Att välja ett rivjärn för grönsaker

Kulinarier runt om i världen är överens om att man inte kan klara sig utan ett rivjärn och en rivare i kökets öppna utrymmen. Dessa föremål har hjälpt mänskligheten i decennier, och deras tillverkare gör allt som står i deras makt för att göra små köksredskap så bekväma, funktionella, hålla så länge som möjligt och, naturligtvis, glädja ögat.

Moderna rivjärn och rivare för grönsaker och frukter kännetecknas av en mängd olika modeller. Vissa anses vara universella, lämpliga för alla tillfällen, medan andra är designade för lockigt skärning, med deras hjälp kan du effektivt dekorera vilken maträtt som helst på bordet, och andra är mycket specialiserade enheter.

Högt specialiserade produkter inkluderar följande produkter.

• Rivjärn. Det är särskilt användbart för dem som inte kan föreställa sig sitt liv utan en solid mejeriprodukt.
• Rivjärn för citrusskal. Tack vare en sådan användbar anordning avlägsnas skalet mycket enkelt, medan den vita bittra delen av huden inte berörs.

• Koreansk morots rivjärn. Hon är en grönsaksspaghetti rivjärn.
• Rivjärn till puré. Den används för att krossa frukt och grönsaker till vällingtillstånd.
• Rivjärn-sked. Relativt nyligen på matmarknaden är den avsedd för att gnida små rotfrukter, till exempel ingefära.
• Rivjärn för hårda strukturer (t.ex. nötter). Lätt att hantera med muskotnötter, hasselnötter.
• Kålhackare. Som regel är detta en rejäl platta av plast eller trä med inbyggda blad i en eller flera våningar. Du kan också mala potatis för att göra chips.
• Stor grill (salladsskärare) för skärning av förkokta grönsaker och ägg. Grönsaker efter smula är jämna, av samma storlek, utan seriffer och eventuella "jambs".
• Grönsaksskärare för potatis. Används för att skiva grönsaker.

Grönsakskvarnar har också skillnader i typ av kontroll. Tänk på vilka av dem som finns i moderna butiker.

• Manuella enheter. Välkänd för moderna hemmafruar och deras förfäder. Sådana verktyg är mer praktiska och hållbara. De drivs av mänskliga händer, vilket är anledningen till att de fick sitt namn.
• Mekaniska köksmaskiner. Säkra och bekväma eftersom de kommer med en frukt- och grönsakshållare. I dessa verktyg är bladen som regel borttagbara, i vissa prover finns en behållare för uppsamling av slutprodukten. Ett exempel på ett mekaniskt rivjärn är en roterande dokumentförstörare, men recensionerna av en sådan assistent är väldigt olika, eftersom inte varje hemmafru är bekväm med att arbeta med en sådan enhet. En köttkvarn är också ett exempel på ett mekaniskt rivjärn.

I sin tur är mekaniska enheter, beroende på funktionsprincipen, indelade i sju grupper.

• Metall rutnät. En klassisk och den mest igenkännliga versionen av dokumentförstöraren. Säljs vanligtvis med olika munstycken och en behållare för uppsamling av hackad mat.
• V-formad kniv. Det kännetecknas av vassa blad i form av den engelska bokstaven V. På grund av konfigurationen av olika munstycken kan vilken hemmafru som helst få perfekt jämna kuber, sugrör, skivor från grönsaker och frukter. Nackdelen är risken för skada. En V-formad kniv är inte den säkraste representanten för köksrivjärn.
• Manuell miniskördare (runda rivjärn). Driften av denna enhet liknar en kaffekvarn. I ett speciellt fack börjar vassa knivar rotera snabbt och mala mat. Knivarnas rörelse utförs på grund av rotationen av handtaget, utrustat på verktygskroppen.
• Alligator. Verktyget består av två delar. Fungerar bäst med mjuk mat som kokta ägg och grönsaker. Den klarar sig också med råvaror, men mycket värre.
• Skivmaskin. Det ser inte annorlunda ut från en vanlig grönsaksskalare, men den största fördelen är möjligheten att skära grönsaker i tunna strimlor.

• Spiral. Funktionsprincipen, såväl som utseendet, liknar en pennvässare. Produkter skärs i små cirklar eller en spiral.
• Manuell press. Detta är en behållare med lock som bladen placeras på. Fjäderbelastat handtag gör att mat och knivar kan röra vid varandra. Sålunda äger skärprocessen rum.

Flera typer av material kan användas för att tillverka kökskvarnar.

• Matstål med plåtbeläggning. Det kostar mindre än rostfritt stål, och med bra skötsel håller det lika länge.
• Rostfritt stål. När den kommer i kontakt med grönsaker och frukter rostar den inte, blir inte trubbig och tjänar länge och med hög kvalitet.
• Plast. Lätt att rengöra, kokta grönsaker fastnar inte på det. Ett rivjärn i plast är billigare än metallmotsvarigheter.
• Keramik. Den används till rivare avsedda för puré av grönsaker och frukter. Ätliga ingredienser i keramiska rivjärn oxiderar inte. Den största nackdelen är att de lätt går sönder.

Det finns vissa punkter att tänka på när du köper.

1. Tillverkare utrustar inte alla manuella modeller med en speciell behållare för insamling av färdiga snitt. Om en sådan detalj behövs eller inte, bestämmer var och en för sig själva, eftersom den ständigt måste tvättas. Och denna punkt är också värd att överväga.
2. Antal munstycken. En viss kategori av grönsaksskärare har ett stort antal ibland helt onödiga tillbehör, medan de är ganska dyra. Om du behöver en enkel maskin för att skära i skivor eller kuber, är det ingen mening att betala för mycket för hela uppsättningen.
3. Varumärket spelar roll. Som praxis och användarupplevelse visar är tyska märken kända för enheter av högsta kvalitet. Om du köper en hel skördetröska är det bättre att uppmärksamma ett välkänt företag. Ett sådant köp kommer att rädda dig från att köpa produkter av låg kvalitet, och i händelse av ett haveri kan du enkelt kontakta servicecentret. Men om den enklaste manuella dokumentförstöraren köps, så gör inte företagets namn stor skillnad, du kan också köpa ett inhemskt märke och inte en modell från Tyskland. I en sådan situation blir materialet avgörande.

Om grönsaksrivjärnet inte har tillverkarens namn, kan du stöta på ett verktyg tillverkat av lågkvalitativ legering.Detta innebär att metallpartiklar, efter att ha kommit i kontakt med saften av grönsaker och frukter, kommer att börja rosta och komma in i maten och sedan in i människokroppen och påverka dess hälsa negativt.

Säkerhetsriv är tillverkade av rostfritt stål som kan slipas vid behov. Krom-nickellegeringar rostar inte. Färglös livsmedelsgodkänd plast är ett bra alternativ till metall. Riv av ljusa färger är bättre att inte köpa, det är inte känt vad plasten färgades med och hur kroppen kommer att reagera på färgämnet. I kontakt med mat, pigment, även om det är i små mängder, men kommer in i maten.

Om det finns spår av rost på rivjärnet ska du inte köpa det. Rost leder till patologier i matsmältningssystemet, kan provocera utvecklingen av cancer, så du bör inte riskera din egen hälsa.

Plåtrivjärnet ska tvättas väl under rinnande vatten och torkas torrt så att stålet inte rostar med tiden.

Uppmärksamhet bör också ägnas åt följande detaljer:

• om plasten är tunn, ömtålig, då när den trycks, till och med det minsta, kan den brista;
• en skarp, kemisk lukt är en anledning att vägra ett köp;
• om dokumentförstörarmunstyckena är dåligt fixerade, faller ut och ett knarr hörs vid fästpunkterna, kommer produkten inte att fungera under lång tid.

En översikt över några grönsaksrivjärn, deras för- och nackdelar diskuteras i den bifogade videon.