska värmen sänkas till en genomsnittlig nivå, fortsätt steka i cirka två minuter till och överför köttet till en tallrik. Omedelbart efter det måste du hälla grönsaksblandningen i pannan och steka på låg värme tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan hackade gröna.

Kokt ris läggs ovanpå grönsakerna och sedan nötkött. Blanda alla ingredienser med en spatel och stek i ungefär en minut, stäng sedan av spisen och arrangera rätten på tallrikar, garnera med en kvist dill eller koriander. Det visade sig vara en väldoftande middag som säkert kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Ett orientaliskt recept med kyckling är lämpligt som dietlunch, eftersom risnudlar har låga kalorier. Det speciella med detta recept ligger i de extra ingredienserna som passar bra med alla typer av kött och till och med fisk, så kycklingen kan bytas ut efter behag.

Komponenter:

• 1 morot;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 art. l. Soja sås;
• 200 g risnudlar;
• mald chilipeppar;
• kycklingbröst;
• 2 röda paprika;
• kryddor efter smak.

Skär först kycklingköttet i medelstora skivor och lägg dem i en liten behållare, tillsätt sojasås och riven vitlök. Blanda ingredienserna, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i tjugo minuter. Kasta under tiden nudlarna i kokande vatten, salta och koka i fem minuter, överför sedan till ett durkslag och skölj i kallt vatten.

Hetta upp stekpannan, häll i lite olja och stek den inlagda kycklingen tills den är halvstekt, tillsätt sedan hackade morötter och paprika.

Täck skålen med ett lock och sjud köttet med grönsaker i tjugo minuter. Lägg sedan nudlarna ovanpå innehållet, häll över allt med sojasås och låt sjuda i cirka sju minuter till på svag värme. Lägg upp den färdiga rätten på tallrikar och garnera med en kvist dill.

Du kommer att lära dig hur man lagar kyckling med nudlar och grönsaker på kinesiska i följande video.

Detta recept innebär förberedelse av en orientalisk tillbehör för grönsaker. Grönsaker kan vara ett utmärkt tillskott till kött eller fungera som en självständig maträtt. Grönsaker på kinesiska liknar på många sätt rysk grönsaksgryta. Den enda skillnaden är att kinesiska hemmafruar föredrar att lägga till fler morötter.

Komponenter:

• 1 tsk sesamolja;
• 2 morötter;
• 200 gram champinjoner;
• 200 gram gröna bönor;
• ingefära;
• 2 msk. l. oljor;
• 1 röd paprika;
• 5 st. l. Soja sås.

Skölj paprikan väl, ta bort de inre kornen och skär i strimlor. Skala morötterna och skär i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Tvätta champinjonerna noggrant, fyll dem med varmt vatten i tio minuter, skala sedan och skär i tallrikar. Skär ströbönorna i flera bitar.

Hetta upp en tjock stekpanna och tillsätt lite olja. Hacka ingefäran, pressa vitlöken genom en vitlökspress och fräs en minut. Det speciella med receptet är att produkterna kommer att stekas över hög värme. Morötter skickas först till skålen och steks i ungefär en minut, varefter champinjoner, paprika och bönor läggs till den.

Inom två minuter ska komponenterna blandas med en träspatel eller kastas lätt. Häll sedan i sesamoljan med sojasås och blanda allt väl igen. Skålen är klar, du kan servera den till bordet i en stor tallrik, varifrån alla lägger önskad mängd för sig själva.