Hur lagar man spröd korngröt på vatten?

Korngröt erhålls genom att mala kornkorn, vilket resulterar i att endast skalet och det översta lagret av spannmål avlägsnas. Denna spannmål har varit känd sedan urminnes tider, när den var allmänt beredd och åts.

Nu har många glömt pärlkorn och kokar praktiskt taget inte det, eftersom de tror att denna gröt visar sig vara seg och helt smaklös. Men det är inte. Låt oss ta en närmare titt på de viktigaste metoderna och recepten för att göra pärlkornsgröt så att den blir mjuk, öm och smulig.

Korn tillhör med rätta hälsosamma produkter, eftersom det tillhör fullkornsflingor, därför genomgår det minimal bearbetning och behåller alla näringsämnen.

Till fördel för kroppen måste korngröt ätas regelbundet, eftersom den innehåller sådana vitaminer:

• grupp B - har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd, lugnar det;
• vitamin A - nödvändig för normal funktion av synorganen;
• vitamin E - fungerar som en antioxidant, den är också ansvarig för tillståndet hos nagelplattan och håret;
• grupp D - främjar tillväxt och förstärkning av benvävnad och leder;
• vitamin PP - har en positiv effekt, förbättrar hudens tillstånd, förhindrar dess för tidigt åldrande.

Korngröt innehåller andra användbara ämnen, mikroelement och makroelement, såväl som aminosyror.

Till exempel hjälper fibrer, som finns i korn, till att förbättra aktiviteten i mag-tarmkanalen. Gordecin - eftersom det är en naturlig antibakteriell komponent, låter det dig hantera patogen mikroflora.

Denna flingor tillhör den vackra mat med lågt kaloriinnehåll, dess kaloriinnehåll är 320 kcal. Därför ingår sådan gröt ofta som mat, medan man bantar. På grund av dess användbara egenskaper ingår denna produkt i menyn i barns, militära och medicinska institutioner.

Här är några användbara tips och tricks som hjälper dig att förbereda korn på rätt sätt.

1. Under tillagningen kan denna spannmål öka i volym upp till 5 gånger. Detta bör beaktas när du väljer en behållare för matlagning av gröt.
2. Det kan vara svårt att i förväg bestämma den exakta tillagningstiden för korngröt, eftersom många faktorer påverkar denna process. Allt kommer att bero på spannmålens kvalitet, redskapen som används för dess beredning, såväl som matlagningsmetoden. I genomsnitt är tillagningsprocessen för denna maträtt från 1 till 1,5 timmar.
3. Konsistensen på den färdiga gröten kommer att bero på mängden vatten i vilken spannmålen kokades. Om du vill göra korngröt smulig, så för 1 glas gröt måste du ta 2 glas vatten. Om korn tillagas i en större mängd vätska, till exempel genom att dubbla volymen vatten, kommer det att visa sig vara trögflytande och trögflytande.

Tänk på de grundläggande recepten för hur man lagar sprött korn på vatten. Eftersom denna gröt är gjord av fullkorn kommer det att ta lång tid att koka den. Många hemmafruar använder metoden för att blötlägga spannmål och lämnar korngröt i vatten för hela natten.

Skölj flingorna väl under rinnande vatten. Fyll den med vatten i förhållandet 1 kopp gröt till 1 liter vatten. Kornet ska stå i blöt i ca 10 timmar, det är bättre att låta det stå över natten. På morgonen, häll av överflödig vätska, koka upp vatten och häll ut gröten.

Denna maträtt tillagas då och då, rör om då och då och kontrollera graden av beredskap. Detta tar cirka 20 minuter.

Under tillagningen rekommenderas det att tillsätta en liten mängd smör, vilket ger korn en behaglig och delikat eftersmak. Det kommer också att hålla kornen från att klibba ihop. Salta gröt alldeles på slutet, när den nästan är klar.

När gröten är tillagad tas behållaren från värmen och täcks med ett lock. Det är nödvändigt att linda pannan med en frottéhandduk eller tjock trasa och lämna den i detta tillstånd i ytterligare 15-30 minuter. Under denna tid kommer skålen att nå full beredskap.

Kornen tvättas väl och läggs i kokande vatten. Så att vattnet sticker ut 2 centimeter över grötens nivå. Det är nödvändigt att vänta tills kornet kokar och sedan minska värmen till ett minimivärde. På en sådan eld kokas spannmålen i 5 minuter.

Efter denna tid, sila korngröten genom ett durkslag. Återigen är det nödvändigt att hälla spannmålen med kokande vatten och koka i 5,5 minuter. Denna manipulation måste utföras 6 gånger. Samtidigt ska vattenmängden varje gång öka så att den sticker ut 1 centimeter mer än föregående gång. Varje gång ökas tillagningstiden med 30 sekunder.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

• 2 glas pärlkorn;
• 1 tesked salt;
• 40 gram vegetabilisk olja;
• 5,5 koppar vatten.

Det är nödvändigt att förblöta korn över natten. Om det inte finns tid kan du hälla spannmålen med kokande vatten och lämna i flera timmar. Efter denna tid hälls gröten med vatten och sätts på spisen, vilket gör en stor eld. Så snart det kokar, töms vätskan och hälls igen med kokande vatten.

Efter det måste pannan placeras i en ugn som är förvärmd till 125 grader. I ugnen ska korngröt svettas i ytterligare 30-35 minuter. Före servering kryddas rätten med vegetabilisk olja.

Det finns också ett standardrecept på korngröt, när spannmålen läggs i en kastrull, hälls med kallt vatten och puttras på svag värme i 1-2 timmar. Samtidigt måste spannmålen hela tiden röras om och övervakas så att den inte bränns.

Nu vet du hur man lagar spröd korn på vatten och du kan unna dina nära och kära en välsmakande och hälsosam maträtt.

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar korngröt i följande video.