Hur förbereder man grönsaker i gelé för vintern?

Detta recept är baserat på ett utbyte på 0,5 liter. En sådan burk kan ätas omedelbart, vilket är bekvämt. Hur många burkar med ämnen du behöver är upp till dig. För att laga grönsaker i gelé för vintern behöver du:

• 2 teskedar gelatin;
• 1 tesked strösocker;
• 0,5 tesked fint salt;
• 2 teskedar vinäger;

• 3-5 gurkor (beroende på fruktens storlek);
• 2-3 tomater;
• 2 lökar;
• 1 stor paprika

Först måste du förbereda burkar på 0,5 liter - de ska tvättas noggrant och sköljas. I det här fallet kan du göra utan ångsterilisering av burkar. Häll gelatinpulver, strösocker och salt i burken i lagom mängd. Under tillagningen kommer alla komponenter i marinaden att lösas upp, så att geléen blir homogen. Detta är ett annat plus med detta recept - det finns ingen anledning att förbereda marinaden, vilket tar tid.

Skär sedan löken i halva ringar och lägg den i en burk. Skär tomaterna i stora bitar. Det är bättre att blötlägga gurkorna i kallt vatten i ett par timmar innan du förbereder salladen och sedan skära dem i cirklar eller kuber och skicka dem till burken efter löken och tomaterna. Skala den bulgariska paprikan från frön och stjälk, skär i remsor eller tärningar (valfritt), lägg paprikan i en burk med det översta lagret.

Glöm inte att tvätta grönsakerna noggrant före skivning, och sekvensen av grönsaker kan ändras - smaken på arbetsstycket kommer inte att ändras från detta. Enligt smakpreferenser kan vitlöksklyftor, örtkvistar, dill eller pepparkorn läggas till grönsaker.Tillsätt slutligen vinäger till grönsakerna (det är bättre att ta 9% vinäger), häll vatten. Täck men förslut inte grönsaksburkar med rena, ångrensade konserveringslock.

Sedan återstår bara att sterilisera burkarna med ämnen: i en stor kastrull, lägg ut botten med en mjuk trasa, lägg burkarna där, häll tillräckligt med vatten för att täcka burkarna till mitten och koka på låg värme i 10-12 minuter från det ögonblick vattnet kokar. Tyget kommer att skydda burkarna från överhettning och sprickning. Efter att burkarna steriliserats ska de rullas ihop, ställas upp och ner och slås in i en varm filt eller filt. I denna form ska burkarna vara helt svala.

Älskarinnor känner till många recept på ämnen, men detta har sina fördelar. Först och främst är det värt att notera att receptet är väldigt enkelt - även en nybörjarvärdinna kan göra det. Salladstiden är minimal - allt om allt tar inte mer än en timme.

Ett obestridligt plus av grönsaker i gelatin är en vacker servering. En sådan maträtt kommer inte bara att vara ett utsökt tillägg till en familjemiddag, utan kommer också enkelt att dekorera ett festligt bord tack vare sina ljusa färger och trevliga aromer.

Grönsakssallad i gelé kan förvaras i källaren eller källaren i upp till ett år – smaken och kvaliteten blir bara bättre med tiden. Grönsaker beredda i gelé för vintern kommer att bli en bordsdekoration och en källa till vitaminer för din familj, denna magra vegetabiliska aspic kommer att avnjutas av dem som håller det ortodoxa snabbt. Smaklig måltid!

Receptet för att laga grönsaker i gelé, se nedan.