Baka grönsaker i hylsan

Grönsaker bakade i ärm är en utmärkt och hälsosam rätt. Denna teknik låter dig spara alla värdefulla ämnen, förutom att ge en anständig smak. Det blir ännu bättre än smaken av färska grönsaker.

Det första steget är alltid att tvätta grönsaker. Detta kommer att garantera optimala hygieniska egenskaper hos produkterna. Vitlöken måste skalas, och alla frön tas bort från paprikan genom ett längsgående snitt. Zucchini ska bakas utan skal, men unga zucchinifrukter kan läggas i hylsan utan att skalet tas bort. Skivning har också funktioner:

• zucchini och aubergine skärs i kuber;
• potatis - stora sugrör;
• morötter - bara sugrör;
• vitlök skärs så fint som möjligt, men inte krossas.

Salt och peppar till grönsaker avsedda för bakning tillsätts individuellt, efter eget gottfinnande.

Oavsett vilken uppsättning produkter som bakas, oavsett hur stora portionerna är, måste du noggrant lägga ut dem. 50% av framgång beror på skönheten i beräkningen.

För att laga läckra stuvade eller bakade grönsaker i din ärm räcker det inte att välja rätt recept. Det är nödvändigt att fokusera på de växter som är mest lämpade för konsumenterna. Nästan alltid lämpligt kommer att vara:

• tomater;
• färskpotatis;
• lök;
• Vitkål;
• äggplanta;
• paprika.

Kålen skärs vanligtvis i 4 delar. Var och en av dem skärs dessutom i stora bitar. Viktigt: du bör inte dela kålhuvudet i löv - en stor flerskiktsbit är mycket mer korrekt, ur en kulinarisk synvinkel. Paprika skärs oftast i strimlor och potatis skärs i skivor.Det som tillagas snabbare skärs så stort som möjligt – då går tillagningen jämnare.

Om receptet innehåller aubergine, måste du ta itu med deras inneboende bitterhet. Detta görs väldigt enkelt: grönsakerna saltas, lämnas sedan en stund och pressas - så här löses problemet helt. Potatis, förutom salt, är nyttigt att smaksätta med kryddor. Vilka – det är upp till hemmakockarna att avgöra.

I detta arbete spelar sättet produkterna är upplagda en viktig roll. Brukar lägga ner något som, när det läggs ovanpå, torkar väldigt snabbt. Frysta grönsaker kan också läggas i stekhylsan, även om de ännu inte är upptinade. Från varma kryddor rekommenderar experter att du använder adjika och från universella - majonnäs. Grönsaker tillagade i speciella ärmar är utmärkta som tillbehör till huvudrätter av kött eller fisk.

Om alla kulinariska krav är uppfyllda, kommer servering av bakade produkter tillsammans med färskpotatis definitivt att förtjäna de högsta kulinariska betygen. Fans av exotiska örtingredienser bör lägga till italienska örter till de vanliga grönsakerna i mittfältet. Naturligtvis, i det här fallet, föreslår kockens logik: endast olivolja ska användas, vanlig solrosolja, även av högsta kvalitet, kommer inte att fungera. Vanligtvis behöver grönsaker gräddas i 45 minuter, medan uppvärmningen är inställd på 200 grader.

Om du bakar grönsaker med ost kan de bli både en fristående rätt och en tillbehör till kött. För din information: många produkter är lätta att byta ut:

• inga broccoliblomställningar - blomkål duger;
• i frånvaro av gräddfil kan du fylla ärmarna med grädde med måttlig fetthalt;
• ärtor och mjuka sorters majs, skivad sparris är likvärdiga.

Se receptet på grönsaker i fodralet nedan.