Kaloriinnehåll, egenskaper och sammansättning av bulgarisk röd paprika

Bulgarisk peppar är en välkänd grönsak som används vid beredningen av världsmat. I kombination med andra produkter avslöjar sötpeppar sina smakegenskaper till fullo och förser därmed maten med värdefulla vitaminer, mineraler och aminosyror. Askorbinsyra upptar en speciell plats i kompositionen - av denna anledning rekommenderas grönsaken för att upprätthålla stark immunitet, särskilt under förkylningar.

Bulgarisk peppar kallas också en söt grönsak. Det är en fruktväxt som tillhör familjen nattskuggor. Paprika är infödda i Central- och Sydamerika. Under utvecklingen av de amerikanska länderna levererades sötpeppar till Portugal, Spanien, och härifrån började den spridas över hela Europa och Mellanöstern. Idag odlas grönsaken framgångsrikt nästan över hela världen, särskilt stora skördar observeras i subtropiska och tropiska klimat.

Produktegenskaper, enligt GOST:

• externa data - frukten är frisk, hel, ren, frisk, formen och färgen motsvarar den botaniska sorten, det finns en stjälk;
• fruktstorlek - 6,0 cm (lång form), 4,0 cm (rund form);
• smakkvaliteter - grönsaken är söt, det finns en liten skärpa.

Röd paprika är vanligt i världens kök. Denna ingrediens kan hittas i bokstavligen varje nationalrätt.Den används för betning, stekning, saltning, konservering. Den används färsk, kokt och inlagd. Det går bra med andra grönsaker, kött och fiskprodukter. Beredningen av såser, lecho, soppor, sallader, pizza, pajer, pasta är inte komplett utan paprika. I allmänhet finns det många recept som använder denna komponent. Förutom smak belönar den den färdiga rätten med speciella fördelar, näringsvärde.

Alla fördelar med paprika är naturligtvis koncentrerade i dess sammansättning. Varje grönsak innehåller till sin natur många värdefulla spårämnen, vitaminer och aminosyror. Denna representant kännetecknas särskilt av en stor mängd vitamin C, som förresten överstiger citrusfrukter.

Inkommande komponenter:

• vatten;
• aska;
• betakaroten;
• alfa-karoten;
• C-vitamin;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin RE;
• vitamin NE;
• vitamin K;
• vitamingrupp B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• järn;
• kalium;
• selen;
• zink;

• kalcium;
• magnesium;
• mangan;
• natrium;
• koppar;
• lutein;
• beta-kryptoxantin;
• arginin;
• valin;
• leucin;
• histidin;
• tryptofan;
• treonin;
• alanin;
• cystein;
• glutaminsyra;
• glycin;
• fettsyror - Omega-3, Omega-6;
• oljesyra;
• linolsyra;
• linolensyra;
• SFA - palmitisk, myristisk, stearisk.

Energikvoten för en 100-grams portion av en grönsak (BJU i procent) är 0,9: 0,6: 5,2.

Näringsvärdet för 100 gram peppar är 29 kcal. Av dessa är huvuddelen kolhydrater - de är 6,8 g här, lite mindre proteiner - 0,8 g, fetter - 0,4 g. Som du vet består en grönsak huvudsakligen av vatten - 92 g och kostfiber - 1 g.

Hela KBJU kan representeras i procent: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Röd paprika är en dietprodukt. På grund av det lilla antalet kalorier och det höga innehållet av användbara spårämnen är det en utmärkt källa till näring, energi och styrka. Dessutom är en viktig faktor den låga andelen sockerarter i kompositionen, vilket gör att du kan äta en grönsak även med den mest strikta dieten.

Vetenskapliga studier har visat att inte bara citrusfrukter har ett högt innehåll av C-vitamin – paprika överträffar även citron och svarta vinbär! Det räcker med att äta en frukt för att kompensera för det dagliga behovet av detta kemiska element. Intressant nog är dess huvuddel koncentrerad exakt runt stammen.

Fördelaktiga funktioner:

• det kardiovaskulära systemet stärks;
• förbättrar synen på grund av det höga innehållet av vitamin A;
• risken för att utveckla luftvägssjukdomar minskar;
• blodkärlens väggar blir tätare, vilket förhindrar bildandet av kolesterolplack;
• hudens tillstånd förbättras;
• påskyndar tillväxten av hår, naglar;
• den röda färgen på frukterna tillhandahålls av ett visst pigment som kallas lykopen - det stoppar i sin tur utvecklingen av cancerceller;
• främjar blodförtunnande med hjälp av ämnen som finns i röd paprika - alkaloiden capsaicin;
• hämmar bildandet av vaskulära tromber;
• sänker blodtrycket;

• bukspottkörtelns arbete förbättras;
• funktionen av mag-tarmkanalen är normaliserad;
• hjärnans arbete stimuleras;
• på grund av zink i kompositionen är en ökning av sexuell aktivitet märkbar;
• B-vitaminer stärker det centrala nervsystemet;
• folsyra är involverad i att skydda hjärtmuskeln från stress och andra skadliga effekter;
• immunitetens skyddande funktioner ökar i kampen mot förkylningar, virus, infektioner;
• en stor mängd järn i peppar hjälper till att undvika / bota anemi, anemi;
• nivån av hemoglobin i blodet ökar;
• en användbar produkt för kvinnor under graviditeten - hela skelettsystemet hos modern stärks;

• den allmänna tonen ökar;
• förbättrar minnet, koncentrationen avsevärt;
• närvaron av vitaminer B1, B2, B6 påverkar särskilt den växande kroppen, stimulerar hjärnan och nervsystemet;
• paprika används som en komponent för medicinska salvor för ischias, artrit, neuralgi;
• det finns en föryngrande effekt från regelbunden användning av en grönsaksmask;
• är en effektiv dietprodukt;
• rengörande egenskap tar bort salter, överskott av vätska, gifter, slagg från tarmarna;
• underlättar absorptionen av andra livsmedel, särskilt protein;
• förbättrar hudens utseende.

Trots användbarheten och näringsvärdet hos den röda söta pennan har den fortfarande ett antal kontraindikationer. Läkare rekommenderar inte att lägga till denna produkt i den dagliga kosten för dem som lider av hjärtrytmrubbningar, kranskärlssjukdom kan också inkluderas här. Faktum är att grönsaken har förmågan att sänka blodtrycket, därför bör peppar användas med försiktighet i närvaro av hypotoni.

En grönsak är strängt förbjuden i närvaro av kroniska sjukdomar i lever och njurar. Här inkluderar specialister personer med duodenal, magsår, gastrit.

Bulgarisk peppar bör överges vid upptäckt av psykiska störningar, såväl som epilepsi.

Naturligtvis kommer produkten att orsaka stor skada för en person med individuell intolerans. Till exempel, i fallet med en allergi mot askorbinsyra, efter att ha ätit en grönsak, kan kroppen bli täckt av prickar, utslag och klåda.

Förresten, en grönsaksfrukt kan ackumulera ämnen som nitrater, bekämpningsmedel. En produkt fylld med kemikalier kan orsaka stor skada på människokroppen. På grund av detta rekommenderar läkare att köpa säsongsbetonade produkter eller från en lokal tillverkare.

Rätt val av frukter hjälper till att skydda mot negativa konsekvenser. Bucklor, rynkor är tecken på en bortskämd produkt. Svansen måste vara grön, elastisk vid beröring. Inspektera frukten noggrant - i en färsk frukt är skalet tätt, tjockt, ytan är glänsande.

Innan du förbereder rätter med röd paprika bör du ta reda på vilka livsmedel den kombineras med, skapa den perfekta smakkombinationen:

• pumpa, gurka, tomater, zucchini, aubergine, lök, morötter, kål;
• alla gröna - spenat, dill, persilja, basilika;
• mejeri / surmjölk - ost, keso, majonnäs, yoghurt, gräddfil;
• kyckling, vaktelägg;
• kött - kyckling, nötkött, fläsk, kalkon, lamm;
• spannmål - ris, bovete, havre;
• frukt - äpplen, ananas;
• nötter - mandlar, hasselnötter, valnötter;
• kryddor - svart, röd, varm peppar;
• baljväxter - bönor, ärtor, kikärter;
• pasta.

Läkare beräknade det dagliga intaget av denna representant för grönsaksgruppen. Så det är tillåtet att äta cirka 150-200 gram paprika per dag. Det är viktigt att överväga personliga kontraindikationer, om några, såsom allergier.I det här fallet kommer produkten bara att skada kroppen. Regelbunden konsumtion av en grönsak hjälper till att fylla bristen på kemiska element, stärka immunförsvaret, förbättra det övergripande välbefinnandet och också hjälpa till att gå ner ett par hatade kilogram utan att skada hälsan.

Det är värt att komma ihåg att paprika förvaras i plastpåsar. Hållbarheten är ca 5 dagar.

Sötpeppar används ofta i matlagning. Den läggs till olika rätter, där den huvudsakligen genomgår värmebehandling. Naturligtvis förlorar det inte sin smak, men det blir mindre användbart - detta måste tas i beaktande om du ska "behandlas" med en grönsak. Ändå är rätter med röd paprika läckra, rika.

En mängd olika sallader är inte komplett utan denna ingrediens. Förutom användbarhet tillför den ljusa färger och stämning. Grekisk sallad har blivit så populär nyligen - i kombination med fetaost skapas en fantastisk smakduett.

Röd paprika är mästaren i C-vitaminhalt. Dessutom är det en välsmakande, näringsrik, mångsidig ingrediens som används i de flesta rätter från det ryska, europeiska, asiatiska köket. Smakkvaliteter gör att du kan skapa underbara kulinariska mästerverk, eftersom grönsaken kombineras med bokstavligen varje produkt. Det viktigaste är att välja en färsk frukt av hög kvalitet som kommer att gynna din hälsa och din familj.

För fördelarna och skadorna med paprika, se videon nedan.